Tradicionalno italijansko jelo - makaroni sa bosiljkom

Špagete je ukusno i nježno jelo, koje se tradicionalno smatra simbolom nacionalne italijanske kuhinje. Makaroni sa bosiljkom postat će odlično rješenje za zabavan ručak ili zadovoljavajući večeru u porodičnom krugu.

Brojni recepti nude kuhanju tjesteninu s rajčicom i drugim povrćem. Čak i u špagetima dodaju mirisne biljke, mirisne začine i originalne umake.

Izbor proizvoda

Prema preporukama italijanske kuhinje, svježi rajčici bilo koje sorte mogu se koristiti za tjesteninu, a u slučaju njihovog odsutnosti - paradajz paste ili umake. Mnogi kolačići radije koriste trešnja - uprkos svojim malim veličinama, vrlo su sočni i ukusni.

Za pripremu zadovoljavajućeg i začinjenih špageta sa paradajznim umacima i bosililom, možete uzeti svježe lišće zelenilo ili sušene. Okus gotovog jela ne utiče.

Do italijanske paste najprikladnije tjestenine izrađene od čvrstih sorti pšenice. Oni nisu samo savršeno sačuvani obrazac i nisu zavareni, već i korisniji za zdravlje.

Špagete sa paradajzom i bosiljkom

Za pripremu špageta sa rajčicom i bosiljkama, proizvodi će biti potrebni:

• Špagete - 250-300 g;
• Paradajz, najbolja trešnja - 450 g;
• Svježi bosiljak - 1 snop, zubi sa češnjakom - 3-4 komada;
• Maslina i puter - 1,5 st. l;
• Čvrsti sir - 70-100 g;
• Sol, crni ili bijeli biber - po ukusu.

Makaroni sa paradajzom i bosililom pripremaju se ne više od 25-30 minuta:

1. Rajčica se mora nekoliko puta oprati pod tekućom vodom, struganjem strme kipućom vodom, izvadite kožu i izrežite u velike kriške.
2. Čvrsti sir treba zabiti na rešetku srednje veličine, češnjak za češnjak fino iznuđi.
3. U taw maslacu, pržite u njemu nasjeckanog češnjaka.
4. Čim je neznatno izglađen, morate dodati narezane rajčice, poklopac sa poklopcem i sutra 12-15 minuta.
5. Za špagete, donesite vodu da prokuha u malom loncu, kuhajte, sol i dodajte kašiku maslinovog ulja, nakon čega se krećete na Colenderu.
6. U ovom trenutku trebate napraviti bosiljak. Mirisni zeleni su najbolji mali za razbijanje prstiju. Italijanski kuhari se ne preporučuju koristiti nož za brušenje bilo kojeg začina.

Makaroni sos s bosiljkom treba slati, biber. Na dijelu ploča trebate staviti špagete, bogato izlijevanje paradajz soka, posipati zelenilom i naribanim sirom.

Recept za makaroni kuhanje sa sirom i bosiljkama

Postoji nekoliko načina za pripremu tjestenine sa sirom i bosiljkama - na primjer, svježe cijeđeni sok daje gotovom posudu ugodno, pikantno bilješku. Potrebni proizvodi:

• Špagete - 450 g, bosiljak - 1 greda;
• Paradajz - 600-700 g, limun - 2 kom;
• Parmezan ili drugi čvrsti sir - 300 g;
• Zubi za belim češnjakom - 3-4 komada;
• sol, mješavina bibera.

Kuhanje:

1. Tjestenina treba prokuhati u slanoj vodi, nakon čega ih baci na Colendera. Voda iz tave ne treba spojiti - bit će potrebna za daljnju pripremu.
2. Kuhane špagete mogu se posipati maslinovim uljem. Pomoći će im da drže uredan oblik i ne ljepilo.
3. Češnjaci za češju češju češnjak treba očistiti i fino njeguju, ulijevaju u posudu sa zagrijanim suncokretom ili maslinovim uljem i pržite dok zlatne boje.
4. Rajčica također treba isprati, čistiti iz kore, meso se izrezalo u kocke ili kriške srednje veličine.
5. Za špagete sa trešnjama i bosiljom, narezane rajčice trebaju biti izlije u tavu do belog luka, pržite dok omekšajte i obrišite sito.
6. Odvojeno, rešeni čvrsti sir, limuni seče na 2 dijela i iscijedite sok.

Potrebno je dodati tjesteninu na povrće do povrća, uliti maslinovo ulje, dodajte 1-2 kašike vode, u kojem, limunov sok, protegirajte još 2-3 minute. Špagete sa bosiljkom i paradajzom su spremni - prilikom nanošenja, ukrašeni su nasjeckanim bosiljkom i naribanim sirom.

Umak sa rajčicom i bosiljkom za špagete

Pikantni umak od rajčice s bosiljkom može se nazvati univerzalnim - pogodan je za tjesteninu, mesna jela, krune. Nakon kuhanja, može se pohraniti na policu hladnjaka 2-3 dana. Potrebni proizvodi:

• Svježe paradajz - 500-600 g;
• Bosiljak - 5-6 grančica, češnjaka - 3 kom;
• Maslinovo ulje - 3 st. L, šećerni pijesak i sol - 1 h. l;
• Hammer paprika, korijander, crni ili ružičasti biber - 1 h. L.

Kuhanje:

1. Rajčice treba vrisnuti, ukloniti kožu, mljeti blender, primići pire krompir.
2. Mljevenje češnjačkih češnjaka SRJ na vrućem biljnom ulju, ali ne više od 1 minute.
3. Nakon toga, pire od rajčice treba da bude upućen na belog češnjaka, pospite šećerom, soli i dovedite do ključanja. Pazite da začinjeni sos ne pokreće Sprome.
4. Nakon 10-13 minuta, nasjeckani bosiljak i začini dodaju u tavu, temeljito pomiješajte i ostavite na štednjaku još 10 minuta.

Spremni sos služi špagetima i drugim tjesteninom, krupama, krompirom i mesnim jelima.