Kako pokupiti čili biber za zimu?

Marinirani čili biber omogućava vam uživanje u povrću tokom cijele godine. Razmislite o najukusnijim receptima za njegovu pripremu.

Majdžland Čile je Južna Amerika. U Aztecu, riječ Čile (čili) znači "crveno".

Marinirani proizvodi su sačuvani duže i ne gube svojstva ukusa, bez gubitka apetita i mirisa. Marinenia je podložan mnogim proizvodima, posebno za to se tiče povrća koje rastu u sezoni. I zimi nema ništa bolje od mariniranih krastavaca iz ormarića, rajčice, pa čak i čilija paprike. Marinirani Čile koristi se u drugom jelima kao dodatak, za proizvodnju umaka, marinade za meso, piletinu i ribu. Takođe se marinirane paprike mogu naplaćivati ​​salate, koristiti u sendvičima.

Priprema za nabavke

1. Izbor povrća. Za marinacije, crvene, sjajne mahune biraju se bez udubljenja, ogrebotina, gusta struktura i bez mjesta, po mogućnosti iste veličine - za estetiku i iz praktičnih potreba, sve mahune su ujednačeno. Preostale paprike koje nisu prošli odabir koriste se u narezanom ili zdrobljenom obliku za umake, adjmaka i poluproizvoda za pohranu, tako da su sušene.
2. Pakovanje u kojem će paprika biti pohranjena. Imaju na skladištu u kuhinji koja vam je potrebna i učvršćenja za usmjeravanje limenki, oštrim noževima i rukavicama.
3. Pripremite obavezne dodatne sastojke: šećer, sirćetski suštinski ili sirće, vino, jabuka (šta je pronalazak), šećerni pijesak, sol i češnjak. Možda će biti potrebne ostalo povrće i svježe zelenilo (ovisno o odabranim receptima).

Ručne rukavice moraju se nužno koristiti za izbjegavanje opekotina.

Kulinarske tajne koje će pomoći u pravljenju ukusnog berbe biračkog čilija kiselog:

• Jednodijelni paprici podovi probijaju tako da se ne zaklinju kada pripreme;
• Skinite smrznute, sjemenke prilikom kuhanja u narezanom obliku;
• Posuđe za marinizaciju koriste malu veličinu tako da se prilikom otvaranja u budućnosti sva paprika koristila u hrani.

Zrači nasumično ste bacali oči ili nos tokom odvajanja paljenja povrća - morate ih obilno pohađati hladnom vodom da biste ublažili iritaciju i snimanje.

Šta je marinirani čili?

Berba mariniranog čili bibera za zimu bit će odličan dodatak mnogim jelima - zbog kombinacije sirćeta sa šećerom, daje mirisni i oštri ukus. Zimi hladno, takva grickalica zagrijava, daje začinjeni ukus bilo kojoj Kusfini.

• Idealan je takav biljkama u kombinaciji sa pečenim mesnim proizvodima, sa mesnim kolutima, izljev iz prefil proizvoda.
• Posuđe iz piletine s orijentalnim začinima daju jedinstveni egzotični okus, uzbuđuje apetit.
• Paprika se kombinira čak i sa kiselimuutom - ispada da je začinjena salata.
• Savršeno u kombinaciji sa brokulom i svježom šargarepom.

Recepti

Razmislite o tome kako se obilježava čili paprika - donosimo vam pažnju nekoliko recepata.

Medena marinada

Zalogaj za zimu, dizanje raspoloženja i uzbudljive apetit, zagrijavanje i poboljšanje.

Proizvodi:

• Čile - 2 kg.;
• Prirodni tečni med - 2 h. L.;
• voda - 0,5 l;
• Tabela sira - 0,5 l;
• 2 C. L. šećer ili 3 kašike šećerne pijeska;
• Soli - 4 h. L.

Čile se raspada u kuhani stakleni kontejner. Unaprijed očistiti od sjemenki i voća. Marinada se brzo priprema: dodajte sol i šećer u vodu, med tekućinu, možete koristiti bilo koji drugi i kuhati na sporoj vrućini, dovodeći se u prokuhavanje. Još nije hlađena marinada sipa paprike. Zatvorite uski poklopac. Nakon hlađenja, uklonite u hladnjaku. Možete jesti nakon 3 dana.

Chili Amerikanac

Amerikanci biraju ne-prsnu ocjenu paprike za marnicu.

Sastojci:

• Crvene mahune - 400 gr.;
• Slatki bijeli luk - 1 kom.;
• Vino sirće - 2 st.;
• Hladna voda - 3/4 st.;
• GARLIC - 3 kom. zubi;
• Sol, po mogućnosti nije jodiran - 1 st. L.;
• LEFEL LEAF - 1 kom.;
• Sjemenke žutog senfa - 1/2 h. L.

Pročišćene paprike bez sjemena podijeljene su na komade, sječući se i preko puta. Luk rezane za pola prstenova. Preklopite u posuđe za kiselo. Za pripremu marinade zasebno kuhajte vodu sa sirćetom, začinima i belim lišću, narezane se proizvoljno. Vruća marinada sipa paprike. Odmah okrenite banke sa pokrivačima. Dajte cool i uklonite hladno. Snagk spreman nakon 1-2 dana.

Marinirani pečenje i sendvičo

Bilješka! Ovaj proizvod prikazuje pizzu, pissek, sendviče, taco i grickalice.

Sastav:

• Čile, narezani prstenovi - 3-4 st.;

Za Marinadu:

• Bijeli sirće - 2 st.;
• GARLIC - KLJUČI 4 kom.;
• Poker crno u obliku graška - 3 st. L.;
• Đumbir - Mandorijski sušeni prah - 1 umjetnost. L.;
• Cardamon - Koristite začin koji su vam potrebni u obliku sjemenki - 1 h. L.;
• Lavrushka sušena - 2 kom.;
• Salta soli - 2. L.

Opran i bez repova paprika izrezana u male prstenove, debljine 3-5 mm. Preklopite ih u čistu, kuhanu posuđe. U suštini za prikupljanje proizvoda Marinade. Pijte ih dovodeći u prokuhavanje. 10 minuta 10 Kuhajte na sporoj vatri. Sipajte čilinu slanuru, čvrsto zatvorite posuđe. Nakon hlađenja, uklonite u hladnjaku. Koristite nakon 2-3 dana.

Recept Jamie Oliver

Navijači kulinarske umjetnosti čuvenog kuhara bit će rado snimanje recepta za grickalice-čili za potrošnju sa sirevima, hljebom, za dodavanje u posuđe od povrća, juha i supa.

Potrebni proizvodi:

• Srednji čili pods - 600 grama.;
• Crni grašak - 15 kom.;
• List uvale - 5 kom.;
• Sjemenke korijandera - 2. L.;
• Sol - 5 h.L.;
• Šećer - 6. st.L. (bez slajda);
• Vino sirće, može biti jabuka, grožđe - 1 l;
• Vruća voda - 1 l.

Za radni komad, bilo kakve paprike su pogodne, ali za ljepotu možete odabrati višebojni, elastične, sjajne mahune. Po mogućnosti iste veličine.

Chilijev repovi za ovaj recept odsječene, samo plod je da se podrezuje samo s jedne strane, povucite sjeme i particije kašikom sa žličicom.

5 minuta izostavljeno pripremljeno povrće u kipućoj vodi da se namoči na daljnju marenciju. Spajanje vode i polagati čile u udobnom spremniku sa poklopcem. Baci iste začine, ne zaboravite na sol. Za sariku Mix sirće sa šećerom, miješanjem, prokuhajte. Trag tako da se šećer otopi. Sipajte penske marinade. Super, čvrsto zatvorite posuđe poklopcem i držite se u hladnjaku za buduća ukusna jela. Nakon otprilike 14 dana, predjelo će biti spremno. Paprika se čuva dugo, ne odvraća.

Čile na korejskom

Recept je zamislio Korejci koji su se nastanili na teritoriji nekadašnjeg saveza, zadržavajući male izmjene nacionalne kuhinje Koreje. Metoda marinizacije dolazi do svih povrća. Koristite takvu užinu dodavanjem ulja za biljnu ili suncokretovo.

Proizvodi:

• Spaljivanje po paprike - 1 kg;
• Češnjake za češnjak - 3-4;
• Sirće (6%) - 70 ml;
• Sol sol - 1/2.L.;
• Šećerni pijesak - 1/2 stanice.L.;
• Crni biber - uzmim - 1 h. L.;
• Čekić za pipku - 1 sat. L.;
• Prah korijandera - 1 h. L.;
• Hladna voda - 400 ml.

Odaberite Čile 2 boje, isperite dobro, repovi se ne odseče. Stavite u pripremljene banke sa gustim redama. Banke steriliziraju za dugoročno skladištenje.

MARINADE: Šećer i sol otapaju u kipuću vodu. Vatra pasti da bi ležala biber, coriadro, nasjeckani fini češnjak. Sastav klanja još 2 minute, pustite da mučite 2-3 sekunde i ponovo otpustite vatru i dodajte sirće. Ponovo dovedu u prokuhavanje, podržavajući srednji požar. Sipajte paprike rezultirajuće otopinom. Posuđe za skladištenje paprika usko blizu. Nakon 3 dana paprike se mogu koristiti kao aditiv u glavna jela i kao užina.

Marinada na kineskom "Duuciano"

Postoji mišljenje da je kineska kuhinja akutna i začinjena. U stvari, oštrina hrane Kineza čisti se na različitim načinima, dodajući šećer, riž sirće u kiseli krastavci i druga jela. Peppers sa biljem, začinima, dovođenje u fermentaciju unaprijed. Chili Chili sezona mesna jela, piletina i riba. Marinirajte uz pomoć paste, povrće, soje.

Sastojci:

• Začinjeni biber - 250-300 gr.;
• Sol velikog mljevenja - 2 st.L.;
• Svježi đumbir male veličine, otprilike poput matice;
• Garlic - 1 glava;
• Haolan Vodka (vino iz riže ili shaosinskoye vina) - 1 stanica. L.;
• Šećerni pijesak - 1 umjetnost. L.

Klijavši od nogu i oprane čilije izrezane na male komade, takođe i sa pročišćenim đumbirskim češnjakom. Sjeckana povrća sol, dodajte šećer. Ruke za miješanje homogene mase, po mogućnosti u rukavicama ili možete koristiti malter.

Pripremite posudu u kojoj će paprika biti pohranjena, prokuhajte. U još uvijek vruće tegle, preklopite nastalu papu papu i sipajte votku ili riže vino. Zatvorite poklopac koji napušta prostor između poklopca i paste. Ostavite na dan na sobnoj temperaturi tako da je započeo proces fermentacije. Uklonite u hladnjaku. Za 1 tjedan čili tkani, dostižući uvjet.

Marinada na Tajlandu

Začinjena oštra paste sezona pileće meso, svinjetina, morska hrana i riba.

Sastav:

• Čile Pepper - 1/2 kom.;
• Dlijeto češnjak;
• Luk - 2 kom.;
• Listovi bosiljka - 10 kom.;
• Svježi đumbir korijen (1 cm);
• Da biste okusili sol, crni biber u obliku začinjenja za čekinje;
• Biljno ulje - 75 ml.

Pročišćeni beli luk, luk, đumbir, rencker bez sjemena i listova bosiljka mljevit se na homogenu masu, može koristiti blender. Dodaj u objes sol, crni biber. Sipajte biljno ulje. Umiješajte do homogenosti. Može se koristiti u svježem obliku za impregniranje mesnih proizvoda koji bi trebali stajati malo u pasti da biste dobili čitav miris iz sastojaka.

Medena marinada

Med u marinadi daje karakterističan miris i ukus meda. Sittički omekšava oštrinu, daje pikalnost. Pogodno kao zalogaj na drugu posuđe.

• Chili izračunava na posuđe od 1 l;
• Klinčić belog luka;
• Mala gomila zelenila;
• LEVEL LEAF - 1 kom.;
• Kuhanje soli, pijesak pijesak za 1 st. L.;
• Med - 1. st. L.;
• Karanfil - 1 pupoljak;
• Hladna voda - 1 l;
• 9% sirće - 1 h. L.;
• Fascinirani grašak - 2 kom.

Kako kuhati:

Pods pročišćenog bibera bez sjemena i klanja noge u kipućoj vodi, ne više od 5 minuta. U prerađenim jelima (2 kom. 0,5 l) distribuirati ispiranje i veliko sjeckano zelenilo, sa začinima. Čvrsto ispunjavaju čili u vertikalnom obliku.

Marinada: 1 litra ključanja vode dodajte sol, šećer i med (bez sirćeta)!), zaklade za klanje 2. Isključite tanjur, pour paprike malter. Ohladiti. Spajanje rješenja od paprike u kostur. Stavite kuhano, a zatim ponovo sipajte papriku. Super i sipajte otopinu u sos. Ponovite još 1 put. Nakon toga, u svakom tegli sipajte pola žličice sirćeta. Čvrsto okrenite poklopce, pričekajte dok se banke ohlade i uklonite u hladno mjesto.

Zaključak

U svijetu milione crijeva koji znaju osjećaj u hrani. Svaki ima svoj pristup pripremi praznina, ali smanjeni recepti donose beleške "istočno" i "zapad", stvarajući sintezu pijenja akutne čili paprike koji su osvojili sve kontinente i kuhinju svijeta.