Senf dizhonskaya, recept za kuhanje kućnog kuhanja

Senf je različit, ali možda je Dijon najljepši i najpopularniji širom svijeta! Dobio sam takav naziv mustri, zahvaljujući Louisu XIII, koji je naredio da ovo začini u Dijonu.

Dodatak se priprema iz sjemena crnog i sarept senfa, začinjavajući se zelenim sokom od grožđa ili mladom bijelom vinom. Sličan senf ne može kupiti samo u trgovini, već i sami čine kući.

Dijon senf, recept kod kuće

Opcija klasičnog kuhanja zahtijeva sljedeće sastojke:

• Mješavina senfa 100g
• 2 st.L. voda
• 50-70 ml bijelog vina
• 50 ml balzamičkog sirćeta
• 4 st.L. maslinovo ulje
• 2 st.L. Med
• 1 C.L. morska velika sol
• ½ C.L. biber (mix)

Da bi se pripremio senf Dijon u klasičnoj verziji, potreban je kulinarski malter za dobivanje željene konzistencije. Priprema sve je sasvim jednostavno.

Potrebno je dodati sve sastojke u posudu, lagano uvijeni pesnici i miješati.

Ako se francuski koriste u kuvanju jela ovog senfa, oni dodaju riječ "dijonez" na naslov.

I znali ste da se bijelo vino ili mješavina vinskog sirćeta i vode dodaju u senf za imitiranje ukusa Versesa - kiselog soka od nesedenog grožđa.

Francuski senf kod kuće, recept bez sjemena

Ova metoda je u potpunosti za razliku od klasika. Pogodnije je za asortiman proizvoda u prodavaonicama naše zemlje.

Sastojci:

• 1-2 srednje lukovitsy
• 2 češnja češnjaka
• 2 kašike meda
• 120 ml suhog senfa
• 1 umjetnost.L. maslinovo ulje
• 2 C.L. Sololi
• 2 šalice bijelog vina (može se zamijeniti vinskim sirćetom)
• Nekoliko kapi umaka Tabasco na Willu

Počnite kuhati:

• Prilično rezanje luka i češnjaka. Na vatri bost vino sa lukom i belim lukom.
• Smanjite vatru i prokuhajte još 5 minuta.
• Uklonite posudu sa tanjura i dajte krivicu da se ohladi.
• U zasebnom spremniku pomiješajte suhu senf i tekuće mešavinu vina. Mešajte da biste se riješili grudica.
• Pošaljite tamo, ali ulje, med, tabasco sos, sol.
• Ponovo stavite na vatru i miješajte se za zadebljanje.
• Period skladištenja u hladnjaku do 2 mjeseca.

U idealnom slučaju, sa sjemenkama morate ukloniti ljusku - tada ćemo dobiti željenu boju. Ali to je prilično snažna lekcija. Posebno ukus je mnogo važniji od boje.

Dijon senf ima oko 20 načina da se pripremi.

Dijon senf, recept za pripremu cijelog začina zrna

Sastojci:

• 50 Gampish semenke brkova
• 50 g žute sjemenke
• 100 ml suhog bijelog vina
• 50 ml vinskog sirćeta
• ½ C. L. Sololi
• 1 C.L. Sahara

Kuhanje:

• U malom sočicu, pomiješajte sve sastojke. Izmiješati.
• Pokrijte uski poklopac ili folij prehrambenih kapaciteta i uklonite 2-3 dana na sobnoj temperaturi.
• Najmanje 2 dana sa mješavinom senfa za blender Grind.
• U kontejneru sa čvrsto zatvaranjem poklopca može se pohraniti u hladnoću do 3 mjeseca.

Senf od strane Dijonskog recepta

Sastav:

• Sjemenke senfa - ½ šolja
• Vino bijelo - 1/2 šolja
• Balzamički sirće - 1/4 šolja
• Sol velika -1 žličica
• Biljno ulje - 2 kašike
• Tečni med - 4 kašike
• Estragon (Tarkhun) - Pinch
• Paprika smjesa - ½ žličica
• Voda za piće - 2 kašike

Kuhanje:

• Sjemenke senfa izlivaju toplu vodu i ostavljaju nabubre nekoliko sati.
• Zatim u blender pomiješajte vino, balzamik, ulje, sol, biber, Tarkhun, senk. Takođe odlazite na nekoliko sati u stranu.

Po želji, u ovom receptu, med se može zameniti javorom ili drugim prirodnim sirupom. Konzistentnost se odlučite za vaš ukus.

• Prebacite se na teglu i uklonite hladno preko noći. Za naredni dan brkovi su spremni za upotrebu. Za to vrijeme su svi ukusi i okusi miješani, a začini će svirati nove boje.

U nekim receptima, paradajz pasta dodaje se mustrvcu, koji pričvršćuje veliku slatkoću i neobičnu za Dijon senf.

Ipak, navikli smo na činjenicu da je senf začini akutna. Za ljubitelje, sljedeći recept je kuvan.

Sastojci:

• 6 st.L. u prahu senfa
• 6 st.L. Vruća kuhana voda
• ½ C.L. Velika sol
• 1 C.L. Sahara
• ½ st.L. Jabukov sirće

Kuhanje:

• PUNK PUROVI ULIČITE U JARU ZA ZAVRŠNJU.
• Sipajte kipuću vodu na njemu tankim cvijećem i dobro miješajte. Dosljednost treba biti poput 20% kisele pavlake.
• Zatvori i ostavi na sobnoj temperaturi preko noći.
• Dodajte u smjesu ostatak proizvoda i temeljito miješajte. Nakon još jednog dana u hladnjaku senf spreman.

Nakon pripreme začine, mora se razbiti u hladnjaku tako da su otkrivene sve kvalitete ukusa.

Ako želite dati senf neobičan ukus, možete dodati na standardnu ​​listu sastojaka i đumbira, muškatnog oraščića ili pregršt mljevenog orašastih plodova.

Najneobičniji recept za Dijon senf - na slanici

Sastav:

• 6 kašike u senfa u prahu
• 10 žlica. On može biti bilo koji.
• 1 žličica maslinovog ulja

Kuhanje:

• Pomiješajte saliću sa senfom dok ujednačite. Uklonite za noć u hladnjaku.
• Pokušajte soli i možete se poslužiti za stol.

Pažljivo pratite rok trajanja senfa u prahu, koji se koristi za pripremu začinjenja Dijona.

Skladištenje kućnog kuhanja senf potrebno je u hladnjaku ne duže od 10-12 tjedana. Nakon toga, ona najvjerovatnije će izdisati i izgubiti oštrinu.

Poslužite se senf na Dijon može se koristiti za meso, pržene kobasice, ribe ili hladnoću. Ova će senf biti odličan dodatak sendvičima i drugim zalogajima.