Garam masala: universal eastern začini

Sadržaj

Da biste postigli jedinstveni ukus i zapanjujući miris, možete dodati odluku o začini Garam Masala. Silte Formulacija i stvaranje začinjenog sastava neće biti teško.

Šta kuhati Garam Masala

Svi sastojci za samoprema za pripremu smjese su dostupni. Odabir začina mogu uživati ​​u svakom od njih i uživati ​​u konačnom rezultatu.

Odabir sastojaka za Garam Masala čak, znajući da tačno sastav treba shvatiti da će konačni rezultat ovisiti o kvaliteti svakog dolaznog začina.

Kolaci su rado korišteni čuveni začin, istovremeno iskusni kuhari čine začin sama, neposredno prije kuhanja posuđa. Proporcije za začin su:

  • Zrna Korijander I Kumin - 1. st. L.;
  • Biber crni grašak - 1 st. L.;
  • cimet Čekić u prahu - 1. st. L.;
  • kardamom, Teren - 1. st. l;
  • pupoljci Karanfili - 0,5 C. L.;
  • muškatni oraščić Teren - 0,5 h. L.;
  • šafran - Na vrhu noža.

Za kuhanje Garam Masala će trebati tavu. Budući da je broj začina malo po količini, a zatim savršena opcija kada se mala tanka koristi za pripremu dijelova porcije.

Kako napraviti začin?

Otkrivanje kompozicije i naoružane tave za prženje, potrebno je postupiti na sljedeći način:

  1. Prvobitno ne prženje ne bruse začine, sipaju se odvojeno na suhu posudu.
  2. SRJ na srednjoj toplini prije pojave lakog izolacije ulja i pojačanja mirisa. Sipajte jelo za hlađenje.
  3. U tavi smo osjetili dio sljedećeg začina i prženja. Sipati u drugo jelo.
  4. Prizemni začini se takođe zagrijavaju u tavi, ali vrlo brzo i stalno miješaju.
  5. Hlađeni začini pomaknuti su u brusilicu ili malter za kafu i mljeviti u stanje u prahu.

Prvi koraci, ne bi trebalo biti ometano. Najmanja obnova začina u vatri pogoršavat će ukus i miris gotovog proizvoda. Ako se tijekom toplotnog tretmana dogodilo prekomjerno pečenje, bolje je odbiti da odbije takav sastojak.

Neki kuhari dodaju u buket:

  • List prizemnih zaliva;
  • Crvena oštra biber;
  • Sjemenke zabojkovanja tla;
  • kurkuma.

Takav aditiv se odvija. Sastav začina je čak i u domovini začinjenja nejednake, kao i proporcije. Začinjenje je bolje pripremiti male doze.

Gotov proizvod prelazi se u suhu, čistu, staklenu teglu sa čvrstom poklopcem. Kapacitet trgovine slijedi na hladnom mjestu bez pristupa direktnom suncu.

Koja jela koristi garam masala?

Za ljubitelje mirisne i ukusne hrane nema ograničenja. Začin se može primijeniti prilikom pripreme:

  • posuđe od krupnih i mahunarnih kultura;
  • masne sorte mesa (janjetina, svinjetina);
  • Meso sa blagim mišićnim tkivom bez izraženog ukusa (piletina, puretina);
  • Biljna i mesna kaša;
  • kiseli krastavci i marinade;
  • Prva jela (Borshes, Saltwrite, Bridini);
  • zagrijavanje biljnih čajeva.

Fantasy Chef pruža vam priliku za eksperimentiranje. Dodavanjem kompozicije začina, umjesto bilo koga, možete dobiti vatromet ukusa i naknade.

Ako se ranije ne primjenjuje ovo egzotik, pažljivo koristite začin. Nema smisla riskirati jelo. Pokušajte pripremiti 1-2 porcije, shvaćajući da će se takav pretjerani vjerojatno koristiti u velikoj mjeri.

Garam Masala: Recepti za kuhanje

Udarci davnina prati kulinarstvo. Dobar kuvar mogao bi žrtvovati komad mesa, što ga je razmijenio za začin. Začin primjenjuje se na prvu, drugu i treća jela.

Mirisni kompot sa začinima

Večere počinju kuhati iz kompota. Piće se poslužuje traje i prvo kuha, jer bi trebalo biti hladno. Čudno dovoljno, ovaj orijentalni začin savršeno je u kombinaciji s takvim plodom kao:

  • Šljiva, alicha;
  • Mulberry, Plunes.

Pomicanje kompot na tradicionalan način dodajte prstohvat za 2-3 litre. Začin pretvara piće, dodajte joj nijansu i sofisticiranost. Prilikom očuvanja ovih plodova Garam Masala može se dodati i u banku.

Prva jela sa začinima

Kada kuhate prvu potrebu juha. Priprema se na tradicionalan način. Ako se izda samostalno, tada se na kraju pripreme zapremine Garam Masala na kraju 1 g po litri tekućine.

Ako se na osnovu juhe, supe, borsch ili solarne mogu pripremiti, začin se pridružuje samo 3-4 minute prije kraja kuhanja.

Vruća mirisna jela

Gdje da dodam garam masala prilikom kuhanja vruće? Kako se ispostavilo, začinjenje je toliko univerzalno da smjesa uzima kulture graha. Priprema pasulja i pasulja, graška pire i začina kasserole Dodaj za ukus i aromu.

Pravilo se ne mijenja, ne biste trebali slati začin sa jakom toplotnom obradom. Prilikom pečenja, meso treba tretirati na sljedeći način:

  • pokupi meso na tradicionalnu metodu;
  • Posuditi u rukavu ili zamotati u foliju i pošaljite u pećnicu;
  • 15 minuta prije spremnosti, izvadite meso, izrežite rukav ili foliju, pospite masala garam i pošaljete u pećnicu.

Ako ne, odvažno meso peče (piletina, puretina), iskusni kuhari dolaze na drugi način. Začin se miješa s biljnim uljem po stopi od 1 h. Kašika začina u 2. st. Kašike ulja.

Rezultirajuća smjesa, tassel, kuha se s vrućom pticom 10 minuta prije kraja pečenog. Prekrasna, ručna kora i ugodan miris napravit će jelo nezaboravno.

Recept za kuhanje piletine

Da biste poslužili pileću piletinu sa začinom tako:

  1. Porcija od mesa, postavljen na vruću tavu sa maslacem i pečen na jakog zagrijavanju bez zatvaranja sa poklopcem.
  2. Riješite sol i garam masala posteljite se, spuštaju se s poklopcem i smanjuju vatru na najmanju, izdržati 10-12 minuta.

Prilikom kuhanja biljnih jela, začin se koristi i na samom kraju.

Umak i dopunjavanje salata

Upotreba poznatog začištanja u umaku Razmjena percepcija ukusa, i meso i riblje posuđe.

Začin za umaku Garam Masalana razlikuje se u sastavu. Kada kuhati treba pratiti dva pravila.

  1. Ako je umak zavaren, začin se dodaje na kraju pripreme.
  2. Ako recept ne ukazuje na toplotnu obradu, priprema se vrši unaprijed. Tako da Garam Masala otkriva buket, potrebno je 5-6 sati tabela.

Umak na bazi rajčice Pripremite se za takav recept:

  • Umak od rajčice - 50 ml;
  • sjeckani češnjak - 4-5 zuba;
  • Garam Masala - 5-6 g;
  • Salt -2 g, šećer - 5 g, paprika - 10 g.

Sastojci su temeljno mešani. Sos poslužuje kuhano ili pečeno meso.

Dolivanje dolijevanja salata može se pripremiti prema sljedećem receptu:

  • Pavlaka - 50 ml;
  • Sol - 2 g, šećer - 3-4 g;
  • Garam Masala - 2 g.

Dolivanje goriva se miješa i bori se na biljnim salatama.

Voće i biljni čajevi sa Garam Masalom

Upotreba začina nije ograničena na glavna jela. Čaj sa dodatkom mirisne smjese je dobar profilakstički agent tokom sezonskih respiratornih bolesti virusa. Piće pripremite na sljedeći način:

  1. 3-4 g lipa boje i listova listova postavljaju se u čašu, sipaju strmu kipuću vodu.
  2. Dodajte 2 g Garam Masala, prekrivena posteljinom ubrusa, izdržati 10-12 minuta.
  3. Nakon toga su ispunjeni i dodani 1 sat. kašika meda. Pijte terapeutski čaj s malim gušterima.

Voćni čaj savršeno tonovi i ublažava umor, kao i vitaminski dodatak zimi prehranu. Možete pripremiti ovakvu piće:

  1. Birke od sladoleda ribizle, maline, kupine, nalaze se u šolju, 2 sata. Šećerne kašike i limunske kriške.
  2. Sipala strmo kipuću vodu i insistirajte 1-2 minute, litica sa salvetom. Zatim sipao 1 g garam masale, zamotano 5-8 minuta, a nakon filtriranja.

Pečenje sa garom masalom

Kakav medenjak bez začina. Orijentalni buket začina savršeno pogodan za kuhanje medenjaka. Recept za kuhanje:

  • Kefir - 1 šolja, jaje - 1 kom.;
  • Šećer i kakao - 1. st. kašika;
  • Biljsko ulje - 50 g, sol - prstohvat;
  • Garam Masala - 1. st. Kašika, brašno - 2-2,5 čaše;
  • Prah za pečenje - 1 pakovanje (ili 1 sat. Kašika sode, nije potreba utapati sirćet, ide Kefir).
  1. Sastojci su temeljno mešani. Ready Tight Roll na stolu debeli u prstu.
  2. Mederi se reže sa staklom i pošalje lim za pečenje na podmazanoj masnoći.
  3. Pečen na temperaturi od 180 ° C 12-15 minuta. Pečenje je ukusno i vrlo mirisno.
Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Zdravlje