Skuša pečena u rerni: sastojci, korak po korak recept sa fotografijama i nijansama kuhanja

Skuša pečena u rerni - jedna od najčešćih ribljih jela. Može se pripremiti s različitim aditivima, uključujući mirisno bilje i limun. Ispod je nekoliko najzanimljivijih recepata za jelo.

Opcija sa peršunom

Ovo je jednostavan recept za Skuša pečenog u rerni. U njemu miris ribe nadopunjuje se češnjakom i peršunom. Budući da je jelo vrlo jednostavno u kuvanju, možete napraviti za večeru bilo kojim radnom danom. Za to vam treba:

• 4 mala mackerel, u potpunosti;
• 1 L. C. soli;
• 1/2 L. C. Zemljana paprika crna;
• 3 zuba sa češnjakom, narezane;
• jedan i po. L. sušeni peršin;
• Malo maslinovo ulje.

Skuša grešaka je prilično mala u odnosu na druge vrste riba. To znači da ih možete u potpunosti ispeći. Recept za izradu makela u pećnici je prilično jednostavan.

Očistite i trljajte leševe, režite glave. Potrebno je maloprodaja maca iznutra s malom količinom soli i peršuna. Malo podmažite uljnu posudu iz stakla otpornog na toplinu i stavite češnjak na dno. Postavite pripremljenu ribu na vrh. Dodajte malu količinu maslinovog ulja i mlevene paprike crno, sol i peršun. Pecite na temperaturi od 180 stepeni otprilike 20-25 minuta ili dok riba neće biti spremna. Budite oprezni: ne držite je u rerni predugo, jer će se osušiti.

Cijela pečena skuša sa limunom i biljem

Ovo je još jedan zanimljiv način da se peče u rernu. Recept se odlikuje obiljem začinjenih mirisnih biljaka. Da biste pripremili ovo jelo, potrebni su vam sastojci u nastavku.

Za ribu:

• 2 cijela skupova, pročišćena i dosutna;
• 2 limuna, tanko narezana seminacijama;
• 5 grančica timina;
• 5 grančica duše;
• 2 st. L. maslinovo ulje;
• Sol i biber crni po vašem ukusu.

Za pastenu garnitu:

• 2 šolje tjestenine, pripremljene i blago ohlađene;
• 500 g. Therry rajčica, sjeckana na pola;
• 1 paket šparoga nasjeckanih na komade duge komada 2-3 cm;
• 1 limun, zest i sok;
• 1 češanj češnjaka, naribano;
• 1 umjetnost. L. Mali kaferi;
• 2 st. L. maslinovo ulje;
• 1 C. L. Svježi timijan, sjeckani veliki;
• naribani parmezan prema vašem ukusu;
• Sol i biber crni po vašem ukusu.

Kako kuhati takve začinjene ribe?

Pregrijavanje peći unaprijed na 220 stepeni. Koristite oštar nož za pažljivo napravite veliku šupljinu na stomaku trupa. Razmislite o ribi iznutra i paprike sode, sol.

Stavite slatice na pergament zaglavljen. Ispunite ga narezanim komadima timijana, duša i limuna. Dodajte maslinovo ulje na vrh i pečene u rerni oko 20 minuta ili dok zlatna boja dok koža ne postane lagano hrskava.

U međuvremenu, pripremite garnicu iz Makarona: pomiješajte kuhanu tjesteninu, paradajz, šparoge, kapete, belog luka, timijan, limun i sok. Prodajte maslinovo ulje, pospite parmezanom i biberom, provedite svoj ukus.

Skuša pečena u bilju

Skuša u peći sa senfom i biljem vrlo su nježni i ukusni. U ovom receptu predlaže se korištenje ove ribe filete. Trebat će vam:

• 8 komada limena Skuša;
• 55 grama slanog maslaca kremasto, omekšano;
• 4 st. L. sjeckani peršun;
• 1 mala sijalica, rešetka;
• 1 umjetnost. L. Luke-uskoro, srušen;
• 2 st. L. Limunov sok;
• Pola C. L. narezani zeleni luk;
• ¼ C. L. Cayenne Pepper;
• 1 L.Umjetnost. Dijon senf;
• 2 češnjaka od češnjaka isjeckana u tjesteninu, s malom količinom soli (koristite češnjak za češnjak).

Priprema nježnog jela

Pregrijavanje pećnice unaprijed na 200 ° C. Uzmite veliki lim za pečenje i položite plofinu dvostruku debljinu folija, što je višak prekrivanja ribe. Lagano soda folija otopina ulja. Pomiješajte preostale sastojke, osim što je Mackerel dobio pastu od bilja. Postavite četiri fileta kožnih kožnih makela na podmazinu ulje. Podijelite mješavinu bilja za četiri i distribuirajte pulpu. Malo podmažite kožu preostalim otopljenim uljem. Sakupite stranke na foliju i pričvršćuju ivice, savijanje i stiskanje zajedno: čito ćete stvoriti hermetičku ambalažu. Stavite u rernu i pecite 25 minuta.

Proširite foliju i poslužite svaku ribu na toplom tanjuru sa mladim krompirom i zelenim povrćem ili salatom. Sipajte bilo koji sokove krompiru koji su ostali od ribe u foliji.

Opcija sa kečapom

Skuša u peći sa bujnim lukom i začinjenim kečapom voljet će svima. Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam:

• Svježe smrznuto Skuša - 1 kg (tri ribe);
• Luk - to više, to bolje (oko pet glavnih žarulja);
• majonez;
• Kečap;
• začini.

Kako ispeći ribu na ovaj način?

Očistite ribu, režite je kriškim. Očistite i izrežite luk na pola prstena. Postavite ribu u duboku posudu, dodajte 4-5 žlica majoneze i 4-5 kašike kečapa, začini po ukusu, miješajte.

Zatim pripremite lim za pečenje: podmažite ga malom količinom ulja. Stavite mučelje na njega i stavite luk između komada ribe. Sve ovo onda ide u rernu. Temperatura pripreme je 180 stepeni. Vrijeme pečenja - oko sat vremena. Možete se kretati, gledajući luk. Čim postane mekano i sočno, jelo je spremno.

Mediteranska opcija

Kako napraviti skicu u urednom pećnici? Možete ga ispeći u mediteranskom receptu. Za ovo vam je potrebno sljedeće:

• 3 velike zube sa češnjakom;
• 1 C. L. soli kuhanja;
• 1 C. L. Prizemni korijander;
• Pola C. L. Zemljana kumina;
• četvrtina čaše sitno sjeckanog svježeg peršuna;
• četvrt šalice fino sjeckanog svježeg kopara;
• 800 grama cijelog skupa, pročišćenog i odabranog (ali glave);
• 1 limun, tanka narezana;
• malo maslinovog ulja;
• 2-3 umjetnost. L. Limun svježeg soka.

Pecite u rerni slanicima

Recept je vrlo jednostavan. Pregrijavanje pećnice unaprijed na 180 stepeni i ugradite lim za pečenje za prženje iznutra.

Koristeći malter i peteljku, brusite češnjak solju do homogene mase. Dodajte korijander, kumin i nastavite brušenje. Pomiješajte sve sa peršunom i koljem. Raspravite o Stakleni karcinu unutra i izvana. Uklonite tamnu venu koja ide uz stražnju stranu šupljine, ako je i dalje prisutan. Ako je potrebno, prevucite prstom u nož šupljine da biste ga otvorili šire. Spremite ribu obilno unutra i izvana, a zatim stavite malo podmazano ulje komad folije, dovoljno veliku veličinu.

Ispunite šupljinu limuna Skuša limuna i mješavinu belog luka i biljaka koje ste upravo skuvali. Velikodušno pospite maslinovim uljem. Preklopite foliju duž ribe, čvrsto zatvorite gornji šav za obuzdavanje pare. Stavite snop na žaru i pecite u rernu 30-40 minuta, ovisno o debljini ribe.

Uklonite, proširite i dodajte limunov sok. Odmah poslužite sa slatkom povrćem salata. Ako planirate služiti ovom Skušaju pečenom u pećnici, zajedno s kuhanim rižom, prvo pripremite prilogu prije nego što započnete sa radom s ribom, te stavite u zatvoreni spremnik dok ribe.

Opcija sa strelicama od rajčice i češnjaka

Ovo je zanimljiv recept za pečenu ribu koja nudi garnirane strelice sa češnjakom. Sve će vam trebati:

• 2 cijela skuše, izabrana;
• 1 limun;
• 2 dobre grančice timijana;
• 2 svježe laurelove listove;
• 4 zrela rajčica;
• 6 zuba sa češnjakom, pročišćenim;
• 100 grama strelica belog luka;
• Bez putera.

Za začinjeni sos:

• 1 L. C. smeđi šećer;
• 1 L. C. paprika;
• 1 L. C. u prah senfa;
• Pola L. C. Cayenne Pepper;
• 1 L. C. najgori sos;
• 1 L. C. Crveno vino sirće.

Kako skuvati slatice sa strelicama od belog luka?

Pregrijavanje pećnice unaprijed do 200 ° C. Začinjene mačeve unutar i izvana i napravi tri dijagonalne rez na svaku stranu trupa. Stavite u svaki od njih na slinu limuna, grančica timina i laurel lista. Postavite ribu u dobro podmazanu uljnu posudu za pečenje.

Pomiješajte sve sastojke za umak u zasebnu zdjelu. Prerežite paradajz na pola i stavite presjek oko makera. Nanesite mali umak za svaki paradajz. Stavite jelo u pećnicu 15-20 minuta.

U međuvremenu, pošaljite strelice sa češnjakom u malu posudu s kuhanjem vodom i prokuhajte 60 sekundi, a zatim ohladite u ledenoj vodi, odvodite i ostavite na stranu. Kad se riba gotovo kuha, malo ulja u tavi. Stavite strelice sa češnjakom i pečenje dok ne postanu braon. Ovdje je trik da se prekrasna hrskava kora i u isto vrijeme ne spalite proizvod. Kad je sve spremno, stisnite malo limunovog soka i miješajte se. Poslužite ribu zajedno sa rajčicom i prženim strelicama od češnjaka.

Opcija sa kurkurom i začinjenim slačicama

Ovo je još jedan zanimljiv recept za Skuša u rerni. Ovo jelo se poslužuje sa svježim salatom od krastavca. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeće:

• 50 grama svježe kurkume, pročišćene i narezane;
• 50 grama korijena đumbira, pročišćenog i narezanog;
• 4 krpa za beli luk, drobljeni;
• 3 zelene paprike čilija;
• 1 L. C. Prizemni korijander;
• 4 L. Umjetnost. kikiriki puter, plus malo dodatno;
• 4 cijele skupove, nošene i odsječene ili 8 fileta na kosti;
• 2 sitno narezane sijalice;
• 1 L. Umjetnost. Garam Masala;
• sok jednog limuna;
• 2 na 400 grama konzerviranja, opran i suh;
• gomila korijandera svježe, narezane;
• 1 limun narezan kriški za hranjenje.

Za salatu:

• Polovina velikog krastavica nasjeckanih kriški;
• Šifra mente (samo lišće), drobljeno;
• Grčki jogurt - 200 grama.

Kuhanje istočnog jela

Da bi se pripremio takav štrungiranje pečenog u rerni, potrebno je u početku pokucati. Da biste to učinili, napravite sledeće: Pomaknite se u peteljku i malter kurkuma, đumbiru, beli luk i biber (2 komada, treće mljevenje i izdvojite) da biste dobili pastu ili koristite za ovaj kuhinjski procesor. Umiješajte prizemnim korijandom i 3 kašike ulja.

Napravite 4 duboke rezove sa obje strane svake makere. Pošaljite ih na veliki zatvoreni paket zajedno sa tjesteninom od kurkume i snažno se protrese. Super 4-8 sati. Predreznica za prethodno pregrebovanje prije 220 ° C.

SRJ luk na tavi u jednoj kašici ulja na sporoj vrućini 20-30 minuta do zlatne boje, redovno miješa. Dodajte malo vode ako gori. Spiri luk Garam Masala, pour limun pola soka. Zakrpa i sol, miješajte se sa slanutom i uklonite iz vatre.

Stavite mješavinu slanutra i luk na lim za pečenje. Na vrhu - Skuša (ako koristite filete, stavite 4 fileta kože dolje, a zatim stavite ostatak odozgo tako da su jedni drugima pritisnuti). Toplu kašiku marinade po ribi, posteljite ga sa malom količinom ulja i postepejte sol sa prstom. Pecite 15-20 minuta. Podignite preostali limunov sok na gotovom mackeru, posipajte zelenim čilima i korijanskom paprikom.

Za pripremu salate, izrežite krastavac na pola, izvadite sjemenke iz nje. Veliki u posudi i dodajte preostale sastojke, sezonu i cool. Poslužite kuhanu u rernu u rernu sa ovom salatom.

Opcija tajlandskog stila

Ovo je još jedna zanimljiva opcija, kako ukusan pečen u pećnici. Za njega će vam trebati sljedeće.

Za umak:

• 1/4 šalice sosa od ostrige;
• 1/4 šolje soje sos;
• od 8 do 10 zuba belog luka (zdrobljeno ili naribano);
• 1 L. Umjetnost. riblji umak;
• 2 L. Umjetnost. smeđi šećer;
• 1/4 L. C. crni biber;
• 1 L. Umjetnost. Svježi lipa ili limunov sok;
• Od 1 do 3 crvene čilije paprike (nasjeckano sitno možete zamijeniti 2 l. C. Tajlandski čili sos)

Za ribu:

• 1-2 cijela skuše;
• pregršt svježeg korijandera (KINSE);
• pregršt svježeg bosiljka;
• 4 L. Umjetnost. Ulja nezasidne kremaste.
• Garnish: limunske kriške ili kriške.

Kako kuhati ribu na tajlandskom receptu?

Pregrijavanje pećnice unaprijed na 180 stepeni. Pomiješajte sve sastojke za umak u posudu u posudi. Izdvojiti. Postavite ribu na ploču za rezanje i izvršite vertikalne rezove oko 3 cm jedan od drugog. Pretvorite slane i učinite isto s druge strane. Stavite ga na veliki komad aluminijske folije.

Sipajte voća sa 3 kašike (ili više) umaka, koji pokrivaju obje strane. Obavezno stavite neki umak u rezove koje ste napravili, kao i u unutrašnjoj šupljini. Podići foliju gore i preko ribe, uvijajući ih u paketu.

Kako se peći u rerni za ovaj recept? Pecite ribu u foliju na stalku za pećnicu. Ako ste zabrinuti zbog činjenice da se tečnost može proliti, možete staviti umotanu skupinu na lim za pečenje ili u obliku pečenja i staviti u rernu. Pripremite se 20 minuta ili duže ovisno o veličini i debljini ribe.

Uklonite pečenu mrlju iz pećnice i provjerite najdublje rezove da biste vidjeli da li je unutarnji dio kuhao. Ako vam riba treba više vremena za pečenje, vratite ga u rernu još 8-10 minuta ili prije spremnosti.

Da biste poslužili posudu, izvadite ga iz rerne i otvorite foliju, stisnite ga oko makera da biste stvorili neku vrstu posude. Prelijte preostali sos na ribu i vratite sve u rerni. Kako ispeći mjerku u posljednjoj pripremi? Ovo će zahtijevati još 5-8 minuta. Ribe bi trebale postati ruddy i hrskav. Izvadite ga iz pećnice i posipajte svježim korijanderom i bosiljkom. Dodajte limunske kriške.