Adjub sandal: sastojci, korak po korak opis recepta, karakteristike kuhanja, fotografija

Sadržaj

Sluh naziv ovog jela, evropski ljudi malo je vjerovatno da će shvatiti šta je to - suštinski. Ali, vidimo ga, odmah prepoznati. Adjubsandal ima različita imena, ali njegova suština se ne mijenja. To je ukusno ljetno jelo od povrća, koje ne može biti samo dobra opcija kao sekundu, ali i oštra užina, ako povećate količinu akutne paprike i češnjaka. Članak detaljno opisuje nekoliko opcija za pripremu ovog jednostavnog, ali bogata vitaminima salate.

Nekoliko riječi o jelu

Ovo je popularna užina koja ima svoje analoge u gotovo svim kuhinjama na svijetu. Upotreba patlidžana u kombinaciji sa rajčicom i biberom obavezna je. Mijenja se samo ime jela. Na primjer, u Gruziji, Armeniji, Abhaziji i Azerbejdžanu, oni se nazivaju suštinskim ili sudjelima sandale. Ponekad dodajte slovo "i" na kraju. Šta ova fraza znači, nepoznato je. Ali lisule se raspravljaju da su prevedeni na ruski, zvuči kao "divni ste, divni". Ovo ime u potpunosti odgovara okus gotovih jela.

Adjubsandali se događa i vegetarijancima i meso. Ali u potonjem slučaju meso ne smije biti više od 1/4 ukupne mase užine. Preferencija je još uvijek data povrću.

Klasični recept iz Gruzije

Prema Gruzijcima, njihova opcija pripreme ukorijenjena je u srednjem veku. Shodno tome, samo on se može smatrati najvjernijim. Je li zaista stvarno, ne možete provjeriti. Ostaje samo da se oslanja na svoju iskrenu riječ.

Za pripremu suve-sandale u gruzijskom receptu bit će potrebni sastojci:

  • 500 g patlidžana, krompira i slatkog paprika različitih boja;
  • 1 sijalica;
  • 300 g paradajza;
  • Nekoliko grančica kopra, KINSE i peršun;
  • 100 g mršavog ulja;
  • 2 češnjaka;
  • štipanje tlanog čilija bibera;
  • 1 umjetnost. L. Pasta od paradajza;
  • sol.

Vrijedno je napomenuti da se priprema susjeda-sandale u planini rijetko vrši strogo sa receptom. Kuhari radije prilaze kulinarskoj umjetnosti kreativno, pa koristite metodu "Eye". Pogotovo, jer se gotovo svi proizvodi koriste u jednakim razmjerima, a začini i začini uvijek se dodaju ukusu.

Kako pripremiti povrće?

Priprema Ajab-Sandale u gruzijskom receptu započinje pripremom povrća.

  1. Luk pilić s malim kockicama.
  2. Patlidžani su bolji za malu veličinu, jer nemaju formirane sjemenke. Povrće treba smanjiti kocke srednje veličine. Možete prskati komade soli i otići 20-30 minuta, a zatim isperite pod tekućom vodom. Tako možete ukloniti gorčinu svojstvenu patlidžan.
  3. Pepper očistiti od sjemenki. Izrežite na kocke približne veličine kao patlidžane.
  4. Krompir priprema na isti način kao i drugo povrće. Samo će još trebati da prokuha dok se ne pripremi u slanu vodu. Važno je da gotovi komadi se ne sruše. Stoga ne morate predugo da ih kuhate.
  5. Rajčice treba prerezati na male kocke.
  6. Sve zelenilo sitno se sjeckaju i miješaju u istom jelu.

Krompir se ne nužno dodaje u jelo. Glavni sastojci grickalica su samo patlidžanski i paprika. Međutim, krompir se još često dodaje, jer je jelo više zadovoljavajuće. Ali bez ovog biljnog ajabsandali bit će slabo kalorijski užina.

Kuvanje

Proces stvaranja takvog kulinarskog remek-djela, kao adjui-sandale, podijeljen je u nekoliko faza:

  1. U širokoj tavi ili kasilu, zagrijte ulje.
  2. Fry luk tako da postane transparentan.
  3. Pošaljite drobljeni papriku češnjaka i čili u tavu.
  4. Kad se ulje natopi u ukusu začina, dodajte pastu rajčice i komade rajčice. Izbaci oko tri minute povremeno miješajući sečivu.
  5. U zasebnom tavu prženju slatkog bibera do formiranja ruševe kore sa svih strana.
  6. Pomicanje povrća na papirnati ručnik kako bi se riješili suvišne masti.
  7. U istoj tavi i na isti način za palit za SRJ.
  8. Kad su oni iskrivljeni, odložite papriku i punjenje rajčice.
  9. Nakon jela dodajte kuhani krompir.
  10. Ugasiti na maloj vatri osam minuta, a zatim dodajte zelenilo i sol po ukusu.
  11. Tomber ispod poklopca oko pet minuta.

Može se poslužiti na stolu vruće i hladno. Nevjerojatno je okusiti suđe posudu Sandal savršen je u bilo kojoj opciji.

Jelo od Armenije

Recept iz kuhinje ovog naroda praktično se ne razlikuje od prethodne verzije. Razlika je samo u korištenim začinima, kao i da je završeno jelo često dobiveno više tečnosti, kao dosljednost koja nalikuje gustom supu. U armenskom receptu, mrkvu i meso mogu biti prisutni u armenskom receptu.

Sastojci koji će biti potrebni za kuhanje:

  • 2 žarulje;
  • 600 g patlidžana, bibera i šargarepe;
  • 1 mala mahuna akutne paprike;
  • 3-4 zuba sa češnjakom;
  • Mali paketi cilantro, bosiljka i peršun;
  • 1 kg paradajza;
  • 150 g putera ili blatobrana za prženje;
  • 1 C. L. Khmeli Sunneli.

Kao što je već napisano gore, možete dodati neko kuhano meso.

Korak po korak recept

Prilikom kuhanja bilo kojeg jela, koji uključuje patlidžane, preporučuje se započeti s njima, jer je potrebno vrijeme da uklonite gorčinu. Kao i u prethodnom receptu, povrće treba izrezati na kocke, posipati solju i ostaviti pola sata. Zatim isperite sa patlidžanom pod tekućom vodom, blago pritiskom na ruke. Povrće SRJ u tavi koja koristi malo ulja. Kad se sjajni uvijeni, položite ih na tanjuru. U istom luku prženja prženja, nasjeckanim malim komadima. Dodajte šargarepu zdrobljene na velikom grateru. Uzgred, armenski kuhari koriste slamu rezanja. Stoga je moguće razmotriti ovu verziju mljevenja mrkve. Izbaci sve zajedno osam minuta.

Slatki paprika izrezana u široke pruge, a češnjaka. Sve ovo je ležalo na mrkvu s lukom. Tomber zapali još nekoliko minuta dok bi biljka ne postane mekša. Zatim se izlaže u povrću povrća patlidžana, sipaju začina i oštre paprike, dodajte rajčicu rezanim kriški. Pokrijte tavu i izbacite nisku vrućinu pola sata. Pet minuta prije kraja kuhanja, dodajte sitno sjeckanu zelenilo, temeljito miješajte široku kašiku.

Salata sa sudjelovanjem za zimu

Ljubitelji biljnih praznina nisu ostali u stranu. Stvorili su opciju u sudjelu u banci na temelju osnovnog recepta. Kuhanje zimskih praznina ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju, što se često događa s drugim salatama. A ovo je veliki plus za vlasnike i priliku za uštedu vremena. Kako skuvati adjujujab sandalu? Da biste dobili 2 litre radnih djela, trebat će vam sljedeće iznose:

  • 6 kom. Veliki paradajz i slatki bugarski paprika;
  • 1 kg patlidžana;
  • Dvije žarulje;
  • 4 -6 zubi sa češnjakom;
  • 1 C. L. Prizemlje oštar papar;
  • 1 šolja mršavog ulja;
  • 2 st. L. Bez slajdova paradajz paste;
  • 3 st. L. Sahara;
  • 2 C. L. soli;
  • 100 g vode;
  • 3 C. L. Hvel-sunneli;
  • 4 st. L. sirće.

Kako kuhati anjabsandal za zimu?

Proces kuhanja zimske verzije ovog ukusnog jela vrlo je sličan klasičnom. Pokrenite, opet, slijedi sa patlidžana: izrežite na kocke, zaspajte sa solju, ostavite pola sata, a zatim isperite. Zatim ih pržite u tavi u malom količini ulja do stvaranja svjetlosnog zgloba.

Izložite patlidžane na čistu ploču. U istoj tavi, fry luk do zlatnog. Dodajte paradajz nasjeckanu na to i izbacite. Pet minuta kasnije, stavite pastu paradajz, dodajte vodu, beli luk i pospite začine. Pomiješajte sa patlidžanima u širokom kaselu i sipajte ostatke ulja na tavu. SRJ komadi slatke paprike i pošaljite ga u ostatak povrća. Dodajte sol i šećer. Tugujte na maloj vrućini ispod poklopca ne manje od pola sata. Zatim sakrijte sirćet i temeljito pomiješajte. Zadržite se na vatru nekoliko minuta, nakon čega je adjabsandali već spreman da se raspada na tegle. Hermetički bliski poklopci i okrene se naopako. Banke zamotavaju toplu pokrivače i ostavljaju u ovom položaju do sljedećeg dana.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Druga jela