Priprema salate sa soja sosom

Salata sa soja sosom može se pripremiti za svaki ukus, obično se takva jela priprema bez dodavanja soli, jer začini i tako je slani ukus.

Teško je predstaviti modernu kuhinju bez soja sosa. Ovaj proizvod danas može se naći u bilo kojem supermarketu u desetinama varijacija. Prirodni sojni sos Nutricionisti Preporučuju zamjenu tablice, jer ne daje samo posuđema tanjim i slanim ukusom, ali pruža i tijelo gvožđem, cinkom, neophodnim aminokiselinama i vitaminima u grupi i ne utječe na krvni pritisak.

Kako odabrati i skladištiti soja sos za salatu?

Korist donosi samo prirodni soja sos. Naravno, svaki proizvođač pokušava ubrzati tradicionalni proces fermentacije soje. Ali Bona FIDE firme koriste posebne kulture sigurno za čovjeka Fungi, manje često - pripremaju sos iz koncentrata (naravno, manje korisno). I beskrupulozna upotreba metode kiseline hidrolize - štetno je za zdravlje. Stoga morate pažljivo ispitati naljepnicu. Na njega bi trebalo napisati da je ovo prirodni proizvod (kao opcije - prirodno zavareni umak ili "dobiveni prirodnom fermentacijom). Također na popisu sastojaka može se indicirati samo voda, soja, pšenica i sol. Kao krajnje sredstvo - limunska kiselina ili prirodne začine poput đumbira. Ali nema konzervansa i drugih kemijskih aditiva. Sam soja sos je aseptičan, tako da ne treba konzervans.

Obavezno možete vizuelno. Ako nanesete soja sos na površinu tankim slojem, tada je prirodno prozirno i svijetlosmeđe, a sintetičko - crno i neprozirno.

Što se tiče specifičnih vrsta soja sosa, tada je već potrebno fokusirati se na vaš ukus.

U evropskoj kuhinji, nasilni sojinski sos koristi veću popularnost (korisnija je za zdravlje). Ali na azijskom - slatko. Pored tradicionalnih sastojaka, sirće i šećer dodaju.

Visokokvalitetni soja sos na prodaju u staklenoj boci. Nakon otvaranja mora se čuvati isključivo u hladnjaku. Ali zatvorena boca je bolja da se zadrži tako da ne padaju ravne sunčeve zrake.

Vrlo udobne boce sa dozatorima. Dizajn njihovog poklopca omogućava vam da koristite sos s malim porcijama, dok ne isparava i ne gubi miris.

Recepti

Grčka salata sa soja sosom

Grčka salata je kulinarski klasik. Iako, najvjerovatnije, u modernom obliku, ovo jelo se pojavilo samo u dvadesetom stoljeću, kada je rajčica dobila široku rasprostranjenu. Danas je već nemoguće podnijeti europsku kuhinju bez grčke salate sa soja sosom. Uzgred, Grčki se zove samo izvan Grčke, i osim onoga što je drugo na Kipru. I kod kuće ovo jelo se zove rustikalna salata ("horiatics").

Značajka ovog jela je u tome što se sve povrće ne sruše za to, već iseče velikim kriški.

Za punjenje se koristi samo maslinovo ulje. Ali trenutno se ova salata rijetko priprema za klasični recept. Svaka zemlja je nešto predstavila. Na primjer, britanska dodana listova salata, soja sos došao je iz azijske kuhinje.

Za pripremu grčke salate sa soja sosom, trebat će vam: 2 krastavac, 2 paradajz, 1 bugarski papar, 1 sijalice srednje veličine, 150 grama. Feta sir (može se zamijeniti sirom), 10 maslina, lišće salata (10 g). Za punjenje goriva morate potrajati 2 st.Kašike soje sosa, 4 st.Kašike tradicionalnog maslinovog ulja, svježe cijeđene polovine limuna, 1. st. kašika meda.

Krastavci i paradajz trebaju se oprati, osušiti se papirnatim ručnikom i isjeći na velike komade. Pepper također treba oprati, ukloniti voće i sjemenke, rezati slamu. Luk se čiste od ogulite i reže se semir, a masline - ringlete. Sir prihvaćen izrezan na kocke. Salata seče nožem, može biti gorko zbog oksidativnih procesa. Listovi mu bi trebale biti slomljene rukama. Svi sastojci su kombinirani, zalijevaju se punjenjem gorivom i miješanjem.

Do punjenja goriva se priprema tako - prvi med med sa soja sosom dok se ne dobije homogena tečnost. Tada se dodaje limunov sok, miješaju i udaraju masu klina, pričvrstite maslinovo ulje.

U samoj Grčkoj, uobičajeno je unaprijed pročistiti krastavce iz kore i dodati u origano salatu. A takođe: često je jelo zalijevanje samo punjenjem gorivom, ali meša nije pre nego što ne služi na stolu, već neposredno prije jela.

Salata od kupusa sa soja sosom

Skorovo sve povrće dobro je u kombinaciji sa soja sosom. Ali sa kupusom usklađuje upravo savršeno.

Klasična opcija - salata mladog bijelog kupusa sa soja sosom. Za njega će vam trebati - 400 grama. Kupus, 2 krastavac, 5-6 rotkvice, mali hrpa kopija. Za punjenje goriva traje 2 sata. kašike soje sosa, 2 st. Kašike biljnog ulja, svježi limunski obrok.

Bijeli kupus je shrovan na uobičajen način, pospite solju i miješajte se rukama, blago pritisnutim. Nije potrebno vršiti pritisak na njega, samo što je pustila sok. Cucumbers perili su, suvi i reže slame, radiju se perili i režu tankim pločama. Zeleni - pranje, sušene i drobljene. Sve povrće se postavlja u posudu za salatu, zalijevajući se punjenjem gorivom, miješanom. Vrh salate se posipao u susamu (trajat će 1. st. Sjemenke kašike).

U ovom receptu, mladi bijeli kupus može zamijeniti pekingom. Takođe u sezoni možete dodati bugarsku papriku umesto radija.

Ukusna sos sa salata od kupusa može se pripremiti iz crvenog kupusa. Da biste to učinili, trebat će vam: 1 paradajz, 1 krastavac, polovina malog crvenog kupusa, 1 slatka paprika, 1 mala sijalica. Za punjenje goriva - 2 ul. Kašike maslinovog ulja, kao što mnogi soja sos, 1 h. Kašika svježeg limunovog soka, 1 h. Šećerna kašika, sol - po ukusu.

Kapist treba biti nasjeckan na uobičajen način i pospite šećerom. Luk se reže za pola prstena, krastavac - polovine krugova, paradajza - kockice i paprike i naprezanje - slamna. Povrće se miješaju i zalijevajumo punim gorivom, a zatim odlaze na 10 minuta, a tek pomaknute u posudu sa salata. Ako želite, možete posipati svjež jelo za zelenu zelenilo.

Umjesto maslinovog ulja, možete koristiti suncokret, ali samo rafinirani.

Povrtne salate sa soja sosom

Postoji mnogo recepata za povrće sa salate sa soja sosom. U izboru sastojaka, domaćica je ograničena samo na svoju fantaziju.

Recept 1

Može se pripremiti povrtna salata sa celernim stabljicima i soja sosom. Za takvu biljnu salatu sa sojanim sosom, trebat će vam dvije prilično velike stabljike celera, 1 paradajz, 1 bugarski papar, na primjer, sjajni miks od rubula i drugog zelenila, na primjer, radicio. Za dopunu uzimajte 2 ul. kašike soje sosa i onoliko maslinovog ulja.

Zelene lišće treba ispirati, sušiti se, leći na posudu. Bugarski biber i paradajz reže prstenove, krastavac - polovine krugova, stabljike celera - pola prstenova (ako je previše gruba vlakna, prvo ih morate ukloniti). Povrće se zalijeva na vrhu.

Salata mješavina u ovom receptu može se zamijeniti uobičajenom limom salatom, te maslinovom uljem - rafinirano povrće.

Recept 2

Dobro kombinirani soja sos i avokado. Da biste pripremili takvu salatu, trebat će vam: 2 Veliki (engleski) krastavci sa glatkom kožom, paradajzom, 1 avokadom, bilo koja salata, 4 st. kašike sojinog sosa, svježi sok 1 lime.

Avokado se preseče na polovice, prskaju limunskim sokom i privremeno dodeljuju stranu. U međuvremenu, krastavci i paradajz se pranjaju, suve i sječe na kocke. Tada se avokado očisti iz kore i takođe se izrezuje na male komade. Listovi zelenila rastrgane su rukama na komadima, dodaju kocke avokado i krastavca, zalijevanih gorivom i miješanjem. Odozgo je jela posipalo sa lanenim sjemenkama ili sezamom (1-2 st.kašike). Ako želite, možete popliti i na zdrobljeni meki sir.

Salata od patlidžana sa soja sosom

Sva zrna (patlidžana, paradajz, bugarske paprike) su sjajni sa soja sosom.

Recept 1

Možete pripremiti salatu od patlidžana i rajčice sa punim umakom iz ovog umaka. Da biste to učinili, trebat će vam: 1 kockice za požar patlidžane, 2 paradajz, mali paket KINSE, 1 češanj češnjaka, 3 st. kašike biljnog ulja, onoliko - soja sosa.

Priprema salate od patlidžana sa soja sosom:

Potrebno je očistiti, izrezati na velike trokutaste komade, izrezati u brašno ili kukuruzni škrob i brzo pržiti u woku ili dubokoj tavi dok se ne pojavi kore dok se ne pojavi kore. Tada se ovi komadi moraju izlagati na papirnim ručnicima kako bi apsorbirali višak masnoće. Rajčice se preseče kriškama i prekrivena kipućom vodom ili vrućim uljem iz patlinga za prženje (tada će također trebati staviti na salvete). Kintz plitko reženi, miješaju sa uljem i sosom. Tada se povrće pomaknu u posudu za salatu, dodajte sjeckani češnjak, zalijevan gorivom i miješati se.

Recept 2

Možete kuhati salatu od patlidžane, sa maticom badema, kozjem sirom i soja sosom. Za to će vam trebati 3 kom. Sjatnici, 100 g kozjeg sira (možete uzeti sir), 7-8 komada. Matice badema, par zuba sa češnjakom, mali paket kresta, sok od obroka limuna, 4 st. Kašike biljnog ulja, 3 st. Kašike sojinog sosa, neke paprike i kumin.

Sjatnici su rezane velikim kockama, posipajte solju i ostavite 5-10 minuta da se riješe gorčine. Moderni hibridi su praktično lišeni, ali bolje je napredovati. U međuvremenu, ulje se miješa, soja sos (1 st. kašika) i začini. Patlidžani se pere, zalažu se od papirnate ubrubi, zalijevanim gorivom, a zatim se nasjeckani češnjak dodaju i peče oko pola sata u pećnici, razmotrim periodično.

Tada se patline šire na posudu za salatu, vodu sa limunovim sokom i preostali soja sos, pospite sjeckanim cilantrom, bademima i zdrobljenim kozjim sirom.