Sauer kupus - klasični recept
zdravo. Saurkraut - Najbolja hladna grickalica, ukusna i korisna. Zaista, ruski kupus sastoji se od samo tri komponente - kupus, šargarepa i soli. I ispada se zbog fermentacije mliječne kiseline. Nema sirćeta! Danas ćemo vam pokazati klasični recept za kiseli kupus, jednostavan, ali vrlo ukusan.
CHIMES KUPAGE - Klasični recept u bankama
Sastojci:
- Kupus belokokna jesenja - 10kg.
- Mrkva - 300gr.
- Sol - 250gr.
- List uvale, crni grašak - po ukusu.
Počnimo. Pumpa kupus. Da li to može bilo koji način, nož ili zatvarač. Blokirajte uvijek preko lišća, budite sigurni da biste uklonili knocknerel. Debljina ovisi samo o vašim preferencijama - tankim ili širokim.
Sattail mrkva na velikoj grateri.
U ugodnom dubokom jelu, bilo na stolu s sjajem, miješajte kupus, mrkvu i dodajte sol.
Uz miješanje, obavezno uklopite kupus u kupus da biste započeli pustiti sok. Bolje je to učiniti u gumenim rukavicama, u protivnom će sol pojesti ruke. U ovoj fazi možete dodati ležište i crne grašak, koji voli kako.
Nakon što mešajte, pustite da izdrži 20 minuta 20. Uzmi čiste banke. Bolje je koristiti tro-litre. Napunite banku ne odmah, već slojeve. Stavljanje malog sloja kupusa nužno ga zgrabi u njegovu pesnicu.
Stavljanje i komični sloj na sloju ispunjavaju banke na vrh.
Ispunite banku kupusa na vrhu će biti sok.
Ispunite sve banke. Svaka banka pokrivaju čistu gazu i ostavi na dan na sobnoj temperaturi. Kupus uvijek ističe puno soka, pa su banke nužno stavili na ploče.
Nakon jednog dana uklonite gazu i izlijte kupus nekoliko puta do dna drvene špice.
Neophodno je da napravi ugljični dioksid iz donjeg slojeva. Zatvorite banke gaze i ostavite u ovom obliku tri dana.
Nakon tri dana kupus je spreman. Uklonite gornji natkriveni sloj i zatvorite banke Kapron navlake.
Kupujte kupus u hladnjak. Tako jednostavno i samo kuhajte kupus sa Sauer-a, tako da ispada ukusno i hrskavo.
Kada nahranite kupus na stol, obavezno dodajte nerefinirano ulje suncokreta u nju.
prijatno!
