Krema za keks keks: recept sa fotografijama

Dakle, odlučili ste samostalno praviti kremu za tortu za biskvitu. Prije svega, potrebno je ispravno izračunati njegov broj. Uvijek ovisi o tome koliko debeli ili tanki sloj primijenite kremu ili koliko ukrasa radi. Upamtite da će većina osnovnih recepata pomoći u pripremi dovoljne količine krema za pokrivanje dvoslojne torte između Korzhija i odozgo. Ali ako rezervirate sa slastičarskim štrcaljkom ili plastičnom paketom, možda će vam trebati dodatni dio.

Krem krem ​​recepti za keks keksa su jako, ali većina ih se temelji na jednoj klasičnoj kremi verziji. Jednom kada naučite kako da napravite ovu fondaciju, moći ćete stvoriti različite punjenja biskvita.

Ne zaboravite da je upotreba visokokvalitetnih sastojaka najlakši način za okretanje krem ​​za krem ​​za cortex biskvit u iznenađujuće ukusnu deliciju.

Koristite najbolje ulje

Kremasto ulje može biti vrlo različito. Na primjer, sorte koje sadrže više masti učiniće vašu kremu kremu vrlo zasićenim. Kulturirano ulje, koje se priprema od aktivnih kultura (poput jogurta), ima dodatni ukus i tanak miris. A ako koristite domaće, krema za biskvit bit će samo sjajan.

Sol i šećer

Dodajte malo soli u krem ​​bičev proces. Zvuči neobično, ali takav dodatak omogućit će vam bolje otkrivanje ukusa i arome ulja.

Pored toga, domaći šećerni prah je fantastično poboljšanje u kremi. Možete koristiti mješavinu nekoliko vrsta šećera za njega, uključujući aromatizirane.

Klasična krema opcija

Ova krema za kremu za keks keksa zaista odgovara njegovom imenu. Specijalisti za kuhanje izjavljuju da je ovo najbolje popunjavanje Cortiersa, koje se mogu izmisliti, a istovremeno je vrlo lako pripremiti.

Ova krema će napraviti ukusnu tortu jer se sastoji od univerzalnih proizvoda. Naučivši ovu osnovnu verziju, možete uključiti svoju neograničenu fantaziju. Za pripremu takvog punjenja bit će potrebno:

• 4 čaše šećera u prahu (ili 500 grama);
• čaša putera (ublaženo unaprijed na sobnoj temperaturi, nesoljenoj);
• 2-3 žličice ekstrakta vanilije;
• 1-2 Članak. Kašike mlijeka.

Kako to učiniti: Recept za kremu za keks

Recept je vrlo jednostavan. Stavite omekšanu ulje i vanilu u posudu i pomiješajte do potpunog udruženja. Dodajte šećerni prah i pobijedite se na spore revolucije dok masa ne postane homogena.

Zatim prebacite mikser u veliku brzinu. Često ogrebajte sadržaj iz zidova i dno posude. Nakon kompletne kreme za miješanje može se činiti suhom. Dodajte malo mlijeka, a zatim smjesa će biti pravilno konzistentnost. Lagano cool kuhani sloj za keks keks i pokrenite podmažite kolače.

Zapamtite da je ovo osnovni krem ​​recept. Prikazuje dovoljno fantazije, možete pripremiti ogromnu količinu nadjevnja na takvu osnovu. Najzanimljivije opcije su prikazane u nastavku.

Dodajte neobične ekstrakte

Krema za keks keksa može se poboljšati zbog novog mirisa. Zamijenite uobičajeni dodatak vanilije nečim neočekivanim i manje uobičajenim. Na primjer, stavite metvu, badem ili ekstrakt limuna u kremu. Ili pokušajte miješati nekoliko različitih ukusa. Dobit ćete određeni svijetli ukus ako prvo pripremite nekoliko ekstrakata ukusa kod kuće.

Čokoladni ukus

Ukusna krema za keks biskvitni bit će sa čokoladom. Ovaj ukus može se dobiti na više načina. Najlakši i najpoznatiji je staviti kakao prah u vrhnje. Međutim, moguće je učiniti desert zasićeniji dodavanjem topljene prirodne čokolade u bič s bičem (to bi trebalo biti tečno, ali lagano ohlađeno). Pored toga, možete zamijeniti dio ulja Ganash-a.

Kokosova aroma i ukus

Dodajte nekoliko kašika kokosovog krema za omekšavanje ulja u procesu premlaćivanja. U ovom slučaju, morat ćete staviti malo više šećernog praha za podešavanje ukusa i konzistencije krem ​​krema za keks keks. Da biste dali intenzivniji ukus, dodajte prženu sjeckanu brušenje kokosa ili ukrasite gotove čips od kolača.

Svježe sočno voće

Postoji mnogo načina za dodavanje sočnih plodova u kremu kremu, dok je korištenje prirodnih sirupa uobičajeno. Kako uraditi?

Dodajte malo šećera za rezanje voća i pričekajte dok ne počnu pustiti sokove. Ispustite puštenu tekućinu, komade mrlje suhe i izrežite se vrlo sitno kako biste ih dodali u već završenu punjenju tortu biskvit. Sakupljeni sok zavaren je šećerom do konzistencije debelog sirupa, omogućuju mu da se hladi do sobne temperature i dodati u ulje tokom bičeva.

Ako koristite banane, još je lakše. Gridati ih u blender na status pire krompira i dodajte u proces krema za kuhanje, zamijenite dio ulja ulja.

Voćni puderi

Danas možete kupiti sušene i prizemne plodove u obliku praha. Uz njihovu pomoć možete okusiti i aromu plodova bez ometanja strukture ili konzistencije krema.

Citrus sok

Citrus voće može dodati divnu okusnu kremu kremu. Dodajte nekoliko žličica ove komponente zajedno sa zdrobljenim stazom u kremi. Možda ćete morati dodati neki šećerni prah da biste zadržali konzistenciju smjese.

Zaglaviti

Dodavanje više kablova Gema može dati kremu tanji ukus. Ako koristite komponentu s izraženim ukusom, na primjer, limun, dodajte ga postepeno, male porcije.

Meki sir

Samo zamijenite određeni komad ulja mekim sirom. Nego žuriti okus ovog proizvoda, to će manje biti potrebno. U ovom slučaju možete koristiti ne samo kremasti sir, već i domaću kozu ili mascarpone. Ovaj proizvod dodaje ugodan ukus i zasićenost.

Matice

Dodajte sitno sjeckane pečene matice u kremu za mrvicu i dodatni ukus. Da biste popunili zasićeniji maticu, stavljajući u njega aromatizirani ekstrakt kao dodatak (na primjer, pečeni bademi i njegov ekstrakt).

Ulja oraha

Recept za kremu za keks može se dopuniti takvom komponentom. Orah ulja - kikiriki, badem ili čak nutella - savršeno u kombinaciji sa maslacem. Samo dodajte nekoliko kašika ovog proizvoda na sastojke po vašem receptu i dobro pomiješajte kako biste osigurali ujednačenu distribuciju.

Krem puding ili krem

Pomiješajte svježe pripremljenu kremu kremu s kremom u udjelu vašeg ukusa. Slično tome, možete koristiti mlijeko ili kremasto puding.

Punjenje jagoda

Da biste pripremili ukusnu kremu od jagode za kekse, trebat će svježe bobice. Ova kremasta punila je vrlo ukusna u kombinaciji sa vanilije ili čokoladnom tortom, a također i prilično lijepa. Svježe bobice daju kremu vrlo apelizirajuća boja. Da biste pripremili takvu poslasticu, trebat će vam:

• 500 grama jagode sveže i zrele;
• čaša nenasoljenog ulja za slatko krilo;
• od 4 1/2 do 5 čaša šećerne pudera;
• 1/4 C. kašike vanilije;
• 1/4 C. soli kašike;
• 1 umjetnost. kašika šlag, ako je potrebno.

Kako napraviti kremu od jagode?

Prvo očistite bobice i uklonite voće. Zatim stavite jagode u kuhinjski procesor ili blenderu i mljevite do homogene države. Morate dobiti otprilike jednu i pol više čaša. Zatim ga obrišite kroz sito da biste uklonili sjemenke. Za najbolji rezultat podijelite pire u tri dijela i naizmjenično ih obrišite.

Sipajte pročišćenu masu jagode u srednji lonac i toplinu na maloj vrućini. Dopustite smjesu lagano kuhana, povremeno miješajući se s vremena na vrijeme. Nastavite kuhati dok se masa ne smanjuje barem do četvrtine od izvornog volumena. Trebala bi biti gusta. Postavite kuhano pire jagode u frižider ili zamrzivač i potpuno cool.

U velikoj posudi, pomoću miksera na srednjem prometu, kuhajte puter prije formiranja bujne mase. Ne ostavljajte kvržice u njemu. Prebacite mikser na malu brzinu i pažljivo izvadite ulje sa 2,5 čaša šećerne pudera.

Provjerite je li krompir od jagoda koji se potpuno ohladi, a zatim dodajte 3-4 kašike u kremu zajedno sa vanilijem i soli. Sve pobijedite zajedno na srednjim brzinama dok se komponente komponente kombiniraju. U ovoj fazi mješavina će izgledati kao baš homogena. Probudite ga sa ostatkom šećerne udela pri malim brzinama. Nakon kombiniranja sastojaka, prebacite mikser za veliku brzinu da biste pobijedili kremu da biste formirali bujnu masu. Ako je potrebno, dodajte još više šećera i kašiku krema.

Rainbow krema

Ova dugačka jaka krema dodaje kolače i peciva ne samo osjetljivi ukus, već i jedinstven atraktivan pogled. Uprkos vizualnom sloju, učinite ga prilično jednostavnim. Da ga skuham, trebat će vam:

• Čaša ulja, slanog maslaca i omekša;
• 3 čaše šećera u prahu, plus moguće je još uvijek pola šalice čaše ovisno o vlažnosti preostalih komponenti;
• Četverokretnica šlag;
• 1 C. kašika ekstrakta vanilije;
• 1 dio ružičastih boja za hranu;
• 1 dio plave boje;
• 1 porcija žute boje.

Kako napraviti svijetlu ravnu kremu?

U dubokoj posudi stavite ublaženo ulje i počnite pogoditi mikser na srednjim okretama. Čim postane vrlo mekan, dodajte šećerni prah. U spori brzinu pomiješajte sve do ujednačenosti, a zatim pobijedite formiranje bujne mase. Proći će nekoliko minuta. Skinite sav sadržaj posude iz dna i zidova u sredini, dodajte kremu i ekstrakt vanilije. Prebacite brzinu miksera na maksimum i udari u smjesu pet minuta. Možda ćete morati pauzirati i očistiti dno i zidove zdjele nekoliko puta.

Podijelite nastalu kremu u četiri kapaciteta: Ostavite pripremljenu masu u jednom od njih u izvornom nijansu, a ostale boje tri odabrane boje. Rasprostranjene su oslikane kreme u slastičarskim špricevima ili gustim plastičnim vrećicama s rupom u jednom uglu za brzo stisnuti oslikane kompozicije.

Operite kolače za slojeve torte od krema, pokušavajući organizirati boje jedan po jedan. Na rezu gotovog konditorskog proizvoda, vidjet će se vaša vještina.

Karamelna krema

Ova karamelna krema za keks keks lako je kuhati. Ispada vrlo ukusno, a proces traje samo nekoliko minuta. Da bismo uspjeli, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 150 grama ulja od kreme pohranjene na sobnoj temperaturi;
• 150 grama šećera u prahu;
• 150 grama sosa od karamela (možete koristiti gotovu trgovinu ili kuhati svoje).

Kako napraviti takav punilo?

Narežite ulje na kockice, a zatim ga pobijedite (ručno ili koristite električni mikser pri malom brzinu) dok me meka. Umiješajte šećerom u prahu. Bolje je dodati ovaj zaslađivač na kašiku odjednom. Čim se puter i šećerni prah potpuno miješaju, sa sobom nabavite sos od karamela.

Ovaj krem ​​recept za keks keksa omogućava vam da pripremite punilo za dva kolača promjera 18 centimetara i ukrasa odozgo. Ako napravite svoj sos od karamela, pripremite ga unaprijed i ostavite ga u hladnjaku dok ne bude cool prije nego što se koristi kao osnova kremastom kremom.

Provjerite je li vaše ulje omekšano (ali ne rastopljeno) prije nego što započnete kuhati. Trebali biste ga ukloniti iz hladnjaka za nekoliko sati prije nego što se odlučite za kuhanje krem. Ako želite punila za tortu zaista homogena, provjerite da li podržavate rad miksera pri malom brzinu. Naravno, želite povećati brzinu revolucija da ubrzate pripremu slatke mase, ali u njemu će u njega dodati male mjehuriće zraka. Ako vaša krema krema počne postati previše meka, stavite ga u hladnjak 10-15 minuta, tako da se teško može otkazati prije nanošenja na kolače.

Krema sa ukusom solne karamele

Ovo je vrlo ukusna krema za kekciju od keksa, koja se može činiti neobičnim za neke slatke. Da biste ga pripremili, potrebne su sljedeće komponente:

• 1 šolja bezvodnog ulja omekšanih na sobnoj temperaturi;
• 1/3 šalice slanog sosa od karamela pohranjene na sobnoj temperaturi;
• 1 kašika čaj vanilije ekstrakt;
• pola šalice šećerne pudera;
• Chipping košer sol.

Kuhanje slatko-slane karamelne krem

Pomoću električnog miksera, pobijedite ulje na srednjim okretama od jedne minute. Dodajte soli saljena karamela i ekstrakt vanilije, pobijedite u istoj brzini 2 minute, strugajući sadržaj zidova iz zidova po potrebi. Dodajte šećerni prah i sol, pobijedite se na spore revolucije dok sve ne kombinirate.

Povećajte brzinu do prosjeka i nastavite pobijediti oko 2-3 minute dok smjesa ne postane gusta i homogena. Ova količina krema bit će dovoljna za dvoslojnu tortu s promjerom od oko 22,5 centimetara.

Kako napraviti sos sa slanim karamelom

Kao što je gore navedeno, jednostavna ukusna krema za keks može se obaviti pomoću dodavanja karamela. Da biste dobili tako zanimljiv sos, trebat će vam:

• 2 čaše šećerne pijeska;
• 3/4 šalice slanog maslaca pohranjene na sobnoj temperaturi narezane na komade;
• Čaša temperature u masnoj kremi;
• 1 kašika blagovaonica čisti ekstrakt vanilije.

Priprema domaće karamele

Stavite šećer u veliku posudu sa debelim dnom. Toplina na maloj vatri, redovno miješajući. Šećer će se formirati grudice, pa nastavite da ga pobijedite vilicom, dok se sve zrna rastopi. Čim se potpuno raspuste, zaustavite bič.

Nastavite kuhati šećer dok ne postane tamna zlatna amber. Pažljivo nadgledajte njegovu nijansu i konzistentnost, jer se vrlo lako prekriva. Čim karamel postane poput ambera, dodajte ulje i pobijedite viljušku dok se sastojci potpuno ne pomiješaju. Ova masa će biti vrlo mjehurić, pa budite oprezni.

Izvadite posudu sa vatre. Polako prelijevanje krema u karamelu, vilicu. Nakon što se sve komponente miješaju u homogenost, dodajte ekstrakt vanilije. Ostavite karamelu 10-15 minuta u loncu. Zatim prebacite na staklenu teglu i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu (bez poklopca). Nakon toga karamel se može čuvati u hladnjaku do 4 tjedna. Toplu prije upotrebe.