Umak od šipak (narshab): aplikacija i glavni recepti

Umak za šipak ima slatki kiseli ukus i odgovara mnogo jela. Iskusni kuhanje za kuhanje Savjetuju samo prirodni svježi fetalni sok. Azerbejdžan Narshaust ima veliku paletu bilješki ukusa. Može se poslužiti na povrće i meso sa roštilja, a na jednostavna jela.

Povoljne karakteristike

Poznato je da komponente egzotičnog fetusa poboljšavaju formiranje krvi i smanjuju rizik od razvoja anemije. Granate doprinose povećanju hemoglobina krvi, riješite se vrtoglavice i opće slabosti. Voćni sok jača imunitet, inhibira rast tumora, zasićuje organska tkiva s korisnim vitaminima i elementima.

Azerbejdžan Narsharab priprema se iz šipak koji rastu u ekološki prihvatljivim područjima. Ravne materijale za proizvodnju proizvoda pažljivo su sortirani, potrebna selekcija prolazi. Upotreba savremenih tehnologija omogućava vam da dobijete konačni proizvod koji je zadržao sva njena korisna svojstva.

Proizvod je zasićen korisnim organskim spojevima i kiselinama, velikim količinama vitamina i minerala. Fitoncidi su takođe prisutni u umaku koji normalizuju funkcije internih organa. Upotreba umaka na šipak koristan je mnogim ljudima koji pate od hroničnih bolesti.

Međutim, umak se za samostalno pripremljuje kod kuće posebno se cijeni. Postoji mnogo različitih recepata za izradu Narshare. Svi imaju svoje razlike, ali među širokom raznolikošću možete odabrati onu koja je najprikladnija. Kolaci pripremaju umak sa začinima, limunom, sa šećerom i bez njega, sa vinom, s muškatim.

Ne znaju svi pravilno skladištiti sos od šipak. Svježe pripremljen proizvod iznosit će se za stolom ne više od 2-3 dana na sobnoj temperaturi i može se razmaziti. Ali na policama hladnjaka, umak jede u zatvorenom staklenom spremniku 10-12 dana. Istovremeno, proizvod će zadržati sva njegova korisna svojstva.

Klasični sos

Proizvod je vrlo popularan na istoku, gdje granate nisu nešto egzotično. Ukusni dodatak graneta u potpunosti otkriva sve note okusa ploda i skladno komplementirano jelo. Kalorijski umak Narsharab iznosi 270 kalorija na 100 ml. Gotovi proizvod sadrži 68 grama. Ugljikohidrati su prilično puno s malim sadržajem kalorija.

Kuće za kuhanje Pomegranat sos je vrlo jednostavan. Trebat će nam zrele velike granate - oko 3 kilograma. Uzimajte i 1 žličicu soli. Zrno bi trebale biti puštene iz particija i kore, presavijenih u zasebnu posudu i temeljito suzbiti guranje tako da će pustiti sok.

Sastav klasičnog sosa Narsharab ne uključuje nikakve dodatne začine. Rezultirajuća masa šipak zajedno sa kostima stavlja se na tanjir na sporoj vatri i zagrejani. Kuhajte umak vrlo dugo dok žitarice ne budu potpuno upakovane. Tokom kuhanja tečnost se stalno miješa.

Kad je masa zgušnjavala, ploča je isključena. Umak prolazi kroz sito, razdvaja torta. Sljedeće kuha već čist sok do željene gustoće. Već nakon kuhanja u umaku možete dodati svoje omiljene začine na volju.

Kuhanje sa začinima

Narsharab sos ne bi trebao uključivati ​​vanjske aditive za nepretenciozne aditive. Glavno pravilo nije konzervans! Priprema ukusnog začištanja podsjeća na kuhanje voćnog zaglavljenog. Nakon završetka postupka kuhanja, umak dobija homogenu debelu konzistenciju i karakterističan okus granate.

Klasični recept takođe neće pokvariti prisustvo začina. Začine daju umak začinjeni začinski ukus. Začinjenje standardnih opcija u Narsharabu su beli luk, mleveni korijander i sušeni bosiljak.

Za potreban klasični recept:

• 3 kg zrelih šipak;
• 2 kriške za češnjake;
• 0,5 male korijanderske kašike;
• 0,5 Malo bosiljka.

Umak za kuhanje traje oko sat vremena. Nije teško kuhati u svojoj kuhinji. U standardnom receptu, nije potrebno dodati šećer - voće se kuha u vlastitom soku.

Za Nraskub zauzima dubok emajlirani sospanpana. Još jedan kuhar nije prikladan, jer je sok granata oksidiran prilikom interakcije s metalima. Takođe pripremite sito, colander, drvena kašika.

Plodovi zrelog granata treba očistiti od guste kore, rastaviti se na zrna i stavite ih u loncu. Zrna koja se preporučuje prije kuhanja distribuira kašiku ili drveni peteljka. Posuđe sa granetonom masom stavite na ploču na malom požaru, izdržite oko 20 minuta, dok žitari ne daju sok, a ne zadebljava se. Zatim je tečnost šipak kuhana dok se voćne kosti ne lice.

Rezultirajuća masa ispunjava se kroz sito, pritiskom na žito i sok. Rezultirajući sok se vraća na štednjak i izdržava oko 30 minuta na spori vatru. Nakon zadebljanja dodaju se gore navedeni začini, sjeckani češnjak. Sos od pamegranata prekriven je poklopcem i insistirajte. Ready Narsharab mora biti postavljen u hladnjak.

Uz dodavanje vina

Umak šipak mnoge kulinarske hostese pripremaju se sa crvenim polu-slatkim vinom. Umak je zasićen, sa ugodnom slatkoćom. Sastojci potrebni za dobivanje sosa na šipak:

• Zrno od 3 granate;
• sol;
• 1 žličica šećera;
• Osušen bosiljak - prstohvat;
• 50 ml. krivnja;
• 1 mala kašika škroba krumpira;
• prstohvat tla bipera;
• 2 Solly berlic.

Iz zrna izgleda da se zrnati, koje se miješa sa poluslačnim crvenim vinom. Tekućina je dodana sjeckana češnjaka, začini, šećer, sol. Masa se prebacuje u emajliranu tavu i stavi u sporu vatru.

Umak treba pustiti da prokuha, ali nije potrebno zadržati ga dugo patro.

U vinu Wept Scorch i sipajte ga u sos, miješajući se. Umak se zagrijava malo i ukloni iz peći. Poslužite se može hladiti ili vrući do mesa, ribe, povrća. Posuđe sa dodatkom umaka na šipak razlikuju se u posebnom začinjenom ukusu i aromi.

Začinjeni sos

Narshaust se može kuhati oštro, pogotovo ako ste obožavatelj takve hrane. Recept uključuje naranče, pa se pazite na zrelo citrus voća. Glavni sastojci za umaku:

• 1 velika narandžasta;
• 1 velika granata;
• 10 ml votke;
• 1 žličica šećera;
• prstohvat soli;
• Čile sos - 1 h.L.;
• 50 ml. voda;
• Chipping Storch.

Iz naranče pritisnemo sok, previšimo ga u duboku u loncu i stavimo na spornu vatru. Prije kipuće tečnosti, u nju ulivajumo sok od šipak, koji je prethodno prešao iz zrnca zrele fetusa. Sljedeće, dodajte votku i druge sastojke. U toplom vodom koji je Wept Scupt i sipao u toplom sosu, miješajući.

Na umaku za štednjak trebate izdržati dok se ne dobro ne zadebljava. Kad smjesa kupi željenu konzistentnost, umak se hladi na sobnoj temperaturi ispod poklopca.

Sa muškatnim oraščićem

Narsharab sos će steći izvrsni ukus ako dodaje sjeckani muškatni oraščić. Pomegranet će trebati uzeti 3 komada, odabrati veliko i zrelo plodove. Začini se mogu odabrati po vašoj želji.

Glavni sastojci:

• 3 velike kašike šećerne pijeska;
• 3 granate;
• 1 velika kašika škroba;
• 100 ml soka od jabuke;
• 1 prstohvat muškatnog oraščića.

Voće treba očistiti i rastaviti zrno. Oni stiskuju sok, pomiješaju ga sa jabukom. Mješavina sokova koji se zaustavlja, nakon zagrevanja u tečnost, dodajte škrob, začine i muškatni oraščić. Dovedite da prokuhate i uklonite iz vatre. Sos je spreman. Primijeniti ga treba biti vruće ili hlađeno.

Ono što obično jede umak granata, ne znaju svi. Proizvod je odličan aditiv povrću, mesu, ribama. Ako se odlučite pripremiti piletinu na žaru ili piletinu na žaru, to će biti savršeno u kombinaciji sa mesom. Azerbejdžanski preferira da se kombinira njegovana sa mesom. Tajna leži u činjenici da su komponente zrna izgleda savršeno omekšale oštre vlakna mesa.

Aditiv - Savršeno rješenje za kebab. Međutim, sos može napuniti biljna jela, gulaš. Stavite sos u razne marinade. Također možete jednostavno skulptati u gotovom umaku apetiziranje komada povrća, hljeba, piletine.

Sa laurelom limom

Procep za umaku na šipak može uključivati ​​ostale začine - leatorski list, cimet, crvena olovka. Da biste pripremili proizvod sa karakterističnim začinjenim ukusom, uzmite:

• 0,5 C.L. cimet;
• 0,5 C.L. Korijander;
• 1 prstohvat puhara crvene paprike;
• 1 prstohvat pudera crnog papra;
• 2 kašike limunovog soka;
• 1 žličica šećera;
• 2 laurel listova;
• Prirodni sok od granata - 200 ml.

Sok od šipak mora se stisnuti iz zrelog velikog voća i zagrijati se na sporu vatru. Šećer, začini dodaju limunovim sok, sastojci su temeljno miješani. Pročistite sok sa začinima u umak, dodajte list uvare i prokuhajte za zgusnuće.

Prije uklanjanja čudaka sa vatre, list zaljev treba ukloniti tako da ne nije briga.

Kontraindikacije

Nisu svi ljudi mogu koristiti narsharab. Sos na bazi pargranata kontraindiciran je ljudima koji pate od gastritisa i ulceratske gastrične bolesti. Nemojte se uključiti u začin prilikom razvijanja hemoroida, zatvor, povećanu kiselost stomaka.

U drugim situacijama, Narshalak je vrijedan i koristan proizvod koji jača zdravlje. Korisno je koristiti ne samo odrasle, već i za djecu.