Cake medovik - klasični recept

Recept za ovaj kolač-med otišao je na nasljedstvo, od tetke. Hodala je amateur da eksperimentiše u kuhinji. Tetka se voljela kuhati, isprobati nova posuda. Ona i sama su stvorili recepte za svečane salate, grickalice, kolače i kolače.

Ova torta nije njena kreacija. Ali ona ga je često pripremila. Recept za više od četrdeset godina. U kulinarskoj bilježnici napisao sam ga školskom. Odnosi se do trenutka kada su Napoleone i keksirani, a pojavio se samo ptičji mlečni kolač.

Iako se recept zabilježi već duže vrijeme, ali ne znam zašto, nije skuvao ovaj desert. Danas sam odlučio. Dijelim rezultat ove kreativnosti.

Pa, nastavite. Nadam se da će kolač uspjeti. pozivam te. pridruži mi se. Stvorimo ovo kućište zajedno.

Trebat će nam:

• Brašno - 3. st.
• Med - 2 ul. L
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 1. st.
• Kremasto ulje - 400 g
• Kondenzono mlijeko - 1 b.
• Vanillin - 1 torba
• Prsata ili soda hrana - 1 sat. L

Napisao sam spisak sastojaka iz recepta kao što je bilo u originalu. Ali u procesu kuhanja morao sam napraviti neke promjene. Zato su dodatno uzeli neke druge proizvode. Nisam imao kondenzirano mlijeko, zavario sam ga. U kremu je jedno pakovanje ulja zamijenio 200 g od 25% krema. Dodana je smjesa za impregnaciju korteksa. Ali možete koristiti samo one proizvode koji su u receptu.

Kao što vidite, predstavio sam neke promjene u receptu. Ali ukus i vrsta gotovog proizvoda Sve ove inovacije nisu bili razmaženi. Pa, pređite na kuhanje.

Cake Medovik Classic - Recept sa fotografskim stupnjem

Kuhanje:

Korak 1. U metalnoj posudi ili tavi, sipajte šećerni pijesak, stavite med, razbijanje jaja. Dodajem 30 g omekšanog maslaca.

Sva mešanja tako da masa postaje tečna. Ulje će i dalje biti komadi, ali dozvoljeno je, jer ću zagrijati masu. Naravno, ulje grijanja topi se.

Korak 2. Raspoređujem parno kupatilo. U tavi koja se izlijeva voda i zapali. Odozgo sam stavio zdjelu slatkom smjesom. Pokriti poklopac.

Periodično miješanje, donesite ga gotovo da prokuha. Masa će početi pjeniti i polako sipati. Nakon toga uklonim iz požara i dajem sadržaj malo cool.

Korak 3. U toploj slatkoj tečnosti suproke. Sve je dobro uzbuđeno. Prsata će kolači učiniti malo poroznim.

Umjesto praha za pecivo, možete koristiti soda hrane. Nije potrebno utapati je u sirćetu. Soda je bolje dodati u procesu zagrijavanja mase na parnoj kupelji. Kad se pjena diže, izvadite obradak iz vatre.

Korak 4. Dijelovi, jedna čaša, sisa u slatkoj mješavini brašna, prethodno sitati. Nakon dodavanja svakog dijela, dobro se miješam.

Kao rezultat, kost guste tijesto. U strukturi je gusta i gotovo se neće držati za ruke. Ostavite tijesto nekoliko minuta tako da gluten.

Korak 5. Nakon 10-15 minuta od testa oblika duga kobasica. Dijelim ga na devet dijelova. Svaki komad ulazim u loptu.

Korak 6. Stol nepristojno posipanje. Svaki paušasto tijesto se otkucava s jedne i s druge strane na vrlo tankom pločicu. Nastojte da ih učini savršenim krugom nema potrebe.

Obavezno pospite radnu površinu brašnom. Tada se kolači neće držati tablice u procesu kotrljanja.

Nanosim tanjur u rezervoar. Umjesto tanjira, možete koristiti poklopac iz tave. Na konturovoj ploči koja seče tijesto. Obrezivanje rezervata. Iz jednog dijela napravit ću još jedan korzh. I preostala peče i brušenje u mrvicu.

Uz pomoć tanjira, uspio sam postići isti okrugli oblik svakog sirovog. Tako se kotrljam i proizvodim sve preostale kolače.

Korak 7. Sada se sve okrugle praznine zaustavljaju u rerni. Pecite ih na temperaturi od 180 ° sa oko 5-7 minuta svaki krug. Nemaju vremena da se osvrnete kao gotov Korzh, vrijeme je za uklanjanje iz pećnice. I trebate ga pripremiti smjenu. Stoga vam trebaju svi da budu spremni. Zatim ih odmah isperite, jedan za drugim.

Budite oprezni: Corges se vrlo brzo peče. Spremni su nakon 5 minuta u grijanoj do 180 ° C. Pa čak i brže.

Korak 8. Corjes su spremni. Sada nastavite sa kremom za kuhanje. Pošto nisam imao kondenzovano mlijeko, zavario sam se. Sipao 300 ml mlijeka i sisa 300 g šećerne pijeska. Miješala i stavila vatru. U prosjeku požara doveo do ključanja. Zatim miješajte, pohvalili još 20 minuta do malog zadebljanja. Nakon hlađenja, smjesa će biti kondenzirana.

Što je viši sadržaj masti masti u mlijeku, bogatiji, deblji i ukusniji, dobit će kondenzirano mlijeko.

Nakon 20 minuta kuhanja dodajte 30 g putera. Promiješajte dok se ne otopi. Uzmite još 5-10 minuta i uklonite iz požara. Ohladim mi mlijeku mlijeka.

Ako imate gotovu kondenzirano mlijeko u bankama, onda ga koristite. A onda se ovaj korak može preskočiti. A ako nema takvog mlijeka, može se zamijeniti kuhanim šećerskim sirupom.

Korak 9. U dubokoj posudi stavljam omekšani puter. I dalje mi se činilo da bi krema bila vrlo masnoća od 400 grama proizvoda. Stoga sam zamijenio jedno pakovanje ulja kremom od 25% masti. Možete u potpunosti promatrati recept i pripremiti kremu od jednog putera. Snatch Vanilin i započinje masu da pobijedi mikser.

U procesu bič u malim porcijama sipam sažeto mlijeko. Nastavljam raditi s mikserom dok krema ne postaje više.

Krema je spremna. Zbog dom kondenzovanog mlijeka ima blago karamelnu hladovinu. Ali u strukturi je normalno, pun. Pokazalo se slatko i bujno sa aromom vanilije.

Krema za tortu dolazi ne samo od putera. Može se pripremiti iz pavlake ili napraviti krem.

Korak 10. Za Korzhi sam odlučio kuhati impregnaciju. Sve su oni suhi, a po mom mišljenju, krem ​​kremu neće im dati mekoću. Koristim gotov prah koji trebate otopiti tople vode.

Za impregnaciju možete uzeti isti šećerni sirup ili razrijediti med toplu vodu ili tekući džem.

Ne trebam impregnirati hiymery. Zbog toga možete preskočiti ovaj korak, ali vjerujte mi, s blago sočnim korzom tortom dobiva više tendera.

Korak 11. Počevši sakupljati tortu. Položim prvu grubu na posudi. Probudim ga sa impregnacijom silikonske četke.

Tada Nano sloj krema. Pokrijte sljedeće kolo. I tako se formiram do vrha cijelog meda. Ostavite samo gornji korijen bez vrhnja. Donijet ću ga prošli put.

Korak 12. Ispitna obloga koju sam pekao u rerni. Preklopili ih u paket. I kotrljajući se, čineći neki napor, hrskav hrskavi u mrvi.

Korak 13. Podmažite stranu krema. Ako ostane puno krema, onda možete prevariti gusto sloj. Ali ne zaboravite na vrh torte. Hladnjak strana je potreban samo da bi se zalijepili mrvice. Prebacite rub pješčane mrvice.

Podmazivanje impregnacije Gornja Korzh. Sva preostala krema krema izlaže na površinu i ravnomjerno se prisjeti.

Zaspajte vrh pješčane mrvice. Distribuirajući ga preko cijelog područja gornjeg dijela. Izgraditi kolač je preko noći.

Najukusniji medovik

Ali ako ga odmah imate, neće napraviti poseban utisak. Medovka se mora gurnuti. I za to je potrebno vrijeme. Stavio sam ga u hladnjak i zadržao ga je oko 5-6 sati. Ali možete i duže.

Tada će med postati pravi kolač. Svi su slojevi bili čvrsto pritisnuti, postali je jedna cjelina. Ljepota i osjetljiva neobična!

Evo takva torta. On je iako skromni izgled, ali vrlo ugodan. Ispunjen je medom aromom i ukusom.I zašto ga nisam prije pekao? Verovatno se boji velikog broja korteksa. Ili kuhati par. Ali ispostavilo se da sve nije tako zastrašujuće.

Takav desert može se pripremiti za svečani stol. Događaji u životu puno - praznici, rođendani i samo prijateljski okupljanja. Da, i molim da rodbine tokom večernje večeri bit će i lijep. Sad ću ga češće peći. Vrlo ukusna. Samo sada eksperimentira sa kremom. Ja ću učiniti sa pavlakom, a sa kremom. Pitam se šta se događa? I kako kuhate med? Kakva krema? Napišite komentare.