Kako napraviti umak od vrhnja sira?

Srešnog sosa je nježna konzistencija sa začinom, za pripremu koja može biti kod kuće.

Umak - nezamjenjiva komponenta bilo kojeg jela. Daje mu bogatiji ukus, aromu i nježnost. U kuvanju postoji veliki izbor različitih recepata umaka. Ali u posljednje vrijeme jedan od omiljenih među mnogim ljudima bio je kremasti sir. Takvo putovanje dolazi do gotovo svih jela i garnitora, u rasponu od kuhane tjestenine i završnih prženih škampi.

Sredh sos čini suđe nezaboravnim mirisnim, nježnim i privlačnim.

Gore navedeni članak predstavit će nekoliko recepata koji su dostupni svakoj ljubavnici.

Kalorie kremastog sosa od sira

Kao i bilo koje drugo jelo, kremasti sos ima svoj poseban interes proteina, masti, ugljikohidrata i kalorija. Na 100 grama sosa ima:

• Proteini: 3.3;
• Masnoća: 18.3;
• Ugljikohidrati: 7,5;
• Kalorija: 207,8.

Kao što se vidi, kremasti umak kalorija je prilično visok.

Ako slijedite svoju figuru, tada se potaknuta krema i puter s manjim sadržajem masti može se poduzeti za pripremu takvih začina.

Recepti

Klasični recept

Prvi predstavljeni recept je klasičan, što je ono što se mnoge hostese koriste za upotrebu. U sastavu proizvoda je jednostavan, ne zahtijevaju profesionalne vještine. Za kuhanje ovdje se koriste u masnoj kremi, po želji možete koristiti manje masti.

Sastojci:

• Brašno - 45 g.;
• Kremni maslac - 65 g.;
• Debela krema - 160 ml.;
• 5 zuba sa češnjakom;
• KILL - 3 grančice;
• Ruski sir - 170 g.;
• Crna paprika, sol - 35 g.

Korak po korak Kuhanje:

1. Na srednjem požaru stavljaju tavu, grijanu, stisnute prosipalo brašno, pečenjem u bež hladu.
2. Dodaj u pečenu brašno malo malo spuštenog maslaca, narezanim srednjom kockom, miješajte se i čuvali na tanjuru 2 minute.
3. Pored miješanja, izli se u tavu sa rezultirajućom smjesom jedan komad krema.
4. Kada masa stiče homogenu, debelu konzistenciju podne, dodajte ostatak krema i pomiješajte ponovo.
5. Uz stalnu uzburku, masa se prilagođava homogenom i gestu.
6. Sir se srušeno na grater sa malim zubima, dill sa nožem, belim lukom - kroz beli luk i u umaku u umaku, sjedi, sezona, pomiješaj u sos, a da ne uklonimo iz štetelja, a da ne uklonite ga sa štednjaka, a da ne uklonite ga sa štednjaka, a da ne uklonite ga iz štedljivog napije se 1 minut.
7. Umak od preljeva u čistom, dubokom umaku, prekriven filmom i dajte je da se uzgaja na stolu do punog hlađenja.

Sos je spreman.

Možete poslužiti mesu ili ribljem.

Da biste smanjili kaloričnost umaka, krema se po želji može zamijeniti običnim mlijekom. U procesu pravljenja mase nužno miješaju, u protivnom će kompozicija hraniti, a kao rezultat toga, začinjenje neće dobiti negdje, blago gorki ukus.

Sa špinatom i začinom

Pripremite krem ​​umak sa začinima i sirom, sa notama ljetne svježine i još više mirisa, pomoći će sljedećem receptu. Razlikuje se od gore opisanog činjenicom da je, pored krema, dodan mlijeko. Prema konzistenciji, začinjenje je manje debelo, ali sve iste ukusno i privlačno.

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 25 ml.;
• Brašno - 45 g.;
• Suvi bosiljak - 15 g.;
• Maslinovo bilje - 15 g.;
• Crni biber, sol - 25 g.;
• Krema - 130 ml.;
• Mlijeko - 140 ml.;
• Svježi špinat - 5 listova;
• Mozarela sir - 110 g.

Korak po korak kuhanje

1. Na čistoj tavi, maslinovo ulje je podijeljeno, brašno, stalno miješati, dovode do homogenosti.
2. Sjajno u mješavini maslina, bosiljka, zadovoljavanja, sezone sa biberom, temeljito pomiješajte.
3. Polako sipala kremu i često miješajući, dovode sos u svjetlo ključanje.
4. Gotovo istovremeno sipaju mlijeko i prokuhajte još 1 minutu.
5. Spinac lišće pere, sitno nasjeckajte i dodajte u umak, prokuhajte 2 minute.
6. Mozarella se srušena na grateru i dodaje u sos, miješaju se i dopušta da ostavi još 3 minute.
7. Uklonite iz štednje, cool i poslužite na bilo koju mesnu posudu ili ručnu ručicu.

Špinat u ovom receptu dopušten je zamijeniti svježim lišćem zelene salate ili peršuna.

Brzi recept

Kuhanje kod kuće kremastog sosa od sira može biti na ruci hitne pomoći. Brzina sljedećeg recepta leži u činjenici da nema brašna kao dijela, ne zahtijeva pečenje. Sastoji se od čvrstog sira, krem ​​i krompirskog škroba, koji se razvodi u mlijeku i izlije u kremasto smjesu sira. Izlazi iz umaka nevjerovatno nježno i vrlo apetizirajuće. Sjajno za bilo koji garnim, knedle, pa čak i na različite pržene krekere i čips.

Sastojci:

• Krema 20 posto - 260 ml;
• Holandski sir - 70 g;
• Mlijeko - 120 ml;
• Krompir škrob - 45 g;
• Crni biber, maslinovo bilje - 30 g;
• Sol - 9 g.

Korak po korak kuhanje

1. Škrob se uzgaja u mlijeku i dodeljuje stranu.
2. Sir se sruši na grater, sisa u tavu, dodaj kremu, dobro se miješa.
3. Smjesa sira se zagrijava na maloj vatri sa čestim miješanjem do homogene i guste mase.
4. Sipajte škrob sa mlijekom do mase, dobro se miješaju, nose se na malo vatre na gustoću.
5. 1 minutu do kraja kuhanja, maslino bilje su pogodne, crni biber, zadovoljavaju.

Nakon hlađenja se služi za tablicu.

Pored krompira, dopušteno je koristiti u procesu kurlja kukuruza.

Za pečeni piletinu

Još jedan brzi kremasti umak. Za razliku od prethodnog, priprema se bez kuhanja, nema potrebe za prženjem brašna i kuhati dugu masu. Svi sastojci se miješaju u jednoj šolji, sezoni sa nasjeckanim češnjakom i muškatnim matičjima, koji daje umak nezaboravan aroma i profinjeni ukus. Savršeno pogodan za pečenu piletinu, pilećih bezhela ili pilećih kotleta.

Sastojci:

• Holandski sir - 60 g;
• Kremasti jogurt bez boja - 80 ml;
• Češnjak - 3 zuba;
• Sol - 12 g;
• 8 g muškatnog oraščića.

Korak po korak kuhanje

1. Mljeveni sir, mix sa jogurtom.
2. Češnjak zubi dodaju kroz češnjak, oni su zadovoljni, začinjeni oraščićima, sve se dobro miješaju.

Umak za preljevu u umaku i poslužite za sto.

Umjesto muškatnog oraščića, možete dodati bilo koji drugi začini.

Sa Dijon senfom

Navijači oštrih umaka poput sljedećeg kremastog umaka recepta. Priprema se prebrzo, kao rezultat, neverovatno ukusno začinjenje dobiva se odlične arome. Takođe možete poslužiti pečenu piletinu, svinjetinu, raznim garniram i drugim jelima.

Sastojci:

• Creamy puter - 60 g /;
• brašno - 45 g /;
• Krema 20 posto - 55 ml /;
• Mlijeko - 65 ml /;
• Holandski sir - 120 g /;
• 12 g / čekić muškatnog oraščića;
• Dijon senf - 35 g /;
• Sol - 5 g.

Korak po korak kuhanje

1. Kremasto ulje se nalazi na tavi, rastope se, brašno, dobro se posipaju i peče 2 minuta.
2. Mlijeko i krem ​​se polako izlivaju u isto vrijeme, miješaju se i zagrijavaju do polugestog dosljednosti.
3. Sir sjeckani sir, Dijon senf, sezona s muškatim muškatnim, zasićeni su, svi su dobro miješani, zagreju se 1,5 minuta na najnižoj vatri.

Hladni sos služi.

U ovom receptu ne dodajte puno soli, jer Dijon senf već sadrži mali postotak svog postotka, u protivnom se umak može ispasti.