Najbolji pristupi kuvanju kavkaškom adzhika

Izgaranje Agike Kavkazian vrlo je voljen među mnogim ruskim ženama, a muška generacija preferira ga uglavnom na kebab ili pečene, pržene, jela od mesa. Tradicionalna verzija Kavkaskog Adzhika poznata je po tako jednostavnoj tehnologiji za kuhanje i jednostavan sastav sastojaka.

Aromatični, oštri aditivi odavno su popularni među mnogim narodima svijeta. Prvobitno ih je izmislio u južnim zemljama. A naša država je isporučena akutna adzhik iz kavkaza.

Kavkaski narod pripremaju adzhik bez dodavanja kompoziciji slatkog papra, paradajza, mrkve, u sklopu izuzetno samih začina, mirisnog bilja i oštre paprike i oštre paprike i oštre paprike i oštre paprike.

Ispod će predstaviti nekoliko originalnih recepata za akutni, kavkaški prilagodbe koji mogu pripremiti budućnost za zimu i one koje odmah koriste.

Recepti

Kavkaški adzhik klasični recept

Jedan od ukusnih, mirisnih i mnogih voljenih je klasični kavkaški adzhik, čiji sastav mora sadržavati travu fenugreeka i oraha, koji daju samog ukusa kavkaznog zareza.

Sastojci:

• Paprika Čile - 15 kom.;
• Češnjak - 20 zuba;
• KINSE SEDE - 40 gr.;
• Soli kamen, veliki - 110 gr.;
• Fenugreek, Chabret, tlo timijana - 30 grama.;
• Vino sirće - 120 ml.;
• Orasi - 2 ručne kamenje.

Korak po korak kuhanje

• Korak 1:

Paprika paprika presječena duž dvije duge polovice, razgrađuju se na glatkoj površini i izdrže neko vrijeme da se osuši.

• Korak 2:

Sa sušenim biberom, razmislite o filmu, uklonite sjemenke.

• Korak 3:

Bruši papriku zajedno sa pročišćenim češnjakom, orasima u blendu.

• Korak 4:

U mješavini izlijevanja vinskog sirćeta, svi karirani miks.

• Korak 5:

Sipajte u puno prizemnih fenugrejeva, komore, kumin, sjemenki KINSE, soli, miješajte ponovo.

• Korak 6:

Eliminirajte gotov Adzhik na male staklenke, pohranjene u hladnjaku.

Ako želite da ukus Adzhikia napravi manje akutni, a zatim dodajte kompoziciju kako biste omogućili nekoliko bugarskih paprika, prejaki sama u blenderu. Na zahtjev i ukus vinskog sirće, dopušteno je dodati malo više od navedene norme.

Kavkazsko adzhika u Abhazskom

Iz nekih drevnih izvora poznato je da je Kavkaz ADZhika prvo pokušao pripremiti u Abhaziji. Recept je malo drugačiji od tradicionalnog opisanog gore, ali još uvijek njegova suština ostaje gotovo ista, samo se nekoliko sastojaka promijenila. Izbor kompozicije i njenog omjera ovisi o pojedinim ukusima i željama svake osobe.

Sastojci:

• Čile Pepper - 22 kom.;
• GARLIC - 15 kom.;
• Sjeme korijandera - 45 g;
• Fenugreek - 20 g;
• Sjeme Dill - 40 g.

Korak po korak kuhanje

• Korak 1:

Iz sušenog papra, čili izvadite sjemenke, stavite tavu zajedno sa sjemenom kopar, korijandera i blago suhom na slabiju vatre.

• Korak 2:

Pečene sjemenke sjemenke u malteru.

• Korak 3:

Pročišćeni češnjak mljevi u češnjaku i izložili se u mješavini mljevenog sjemenki, dobro miješajte.

• Korak 4:

Čilena pulpa sa biberom očisti iz filma, izrežite na komade i ležite u začinjenoj masi, a sve mljevene u blenderu.

• Korak 5:

Salite mase, pomiješajte i razgradite na staklencima, stavite u hladnjak.

Za bolje skladištenje nakon punjenja jakna adzhika možete sipati malo mršavo ulje na površini.

Kavkaski adzhik sa rajčicom za zimu

Za ljubitelje nisu snažno akutne kavkaške adzhike, pogodan je sljedeći recept s rajčicom i paprikom. Njegova prednost je što se takva adjmaka može prevrtati u banke i trgovina do zime. Nema sirće i papriku papriku, tako da je dozvoljena, čak i djeca.

Sastojci:

• 3,5 kg paradajz;
• Slatki paprika - 2 kg.;
• Češnjak - 20 zuba;
• Salt - 110 gr..

Korak po korak kuhanje

• Korak 1:

Rajčica, pepper pranja, bez voća, papar iz sjemenki, mljevenje u mlincu za meso.

• Korak 2:

Soli smjesu, pošaljite na tanjur srednjim plamenom, za klanje nakon ključanja od 15 minuta.

• Korak 3:

Jasan češnjak, stisnite se kroz češnjak i stavite u zemlju, ostavite da kuhate još nekoliko minuta i isključite vatru.

• Korak 4:

Ready Adzhik raspada u sterilne kontejnere, začepljeni metalni navlake.

• Korak 5:

Cool banke pod krznenim kaputom.

Važno je puno kuhanja na vrijeme da se stalno miješaju tako da nije izgorjelo.

Kavkaski recept za jabuke sa jabukama

Još jedan recept za kavkasku adzhiku, koji se može prevrnuti za zimu. Poznat je i iz starih dana, tada su nam pripremljene naše mame i bake. Njegova kompozicija je pomalo neobična, ali da se okus adzhika isključuje jednostavno sjajno. Pored rajčice i bugarske paprike, zelene jabuke, mrkve i luk, dajući užinu ugodne kiselosti i osjetljive ukus. Pogodno za pečenu, pečenu meso, i kao nezavisnu užinu sa hljebom.

Sastojci:

• 4 kg. paradajz;
• 8 bugarskih paprika;
• 5 sagorenih paprika;
• 7 žarulja;
• 7 mrkve;
• 5 zelenih jabuka;
• Češnjak - 18 zuba;
• 90 gr. soli;
• 120 ml. Mršavo ulje.

Korak po korak kuhanje

• Korak 1:

Rajčica pranja, bugarske paprike bez voća, ispiranje, pranje jabuke, bez jezgara, luka, mrkve, pranja, pranja, čili paprika ispere, isječe se u krugove.

• Korak 2:

Svi pripremljeni sastojci bruse u mlincu za meso.

• Korak 3:

Smjesu prebacite u duboku u loncu, sol, sipajte vitko ulje, kuhajte na maloj vatri 4 sata.

• Korak 4:

Završena masa raspadaju putters, začepljuju prekrivače, nakon hlađenja, padne u podrum za pohranu.

Za veći miris možete dodati nekoliko lovorika i crnih graška na štednjaku do smjese.

CAUCASIAN ADZHIK recept bez kuhanja

Sljedeći kavkaški adzhik recept pogodan je za više zaposlenih, jer nije potrebno uključiti kuhanje i sisati masu. Jednostavno se priprema od pristupačnih sastojaka. Ispada da je ukusno, sa izrečenom oštrom i berlično-začinjenom aromom. Odlično za kebab i druga mesna jela.

Sastojci:

• Čile Pepper - 6 kom.;
• 10 komada češnjaka;
• Sol - 35 gr.;
• Korijandersko prizemlje - 10 gr.

Korak po korak kuhanje

• Korak 1:

Čile paprika temeljito isperite, izrežite voće, uklonite sjemenke, dobro osušite na papirnom ručniku i mljevite u blenderu u povremenu državu.

• Korak 2:

Oguljeni češnjak s drobljenim u češnjaku, pomiješajte sa drobljenim biberom.

• Korak 3:

Promiješajte smjesu prizemnim korijandom.

• Korak 4:

Salt mase, ponovo pomiješajte mozak.

• Korak 5:

Kavkaški Adzhik bez kuhanja je spreman, raspada na malu posudu i stavlja se u hladnjak za skladištenje.

Za ovaj recept, korijander se može koristiti sjemenkama, prije njih u malteru, tako da će aroma gotovog Adzhika ispasti još bolje i apetit. Čileova paprika dopušta se i uzimati i crvenu i zelenu.

Recept sa šljivima

Vrlo zanimljiva opcija za kavkašku adzhiku. U gotovom obliku ima atraktivnu, apelizirajuću, tamnu crvenu boju. Savršeno sačuvano zimi, ne eksplodira u bankama. Pogodno za kebab i pečene meso. Razlikuje se od svih prethodnih da se dodaje paradajz paste.

Sastojci:

• 3 kg. plavi odvod;
• Češnjak - 25 zuba;
• 250 gr. Sahara;
• 4 čili paprike;
• 50 gr. Pasta od paradajza;
• 80 gr. Sololi.

Korak po korak kuhanje

• Korak 1:

Ovaj WADZHIK će se također otkotrljati za zimu, tako da prvo trebate ispirati staklene tegle sa sodom i sterilizirati.

• Korak 2:

Perite se, bez kostiju.

• Korak 3:

Spaljivanje paprike Opravite, odsecite plod, izvadite sjemenke, izrežite na male komade.

• Korak 4:

Pročišćeni češnjak, mljevenje preko meso brusilice, istovremeno sa šljive i paprike.

• Korak 5:

Pomiješajte cijelu smjesu, šećer šećera, dodajte paradajz paste, sol, ponovo promiješajte dobro.

• Korak 6:

Postavite spremnik smjesom na srednje plamen vatre, pick nakon ključanja 20 minuta, ne zaboravljajući da promiješate.

• Korak 7:

Adzhika je spremna, razgraditi putters, kotrljati se poklopcima, hladno ispod krznenog kaputa, okrećući se naopako i pohranite u podrum.

Po želji, količina paprike paprike može se uzeti malo manje veća od gore navedenog u receptu, pa će Adzhik izaći više nježnije, meko.