Priprema adzhika iz tern-a (divlje šljive) i uživamo

Sadržaj

Adzhika od skretanja više se ne shvaća kao čisto kavkašku začinu. Ovaj sos bio je jako voljen u Rusiji zbog oštrog ukusa.

Prvi put je Adzhik bio pripremljen sa začinima i soli od bibera, što je bila goruća osnova. Bukvalno "Adzhika" prevodi kao "sol sa nečim". Sada su glavni sastojci isti, ali pojavio se veliki broj aditiva.

To jednostavno ne dodajte u Adzhika, poboljšavajući apetit. Čak i porilica, slatke paprike, patlidžane, kupus mogu biti u svom sastavu. Među mogućim opcijama su jabuke, tikvice. Možete kuhati i ukusan sos iz TERN-a. Yagoda sa okusom podseća na šljivu, dobro naglašava okus ribe i mesa. Kombinujte trnje s mnogim proizvodima. Sve ovisi o preferencijama ukusa.

Recepti

Adzhik, kuhani iz TERN-a, uvijek ispada oštar, bez obzira na odabrani recept. Ovo je gruzijska kuhinja, jer umaci spaljuju i sa puno zelenila. Ne mogu svi koristiti takve proizvode, jer s bolestima probavnog trakta treba uzeti u obzir postojeća ograničenja.

Akutna adzhika iz TERN-a

Sastojci za umak:

  • Crvena paprika - 1 pod;
  • Okret - 1 kg;
  • Češnjake za češnjak - 5-6 kom. (Ako su mali, češnjak se može uzeti više);
  • Pročišćena voda - 0.5 st.;
  • metvica (samo lišće) - 5 kom.;
  • Sol - 2 h.L.;
  • Dill, Kinza - po ukusu.

Proces kuhanja:

  • Od operenog češnjaka uklonite ljusku i film.
  • Od paprike samo voće. Iz sjemena, proizvod se ne očisti (zbog prisustva sjemena u sastavu umaka pokaže se pikantnim). Paprika se izrezuje na male komade.
  • Zeleni se oprane pod tekućom vodom i osušene.
  • Plodovi za pranje suve, uklanjaju kosti.
  • Kao rezultat toga, dobije se pola ternjaka. Šljive zaspi u kapacitetu odabranim za kuhanje i miješanje soli.
  • Kad je sok pušten, plodovi se izlivaju vodom i stavljaju na štednjak. Dovedite do ključanja, a zatim smanjite grijanje na minimalne vrijednosti. Bobice se periodično miješaju tako da počnu ravnomjerno. Nakon 5 minuta, srušene paprike zaspaju.
  • Smjesa se kuha još 5 minuta, nakon čega su napravljeni nasjeckani zeleni i fino sjeckanu mentu.
  • Nakon otprilike 2 minute, beli luk dodajte unaprijed propuštenim putem štampe. Umak držite na štednjaku oko 2 minute i izložite sirilizirane male banke za jačinu zvuka.

Za one koji se ne bave oštrom hranom, ovaj sos će biti previše izgaran. Takva adzhika ne jede puno.

Paprika i paradajz sos

Sastojci:

  • 2 kg. Tern;
  • 400 gr. Rajčica (paradajz za Adzhika mora biti crvena i zrela);
  • 235 ml pitke vode;
  • 6 kom. metvica (grane) i češnjake (zubi);
  • 25 gr. med (proizvod treba biti prirodan) i korijander;
  • Podpick Pepper - 1 pod;
  • Jabuka sirće - 25 ml.;
  • 110 gr. Sahara;
  • 2 st. L. Sololi.

Proces kuhanja sosa od TERN-a sa adzhika:

  • Zelena i šljive se temeljno opraju nekoliko puta.
  • Pripremite češnjak i biber. Češnjaci za češnjak su očišćene, voće rez od paprike.
  • Iz rajčice se nalazi mjesto na kojem su bili vezani za voće. Biljni rez po četvrtinama.
  • Svaka bobica je izrezana na dva dijela, skinite kosti. Sastojak, zajedno sa vodom, kuhajte u loncu 10 minuta.
  • Masa šljive je iscrpljena kroz sito. Da udobno radi s proizvodom, mora se malo hladiti.
  • Trčanje bobica ponovno se šalju na štednjaku, kuhane minimalnim grijanjem.
  • Rajčica, biber i češnjak su zdrobljeni mesnim brusilicama. Ovi sastojci i sjeckani mentu šalju se bobicama.
  • U poslednjoj fazi dodaju se začini i med. Umak se nosi na nekoliko minuta sa intenzivnim miješanjem. Važno je ne zaboraviti miješati sadržaj tave, t.do. Umak se može spojiti, a svi proizvodi će biti razmaženi. Sterilizacija Adzhike za zimu nije potrebna.

Rastrgan umak do prženog mesa

Pečena sočna mesa voli puno. Njegov ukus savršeno će naglasiti oštar sos koji se zasniva na TERN-u. Takva Adzhika se može pripremiti za zimu. Potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

  • 2 kg bobica (zrelo voće potrebne su za sos);
  • 3 l pijem vodu;
  • Akutna i bugarska paprika - 3 kom.;
  • Paradajz - 600 g (mesnat potreban za recept);
  • Glava sa češnjakom;
  • Jabuke slatke sorte - 2 mala ili jedna srednja veličine;
  • 150 i 90 grama. šećer i sol, respektivno.

Proces kuhanja:

  • Skretanje se temeljito opterećuje i osuši. LUEPAN sa glavnim sastojem ispunjen je vodom i šalje se na štednjaku. Kosti s voćem u ovoj fazi ne uklanjaju se. Trajanje kuhanja ovisi o zrelosti Tern. Nakon tečnosti, grijanje se odmah svodi na minimum i zaustavi ga kada koža počne puknuti, a voće je postala mekša. Bobice se preklopite na sito i pretvorite se u pire kad se malo ohladili. Uklonite i kosti i suknja.
  • Rajčice, jabuke, paprike i češnjak položeni su u meso brusili ugradnjom najmanje rešetke u njemu i zdrobljeni. Ova masa se kuha 1 sat.
  • Spojite vrhovnu masu i pire šljive. Količina soli i šećera doprinijet će u receptu. Ugradite minimalni umak za grijanje i kuhanje još pola sata. Vruće distribuirano u malim spremnicima.
  • Banke se valjaju i prevrnu, zatvarajući nešto toplo.

Adzhik na osnovu TERN-a sa dodatkom zelenila

Proizvodi prema receptu:

  • Divlja šljiva - 1 kg;
  • Koncentrirani pire od rajčice - 20 g;
  • 70 g šećerne pijeska;
  • 1 mahuna akutne paprike;
  • Češnjake za češnjak - 100 g;
  • jednaka količina peršuna i kopar;
  • Pola bazilija;
  • 3 i 5 g kumina i karanfilnog praha, respektivno;
  • pola čajne žličice paprike i crna paprika;
  • Sol po ukusu.

Proces kuhanja:

  • Divlja šljiva bez kostiju. Polovine bobica zdrobljene blendom. Isto čini očišćene klinče od belog luka i čilija.
  • Zružni proizvodi prebačeni su u lonca i zagrijavaju se pire krompirom i začinima. Pored aditiva navedenih u receptu dodaju se dodatne začine u sos.
  • Nakon što se mješavina povrća kuhala, dovoljno je zaklati 45 minuta.
  • Povrće prolazi kroz meso brusilice jednom i pomiješajte ih sa zelenilom.
  • PAN je još jednom stavlja na štednjak, nakon 5 minuta, distribuira se prema spremnicima odabranim za skladištenje.

Prednosti divlje šljive

Skretanje - vrlo korisno u svom sastavu i svojstvima. Njegova korist za tijelo je sljedeća:

  • Ojačana imuniteta, razvija se antibakterijski efekat. Zbog visokog sadržaja minerala i vitamina, divlji šljivac pomaže u borbi protiv upalnih procesa.
  • Voće se savjetuje da po potrebi koriste težinu. Kako nuktionisti osiguravaju, njihove komponente doprinose pročišćavanju tijela, zbog kojih se aktivira proces gubitka kilograma. Kao rezultat toga, ukupno blagostanje je poboljšano, jer su toksini izvedeni iz tijela.
  • Uz redovnu upotrebu bobica, moguće je vratiti normalan krvni pritisak.
  • Bit će korisno uključiti u njegovu prehranu zauzvrat na veliku razdražljivost.
  • Divlja šljiva koristi se za uklanjanje kratkoće nedostatka daha.

U početku su plodovi izuzetno korisni, nakon termičke obrade vrijednosti bobica nešto je smanjena, ali čak i u kuhanom obliku u stanju je poboljšati tijelo. Štaviše, drugo povrće prisutno su u Adzhiku. Uprkos raznovrsnom sastavu, sos je slabo kaloriran. Može se lako pripremiti kod kuće. Agika varijacije su puno i svaka će definitivno odabrati nešto pogodno.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi