Klasični recepti za kuhanje adzhika iz rajčice i češnjaka

Možete pripremiti adzhiku vrlo različitu kod kuće. Postoji mnogo recepata, ali svi kombiniraju prisustvo tri sastojka - ovo su rajčice, češnjak i, naravno, biber. Ovaj članak će govoriti o najukušijim, začinjenim i testiranim adzhik receptima, koji se već smatra klasikom.

Bio je to Kavkaz koji je postao rodno mjesto Adzhika, oni su to radili za duge kampanje. Pasty oštro domaće začin savršeno dolazi do mesa (bilo koji), prilog, čak i samo hljeb sa adzhika dobro se kombinira.

Calorie 100 gr. Takvo začinjenje je oko 58-90 kcal, ovisno o dodatnim sastojcima.

Vitamin

Vitamin jer troškovi procesa kuhanja bez kuhanja, što znači da postoji puno vitamina i korisnih elemenata makronareza.

Pripremite:

• Sirće - malo manje od 0,5 čaša.
• GARLIC - 190-210 grama.
• Soli - 2 h. Kašika.
• Poker Sharp - 2 mahuna.
• Šećerni pijesak - 3 h. Kašika.
• Rajčica će trebati 1,5 kg.

Kako pripremiti adzhik classic kod kuće:

• Rajčica su čisti, njihov izgled nije važan, glavna stvar je čistoća. Sljedeće povrće treba prerezati na pola.
• Perio se crvena paprika. Ako je Adzhika potreban nečvršćeni, onda vrijedi ukloniti sjeme, jer je oštrina u njima. Tokom čišćenja Povrće trebate nositi gumene rukavice tako da ne budu izgaranje kože.
• Češnjak se čiste ljuštim.
• Sada svi sastojci moraju biti pretvoreni u pire sa mlinskom mesom. Ako vam treba gust adzhik, onda trebate spojiti dodatnu tečnost. Po želji, možete napustiti rezultirajuću konzistentnost.
• Masa treba posipati solju, šećerom. Sipajte sirće. Korak povrće se pažljivo miješa tako da je sve dobro savladano. Vitamin Agika je spreman!
• Banke su očišćene, sterilizirano. Začinjenje je složeno u posude, koje bi trebale biti usko zatvorene.

Ako se Adzhik priprema ne za zimu, a odmah će ga početi koristiti, onda ocat nije potreban. I za pohranu začina potreban je na hladnom mjestu (podrum, hladnjak).

U gruzijskom

Značajka ovog recepta smatra se dugom priprema Adzhika iz rajčice i češnjaka - tjedan dana.

Šta će potrajati:

• 1,5 kg slatkog bibera.
• 1,5 kg zrele crvene rajčice.
• 4 paprika mahuna oštri.
• 2 C. L. Spice Hop-sunneli.
• 120 grama češnjaka.
• 5 C. L. Sololi.
• Kurkuma ili cvijeće sušenog baršuna - nekoliko prstohvata.
• 1 umjetnost. Kašika sirćeta.

Kako napraviti adzhika:

• Uz pomoć mesnih brusilica, morate pretvoriti rajčicu, oštre i slatke paprike, češnjak. Radi praktičnosti, povrće seče.
• Adzhika na gruzijskom mora biti akutna, tako da ne biste trebali ukloniti sjemenke. Ali, ako je nemoguće biti oštar, ili samo u porodici niko nije takva stvar, možete ih očistiti. Obavezno to učinite u gumenim rukavicama tako da ne gori.
• Sve je mešano, sol, začini, sirće. Sve su sve ponovo mešali.
• Gotovo gotov Adzhik treba zadržati sedam dana, temperatura treba biti 18-24 stepena. Svaki dan Adzhik se miješa 2-3 puta. Bolje je koristiti drvenu kašiku tako da nema oksidacije.
• Držite više od 7 dana ne može biti, inače će sve biti skije i nestajati. Dalje, Adzhik se diže u steriliziranim bankama i odlazi na hladno mjesto.

Apple Adzhika

Jabuka je uglavnom povezana sa slatkim. U stvari, ovo voće se često dodaje oštrim jelima, on im daje začinjeni ukus.

Ono što će biti potrebno za pripremu adjma - Sastav:

• 1,5 kg. zrele jabuke;
• 3 kg. sočna paradajz;
• 1,5 kg. srednje veličine šargarepe;
• 50 gr. konvencionalna sol;
• 1 C. L. Začinjavanje akutnih paprika;
• 150 gr. Sahara;
• 250 ml. biljna ulja;
• 1,2 kg. Sweet Poker;
• 1 čaša sirćeta;
• 250 grama češnjaka.

Kuhanje:

• Carrot čisti, pranje. Ako je korijenski korijen, onda je bolje izrezati na nekoliko komada radi praktičnosti. Bugarski biber treba očistiti od sjemenki i posjeći na pola. Jabuke se preseče na nekoliko stupova, a jezgra se uklanja.
• Uz pomoć mesnih brusilica potrebno je brusiti povrće i jabuke. Nakon čega je rezultirajuća masa krade jedan sat.
• Šećer, dodana sol. Ulje se sipa.
• Kroz meso brusilice ili hvatač belog luka, zdrobljene su kriške češnjaka.
• Još uvijek gurnu oko 6-10 minuta. Dodan sirće.
• Vruća gotova adjma zatvara se u steriliziranim bankama.

Adzhik za zimu sa patlidžanima

Patlidžari će dati mirisni miris i dodati vlastiti vrhunac po ukusu.

Što vam treba - sastojci:

• Paradajz - 2 kg;
• Garlic -1 glava;
• Korijander - nekoliko prsta;
• Paprika slatka - 1,3 kg;
• Paprika oštri- 6 mahuna;
• Suncokretovo ulje - 1 šolja;
• Sjatnici - 1,3 kg;
• Sol - nekoliko žličica;
• Šećer - 4 h. kašike;
• Ortćem - Paul Glakana.

Kako kuhati:

• Češnjak treba očistiti i podijeliti u kriške, isperite.
• Paprika Bugarsko očišćeno iz sjemena i rezovi na kriške.
• Zatim trebate oprati oštre paprike. Takva opcija adzhika ne bi trebala biti previše akutna, pa vrijedi ukloniti sve sjeme, jer pričvršćuju palis. Potrebno je raditi u rukavicama, moguće je više dodirnuti bilo šta da ne nose čestice akutnog povrća. Ako želite dobiti akutno začinjavanje, tada se sjeme može ostaviti ili dodati malu količinu.
• Rajčica su čisti, režete na 4-6 dijelova.
• Potpuno se treba očistiti iz kore, jer je jako tužna. Tada se povrće treba izrezati na komade praktične veličine - prstenovi, pola prstenova, kriške. Patlidžan u ovom obliku morate sipati vodom i ostaviti sapunjenu pola sata. Za to vrijeme izlazi sok s gorčinom, a sam biljci ostat će sa ugodnim ukusom.
• Povrće se uvijalo u pastom stanju. Manje su kriške lijevo, to bolje, jer utječe na ne samo izgled, već i ukus.
• Rezultirajuća masa mora biti zapaljena i donijeti prokuhanju, u prosjeku je, ADZHIK je krenuo 40 minuta. Stalno mešaju drvene kašike.
• Nakon isteka 40 minuta, biljno ulje se sipa i dodaje sol. Začinjenje kuhalo je još 30-40 minuta. Biljni pire mora zatamniti za to vrijeme. Nekoliko minuta prije nego što je pripremio sirće.

Adzhika sa patlidžanima je spremna! Mora se sipati nad jarcima steriliziranim, zatvoriti ih.

Pikant adzhika

Začin se priprema dovoljno brzo, a ukus neće ostaviti nikoga ravnodušnim.

Što je potrebno:

• 2,5 kg uspavanog ružičastog paradajza;
• 5-7 mahuna oštrih paprika;
• Sjemenke Dill - 1 h. kašika;
• Garlic - 1 glava;
• Pola C.L. sirćetna kiselina;
• Korijander - nekoliko prstohvata.

Kako kuhati:

• Začinjena paprika treba oprati, posjeći na pola. Sjemenke su odgovorne za sjeme, tako da je odlučiti hoće li otići ili smanjiti njihove količine. Ali adzhik mora biti akutan. Trebate strogo raditi u gumenim rukavicama.
• Ako se sjeme kopar i korijande ne sruše, treba ih pretvoriti u "brašno". Možete koristiti brusilicu za kafu ili druge tehničare.
• Obrišite rajčicu, biberu i beli lupu s blenderom ili mljeverom mesom.
• U rezultirajućoj masi, sipajte začine, sol i sipajte sirće. Sve je temeljito pomiješano.
• Budućnost ADZHIK 50-60 minuta uzgajan na sporoj vatri.
• Kavkasko začinjenje je spremno. Može se izliti na banke i zatvoriti zimu.

Carrot Adzhika

Šta će potrajati:

• Paradajz - 2,5 kg;
• Mrkva - 0,6 kg;
• Bugarski punch - 0,6 kg;
• luk potisnuta- 2 gola.;
• Sirće A- 2.5 st. kašike;
• Akutni čili papar - 3 mahuna;
• Klike za češnjak - 150 grama;
• Peščani šećer - 200 grama;
• Biljsko ulje - 1 šolja;
• Soli - 50 grama.

Kako kuhati:

• Akutni papar se ispiruje, preseče na pola. Sjeme se briše po želji, vrijedno je ne zaboraviti šta tačno daju izgaranje. Radite sa ovim povrtnjama u rukavicama.
• Mrkva i paradajz su čisti, čisti i reženi na 4-6 stupova.
• Sljedeći, rajčica, bugarski papar i šargarepa treba pretvoriti u pire krompir. Možete koristiti blender ili mlin za meso.
• Također morate brusiti češnjak i crvenu papriku.
• Pročišćeni luk treba izrezati na male male komade. Takođe ovo povrće može biti rešeno.
• Pomiješajte sve u jednom spremniku, pažljivo pomiješajte i gujte na sporoj vrućini 60 minuta. Stalno se ADZhik miješao.
• Nakon vremena za ulje ulje, sipati sol, šećer.
• Začini bi još uvijek trebala ugasiti jedan sat.
• Pola sata prije spremnosti trebate sijati sirće. Spremnost možete odrediti u jačini administracije, trebalo bi biti 1,5 puta manje.

Uzbečki adzhika

Recept ne uključuje mnoge sastojke, a sama kuhanje je lagana i ne treba mnogo vremena.

Šta će potrajati:

• Pasta paradajza - 1,5 kg;
• Prizemni korijander - nekoliko žličica;
• Biljsko ulje - 50 ml;
• Peršun, kopar - jedan mali snop;
• Sol - nekoliko žličica;
• Zemljište sa papra oštro - 0,5 st. kašike;
• Češnjak - 450 grama;
• Šećer - nekoliko žličica.

Kako priprema:

• Češnjak treba očistiti. Zatim je potrebno poslati ga sa belim lukom u blender ili mlin za meso za mljevenje.
• Rajčica, biber, šećer, korijander i sol dodaju na rezultirajuću masu.
• Sve je pomiješano. Polako izlivanje biljnog ulja. Zatim se Adzhik ponovo miješa.
• Ako je začinjenje zatvoreno za zimu, onda morate sipati nekoliko kašika sirćeta i zatvoriti u bankama.

U hladnjaku bez octa ili nakon otvaranja potrebno je čuvati adzhik ne više od jednog mjeseca.

Uz dodatak tikvica

Kabachkova možda ne samo kavijar, već i adzhika. Priprema ne uključuje dugačku pripremu na požaru, što znači da će biti puno vitamina koji su tako neophodni za ljudski organizam.

Šta će potrajati:

• Paradajz - 1,5 kg;
• šargarepa - 300 grama;
• Tikvice - 1 kg;
• Slatki papar - 400 grama;
• Sirće 9% - pola čaše;
• Cliške kriške - 3 stvari;
• Salt - 3 st. kašike;
• Akutna olovka - 1 pod;
• Biljsko ulje - kat stakla;
• Bijeli šećer- 2. Kašika.

Opišite korak po korak ova metoda kućnog kuhanja začin:

• Očistite rajčicu potrebno je smanjiti na nekoliko dijelova.
• Tikvice očisti iz kore i izvadite velike sjemenke.
• Šargare za pranje i rezanja na 2-3 dijela. Češnjak očišćeno.
• Bugarski semenke i čistije paprike.
• Začinjeni biber, ako je potrebno, očistite iz sjemena. Sve zavisi od kakve oštrine.
• Sve okrenite u pire koristeći mlin za meso ili blender.
• Iskrivljeno povrće potrebno je izbaciti u prosjeku pola sata vatre. Nakon isteka vremena, ulje i sirće. Šećerni šećer i sol. Nakon kojeg se začini kradu još 10 minuta.

Takođe vruće adzhik treba prevrtati u bankama i dati vrijeme da se ohladi tokom dana u obrnutoj državi.

Gore opisuje klasične recepte kavkaške začine adzhika. Među takvim popisom možete tačno pronaći prikladno.