5 Tradicionalna adja adjica recepti za kuhanje

Nacionalna susjerma nije pripremljena, glavni sastojak, kao i u gruzijskoj kuhinji, paprika je čili, kao i češnjak i mješavina začina i začina. Adžarz je area za kuhanje paprikama sa dva ravna kamenja. Ali ovo, naravno, predugo i bolno. Reći ćemo o receptima, sa kojima možete napraviti začin sa poboljšanim metodom (morati ćete napraviti blender za mljevenje bibera). Također pružamo nekoliko drugih recepata za takvu adzhiku uz dodavanje novih sastojaka i aromatičnih začina koji mu daju nezaboravnu aromu i ukus

Ajara kuhinja je malo slična Abkhazu i gruzijskom. Jedna od njegovih glavnih sličnosti je upotreba raznih oštrih začina. Adjika se smatra najpopularnijom, što je vrlo pogodno za pečenu, pečenu, pa čak i gulaš.

Najukladniji recepti

Tradicionalna ajara adzhik recept

Prvi suhaski pomoćni recept jedan je od najjednostavnijih. Pored paprike i češnjaka, postoji malo svježe ljubičaste bazilike, cilanthole, korijen i korijander, što daje prekrasnu, tamnu crvenu nijansu i izraženi začinski ukus.

Sastojci:

• GARLIC - 350 gr.;
• Paprika za goru - 2 kg.;
• Svježa Kinza - 3 buket;
• KILL - 4 mala buketa;
• Ljubičasti bosiljak - 12 listova;
• Velika sol - 50 gr.;
• Pasulj od korijandera - 35 gr.

Korak po korak kuhanje

• Korak 1: Izgaranje paprike pere, izrežite na dva dijela duž dužine, očistite voće, sjemenke.
• Korak 2: Uživajte u paprici na nekoj ravnu površinu i stavite na sunce tako da se blago valja. To jest da se riješim viškovi vlage.
• Korak 3: Čist češnjak, isprati sve zelenilo, osuši se na papirnom ručniku.
• KORAK 4: Grints Peppers, beli lupnjak kroz mlin za meso, zajedno sa svim pripremljenim zelenilom. Preskoči ne smije manje tri puta tako da je masa nježna, bez velikih komada.
• Korak 5: Sol i korijander zrna su prikladni za zemljunu smjesu, pretpremiruju ih u blenduru. Korijander je potreban u zrnama, a potrebno je sami grinjati, jer je gotov već uzemljeni, trgovina koja neće biti tako mirisna.
• Korak 6: Masa se dobro miješaju.

Adzhik je spreman, leći na malom pakovanju, zatvoren poklopcima i postavljen u hladnjak jedan dan. Poslije dana, adj servira u tablicu, pečenom ili pečenom mesu.

Bit će vrlo dobro uzeti papriku čilija različitih boja, zelenih i crvenih, tako da će gotovi Adzhik ispasti još zanimljiviji, sa rafiniranim zabilješkam ukusa.

Adjara adzhik recept sa orahom orahom

Kako se Gruzijci ili Abhazijci, area zveiraju za dodavanje oraha u akutne začine. Dakle, sljedeći recept je takođe klasičan. Razlikuje se od gore navedenog iznesenog činjenicom da se umjesto raznolizele boje, suho, aromatični začini dodaju ovdje. A takođe u procesu pripreme, čili papar se ne suši na suncu i natopi jedan sat u hladnoj vodi. Ali uprkos tome, Adzhika ispada ukusna, mirisna, sa ugodnom oštrinom. Pogodno ne samo za gotove meso, već i podmazivanje, marinacije proizvoda ispred vrućeg, pečenja.

Sastojci:

• Čile paprika - 1,5 kg;
• Začinski hmelj-sunneli - 120 gr.;
• HAMMER cimet - 20 gr.;
• Korijander žitarice - 80 gr.;
• Velika sol - 440 gr.;
• Orasi - 230 gr.;
• GARLIC - 4 glave.

Korak po korak kuhanje

• Korak 1: Paprika Čile presavijena je u veliku, duboku spremku, izlijevana hladnom vodom i izdvojite 60 minuta.
• KORAK 2: Nakon ovog trenutka, voda se izliva u biber, začin khmeli-sunnela, zrna korijandera, cimeta, dodavanja pročišćenih, zuba sa češnjakom.
• Korak 3: Zaštite cijelu smjesu u mlincu za meso 2 - 3 puta do nježne, homogene mase, sjeckani orasi se dodaju u blender, sol, još jednom miješani.
• Korak 4: Cijela smjesa je temeljito miješana i preklopljena na teglama, pohranjena prije upotrebe u hladnjaku.

Ovaj Adzhik preporučuje se skladištenje isključivo u zatvorenom jelu, jer se može brzo sušiti.

Sudra Adjika recept s paradajzom

Neki ruski ljudi ne vole snažno akutni, pa su se pojavili poboljšana verzija Ajara Adzhika - manje izgaranja. Kao i u klasičnoj verziji, ovdje se dodaju čili paprika, češnjak, mirisni začini i paradajz. Sastav je, naravno, promijenjen, ali suština kuhanja ostaje ista: svi sastojci su brušeni i miješaju se međusobno. Ispada da se začini ukusno, umjereno akutno. Savršeno pohranjeni i u hladnjaku i u hladnom podrumu, tako da je dozvoljeno berba u velikim količinama za zimu.

Sastojci:

• Crvena rajčica - 6 kg;
• Čile Pepper - 7 kom.;
• Sol, velika - 0,5 kg;
• 45 gr. Mješavine maslina;
• Garlic - 8 glava.

Korak po korak Kuhanje:

• 1. korak: pranje rajčice bez plodova, izrežite na male kriške.
• Korak 2: gura rajčicu kroz mlin za meso, Spick sol, dobro mešano.
• Korak 3: Dodajte u smjesu maslinovo bilje, ponovo mešajte.
• Korak 4: Zatvorite poklopac, ostavite posuđe sa masom na tamnom mjestu po polumesec, mešajući svaki dan 1 put.
• Korak: Za to vrijeme se masa dobro kreće, dodajte pročišćeno, srušeno u belog luka, brušenje čili paprike u blenderu, sve se temeljito miješa i presavijeno na staklenke. Možete se kotrljati s metalnim poklopcima, a jednostavno možete zatvoriti plastiku i staviti u hladnjak.

U ovom receptu, Adzhika sol mora se dodati prije uvođenja belog luka i bibera, u protivnom oštrog ukusa se neće osjetiti.

Susjerma Adjika recept sa jabukama

I ovo je vrlo običan i jednostavan recept za adžaru Adzhika volio će ljubitelje mirisnih, oštrih grickalica sa laganom, začinjenom kiselinom. Ova se opcija odlikuje od ostatka činjenice da svi sastojci ne samo bruse baš fino, već i pregovaraju o srednjoj vatri. Takva se Adzhika može ubrati i za zimu i koristiti i mesna jela u obliku akutnih aditiva i kao izvrsna užina do svečane blagdane.

Sastojci:

• 5 bilo koje jabuke;
• Mrkva - 5 kom.;
• Paradajz - 10 kom.;
• 8 slatkih paprika;
• Šećer - 250 gr.;
• Suncokretovo ulje - 260 ml.;
• GARLIC -360 GR.;
• 4 mahune paprike za goru;
• Sol, velika - 420 gr.

Korak po korak Kuhanje:

• Korak 1: Pranje, bez jezgre, mrkva čišćena, pranja, čili biber i bugarski čisti iz sjemena, voća, izrežite sve u malim komadima.
• Korak 2: Instalirajte u meso brusilicu najmanju rešetku i sadrže sastojke, osim paprike Chili.
• Korak 3: Stavite smjesu u duboko rezano, stavite na srednji vatru vatre, dovedite do ključanja, smanjite vatru na minimum i nosite se sa 60 minuta.
• Korak: Nakon isteka jednog sata ulje suncokretovo ulje u masu, oguljeni češnjak se stiska kroz češnjak, dodaju čili papriku, sol, šećer, sve je potpuno miješanje, dozvoljeno da ode 2 - 3 minute i isključim vatra.
• Korak 5: Vruća masa presavijena je u čistim bankama, začepljenim metalnim poklopcima i nakon potpunog hlađenja, poslato na hladni prostor za pohranu.

Na vrijeme Boam Adzhika masa nužno treba često mešati.

Adjara Adzhik recept sa sirćetnom kiselinom

A ovaj recept za Ajar Adzhika u sastavu sastojaka sličan je prethodnoj, samo se ovdje kuha zajedno sa čili biberom, a na kraju se nalazi češnjak i mala količina sirćetne kiseline, koja takođe daje ugodnu kiselinu, a koja takođe daje ugodnu kiselinu i Također omogućava dugo vremena da pohranjuju radni komad u podrum. Savršeno prikladna takva adjma Ajara kao dodatna grickalica za mesna jela.

Sastojci:

• Čile Pepper - 8 kom.;
• Bugarski biber - 8 kom.;
• Crvena rajčica - 12 kom.;
• Jabuke - 5 kom.;
• Mrkva - 5 kom.;
• GARLIC - 360 gr.;
• Biljno ulje - 250 ml.;
• Sirće 9 posto - 200 ml.;
• Šećer - 250 gr.;
• Sol - 120 gr.

Korak po korak kuhanje

• 1. korak: Na isti način, kao u gornjoj verziji, sve je dobro oprati, očistiti od voća, sjemenki.
• Korak 2: Izrežite sve sastojke sa srednjim kriškama i brušenjem mesne brusilice na finoj mreži (osim za beli luk).
• Korak 3: U dubokim sočivima, nosite se na mirnom plamenu nakon ključanja 60 minuta.
• Korak 4: Češnjak se stisne kroz beli luk, koji se daje sat vremena u masi, istovremeno s biljnim uljem, sirćetom, soli, šećerom sve su dobro miješane.
• Korak 5: Socijalna masa nekoliko minuta, upakovana od puttera, sa taktovanjem metalnim kapicama, prehladite se i spustite se u podrum.

Po želji, možete dodatno dodati nekoliko žlica crne mljevene bibere.