Što je celer: korisna svojstva i šteta kako ga konzumirati i gdje

Celer, njegove prednosti i moguća šteta poznata su dubokom antikom, kada je postrojenje dio tinktura i masti iz različitih bolesti. Kasnije se povrće počelo koristiti kao začini. Da biste koristili samo začine pozitivan rezultat, morate znati kontraindikacije za njegovu upotrebu.

Sastav i karakteristike celera

Celer - začinjeno povrće s jakim svježim, ali specifičnim mirisom. Njegova zasićena zelena lišća podseća na peršuna, samo mnogo veća - biljka može dostići 1 metar.

Postoje sorte s razvijenim, zadebljenim korijenom. Na vrhu je malo žućkasto ili bež, na rezu mesa bijelog ili sivkastog.

Povrće raste u obliku moćnog grmlja, koji ima puno lišća na dugoj i jednoj stabljici koja se pojavljuje prije cvatnje. Cvijeće u julu za 2. godinu sa malim zelenkastim cvijećem prikupljenim u cvatnju - suncobrani.

Vrste celera se razlikuju u trajanju rasta. Dešava se:

• Godišnji - daje korijenu;
• sumrak - trešnja ili stabljika;
• Višegodišnji - Listovi rastu na njemu, korijen je slabo razvijen.

Vrijednost predstavljaju sve dijelove biljke - pogodni su za jelo. Otok-slatko povrće, u odraslih biljaka može osjetiti gorčinu. U kuhanom obliku da okusite sličan krompiru.

Energetska vrijednost celera na 100 grama:

• Proteini - 0,1 g;
• Masti - 0,07 g;
• Ugljikohidrati - 1,82 g;
• Pećaša kalorija - 13,82 kcal, korijen - 32 kcal, lim - 13 kcal.

Celer karakteriše bogat hemijski sastav. Sadrži vitamine A, C, E, RR, grupu B, kao i:

• protein;
• Škrob, dextrin;
• flavonoidi;
• željezo, magnezijum, kalcijum;
• Fosfor, mangan, selen, cink;
• pektin;
• celuloza;
• Kiseline - nikotinski, glutamy, polinezaturirani masni.

Korijen sadrži apaol (ima spazmolitički efekat), u lišću puno vitamina C.

Pogledajte Pregled korisne kulture:

Sorte biljaka

Ovisno o tome šta će igrati ulogu žetve, ukinute su sljedeće vrste celera:

1. List. Vrijednost gledišta u zelenilu, brzo raste nakon rezanja, što vam omogućuje prikupljanje nekoliko prinosa po sezoni.
2. Cherry. Uzgajao za velike stabljike. Iz svake biljke dobiva se od 200 g do 1 kg zelene mase.
3. Korijen. Daje veliki zaobljeni ili izduženi korijen.

Privatni pogled - Kineski celer. Slično je s višnjem, ali ima izraženiji ukus i tanke stabljike, više podsjećajući travu nego peršun. Prednosti nisu inferiorne od uobičajenih vrsta kulture. U Kini se koristi u nacionalnim jelima, sirova se vrlo rijetko koristi. Sjeme se primjenjuju sa ljekovitim ciljevima.

Korisna svojstva celera

Piće sok od celera za smanjenje težine, dodajte u maske za lice i kosu. Lišće jačaju imunitet, bori se protiv meteorizma, podignite libido. Stabljika poboljšava stanje kože, noktiju i kose, sprječava starenje, služi kao sprečavanje smanjenja memorije, pažnje.

Kornefloda poboljšava raspoloženje, pomaže kod nesanice, neuroze, ima diuretski učinak, pomaže tijelu da apsorbuje proteina, poboljšava performanse.

Koristite u hrani bilo kojeg dijela prednosti celera:

• normalizira šećer u krvi;
• snižava holesterol;
• poboljšava probavu;
• pomaže u borbi protiv stanica raka;
• Ubrzava liječenje trčanja.

Upotreba povrća će imati koristi, posebno sa sljedećim bolestima i državama:

• Dijabetes;
• Srčana bolest i posude;
• zatvor;
• Hronični bronhitis;
• tendencija prehlade;
• pretilost;
• Postoperativni period.

Da biste pogledali prenos zdravlja na korištenje povrća korisnosti:

Za ženu

Celer se smatra jednim od najboljih povrća za žene. Njegove prednosti su sljedeće:

• Sok smanjuje manifestaciju varikoznih vena;
• U sirovom obliku povrća poboljšava ten;
• ubrzati metabolizam;
• omekšava manifestacije PMS-a u obliku umirujućeg učinka na nervni sistem;
• Poboljšava libido.

Za muškarce

Korist celera za muškarce:

• Stimulator za potenciju;
• poboljšava protok krvi u organima urogenitalnog sistema;
• Priprema prostatitisa;
• Poboljšava ispljuvak isptuma.

Celer tokom trudnoće i tokom laktacije

Bilo koja vrsta povrća povećava pritisak, uzrokuje mišiće maternice, koji mogu izazvati pobačaj ili prerano rad. Trudnoća - kontraindikacija u prehranu celera.

Njegovi koje ne bi trebale uključivati ​​celer u njihovoj prehrani. Kada nađete bebu na dojenju zbog bogatog hemijskog sastava postrojenja, može imati alergiju.

Kontraindikacije i potencijalna šteta različitih vrsta celera

Upotreba bilo koje vrste celera može biti šteta ako postoje kontraindikacije:

• Trombophlebitis, T. do. pogoršava tok bolesti;
• Hipertenzija, T. do. povećava pritisak;
• Niski nivo glukoze, t. do. Izaziva nesvještavanje;
• Epilepsija, T. do. izaziva napade;
• obilna menstruacija i bilo kakva krvarenja, t. do. Povećava gubitak krvi;
• Kamenje u Anguil Bubbleu ili bubrezi, t. do. pogoršava državu, uzrokuje kretanje kamenja;
• ispod pankreatitisa, holecistitisa i drugih akutnih bolesti ili hroničnih u fazi pogoršanja, t. do. pogoršava bolest, guranje oporavka ili remisije;
• Alergije - kontraindikacija korištenju povrća u bilo kojem obliku, čak i vanjski.

Aplikacija celera

Celer se koristi ne samo u kuvanju, već i u narodnoj medicini, kozmetologiji, za smanjenje težine.

Povrće je dio hrane za bebe dopuštenu da prima od 12 mjeseci. Nakon toplotnog tretmana korijena u meko stanje, može se dati djetetu iz godine u obliku pire na vrhu žličice kašike. Ne treba to učiniti češće od 2 puta mjesečno.

Uz terapeutske ciljeve celera mogu se koristiti kod djece starijih od 5 godina sa dobrom podnošljivošću.

U kuvanju

Da biste koristili postrojenje u korist, potrebno je pravilno pripremiti prije upotrebe:

• Listovi se temeljno opravaju tekućom vodom;
• Korijen se koža uklanja tankim slojem;
• Pogled stabljike prije upotrebe treba očistiti - uklonite kožu manžetama, mladi pucnje drugih vrsta su dovoljno za pranje.

Kako su celer i gdje ga dodati:

• list - sirovi, kao dio salata, umaka;
• Trešnja - sirovo u salatama, prepuštene mrlje u pirju, meso, jela, omlete, supe;
• Root - stavite u supu, gulaš, očuvanje, dodajte meso prilikom pečenja, ponekad - za ribu prilikom nošenja.

Posebno su korisne kombinacije rezijskog korijenskog krova zajedno s jabukom i limunovim sokom, kao i lišće u sirovom obliku. Najbolje je koristiti ih u biljnim salatama sa maslinovim uljem, prirodnim jogurtom ili kao prilog za meso i ribu.

Alternativno, u posuđem se mogu koristiti sušeni celer. Prilikom sušenja i izložene temperaturama, povrće gotovo ne gubi korisna svojstva.

Celer se kombinira sa mesom, povrćem, fermentiranim mliječnim proizvodima. Najbolje od svega što se usklađuje:

• sa jabukama;
• krastavci;
• limun;
• masna ptica - guska, patka;
• patlidžane;
• vikendica;
• Pobijediti.

Vrste topline za obradu povrća:

• Kuhanje;
• gašenje;
• Pečenje.

Recept Stew Goveđa sa celerom. Trebat će vam:

• govedina (rebra ili dio bez kosti) - 500 g;
• šargarepa - 1 velika;
• Češnjak - 4 zuba;
• Stabljike - 2 kom.;
• Maslinovo ulje - 3 st. L.;
• Biber crveno, crno tlo, origano, bosiljak - by Pinch;
• List uvale - 2 kom.;
• Sol po ukusu.

Kako kuhati:

• U pejzaži ili kotlu sipajte ulje, zagrijavajte, pržite u njemu 1 srušena klinčica belog luka, a zatim ga dobijte;
• Meso režite velikim kriškama (sa pilećim jajetom), rebrajte rebra 5 cm, isperite 10 minuta;
• Dodajte lovoru, cijeli češnjak, pržite još 10 minuta;
• Izrežite mrkve i kocke celera, stavite mesu;
• Uklonite vatru, sipajte začine;
• Pirja pod poklopcem, periodična voda izlijevanja (ukupna zapremina - do 2 čaše), dok meso nije spremno - otprilike 1 sat.

Korijen celera u posuđem mogu se zamijeniti korijenom peršuna ili parifa. Zeleni celery - još jedan začinjeni zelenilo (na primjer, cilantrom, peršun).

Možete kuhati video supu:

U narodnoj medicini

Prednosti celera očituje se u sljedećim patologijama:

• artritis;
• povrede, rane;
• Povećana formacija plina;
• IUT za hipotoničnu vrstu;
• Avitaminoza;
• Bronhitis;
• Hladno, Orvi.

Prednosti gihta očituju se u smanjenju nivoa mokraćne kiseline, smanjuju upalu u zglobovima:

• 2 C. L. Fino sjeckani korijenski korijen sipajte 250 ml kipuće vode;
• Inzistirajte 4 sata;
• naprezanje;
• Uzmi 2 h. L. 3 p / d 30 minuta prije jela.

Korist celera na 1. ili 2-ti tipa dijabetes manifestuje se u smanjenju nivoa glukoze u krvi - može se koristiti povrće, ali podliježe kontroli šećera. Kako primijeniti celer sa korištenjem korisnika tokom dijabetesa:

• Sipajte 20 g sjeckanog korijena 200 ml kipuće vode;
• Kuhajte na sporoj vrućini 15 minuta;
• naprezanje;
• pijte 3 st. L. 3 p / d.

Kada će gastritis s povećanom kiselošću celera biti štetan - izazit će oslobađanje klorovodične kiseline, još više povećavajući kiselost. Ako se kiselost spušta, prikazuje se upotreba povrća u malim količinama u obliku začina. Primjeri:

• U supu na piletini - 5 g root;
• u povrće salatu - 1 list;
• U Stew sa govedinom - 1 kućnim ljubimcem.

U kozmetologiji i mršavljenju

Upotreba povrća za kožu:

• njeguje;
• vlažan;
• tonovi;
• izbjeljivanje;
• Čisti pore.

Maska celera za suhu kožu:

• 10 g Cherchekov mljeve u blendu;
• Dodajte težinu 1 mala banana, rit;
• Intervery 10 G pavlaka;
• toplo u vodenoj kupelji u toplom stanju;
• Ravnomjerno nanesite na lice, uključujući područje oko očiju;
• Nakon 20 minuta, uklonite vlažnu spužvu ostataka.

Tonik za čišćenje:

• iscijediti iz stabljike 20 ml soka;
• Dodajte 25 ml mineralne vode bez plina i 1 kap narančaste esencijalne ulje;
• obrišite lice ujutro i uveče.

Prednosti povrća za gubitak kilograma povezane su s crijevnim čišćenjem, aktiviranjem probavnih procesa i ubrzanju metabolizma. Najbolje je pojaviti se prilikom pijenja povrća bez termičke obrade.

Kako koristiti celer za mršavljenje i korist

• Stabljike i lišće optimalno se koriste u sirovom obliku, kao dio svježe - u tečnom obliku, mnogo je lakše to učiniti nego u salati;
• Preporučena volumena povrća pojedenog dnevno je 150-250 g, ako postoji osjećaj gravitacije, bušenje u stomaku, a zatim dvaput izrežite jačinu zvuka;
• Ne trebate ne trebate celer u bilo kojem obliku - vlakna će stvoriti nelagodu u stomaku, crevima, najbolje je učiniti 1-2 sata prije spavanja.

Kefir sa celerom - odlična opcija za dan pražnjenja. Prednosti takvog smoothieja manifestuje u normalizaciji crijevne mikroflore, čišćenjem tijela iz šljake, smanjenje težine:

• Paršley Zeleni - 5 grančica;
• Listovi celera - 4-6 kom.;
• Kefir - 250 ml;
• Svi blende.

Svježe od celera, kruške, limuna i meda s korištenjem za tijelo i mršavljenje:

• Jasno iz jezgre i peel 1 kruške;
• Očistite 1 peteljku;
• Stavite blender u posudu dodavanjem 1. st. L. sok od limuna i meda;
• Brusiti.

Upotreba soka od celera je korisna za cijelo tijelo i opekotine masti. Korneflood srušen blenderom, iz nje pritisnite sok. Uzgajan na pola vode ili sa sokom od jabuke, mrkvom. Pijte 25 minuta prije ručka ili večere. U ovom slučaju njen volumen ne smije prelaziti 100 ml dnevno u razblaženom obliku.

Pogledajte sedmodnevni eksperiment upotrebe zelenog soka:

Kako odabrati i čuvati celer

Da bi se celer kupio u korist, važno je obratiti pažnju na sljedeće:

• Listovi bi trebali biti svjež, zeleni;
• Pakeri - gusti, nisu dostavljeni;
• Korneflod - čist, bez oštećenja kože, kalup.

Kako pohraniti celer kod kuće kako biste uštedjeli povrću što je više moguće:

1. List. Zeleni se pere, osuše, razgrađuju tanki sloj u hladu ili zamrzavaju. Druga opcija je staviti u celofan paket u hladnjaku do 5 tjedana.
2. Stonale. Može se zamrznuti, penjati se ili pohraniti u hladnjak do mjesec dana, kopajući se iz vrta u potpunosti i stavi 2 mjeseca u podrumu.
3. Korijen. Povrće za pranje, režite u lišće, ostavite na zraku da se osuši. Staviti u podrum. Na temperaturi ne većem od +2 ° C, može ići na proljeće.

Popunite temu odabira i skladištenje biljnog videa:

Uzgoj celera

Celer raste dugo i polako, tako da zahtijeva slijetanje celera kroz sadnice. Izuzetak je vrsta listova - može se sijati sjemenim na otvorenim tlom od sredine aprila do maja, ali povezana je s rizikom da izgubi veliki postotak biljaka čak i u fazi sadnica. Mogu ih uništiti:

• smrzavanje;
• Sušenje tla;
• Korov.

Sorte celera:

1. "Apple". Poznat više od pola stoljeća, omogućava vam da dobijete malene, ali mirisne korijene korijena sa bijelim mesom. Razmatra se rano - od pucanja prije berbe se odvija 140-155 dana.
2. "Nježan". Srednja linija (100-105 dana) Ocjena listova sa moćnom rozetom lišća i veliki broj bočnih pucanja do 40 cm dugačak. Prinos - 3,5 kg / m2.
3. "Zlato". Predstavnik stabljike, od pucanja do rezanja prelazi 150-160 dana. Pakeri široko, mesnati. Pogodno za upotrebu u svježem obliku, dobro tolerirati zamrzavanje.

Za ubrzanje klijanja i zaštite od bolesti, sjemenki prije ukrcavanja:

• namočen na dan u blijedog rastvor na toplom;
• Zatim uklonite u hladnjak 2 tjedna umotane u mokra ubrus.

Celer sedimenta celer u kućnim sadnicama:

• Trešnja i list - u martu;
• korijen - na kraju zime.

Izbor selekcije za celer:

• solarni, bez duboke sjene;
• Ne voli glinu i sup;
• treba hranjivo tlo.

Postrojenje za celer:

• Raspršivanje u posudi, a zatim zaronite;
• 3-4 sjeme u tabletima iz treseta, zatim slabe zupčanike uklanjaju, ostavljajući 1 biljku;
• u pojedinim šalicama prema istim principima kao i u tabletama.

Za uzgoj korištenog univerzalnog tla. Sjeme se odvijalo na površini tla, prskane otopinom "Epin", zemlja nije posipana. Prekrivena filmom, uklonjena na svijetlo i toplo mjesto, gdje temperatura nije niža od +24 ° C. Shoots se prikazuju nakon 1-2 tjedna, tada se čini celofan čisti.

Dobro se pokazao da koristi snijeg prilikom slijetanja - stavlja se na gustog sloja na zemlji, sjemenke se odvija odozgo. Pitajući se, ne samo da hrani zemlju toplom vodom, već i lagano crpi sjetvu materijal duboko u tlo.

Sa izgledom 3-4 stvarnog lišća, sadnice se biraju u zasebnim posudama. Slijetanje u zemlju vrši se u drugoj polovini maja, kada tlo zagrije gore iznad +8 ° C.

Zmeta briga:

1. Zalijevanje. Nemoguće je osušiti tlo u mladim šutirati. Za biljke za odrasle, prinos ovisi o nivou vlage - zalijevanje treba biti tjedno.
2. Podcord. Rabljeni "Biohumus", pileći gnoj, superfosfat, amonijum nitrat.
3. Brisanje korova, uključujući oko oboda kreveta. Služi kao prevencija bolesti.

Bolesti i štetočine celera:

1. Mozaik krastavca. Važno je ukloniti bolesne biljke što je prije moguće, brzo ih spaliti. Od droge koje se koristi "aktar", "glumica", 2% Bordo tečna.
2. Uši. Biljke sprej "Biotlin" ili sedmični odbijeni pepeo, duvan.
3. Septioriosia. Rabljeni "Fundazole", ostali fungicidi.
4. Celer muha. Prevencija - ne stisnite blizu Pasternaka. Borba - prskanje s otopinom ekonomskog sapuna (30 g po 1 litri).
5. Bijela trula. Prskanje sa bakarom Vitriosom, "Vectre". Uklanjanje zaraženih biljaka.

Pogledajte video kako uzgajati kulturu:

Celer - nevjerovatna biljka sa puno korisnih svojstava. Pomaže u održavanju ljepote, ublažava umor, ima efekat zacjeljivanje u slučaju bolesti. Kultura se može uzgajati na parceli. Prije upotrebe morate pažljivo ispitati kontraindikacije, u protivnom će efekt biti obrnut.

Sviđa vam se aroma i ukus postrojenja? Kojim receptima sa povrćem koji možete preporučiti? Recite nam o prednostima i mogućim štetama celery prijateljima i poznanicima, dijeljenjem članka u društvenim mrežama s njima.