Adzhika iz crvene bugarske bibere za zimu

Sadržaj

Adzhika iz bugarske paprike može se pripremiti na različite načine - s rajčicom, bez njih, akutnog začištanja ili samo začinjene. To je začinjen i gorući sos koji posebno pravi meso ili riblje posuđe. Kada se pripremite dodatni sastojci začina, češnjak, paradajz dodaju u njega.

Akutan

Ovaj recept Adzhika za one koji vole oštar i pikantno jelo, jer mu se dodaje paprika. U sastavu nema dodatnih proizvoda i pri skladištu nije potrebno u dodatnim začinima i začinima. Čile Pepper izdaje akutnu bilješku.

Adzhika se može koristiti kao zasebno jelo, na primjer, u zupčaniku na svečanom stolu ili za sendviče, razmazujući ga na hljeb, dodajte u Borsch ili umjesto kečap / sos u krompid, kašu i meso.

Sastojci:

  • Poker Bugarski - 0,5-0,6 kg, Sharp - oko 0,4-0,5 kg
  • Garlic -7 zubi;
  • KINZA - 0,5 snop;
  • Sol, šećer do ukusa.

Kuhanje:

Prilikom kuhanja podesite paprike se preporučuju malo. Stavite ih za tjedan dana na tamnom mjestu, oni se predaju, a zatim će Adzhik biti dobro održavan.

  1. Paprike se čiste iz sjemenki i unutrašnjih particija. Ako vam je potreban najprikladniji adzhik, tada se sjemenke preporučuju ne uklanjati iz akutne paprike.
  2. KINZI CUTE CUT FITNO.
  3. Clear Garlic, preskočite kroz DFT ili na grater.
  4. Dodajte češnjak, kinzu i temeljito pomešajte.
  5. Preskočite cijelu smjesu kroz mlin za meso ili potopni blender, dobro je srušiti državu Cashitzu.
  6. Sol, biber.

Adzhik je spreman, može se ukloniti na hladnjaku ili se razgraditi na banke. prijatno.

Uz dodatak rajčice

Ovaj je ADZhik poznat po jednom od najpopularnijih gredica, čak i pored činjenice da je daleko od klasičnog recepta. Ima nevjerojatan ukus i vrlo štedi zimi kada dolaze gosti i za sve vrste praznika. Odličan je dodatak krompiru, mesu, ribama.

Adzhika se može jednostavno razmazati hljeb i koristiti u obliku sendviča ili staviti na stol kao zasebno jelo, a gosti će odabrati kako je jesti.

Ako trebate pripremiti akutniju jelo, onda možete povećati količinu akutne paprike. Adzhika iz bugarskih paprika dobro štedi zimi tokom pečenja ili gašenja mesa, dodaće šiljke u bilo koje jelo. Billet je vrlo ukusan.

Sastojci:

  • Slatki papar - 2-2,5 kg.
  • Rajčica Crvena - 2-2,5 kg.
  • Češnjak - 8 zuba (više).
  • Začinjeni biber - 2 kom.
  • Biljno ulje - 5 st. Kašika.
  • Sol po ukusu.
  • Sirće - 5 st. Kašika.
  • Šećer - 5 - 6. st. Kašika.

Koraci za pripremu:

  1. Oprati bugarske i oštre paprike, paradajz.
  2. Prekinuti polovine. Izrežite unutrašnjost i sjemenke tako da je Adzhika akutna sjemenka trebala ostati.
  3. Clear Cliarlic, sjeckajte fino ili trljajte na grater.
  4. Svi su proizvodi srušeni u blenduru ili na mlincu za meso.
  5. Rezultirajuća kasczyce baza mora se u lomaču i kuhati na srednjim vatrom 15 minuta, a zatim u sporoj vatri za još 15-20 minuta. Dok se adjmackeruje, mora se periodično miješati tako da ne gori i ne pridržava se dna.
  6. Nakon pola sata, morate slati adzhiku i šećer.
  7. Sipajte sirće na kašiku, stalno miješajte adzhik. Ako postoji suha papika, možete ga dodati za zasićenje boje.
  8. Nakon dodavanja svih sastojaka, morate prokuhati adzhik još 20 minuta.
  9. Trebaju kuhati limenke za očuvanje. Količina limenki preporučuje se od 300 ml do 600 ml. Banke se moraju unaprijed sterilizirati.
  10. Ispunite tegle za vruću adzhiku, okrenite naopako nekoliko sati i uklonite na hladno, tamno mjesto dok se zimi.

prijatno!

Bez rajčice

Adzhika se smatra mirisnim sosom do jela za meso i riblje, ali servira se odvojeno sa zasebnim jelom na stolu i kao začine za sendviče. Adzhik se tradicionalno priprema pomoću rajčice - ovo je klasična priprema, a ovaj recept nije tradicionalan, ali ipak nema manje arome ili kvalitete ukusa ili kvalitete ukusa. Recept za kuhanje sasvim jednostavno i ne zahtijeva visoko vrijeme i novac.

Šta će trebati da pripremim adzhiku od bugarske paprike bez paradajza:

  • Sweet Picker - otprilike 1 kg.
  • Začinjeni biber - ne više od 2 komada.
  • Šećer, sol, začini po ukusu.
  • Češnjak - 5 velikih zuba.
  • Sirće - 180-200 ml.
  • Zelena - 0,5 zraka.

Proces kuhanja adzhika iz bugarske paprike bez rajčice:

  1. Bugarski slatki biber i paljenje čili pranje. Očistite sjeme i voće. Rezati neurpupply. Ako želite, tvrdoglav je da je Adzhika bio vrlo oštar, ostavi sjeme u ljuti paprici.
  2. Paprike se moraju preskočiti mlinskom ili mješavanju meso, tako da je biljna muževna masa osnova za Adzhika.
  3. Dodajte češnjak na čišćenje bibera. Može biti rešetka ili sitno sjeckana. Dodajte više soli, šećera, začina za ukus i sipati sirće.
  4. Raširite rezultirajući adzhik na sterilnim staklenkama i zategnite poklopce.

Ovo je recept za adzhiki, koji se naziva RAW. Savršeno se čuva u hladnjaku 2-3 mjeseca, jer uključuje sirće.

prijatno!

Adzhika iz bugarske bibere za zimu (bez rajčice)

Postoji odličan recept za podešavanje bez rajčice, samo iz smjese paprike. Takvo začin naziva se još jedan paprika Adzhika, pripremljena je iz dvije vrste povrća (bugarske i čile). Takva se Adzhika može ubrati i za zimu, ako podliježe toplinskoj obradi ili korištenje sirove, pohranjivanje u hladnjaku ne više od 3 mjeseca. U sirovom obliku pohranjuje se zbog sirćeta, što je konzervans. Priprema recepata za podatke omogućava proizvodnju začina s posebno izraženim hardverom.

Da biste pripremili adzhiku od bibera i belog luka, moramo uzimati:

  • Paprika slatka - 1-1,5 kg;
  • Akutni papar - 2-3 mahuna;
  • sirće 9% - 5 žličica;
  • Šećer - 6 žličice;
  • GARLIC - 1 - 1.2 glave;
  • Sol - 1 kašika;
  • Pap- Pinch;
  • Zeleni - polovina snopa.

Koraci za pripremu:

  1. Slatki paprika treba rezati sjeme i voće, presjeći ga na pola i isperiti unutra.
  2. Akutni papar na isti način za rastavljanje, rezanje i očišćeno. Ako uklonite sjemenke u akutnim paprikama - neće biti tako izgaranje.
  3. Češnjak se podijelio na zubima, čistim, isjeći na dijelove manjim.
  4. Paprike sa detaljima češnjaka u kombajni ili pobijedili blender da biste dobili homogenu mastu masu.
  5. Dodajte zelje (sitno sjeckani).
  6. Sve ovo bacanje u loncu i prokuhajte.
  7. Dodajte šećer, sol, začine po ukusu. Začini dodaju, kad blago liže vatru. Kuhanje suke oko pola sata, nakon povremeno miješanja kašike, tako da se ne bi izgorelo.
  8. Sipajte sirće i ukus adzhik. Ako nešto nedostaje - dodajte potrebne začine.
  9. Banke se moraju sterilizirati, kape chut. Adzhika, ne pretera, sipati u banke i zategnite poklopcima. Banke se preporučuju da se pohađaju male.
  10. Zamotane pokrivačem sve banke tako da se Adzhika ohladi duže.

Spremite banke prije zime potrebno je u mračnoj, hladnom mjestu.

prijatno!

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Kulinarski trikovi