Ne samo klasični podešavanje bez paradajza

Adzhika bez paradajza se priprema kratko vreme, dok će joj svijetli začinjeni ukus i miris oduševiti vašu porodicu u cijeloj porodici.

Tradicionalni začini Abkhaz priprema se na bazi akutnih paprika, češnjaka, soli i skupa raznih začinjenih bilja.

Nudimo vam da ne budete ograničeni na klasični jedno sam, a mi nam predstavljamo pažnju nekih zanimljivih recepata.

Adzhika iz kostiju

Priprema ove adzhike praktično ne treba vremena i ne zahtijeva kuhanje, ali uporedivo je sa najboljim jelima od kavkaških majstora. Uprkos svojoj jednostavnosti, Adzhika iz koprive ima elegantan i sofisticiran ukus i dolazi do bilo kojeg jela.

Sastojci:

• 0,5 kilograma gušnice (pogodno, zeleno, blago nespremljeno gooseberry);
• gomila svježeg zelenog kosa;
• 100 grama češnjaka;
• 1/3 mahune akutne paprike (iako u principu možete preuzeti na diskreciju);
• kašika soli (bez slajda);
• Šećerna kašika (sa velikim klizačem).

Kuhanje:

• Sve gore navedene komponente presavijene su u blender i uvijaju se do homogene zelene mase.
• Ready Adzhik raspada u unaprijed pranje sode i steriliziranih banaka.

Zelena gruzijska adzhika

Ovaj recept za akutni zeleni adzhik došao je iz Gruzije. Takvo začin priprema se bez rajčice i ne zahtijeva kuhanje, savršen je za meso, riblje posuđe, služi kao idealan ukus aditiv u supe i borschs.

Sastojci:

• 300 grama akutnog / bugarskog bibera (uzmi 150 gr. Akutni i 150 gr. Bugarski biber, preporučuje se uzeti malo crvene oštre bibere tako da Adzhika kupi ljepšu nijansu;
• 100 grama KINSE;
• 100 grama peršuna;
• 50 grama bosiljka;
• 100 grama češnjaka;
• kašika mljevenog korijandera;
• 100 grama oraha;
• čajne hmeljsko-sunnele;
• žličica USO-Sunnel (neobavezno);
• 2 kašike soli (bez slajda).

Kuhanje:

• Započnite s pripremom bibera. Akutna paprika Temeljito prethodno isperite, dok možete napustiti sjeme. Bugarska paprika ispere i budite sigurni da uklonite sve sjeme.
• Zatim pripremite zelje. Recept koristi KINZA, peršun i bosiljak, tako da ovi začini moraju isperiti pod tekućom vodom.
• Pomaknite oštre i bugarske paprike, belog luka, orašastih plodova i svih zelenila u blendu ili u meso brusilicu i gričite se u stanje homogene mase. Dodajte mljeveni korijander na vrhu, kašiku hmelja-sunčana i kašika sunčevog sunčeve. Temeljito pomiješajte svu ovu masu. Morate osjetiti začinjeni okus koji enantiraju iz adzhike. Posljednje, ali dodajem sol i ponovo miješam masu. Adzhik na kraju trebao bi biti slani.
• Nakon toga, uzmite male staklenke (bolje je ne držati adjma u velikim količinama, već koristiti posebnu teglu za začin) i popunite ih na vrh, a zatim blokirajte poklopac i pošaljite poklopac i pošaljite poklopac i pošaljite poklopac i pošaljite u hladnjak.

prijatno!

Moldavski adzhik sa jabukama za zimu

Napredni i vrlo neočekivani recept za ukusan adzhik bez dodavanja rajčice, ali sa jabukama i biberom, - šipkom iz Moldavije. Od ukupnog navedenog, možete pripremiti oko 5 litara Adzhika.

Sastojci:

• 3 kilograma slatkog bibera;
• 0, 5 kilograma akutnog papra;
• 0,5 kilograma svježih jabuka (crvena, zelena) i šargarepa;
• 0,5 litara biljnog ulja;
• 0,5 kilogram belog luka;
• kašika bijelog šećera;
• sol po ukusu;
• KINZA / PARSLEY - po ukusu.

Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam oko dva sata slobodnog vremena. Nema kuhanja, bez gašenja.

Kuhanje:

Započnite s preradom povrća - oprati jabuke i paprike, čistite mrkvu, pripremite češnjak i sve zelenilo.

Pepper oba tipova prvo se mora izrezati i čistiti iz kostiju, a zatim preskočiti mlin za meso. Mrkva i jabuke prvo čiste kožu, a zatim trljajte grater. Češnjak drobljenje na češnjak Davke, ili se samo izrezao na vrlo male komade. Zeleni fino premoco. Sve ovo dodaje u jedan kontejner i dobro se miješa na stanje homogene mase, a zatim razgradite na malim staklenkama.

Adzhika treba čuvati u hladnjaku i služiti kao začin.

Fire Adzhika iz četiri vrste papra

Ova vatrena-akutna adzhika bez dodavanja rajčice za zimu bukvalno od paprike. I tada ne vole koristiti rukavice prilikom čišćenja naročito sagorijevanja sorti paprike, preporučuje se pre-obrada dlanovima sa biljnim uljem da bi zaštitili kožu i riješi se kaustičnog mirisa.

Sastojci:

• 250 grama paprike zelene paprike;
• 250 grama crvene paprike Chili;
• 850 grama žutog bugarskog bibera;
• 250 grama začinjenog bibera "Okonok";
• 250 grama češnjaka;
• 200 grama KINSE;
• 200 grama bosiljka;
• 100 grama bijelog šećera;
• 100 grama soli;
• 050 ml. biljno ulje.

Kuhanje:

• Uzmite sve sorte paprike i reproducirajte ih velikim keramičkim nožem na tankim kockicama. Naravno, odmah ćete razmisliti - zašto bih trebao koristiti nož ako imam blender ili mlin za meso, "Međutim, iskustvo pokazuje da je korištenje noža poželjnije.
• Nakon što ste svi reženi, uzmite "plamen" i stavite ga u malter. Dodajte sve u jedan kontejner.
• Češnjak treba pažljivo grupisati. Sva zelena su zdrobljena i dodaju ukupnoj masi. Sljedeća sipaj sol, šećer i biljno ulje.
• Izmiješajte sadržaj rezervoara u stanje homogene mase. Mora biti vrlo ukusan. Nakon toga, distribuirajte gotov Adzhik na prethodno sterilizirane banke i prevrnite ih.

Potrošajte Adzhika bolje u hladnom, zaštićenom od izlaganja direktnom mestu sunčeve svjetlosti.

Akutni adzhik za Marinadu

Ovaj recept Adzhika bez rajčice namijenjen je isključivo kao prekrasna marinada za različite delicije za meso i ribe. Savršen je za ljetna okupljanja na pikniku. Samo nekoliko sati - i veličanstvena oštra marinada za meso je spremna. Dovoljno 250 grama za tri pileća roštilja.

Sastojci:

• 700 grama čili paprike;
• 350 grama češnjaka;
• 150 grama korijena Khrena;
• 100 grama - crveno mljeveno biber;
• 100 grama crnog čekića paprika;
• 100 grama sušenog kopara;
• 100 grama mljevenog đumbira;
• 150 grama bijelog šećera;
• 150 grama soli (bez slajda);
• 100 grama sojinog sosa.

Kuhanje:

Pepper "Čile" isperite, čist i suv. Češnjak i hren se drže kroz meso brusilice, a zatim mljeveni biber, kopar sa đumbirom, šećerom sa sosom i soja sosom, dodaju se tamo. Sva ta masa miješa se i ravnomjerno raspoređena u 250 grama banaka.

Banke su čvrsto zatvorene poklopcima, nakon čega su stavljene u loncu, napunjena hladnom vodom na takav način da voda ne uzima vodu tokom ključanja za poklopce. Donesite lonca sa bankama u prokuhajte, a zatim prokuhajte još 35 - 45 minuta.

Adzhik mora da stoji u danu, a zatim se može koristiti kao marinada za meso, punjenje raznih supa i borschy. Ova adzhika nije pogodna kao neovisno jelo.

Ukusno, oštro podešavanje

Ovaj recept je različit kao oštri. Ako u ostalim receptima obično pokušavaju uravnotežiti između komponenti, a zatim ovdje paleći paprike odmah pojačava da će to preuzeti kontrolu. Usput, mnoge hostese ne obraćaju pažnju na tačnost u mjerenju proporcija sastojaka dodavanjem približnog iznosa od čega su nepredvidivi rezultati često. Da bi se uklopili ono što je napisano u receptima, posebno koristite mjerni popis, posebno, obavezno kupite kuhinjske vage. Glavno pravilo kuhara - nastavite iz broja oguljenih proizvoda.

Sastojci:

• 2 kilograma akutnih paprika;
• 500 grama češnjaka;
• 350 grama oraha pročišćenih iz školjke;
• 50 grama prizemlja;
• 50 grama sušenog čekića za dušu;
• 50 grama čekića korijander;
• 25 grama soli.

Kuhanje:

• Režite repove bibera, izrežite na velike kriške. Od zelene paprike ne treba čistiti. Čisti češnjak. Zatim stavite sve to u kombajn i mljeti.
• Začini moraju biti zbunjeni soli u malter. Promiješajte ih sa sadržajem kombiniranja i okrenite se ponovo.
• Crust orah nukleolo. Stavite u sočice od nehrđajućeg čelika (ali ne aluminijum). Prazno malo, ostavljajući male praznine tako da se dodatna vlaga isparava.
• Ostavite Adzhika pohranjenu na srednje sobnu temperaturu četiri do pet dana. Nakon toga podijelite na banke i ostavite pohranu u hladnjaku.

Adzhika oštro "osnažujuće"

Još jedna opcija za kuhanje akutnog začištanja. Prilikom kuhanja akutne adjma preporučuje se pripremiti tjesterinu, konzervirani. A ako se sirće koristi u receptu - zamijenite ga solju. Dakle, uštedjet ćete prirodnost i ukus.

Sastojci:

• 500 grama paprike "Ratunda";
• 500 grama narandže paprike;
• 100 grama češnjaka;
• 200 grama brusnice;
• 50 grama KINSE;
• 0,5 grama kopnenog kardamoma;
• 0,5 grama Chebarer;
• 0,5 grama kurkume;
• 15 grama bijelog šećera;
• 25 grama soli;
• 45 ml. umak od soje;
• 50 ml. Orah butters.

Kuhanje:

• Prvo, odmah očistite papriku iz sjemena. Paprika "Ratunda" izrezana na male kocke.
• Pećnica toplo do 180 ° C, a zatim pošaljite papriku, pet minuta.
• Nakon što se paprika peče, preskočite ga zajedno sa belim lukom i cilantro kroz meso brusilice.
• Sad zaspim sve to u zajedničkom kotlu, ispunite sve dostupne začine i začine, gorivo soja sos i orah maslac. Kako se miješati. Jelo spremno.

Hranjenje posude na stolu, možete uljepšati ukus začina i začina, dodajte malo guste sos od rajčice, limunovog soka ili maslinovog ulja za impregniranje ukusa aromatičnog paleta Adzhika s novim senzacijama.

Adzhika "upečat"

I opet u meniju Acute Adzhik Recept. Evo savjeta: Ako tijekom kuhanja smatrate da je Adzhika previše akutna, onda možete oslabiti njeno paljenje, dodajući malo biljnog ulja, ili orahovog ulja - ovi proizvodi idealni su za ukus akutne adzhike. Takođe, ako smatrate da su spalili jezik, onda ne trebate piti vodu, samo jedite kašiku biljnog ulja.

Sastojci:

• 500 grama paprike "Ratunda";
• 250 grama šljiva;
• 100 grama pročišćenog oraha;
• 50 grama češnjaka;
• 10 grama čekića đumbira;
• 10 grama Chebra;
• 10 grama kopnenog kardamoma;
• 10 grama podzemnih karanfila;
• 60 ml. biljno ulje.

Kuhanje:

• Iskrivite jezgro oraha na komade.
• Očistite biber. Plit ga oguljavanjem i češnjakom kroz mlin.
• Skirujte svu ovu masu zajedno sa začinima i biljnim uljem.

prijatno!