Zabachkov jam: sastojci, recepti, karakteristike pripreme

Počelo je vrijeme zrenja tikvice. Ovo je najuspješnije vrijeme za provođenje naših sljedećih recepata. Zašto? Jer ćemo se pripremiti od njih zaglavljenih! Ticchini je prilično zahvalno povrće, pa se ne samo marinirano ili ubraja u obliku kavijara, salata. Svake sezone sve više i više gurmana razumiju šarm takve slatke delicije, poput zaglavljenog od tikvica. Kreativne hostesene dodaju tajne sastojke, zahvaljujući ovim komponentama, desert postaje čak i ukusniji i dočekljiviji. Danas se tajne otkrivaju, a mi pripremamo zaglavlje iz Ticchinija za zimu da se sjećam vrućeg ljeta tijekom pijenja čaja sa porodicom i gostima.

Sa limunom i cimetom

Aroma cimeta i sočne boje sunca srušit će sumorno zimu ujutro i toplo u večernjim satima. Najlakši recept zaglavlje iz tikvice za zimu obustavlja se čak i novake. Evo što vam treba za kuhanje:

• Tikvice, po mogućnosti, bijeli - 2 kilograma.
• LEMONS sredina - 2 komada.
• Šećer - 2 kilograma.
• CINNAMON prah - unesite bukvalno na vrh kašike. Ko ne voli cimet, možete sniziti ovaj trenutak.

Faze pripreme

Prije kuhanja džema iz tikvica, treba ih isprati i biti sigurni da čiste. Potrebno je ukloniti kokor i sjemensku komoru.

Sljedeći tikvici trebaju smanjiti u obliku kockica. Vrijednost je nešto manja od prosjeka.

Pripremljene sirovine presavijene u posuđe za kuhanje. Sad izlijte sav šećer i izmešajte. Dodajte šećer u budući džek za tikvice bolji je mali porcije.

Ostavite tikvice sa šećerom za 6-10 sati. Za to vrijeme povrće će dati puno soka, koji je važan prilikom kuhanja deserta.

Nakon određenog vremena, moj limun. Iz njene površine uklanjamo višak vode. Izrežite citrus malim kockama zajedno sa svojim ogulite se. Kosti, ako takve naiđu, bacite, tako da ne pokvarite džek iz tikvice.

Ako se desert pripremi sa puderom cimeta, mora se dodati zajedno s limunom prije nego što se proces toplote počne.

Zatim, posuđe sa tikvicama i limunom treba postaviti na štednjak. Prvo će biti umjereno jaka vatra. Zatim, čim primijetimo da masa počinje bacati, smanjujemo temperaturu ispod pribora s budućim deserom.

Rješavanje Koliko zaglavljenja kuhanja u ovom receptu, domaćica je donijela optimalno vrijeme kuhanja, što je 1 sat 30 minuta.

Tokom čitavog procesa važno je ne zaboraviti na periodičnu slatku masu miješanja.

Spreman, zadebljani desertni raspadanje vruće. Pakovanje treba biti sterilno, prekriva se takođe. Nakon blokiranja limenih poklopca, okrenite posuđe, ispunjenu Zabachkovim džemom, odozdo prema gore. Pokrijte pokrivač i pričekajte potpuno hlađenje. Trebat će oko jedan dan.

Sada banke sa deserom stavljaju u uobičajeni položaj i uklanjaju se u tamno hladno mjesto za sačuvanje.

Uz dodatak korijenca naranče i đumbira

Druga opcija radničnog dijela nije manje ukusna od prethodne. A njegova aroma je takođe dovoljno svijetla. Lista sastojaka:

• Dva srednja tikvice. Povrće uzima mlade, ne obrastane.
• Narandže - 4 komada. Usredotočimo se na srednje kopije.
• Šećer - 2 čaše.
• Svježi korijen đumbira - komad od oko 50 grama.
• Limunov sok - 1-2 kašike spremne ili iscijedite od pola limuna.

Kako kuhati džem iz tikvica i narandža

Moje voće, povrće. Đumbir korijen za čišćenje iz tamnog ljupkovanja (poput krompira).

Sa tikvicama, izvadite ljuštenje i izvadite sjemenke ako je potrebno, ako je povrće vezano.

Na grater koji ima veliku frakciju, utrljajte tikvice. Citrus brušenje u meso brusilicu zajedno sa kožom.

Zaspamo šećerni pijesak i ostavimo nekoliko sati (dovoljno tri-pet, ali možete otići za noć).

Prije nego što nastavite s termičkim procesom, utrljajte korijen đumbira na grater ili ga isjeckajte nožem. Dodajte mirisni sastojak ukupnoj masi, pritiskom na sok. Izmiješati i staviti kuhanje.

Temperatura tanjir je ista kao u gore opisanom receptima - prvo umjereno jak, zatim nakon početka ključanja, treba smanjiti.

Zaglavi za kuhanje Kuhajte 30-45 minuta. Periodično miješati tako da ne bude spaljen. Ukloniti vagu.

Spremni zastoj distribucija sterilnih banaka i začepljen kao što je gore opisano.

Sa jabukom i đumbirom

Još jedna odlična verzija zaglavljenog tikvice - sa dodatkom jabuke i korijen đumbira. Vrijedno je isprobati i pripremiti više. Lista komponenti, težine i količine:

• Kuckanje pročišćeno - 1 kilogram.
• Limuni - 2 srednjih slučajeva. Moraju se pažljivo ispirati.
• Jabuke - 4 velika voća.
• Šećer - 1 kilogram.
• Svježi korijen đumbira - 20-30 grama.

Korak po korak recept

Prvo čistimo tikvice i tri na grater koji imaju veliku frakciju.

Limone drobljenje sa brusilicama. Možete presjeći na komade ako želite.

Moje jabuke takođe čiste. U zaglavlju šaljemo narezane kocke ili srušeni na velikom rešetku - Metoda brušenja ovisi o postavkama ukusa i kulinarskih.

Zaspim cijelu stopu šećera navedenog u receptu. Dva sata zaboravite na radni komad. Nakon navedenog vremenskog perioda, svi mi se miješamo, dodajemo sjeckani korijen đumbira.

Kuhanje tikvice zaglavljenim jabukama ne treba manje od sat vremena. Ako se desert čini da je tečno, možete ga držati na štednjaku do željene debljine 30-60 minuta.

Spremni zastoj leži u sterilnim spremnicima, kao i obično.

Sa Kuragoy-om

Nastavljamo kuhati za zimsku Zabachkov zastoj. Ovaj put u receptu kao dodatak pojavljuje se. Proizvodi za kuhanje:

• Pročišćeni tikvici - 1,5 kilograma.
• Kuraga - 250-400 grama.
• Šećer - 1 kilogram.
• Blender.

Sekvenciranje

Zupke za čavke i povežite se sa šećerom u posuđem za zaglavlje za kuhanje. Ostavite ih dva ili tri sata tako da povrće dodeljuje sok.

Paralelno vrlo dobro oprati Kuragu. Može se smanjiti ili koristiti cjelinu.

Postavljamo tikvice masu na štednjak. Deset minuta nakon prvog prokuha, dodajte pripremljenu Kuragu. Nastavljamo termički proces još trideset minuta. Sve ovo vrijeme ne zanemaruju miješanje slatke mase.

Spremna zaglavanje Zucchinija potrebno je ubiti blender i uliti u banke.

Sa okusom banane

Otvaranje tegle takvog zaglavlje, možete ući u vruće trope usred hladne zime. Šta se predivan zaglavi priprema? Lista željenih sastojaka:

• Tikvice isprati i pročišćeni - 1 kilogram.
• Šećer - 1 kilogram.
• Banane - 3 komada. Trebaju uzimati voće koje nemaju znakove oštećenja.
• Sok od polovine limuna (ili narandžaste).

Kuvanje

Tikvice sitno isječene na kocke ili bilo koji komad. Banana moja i bez pilinga. Zatim, mljevite voće baš kao što je tikvice.

Misu misu napuštamo u loncu, koji spavaju sa šećerom. Vrijeme tokom kojeg bi budući džem trebao stajati - jedan sat.

Tikvice su izdvojili sok. Sada morate dodati sok od pola limuna. Mjeriti težinu.

Stavili smo spremnik sa budućim deserom na štednjaku. Zagrijte sadržaj i dovedite do ključanja. Nakon pojave mjehurića na površini zaglavlje temperatura se svodi na umjerenu. Nastavljamo sa kuhanjem mirisnog tropskog deserta najmanje jedan sat. Tokom procesa, definitivno uklanjamo pjenu na površini tako da je džem postao lijep.

Nakon određenog vremena, zastoj bi trebao postati proziran i steći gustu. Ovo je trenutak kada trebate dovršiti kuvar.

Sada odlučujemo gotovu desert za banke. Zapamtite da se spremnik koristi samo sterilni, poput poklopca.

Tegle nakon punjenja i začepljenja moraju se prevrnuti na odozdo prema gore. Preporučljivo je prekriti spremnik debelim plaštima ili pokrivačem tako da se zaglavi polako plovi. Dan kasnije spreman je preseliti se na mjesto za odlaganje.