Belyashi sa mesom - vrlo ukusni kućni recepti

Pozdrav vama, dragi moj prijatelju i čitatelju. Naravno, po imenu je jasno da danas imamo vrlo ukusnu kuću temu.

Redoslijed od četrdeset godina, Belyashi bi mogao biti doveden kao primjer kao jedina opcija brze hrane. Nije bilo druge ulične hrane. U osnovi - mesne pite, kobasice u tijestu, lepinje s nerazumljivim punjenjem - to je sve izbor tog vremena. Belyashi su bili najatraktivniji od svega. Uzbuđen samo ludi apetit. Meso u njima bilo je malo više, a cijena je veća.

U našoj porodici da kupimo hranu na ulici smatrali su se pogrešnim. Da, i gomila horor priča otišla je tada na ovoj temi, iz kojeg je postalo smiješno. Poanta nije u pretjeranom pitanju o "porijeklu" mesa za pite.

U stvari, urchopits, ali posebno preduzetnički ljudi u toku vremena, jurnjavajući profit uvijek su narušili sve sanitarne standarde. Spremljeno doslovno na sve. Ovo nije samo ulje za plamenik za friteze koje se u posljednji put nije promijenilo. Ali i mljeveni alkohol. Napravio od mesa, a ne bolji kvalitet, često dodajući sve što je ostalo nakon trupa. Obrezivanje, povezivanje tkanine i t.D.

Tako jesti sočan i ukusan Belyashi koji su upravljali samo tokom velikih porodičnih praznika ili dugih vikenda. Obično su rođaci okupili u baki, u svojoj kući sa prostranim dvorištem. Odlučeno je da se unaprijed pripremim, proizvodi su dovedeni. Sjećam se da je proces uvijek bio bučan, zabavan, sa lošim. Šta je važno, brzo. Pogotovo ako je nekoliko ljudi napravilo tijesto, mrlja i vruće. Jedinstveni mali transporter.

Takođe umiješajte samo baku. Mlježenje meso ili luk koji nam se vjeruju. Najčešće je bila govedina mljevena s kostim debelim. Tada su svi sastojci bili dobro mešani. Začine, sol i oštrina kontrolirali su i domaćicu kuće. Da i kuhati direktno. Masnoća uvijek u svom kotlu i sa njenim bukom. To je to.

Pa, prije nego što kažete o receptu za pripremu ukusnog domaćeg bijelaca sa mesom, nekoliko saveta:

• Tijesto za Belyesha mora biti dobro progutati. Možete ga kuhati na pavlaku, kefiru ili čak vodu. Posebno obratite pažnju na kvas. Sigurno je potrebno toplom mestu i nedostatku nacrta.
• Da biste dobili sočnu punjenje, možete koristiti tri pravila. Prvo, definitivno dodajte jedan komad masti (janjetina ili svinjetina). Drugi, više luka - više soka! I ne zaboravite da ga uzmete, pa će se previše moći. Treće, dodajte malo vrhnja, mlijeka ili jednostavne vode.
• Ako kuhate zatvorene bijelce i strahuju da će luk pokriti zubima. Prenesite ga unaprijed. Dakle, dobit ćete vrlo mirisno punjenje.
• Želite postići pomp, obavezno pripremiti tijesto na kvascu Opara i pustite ga da se digne 2 puta.
• Pravilna bljeskalica petlja da slijedi vrijeme za razbijanje punjenja. Kada ga šaljem u pečenje, ne uzimajte ga u testu, pa pokvarite izgled proizvoda i kvalitetu samog ulja.
• Ako želite da se Belyash ne drži za ruke, a brašno se boji, podmažite ruke malom količinom biljnog ulja bez mirisa.
• Potrebno je pržiti u kotlu ili posudu s dubokim debljim dnom, Belyashi bi trebao slobodno plivati ​​u ulju, a da ne dodiruje dno.

O tome sa preporukama sve. Ostalo će biti opisano u toku akcije.

Ali počnite s humorom

Anegdota na temi:
- Belyshiki Hot, Belyshiki vruće!
- baka, i sa onim zviždukom?
- Ali vruće!

Belyashi sa mesom u tavu na najličiji kućni recept

Sada je vrijeme da se utvrdite sa sastojcima najukusnijih kućnih recepta. Ovaj standardni klasik rekao bih opcija. Neuspjela govedina mljeva sa lukom i bujnim kvascem tijesto.

Upotreba:

• 350-400 grama brašna (ovisno o proizvođaču);
• 15 grama kvasca;
• 1 kašika soli;
• 1 kašika šećera (po diskreciji);
• 1 kašika biljnog ulja;
• 1 šolja topline vode (250 ml)

Za punjenje vam je potrebno:

• 400 grama goveđeg maloljetnika (sa masnoćom);
• 150-200 grama odgovorenog luka;
• Sol, biber po ukusu;
• Ako je mljeveno sušenje 2-4 kašike hladne vode

Proces kuhanja:

Korak 1. Većina je za njegu testo. Zbog toga vrijedi započeti s njim. Za kolnicu koristimo toplu vodu oko 250 ml, povlačimo kvas. Dodajte kašiku šećera, ali je u volji. Slatki pishechki ne sviđaju se. Satch i dodaj dio brašna.

Korak 2. Ova metoda je bez tegle, ali ipak trebate dati malo vremena za uključivanje kvasca. Ispada tako tečna masa. Sada možete dodati u ostatak brašna. Ali kako se sjećate soli direktno u kvas da biste ga dodali, pa miješam brašno, pomiješajte. Zatim pomiješajte ovaj dio sa yegerom.

Korak 3. Miješamo meko i elastično tijesto. Ako će u početku biti zgodno napraviti lopaticu, ali kasnije i dalje morate uzeti sve u svojim rukama. Tijesto voli tople ruke. Tako da se ništa ne izbija, dodajte nekoliko žonda za biljne ulje.

Korak 4. Nakon što je cijela masa neophodna, trebate prekriti tijesto sa uvrtom ili ručnikom i dajte da stojite na toplom mjestu 10-15 minuta. Za to vreme će se značajno u porastu. Biće bujan, a u gotovom obliku bit će vrlo mekan.

Korak 5. A ovaj vremenski period može se potrošiti na miješanje mljevenja. Ovo je uobičajena govedina pulpa sa masti i sitno nasjeckanim lukom. Usput, možete ga preskočiti kroz meso brusilicu ili prerezati u malu kocku nožem. Kroz masu brusilice od mesa isključuje se homogenije. Solim i osoba po ukusu. Ako je mljeveno meso suvo, malo dodajte hladnu vodu. Čak i nakon miješanja, možete ga pobijediti. Dakle, punjenje dobiva tender.

Korak 6. Ruža tijesta, mljevena je spremna. Priprema radnog prostora, površine i ruke bolje podmazivanje uljem. Možete koristiti brašno, ali ne preporučuje se. Dio brašna, prevrtanje s Belyeshom, pat će u vruće ulje i počne izgorjeti. Kore će pokriti crno, a sediment se može formirati na dnu. Izgleda ružno, ima vam neugodno. Vratimo se polaganju. Tijesto se valja u kobasicu, iz koje smo se uhvatili neki mali Kolobov. Koloboki Roll u tortu, distribuirajte vrh.

Korak 7. Svaka budućnost Belyasha`s Torta završava se povezuju od iznad vrata poput torbice. Ostavite malu rupu. Da li nije teško. Pokušao da ovo učini u potpunosti. Prikupljamo, pritisnite prstima i sve je spremno.

Korak 8. Oblik rada Sharo-u obliku. Tako da se punjenje ravnomjerno priprema i ne ostaje sirov u sredini, pričvršćujemo bijeli na ispunu. Gledajte, sada je ova ljepota trebala biti ispravno pržena.

Korak 9. Pržiti pravo! Posuđe - prženje ili kotlići, pumpni zidovi koji su dobro preneseni toplini. Nafta je potrebna puno, minimalno, tako da se Belyash može barem do sušiti do sredine razine. Sjećamo se glavne stvari, unutar punjenja mesa, trebate ga pripremiti, a tijesto nije izgorelo i ne apsorbuje dodatno ulje.

Korak 10. Belyashi izostavlja u rupu za ulje, nakon nekoliko minuta možete pretvoriti u i pržiti unazad. To se radi na takav način da cijeli sok ostaje unutra i nije ispario.

Korak 11. Vrući i gotov proizvod je izložio na papirnu salvetu kako bi dao neku vrstu viška masnoće.

Odmah morate pozvati sve pozive na stol, skupite ukusan čaj i ustajanje za jelo ovo jednostavno nevjerojatno poslastica. Obavezno ih pokušajte kuhati. Ovo jelo je dokaz da možete kuhati nešto jednostavno, ali bit će vrlo ukusno. Prijatna apetitija!

Mašina za bijelce sa mesom: sočno i meko punjenje

Ako je tijesto za meso bijelca manje jasno. To je punjenje, ovo je trenutak na kojem možete zaustaviti više. Odjednom netko ne mora okusiti čistu goveđu mince, ali raznolikost će htjeti. Stoga za vas nekoliko kombinacija po vlastitom nahođenju.

1) sočan svinjski meso

• Svinjetina sa malo masti - 500 grama;
• Kremasto ulje - 50 grama;
• Mlijeko - 50 grama;
• Luk - 2 srednje sijalice;
• Sol i papar za ukus

2) Opcija svinjetine i začinjenog pilećeg fileta

Sve kao u prvoj verziji, ali 200 grama svinjetine zamjenjuje isti pileći file (na primjer, dojke) i ukusa

3) Odlično meso se kombinira sa povrćem, na primjer sa kupusom

• Svinjetina je malo masti - 400 grama;
• Bijeli kupus - 200 grama;
• Luk - 1 srednja sijalica;
• Pileće jaje - 1 komad;
• Sol i papar za ukus

Kupus prije dodavanja u mljevenju, sjeckajući što je više moguće, malo je.

4) osnova ili orijentalna klasika (moj omiljeni!)

• Govedina, mlada teletina - 400 grama;
• Bariumi Kurdnyh masti - 100-150 grama;
• Luk - 150 grama;
• Zeleni (kopar, peršun, mladi zeleni luk) - prilično nekoliko grančica svakog
• Sol, crna mirisna paprika - po ukusu

Ispada samo vrlo ukusno!

I koji ispunjavaju koristite? Udio u komentarima.

Kako kuhati bijelce sa mesom u Uzbekist

Odmah vrijedi napomenuti činjenicu da mreža ima ogroman mnoštvo recepata za bijelce u Tataru. Priča tvrdi da je u ruskoj kuhinji, gdje se sve obično peče u pećnici, pržene pite su došle iz Tatara. Nemojte suditi strogo, dragi čitatelja, ali izrazit ću svoje subjektivno mišljenje da postoji gotovo svi istočni, a ne samo narodi. Da, i da bi i dalje mogli kuhati nomadska plemena tokom destilacije, imati stoku i vrećicu brašna pri ruci?

Dakle, ispostavilo se, na primjer, da su na teritoriji bivšeg saveza, svi savršeno upoznati sa takvim poslasticama, ali nazovite ga na svoj način. I svakog ljudi, dodaju ili zamjenjuju, jedan ili drugi sastojak, svakako usvojen u svojoj kuhinji.

Stoga se žurim da podijelim recept koji se naši prijatelji uzbeka pripremaju.Imamo "strašno" gostoljubivo, osim toga, tako da može raznositi blagdan da oči istječu, a ruke ne znaju da su prvo dovoljno. A gosti su bili, nakon takvog peraja, bilo je teško popeti se na noge. Ali uopšte, u ovom okusu i suštini gostoprimstva ove nacije.

Idite na recept sami.

Imamo na umu komponente za ukusan test:

• Pšenično brašno - 750-800 grama;
• Toplo mlijeko 38-40 ° C stepena - 100 ml;
• Šećer - 1 žličica;
• Suhi kvasac - 2 čajne žličice;
• Pavlaka (malo masnoća) - 250 ml;
• Sol - 1 kašika;
• Jaje - 1 kom;

I jednostavno punjenje mesa kuha od:

• Goveđa mince - 350-400 grama;
• Luk - 2-3 velike sijalice;
• Salt, crni mleveni papar, Zira - 1 čajna kašika

Korak 1. U početku ćemo pripremiti Phalu, a mi ćemo uspjeti na toplom mlijeku. Da bi se kvas brže rasti, možete priključiti malo šećera. Ali ovo je tvoja želja. Provjerite je li kvas svježi i na površini formiran šešir sa mjehurićima. Ovo je znak da se postupak pokrene i sve ide po planu.

Korak 2. Tijesto koje ne miješamo ne na vodi. Imamo pavlaku kao osnovu. Mi biramo tečnost, ne baš masnu, sol. U posudi smo razbijali jedno pileće jaje. Sve temeljito sa vilicom.

Korak 3. Došao je trenutak za kombiniranje klase kvasca s pavlakom. Sve sipamo u jednu šolju i mix.

Korak 4. Pripremam brašno unaprijed, obavezno se prosipa. Dodajte ga bolje od komada. Za bolje grickanje, domaćica recepta uvijek dodaje nekoliko žlica biljnog ulja u ovoj fazi.

Korak 5. Ima takav prasak. Zbog ulja, ne drži se za ruke. Budući da dodaju brašno u dijelove, nema puno ili malo. Na ovaj način vrlo je lako provjeriti pravu količinu. Podmažite dno zdjelice ulje, stavite svoje tijesto u nju, zatvorite s folijom ili ručnikom i uklonite na toplom mjestu 40 minuta.

Korak 6. Dok se tijesto raste kuhanje mljeveno. Vrlo je lako. Luk čist, rez, drobljenje. Dodajte malo vode. Uzgred, nije samo za sočnost. To će ga ravnomjerno držati kako bi se ravnomjerno popunjavao.

Korak 7. U šolji sa mljevenim mesom šaljemo sjeckani luk, sol, mljeveni biber i zluru. Usput može koristiti i druge ispune po vašoj želji. Sve je pomiješano sa vašim rukama. Sve je spremno.

Korak 8. U međuvremenu, tijesto je dovoljno ruže. Ostaje da ga prenese u kuhinjski stol i idite na modeliranje.

Korak 9. Radi praktičnosti, sve tijesto se odmah podijele na isto i oblik lopte. Takve lepinje tako da ne imetate, možete pokriti ručnikom ili dubokom posudom. I još bolje da se pozovem blizu spašavanja. Bit će lakše za vas i tradicije da se pripremiju zajedno vrlo snažno ojačavaju porodične obveznice.

Korak 10. Dakle, proces koji već zamišljate. Isprva se ukrcava palačinka, potreban broj ispuna je složen u centru. Ivice se pomjeraju prstima, formirajući malu rupu u centru. Belyasha je pričvršćen na sjajan oblik.

Korak 11. Dobro zagrijte ulje kada će biti spremna za prženje, smanjite vatru u prosjeku. Ako odete na snažno, može izgorjeti ili ne koordinirati u centru. Pošaljite Belyashi zauzvrat u rupi za ulje. Pržite nekoliko minuta do zlatne kore. Okrenite suprotnom smjeru. Ponovite postupak. Obično traje 4-5 minuta ovisi o debljini, kvaliteti testiranja. Držite duže vrijede ako ne želite previše rezultata ulja.

Neke hostese koje je donijela kuharu, pokrivajući tavu poklopcem. Da, možete to učiniti, ali budite oprezni da voda ne bude kondenzirana na njemu i nije ulazila u polirano ulje.

Korak 12. Trenutak istine! Uskočite vruće, mirisno Belyash. Zlatna kora, unutar punjenja sočnog mesa, a tijesto je bujno poput zraka. Postoje tako lako zadovoljstvo.

I skuhati ovo će moći bilo kakvu domaćicu. Uostalom, u stvari, sva jela imaju najvažniji recept. Morate se uklopiti strpljenjem, dobrom raspoloženju i uvijek dodajte kapljicu ljubavi. Sigurni da će se sve ispostaviti, dokazati!

Pa, nadam se da će zadatak dovršiti. Želeo sam da kažem o najjednostavnijem receptu za testova kvasca za Belyesha, o različitim ispunama, zahvaljujući kojem možete eksperimentirati sa ukusom i iznenađenjem bliskih, dobro, o najukusnijim receptom za Uzbekistanu Belyesha, koji samarkandu pripremaju naše prijatelje.

Ako vam se sviđa, pritisnite tipke društvenih mreža. Pogledajte svoj slobodno vrijeme. I upravo sam udvostručio samo da vam želim i vaše voljene zdravlje i dobrog raspoloženja.

Svi dobri prijatelji!