Sardine: kakvu ribu

Većina ljudi ih vidi konzervirana na policama. Kupiti za jelo sa hljebom čineći sendvič. Sardine, kakvu ribu - u stvarnosti to je kolektivno ime koje kombinira tri sorte. Vrijedi razmatrati njihov detalj.

Sardine, kakvu ribu: sve o njoj, opis

Ovo je leća riba, odnosi se na ribolov morske vrste. Prvi put, veliki ribolov izveden je na Mediteranu, u neposrednoj blizini Sardinije, malog lokalnog ostrva. Njegovo ime je nagrađeno ribom nakon uspješnog ulova.

Vanjski sardin - mala riba, dugačka 20-25 cm. Kreće se u velikim jatama, čime se štiti od različitih grabežljivca. Produženo usko tijelo, mala glava. Šarene boje, s laganim zelenkastom nijansom na leđima. Repna pera nalikuje krilima, a male mrlje primećene su u grebenu, ako izgledate dobro.

Nije poseban izgled, već kolektivno ime nekoliko. Svi oni pripadaju porodici haringe. Uključuju sorte:

jedan. Pilchard Sardina (Sardina) - poznata kao evropska ili obična. Produženo tijelo, sa malim zaobljenim trbuhom. Dobro razvijena kobilica na trbuhu. Vage se razlikuju po veličini i periodično padaju. Sa strana tijela tamne mrlje mogu se vidjeti sa strane škrga. Živite u: Mediteran, crni, također Jadranski mora, nisu neuobičajene u obalnim vodama sa sjeveroistočnog područja Atlantika.

2. Sardinops (sardinops) - najveći predstavnici vrsta. Velika usta dobro su razvila njegov gornji dio. Sadrži 5 vrsta:

• • Daleko istočni / haringe Ivasi (Tihi okean);
• • Australijanac (obala Avtrarala, Novi Zeland);
• • Južnoafrički (obala u Južnoj Africi);
• • Peruanski (u blizini obale Perua);
• • Kalifornija (Tihi okean).

3. Sardinell (Sardinella) - Sadrži 21 vrstu. Karakteristične karakteristike - glatki škrge, na tijelu nema mrlja. Susret na Indijskom i Tihom okeanu, istočnu stranu Atlantskog okeana, i mediteranskog mora, u blizini obale sjevernog i zapadnog dijela Afrike.

Nije predatori, njihova prehrana pretežno je plankton, lokalne okeanske alge, kavijar i prženje drugih riba, mikroorganizama, malih mekušaca, škampi. Premještene velike grupe, žive 15 godina u prosjeku, a zrelost se doseže 2-3 godine. Mrijest na +14 temperaturu vode ili više. Mokey kavijar noću. Pelagični kavijar, nije smješten, pliva u vodi.

Sardin Riba: Prednosti i šteta

Sadrži pravi kompleks vitamina: B6, B12 (ovo je najviše), Omega-3, S i. Bogat elementima traga je fosfor, cink, puno željeza i magnezijuma, postoji Niacin. 100 grama proizvoda dovoljno je da zadovolji potrebu tijela u elementima kalijuma i natrijuma. Nema štetnog holesterola.

Korist

1. Savršeno apsorbiran čak i veliki broj. Ne uzrokuje neugodnu ozbiljnost.
   Stabilizira rad gastrointestinalnog trakta, posebno crijevnih peristala, zaustavljajući čak i hronični zatvor.
2. Važan proizvod za prevenciju različitih srčanih bolesti, sav vaskularni sistem. Sprječava razvoj Trombusa, poboljšava opću cirkulaciju krvi, može ojačati imunološki sistem.
3. Kada se periodična upotreba može poboljšati vid, aktivirati rad mozga.
4. Ljekari preporučuju Sardin pacijentima sa povećanjem holesterola. Riblje masnoće sadržano u ribi mogu ga smanjiti.
5. Astmatika napominje da redovna potrošnja sardina smanjuje količinu napada, a masne kiseline imaju korisnu regenerirajuću učinku.
6. Odlična prevencija razvoja artritisa, artroza.

Štetiti

1. Opasno je ljudima koji imaju pojedinačne netolerancije ili povećanu osjetljivost.
2. Djeca Sardina dopuštena je jesti kuhanu, nakon 3 godine.
3. U ribama dovoljno amine, oni su u stanju da uzrokuju bubrežni kamen ili izazivaju razvoj gihta. Preporučena dnevna količina proizvoda - 150 grama (1 banka).
4. Naravno, ona ima više korisnih svojstava. Ljekari preporučuju ljudi da diverzificiraju dijetu, češće konzumiraju morsku hranu.

Kalorija

Zanimljivo je da je drugačije na mjestu staništa ribe. Na primjer, 120 kcal uhvaćen u Oleoleu, a iz Atlantika - 250 kcal. Ispada da je zadnje "veće".

Kalorie i gotove ribe razlikuju se u obzir (100 grama se uzima u obzir):

• • kuhano - 178 kcal;
• • Svježe - 169 kcal;
• • u paradajzu - 160 kcal;
• • U ulju - 230 kcal.

Pokazatelji su mali, tako da ga često koriste za mršavljenje i sjedenje na terapijskoj dijeti.

Mimosa salata, recept sa sardinom klasikom

Nježno jelo, odličan analog olivir. Pripremite se jednostavno, kape i početnike. Istovremeno vam omogućava razvijanje kreativne mašte.

Sastojci:

• • Kuhana jaja - 5 kom.;
• • polu-čvrst sir - 100 gr.;
• • Maslac putera - 100 gr.;
• • Sardine (banka) - 240 gr.;
• • Lukovitsa - jedan;
• • Kuhana mrkva - 2 kom.;
• • majonez;
• • sirće (9%) - 10 ml.;
• • šećer - 1. st.L.;
• • Hladna voda - 20 ml.

Dekoracija:

• • Kuhano jaje - 1 kom.;
• • Peas Pepper - 6 kom.;
• • komadi od sira - 2 kom.

Kuhanje:

1. Mrkva isperite i prokuhajte jaja unaprijed. Spremnosti za uklanjanje proizvoda odvojeno, neka se ohlade. Nasilnik očistiti. Banka Sardin otvoren.
2. Porilica zdrobljenje rezanjem kockicama. Postavljajući u malu zdjelu, sipaju vodu, sirće, sipaju šećer. Miješanje, ostavite da pokupite 15 minuta.
3. Odvojeno trljaju mrkvu (kuhani) i sir. Stavite ih odvojeno.
4. Nakon odlaganja jednog za ukras, preostala jaja su podijeljena, vukujući žumance. I rešete žumance zasebno, proteini takođe.
5. Izvlačenjem sardina, spajanje tečnosti, a riba je vilica. Od kiselog luka za spajanje viška tekućine.
6. Sastavljanje salata. Majoneza će se često koristiti, vrijedi ga staviti u slastičarnu torbu radi praktičnosti. Slojevi salate:

• • Prvo - na ravnom, velikom pločom sa glatkim slojem koji se stavlja u naribane proteine, nakon čega slijedi izlivanje majoneze;
• • Druga - ½ naribana mrkva, prekrivena je i majonezom na vrhu;
• • Treći je svi naribani sir, na vrhu majoneze;
• • Četvrto - ½ riba, rammil za vilicu;
• • peti - cijeli marinirani luk, malo majoneza na vrhu;
• • Šesta - ½ preostala mrkva, iz majoneze;
• • Sedmo - ½ preostala riba;
• • osmi - rešeni smrznuti maslac.

Konačni sloj će biti naribani žumanj. Trebaju ukrašavati i stranice salate.

Ukrasi

Rezati na pola preostalog jajeta - Torso miševa. Sir ih pažljivo reži uši. Pravljenje malih rezova na polovina jaja, umetnite uši tamo. Od bibera bit će izljev i nekoliko očiju. Ready Mice treba staviti na salatu.

"Mimosa" je spremna. Hladnjak.

Sardine konzervirana salata sa jajetom

Jednostavno jelo, postat će odlična užina.

Sastojci:

• • Sardine (banka) - 240 gr.;
• • krompir - 2 kom.;
• • Jaje - 2 kom.;
• • krastavci (svježe) - 2 kom.;
• • Lukovitsa - jedan;
• • Zeleni grašak (konzervirana hrana) - 5 st.L.;
• • peršun (svjež) - 0,5 snopa.;
• • Pavlaka - 3-4 st.L.;
• • senf - 1. st.L.

Kuhanje:

1. Otvaranje konzervirane hrane, spoji se odatle. Ostanite i razbijte viljušku.
2. Kuhajte unaprijed krumpir, jaja. Kako kuhati, izvući. Čekam hlađenje, čišćenje i nasjeckajte oba proizvoda s malim kockicama.
3. Slične kocke su rezane 1,5-2 krastavac i sijalice. Spojite sastojke u salatu.
4. Dodajte zeleni grašak, debela pavlaka i senkat zrna.
5. Sol. Prerezati krevet peršuna, ostavljajući malo za ukrašavanje. Da se temeljito pobudi.

Salata spremna! Za njega su nam potrebne konzervirane sardine, kakva je riba već jasna.