Priprema berry mousse: 5 nježni desertni recepti

Nježno, emitovanje mousse bit će besprijekoran desert u vrućem danu i novogodišnjoj noći. Jednostavno, ne prividno, vitaminska delicija može se pripremiti svježim i smrznutim voćem i bobicama.

Tradicionalni recept

Ne ograničavajući se u fantaziji, možete kombinirati boje i nijanse, kao i razna posuđa. Desert će preuzeti ukus i estetske funkcije prilikom posluživanja tablice.

Mousse - francusko jelo i prevodi kao "pjena". Ne postoji klasična opcija. Korištenje baze voćne bobice za pjenjenje možete uzeti:

• Gelatin, Agar-Agar;
• Egg proteini, semolina žitarica.

Za kuhanje zračnog deserta, proizvodi su potrebni:

• Bobice (svježe ili smrznute) - 200 g;
• Šećer - 140 g, voda - 400 ml;
• Gelatin - 1. st. Kašika bez vrha.

Za pripremu moussea, radimo na ovaj način:

1. Gelatin izlijte 100 ml hladne vode i ostavite za oticanje 1 sat. Zakleli smo se bobice, temeljito isperemo.
2. Uz pomoć potopne blenderu brušenje bobica na stanje pire. Sipajte masu preostale vode i dovedite prokuhajte.
3. Popraviti sito. Opet smo stavili uređaj za grijanje i dodali šećer i natečen gelatin.
4. Kontinuirano miješajte, grijanje sadržaja, ali ne donosite prokuhajte. Spremnost za provjeru potpuno rastvorljivih šećera i želatina.
5. Super na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku 2-3 sata. Mi miše masu na malom, a zatim prosečni okret. Ispunite porciju obrasca i pošaljite u hladnjak.

Berry Mousse s želatinom može se raznositi pri podnošenju. Da biste to učinili, deo žele mase odlazi, izliven u kremu i ohlađen. Preko želela je izložila kuvanu masu. Takav desert izgleda zanimljivo.

Berry Mousse za tortu

Priprema svečane torte sasvim je realna za pravljenje mousse-a između Korzhija. Da biste to učinili, možete koristiti potpuno prethodni recept. Pripremite želatinusnu masu i dajući mu priliku za mraz, potrebno je to učiniti:

1. Oblik torte sa hranjivim filmom. Možete koristiti obrazac s uklonjivim stranama. Jelly masa je šmile s mikserom na srednjem prometu prije formiranja pjene.
2. Izložite masu u obrazac i temeljito poravnajte. Šaljemo za hlađenje na temperaturi od 4-6 ° C, za kompletno izlijevanje.

Prije upotrebe sloja između Korzha, izvadite ga iz obrasca i uklonite film. Stavljamo na površinu krema ili torte.

Priprema torte samo od mousse mase, može se diverzificirati izradom višebojnih boja. Za ovo vam je potreban ili nekoliko oblika ili se radi u visokom obliku. U isto vrijeme, strane se mogu povećati sa vrlo gustom filmom.

Priprema zračnih slojeva ne može se požuriti. Svaki naredni sloj postavljen je samo kad će prethodni potpuno zamrznuti.

Recept za kuhanje sa polu

Za kuhanje možete uzeti jednu bobicu ili mješavinu: maline, brusnicu, ribizle, trešnja, jagode. Trebat će nam:

• Berry - 200-250 g, voda - 0,5 l;
• Šećer - 120 g, kružna mana - 2 st. Kašika.

Za pripremu deserta treba raditi ovako:

1. Berry Bobice, ako je potrebno, uklonite voće i kosti. Oprati. Zaštite Benode sa ledenom ili potopnom blenderom, do pire na figurativnom stanju.
2. Uklonite kože i male kosti. Da biste to učinili, dovoljno je baciti masu kroz metalni sito. Izbacio sam tortu u tavu i napunim vodom.
3. Dovedite do ključanja, popravite i dodajte šećer. Spojite rezultirajuće pire sa propusnim dekocijom. Ugradite grijanje, dovedite do ključanja.
4. Do ključalog voća koji se polako mašu, neprestano miješam, zaspava semolina. Pozdravljamo sa stalnom mešanjem do dosljednosti rijetke pavlake. Biće potrebno 3-5 minuta.
5. Neka bude moguće potpuno ohladiti na sobnoj temperaturi. Prenosimo se u hladnjak 2-3 sata.
6. Mise mi prelazimo u zdjelu miksera i udarali u malu, a zatim prosječnu brzinu, na stanje napuhanja. Izložite u porciju oblika i pošaljite u hladnjak.

Hranjenje bobičastom zrakom mousse s semanom sa semicom, možete ga ukrasiti bobicama.

Voćno mlijeko desert

Za desert bit će potrebni sljedeći sastojci:

• Bobica (ribizla, brusnice, malina) - 200 g;
• Gelatin - 15 g, šećer - 120-150 g;
• Voda za namakanje želatina - 100 ml;
• Kefir, jogurt ili prostokvash - 1 šolja.

Sekvencijalni postupak kuhanja bit će takav:

1. Gelatin napuni hladnom vodom i ostavi do punog oticanja za 40-50 minuta. Tada se tenk sa želatinom zagrijava za raspuštanje, ali ne kuhanje.
2. Možete koristiti mikrovalnu pećću. Da biste to učinili, šaljemo kapacitet na peć, uključimo grijanje za 500 do 30 sekundi. Izvadimo, izvadimo, miješamo i toplinu ponovo.
3. Kefir pošalji u posudu miksera. Dodajte bobice i pobijedite. Ako želite, uklonite kosti i kožu, masa se filtrira kroz sito.
4. Dodajemo šećer i rastopili gelatin na stalnom radu miksera. Spreman guranje u obrascima i pošaljite u hladnjak 10-12 sati.

Recept sa kremom

Originalni desert osvajat će njegovu nježnost odraslih i neće ostaviti ravnodušnu djecu. Da biste pripremili desert koji nam treba:

• Bobice - 200-250 g, šećer - 120 g;
• Semolina žitarice - 50 g, svježa krema 10% - 100 ml;
• Šećerski prah za šlag -50-60 g.

Desert će biti pripremljen u tri prijema:

1. Krem se, postepeno povećava baklja miksera. Postepeno dodajte prah šećera i povećajte rev. Šaljemo u hladnjak za hlađenje.
2. Bobica i vode, pripremamo pire uz pomoć blendera. Popravite i pošaljite na toplinu. U vrelićnoj masi predstavljam semironu žitaricu i ključam do gustoće.
3. Cool na sobnoj temperaturi. Rashlađena masa koja su se povećala za povećanje zapremine za dva puta.
4. U portu se naizmjenično, postavljaju šlag i voćni mousse. Gornji sloj bi trebao biti iz šlag.

Deserti, prekrasan je i ukusan završetak obroka. Hranjenje mousse-a može se ukrasiti i bobicama i zelenim listovima mente, Melissa ili estragona.