Razne pristupe sa baselijalnim grenicama za zimu

Ovo je začin koji se široko koristi u kuhanju, kozmetologiji i medicini, jer bosiljak za zimu proizvodi mnoge hostese. Njegova domovina smatra Cejlon i Istočnu Indiju. U Evropi je stekao popularnost u srednjem vijeku. Koristite samo letke. Pored ugodnog ukusa i arome, postoji biljka i druge korisne osobine.

Biljka bogata vitaminima. Ima esencijalno ulje - prirodno antiseptik. Basil ima pozitivan učinak na probavni sistem, pomaže prilikom suočavanja sa kašaljem.

Korist i šteta

Basil ima masu pozitivnih kvaliteta:

• Korisno je hipotonizirano, jer podiže krvni pritisak;
• doprinosi jačanju imuniteta;
• poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
• boreći se sa oticanjem i malignim ćelijama;
• djeluje poput antipiretika;
• eliminira puntne upale od akni i kože;
• proizlazi iz lagane sluzi;
• Promoviše rast kose;
• regenerira tkanine;
• Ova biljka je efikasna prevencija seksualnih bolesti;
• ubija mikrobe i bakterije;
• može čak i ukloniti kamenje iz bubrega.

Ali, kao i sa svim biljem, bosiljak također mora biti mjera. Upotreba Ne preporučuje se već duže vrijeme. Tok terapije obično ne traje više od 3 tjedna.

U konzumiranju bazilike, prema unutra, da se ograniči hipertenzivnim i ljudima koji pate od dijabetesa, trudnih i sestrinskih majki.

Vrlo često postoji pitanje o tome kako pripremiti bosiljak za zimu, kako bi se sačuvala njegove ukus i korisne svojstva. Ovdje možete koristiti nekoliko načina: spavati, staviti bosiljak i zamrznuti, roliti u banke u obliku umaka i paste.

Basil je svestrana biljka. I da je Nimalo važan - takođe nepretenciozan. Možete čak i rasti čak i na prozoru kod kuće.

Zamrzavanje bazilike

Zamrzavajuća bazilika vrlo je zgodna jer su njezina svojstva okusa sačuvana. Boja i miris takođe ostaju uz ovaj oblik skladištenja. Postoji nekoliko vrsta mraza.

Basil se ne preseče u nož kako ne bi izbegavao oksidativnu reakciju s metalom. Bolje odvojite lišće.

Razmislite o tome kako zamrznuti bosiljak. Glavne metode:

• Listovi zamrzavanja. Svježi listovi zelene ili ljubičaste sorte ispire se i presavijeni na stol. Prethodno treba postaviti tkanine ili papirne salvete. Nakon pola sata, listovi se odvijaju duž spremnika ili paketa i uklapaju se u zamrzivač.
• Blanširani listovi. Pre svega zelena treba pažljivo isprati u Colenderu. Zatim stavite u kipuću vodu. Čekajte više od 10 sekundi. Hladno hladno i osušite na papirnatim ručnicima. Zamrzavanje treba izvesti u prikupljenom obliku na ladicama ili velikim jelima. Nakon smrzavanja sve je presavijeno u paket i postavljen u zamrzivač.
• Pire iz bazilike. Leci za travu postavljaju se u hladnu vodu deset minuta. Nakon toga kalimo ih i mljevi u blenduru. U pireju treba dodati malo maslinovog ulja i vode - onda zeleni neće potamniti. Pire smrznut u ledenim oblicima. Možete ga pohraniti u njih ili upakirati pakete. Ova metoda daje veću udobnost: začin je već podijeljeno na dijelove, a njegova ekstrakcija iz obrasca ili paketa neće biti teška.

Sušenje

Sušenje, vjerovatno, najlakši način za žetvu začina. Najbolje je uzeti ljubičasti bosiljak za ovo. I trebate se osušiti prije cvjetničkog perioda - onda je to najprirodniji i nije tako grub. Prilikom sušenja, ljubičaste i zelene bosiljke zadržavaju sve vitamine i minerale.

Suvi bosiljak preferiraju mnoge žene za zimu, jer je vrlo korisno za vrijeme prehrane. Samo 23 kilokalorija sadrži 100 g bazilike. Ali u isto vrijeme upozorava na nedostatak vitamina i minerala. Doprinosi uklanjanju toksina iz tijela. Od suve bazilike možete pripremiti i zaklade koji posjeduju antiseptički i protuupalni učinak.

Razmislite o tome kako sušiti bosiljak:

1. metoda

List i sitno odvod odvojeni su od stabljike. Tokom procesa sušenja nemoguće je napraviti ravno suncu na biljci. A u sobi bi trebala biti topla. Možete sušiti i cijeli lišće. Da bi se zaštitilo zelenilo od prašine - može se prekriti gazom. Ne bi trebalo koristiti guste tkive, jer zbog toga može se savjetovati bazilija i gubiti svoj miris i ukus.

Basil za raspad na stolu nakon što se osuši, bolje je stavite u vreće od tkanine tako da se kalup ne pojavi.

Suho, zeleni mogu biti i grm ili snop, samo sjeći grede trave i visi u toplom ventiliziranoj sobi. Glavno pravilo ostaje isto: Nema direktne sunčeve svjetlosti.

2. metoda 2

Suve grede mogu biti u rerni, ali evo vam trebate biti oprezni. U termičkoj obradi bosiljak može izgubiti miris. Stoga optimalna temperatura za sušenje ne smije prelaziti +45 stupnjeva. Istovremeno ga mora miješati. Vanjska vrata treba držati ajar. Sušenje obično traje sat vremena, a onda trebate ostaviti listove za noć u pećnici.

Metoda 3

Kvalitativno i brzo suvi isključuje na prozorskoj mreži - tako da je zelenilo ventilirano sa svih strana. Širi se raspadaju duž cijele mreže. Ili možete povući gazu na okviru prozora.

4

Savremene tehnologije učinit će proces sušenja brzo i zgodno ako koristite mikrovalnu pećnicu. Bit će samo nekoliko minuta. Sušenje se javlja u 700 W i traje 3-4 minute.

Metoda 5

Najeg egzotičniji način može se nazvati sušenjem sušilom za kosu ili sa električnim napajanjem.

Sušenje u svježem zraku traje od 5 do 14 dana. Ako su se sušenje napravile grede, trebat ćete odvojiti letke iz stabljika. Skes izbaci. Leci koji su u potpunosti sušeni, mogu se fino rezati nakon sušenja. Spremnost proizvoda može se provjeriti vrlo jednostavna. Sušeni listovi trebaju biti lako rasti u prah.

Sušeni bosiljak za pohranu potreban vam je od svjetla. Možete koristiti staklene tegle ili tkivne torbe. U ostalim tarrima, začin može izgubiti svoj miris.

Ublažiti

Zadržati bosiljak za zimu i sa pjevanjem. Prvi odvojeni letci iz stabljika. Tada trebaju isperiti i sušiti. U međuvremenu, banke su pripremljene. Oni su takođe čisti, a onda još uvijek prolaze. Lay bosiljak u bankama trebaju slojevi i pospite solju između njih. Kartica mora biti gusta za lišće. Nakon toga banke su izvukli. Skladištenje bi se trebalo pojaviti u hladnoj sobi, temperatura u kojoj ne smije prelaziti +2 stepena Celzijusa. Ovom pohranom sačuvane su sva korisna svojstva postrojenja.

Ostali nosači

Postoji veliki broj ljepljivih recepata, umaka, balzama, začina. To su takođe dobri načini za pripremu bosila za zimu, jer se mogu zadržati dovoljno za skladištenje u hladnjaku.

Zalijepiti

Da biste pripremili bazilnu pastu, trebate uzimati biljke lišće. Isperite i sušiti. Pomiješajte sa tri kašike maslinovog ulja i gričite sve u blenduru. Istovremeno, smjesa treba riješiti. Sol će proširiti rok trajanja takve paste. Isti rezultat može se dobiti pomoću maltera. Rezultirajuća masa da se stavi u banke i sipaju malo ulja odozgo. Zatvorite poklopce i čuvajte u hladnjaku.

Drugi način skladištenja - ledeni kalupi. Masa je smrznuta u njima. Tada možete ukloniti porcije i čuvati u zamrzivaču u paketu.

Pasta se može koristiti kao neovisni element, a može se dodati u sos. Takvo začin će dati začinjeni ukus salata, povrća i morskih posuđa.

Začin

Za mesna jela možete napraviti akutno začinjenje bazilike. Da biste to učinili, morate uzeti 400 g bazilike, isperite i sušiti. Učinite isto sa celerom. Uzimamo 2 greda. Zeleni drobiti. Dodajte fine hladne čili paprike - negdje 4 kom., i 6 glava sa češnjakom. Možete brusiti u blender, prvo pomiješati sve sastojke, a zatim pošaljite sve zajedno u blender. Izmiješati sa solju. Dodajte HOPS-SUNNELI - 0,5 paketa. Sterilizirajte banke i vožnja. Pored mesnih jela, začinjenje se može dodati u maslinovo ulje, pavlaku i majonezu. Tako da se priprema kod kuće divan sos sa svijetlim ukusom.

Začin sa orasima

Za nju je potrebno mljeviti 6 klinčica belog luka i 12 oraha. Dodajte nasjeckane letke bosiljka. Trebaju negdje dvije grede. Sve ovo miješa sa 6 kašika maslinovog ulja. Rezultirajuća masa se širi na banke. Nakon toga sterilizirajte. Ovo začinsko je savršeno za pesto sos.

Zaglaviti

Iz bosiljka, ukusni neobični deserti. Za džem, potrebno je rastvoriti 1 kg trske šećera u 0,5 litara kipuće vode. Nakon toga stavili smo jedan limun u loncu, koji se prvo mora izrezati u male krugove. Ključanje 5 minuta. Dodaj baziliku lišće. Bolje je uzeti "karamelu" ocjenu - 6 greda. Odvojeno pripremite sok od 5 limuna i pektina. Pektin se uzima 1 paket. Ovu smjesu sipamo u loncu. Kuhajte prema uputama na pakovanju. Dodajte limune na tavu u loncupanu. Svi zajedno prokuha 3 sata. Nakon toga, tečnost mora biti naprezanje i sipati u banke. Banke pre-steriliziraju.

Sos

Da biste dobili sos koji trebate miješati listove bosila - 200 g, zeleni luk - 100 g, bugarski biber, bolji zeleni - 4 kom., Mješavina bibera i soli 2. L., Maslinovo ulje - 400 ml, origano - 4 st. L., Vinski sirće - 12 st. L. I mljeti u blenduru. Sve ovo stavljanje u banke.

Bazilski sirće

Da biste pripremili sirće treba isperiti i osušiti letke bosiljka. Mjesto u posuđe u kojima će se čuvati. Sipajte vino sirće i insistirajte u roku od dvije sedmice. Čuvati takav sirće, preporučuje se ne više od šest mjeseci.

Marinirani bosiljak

Prvo trebate kuhati posuđe. Sterilizirajte banke i navlake. Podijelite na dnu limenki na zupčaniku od belog luka i paprike paprike graška. Banke do polovine napune cherry rajčice. Vrhunski listovi za baziranje. Banke situju vruću marinadu. Za marinadu trebate rastati u 1 litri vodene soli, sirćeta i šećera. Svih 50 g. Zatim 15 minuta sterilizacije i vožnje. Najbolje banke za ugriz u nešto toplo.

Basil - začin, koji ne samo da pravi suđe mirisno, ali i vrlo dobro za zdravlje. A budući da nije teško rasti, onda ukrasite njeno jelo vrlo lako. U pravilu je bosiljak napunjen drugim jelima, salatama, umacima, dopunama goriva. Prekrasne kombinacije dobivaju se sa češnjakom, origanom, lukom, kaduljama, ruzmarin.

Uprkos svim prednostima ovog začina, nije potrebno zloupotrebiti. Sve je dobro umjereno.