Sok od paradajza za zimu - radimo ruku iz rajčice

Ukusan sok od paradajza kod kuće Ispada mnogo bolju trgovinu, čak i ako samo dodate malo soli. A ako se ometate u bankama i bocama sa sokom od rajčice začina ili stvorite gomilu soka od rajčice sa drugim povrćem? Takva će se ukusna ispostaviti, stvarno vjerujete!

Ali, prije nego što napravite milijarde paradajz soka, morate poštivati ​​nekoliko uvjeta.

• Odabir rajčice obratite pažnju na zrelost voća. Rajčica bi trebala biti meka, čak možete koristiti malo žutom, nestoliciju ili malo. Samo pokušajte posebno pažljivo ukloniti sve previše i nepotrebno;
• Paradajz za sok mora biti mesnati. Odaberite odgovarajuće sorte kada planirate posaditi krevete rajčice na svojim draguljima zemlje. Čvrsti rajčici su dobri za slanje, ali ne za sok;
• Posebnu pažnju treba posvetiti čistoći. Banke i boce treba pažljivo isprati vrućom vodom s domaćinstvom ili sodom i toplom. Sterilizacija kontejnera može se izvesti i u pećnici i preko trajekta. I u tome, u drugom slučaju sterilne banke prije flaširanja trebale su blago ohladiti;
• Poklopac za kotrljanje treba biti zaštićen od kiseline - drugim riječima, prekriven posebnim sastavom. Što se tiče zajebanih navlaka, nema problema sa njima;
• Ne koristite vijke se ponovo koriste da zatvorite sok. Bolje zatvoriti od njih limenke sa džemom. Sok od rajčice (i ne samo on) zahtijeva potpuno brtvljenje, a korišteni poklopci mogu imati oštećenja iznutra, a ne primetno za oko, što može dovesti do zraka i blistava.

Domaći sok od paradajza za zimu može se dobiti na više načina. Kulinarski Eden nudi vam sve ove načine, a vi već birate ono što ste prikladniji.

Najlakši način za izdvajanje soka od rajčice - sokovnik. Ali ne nadajte se da će brendirani u inozemnim ljepotama-sokovima biti pomoćnici u ovom pitanju. Patiš s njima, kao 10 minuta, stroj će raditi, a pola sata odmora. Najbolji izbor - mlaznica za odvajanje soka iz mekih plodova. Zajebana na uobičajeno brusilo od livenog željeza. Možete koristiti Električnu mlin za meso, ideće veselo. Nizak otpad, ali oni su.

Old Dedoviski način rastrgan soka u rajčici - metoda uranjanja i brisanja. Pripremljene rajčice su izrezane u loncu ili liveno gvožđe i kuhaju dok se ne mekute na tanjuru ili u rerni. Rezultirajuća masa obriše se sito. Lakše je koristiti metal, ali ako ne želite izgubiti preostale vitamine nakon zagrijavanja, obrišite se kroz Stoga. Ovo je možda najvažniji način na koji se svi sok pritisne gotovo suho. Samo kože i sjemenke lete do kašike. Ali on i većina koji konzumiraju.

Možete pojednostaviti zadatak i preskočiti rajčicu kroz mlin za meso, zagrejati ih u loncu ili umivaonik, a također i obrišite kroz sito. Samo nemojte koristiti aluminijumski spremnik za zagrijavanje mase rajčice, aluminij ne voli kiseli medij.

Sok za kuhanje u kurvu nesumnjivo pojednostavljuje vaš život. Jedino zabrinutost bit će samo periodično miješanje mase rajčice, tako da se kože ne ometaju polaganje soka u posudu. Ali ovaj problem je lako odlučiti ako provedete neko vrijeme da uklonite kožu rajčicama. Začini dodaju odmah u prezentaciju zajedno sa rajčicom. Otpad ostaje prilično, ali mogu se koristiti za kuhanje domaćih kečap, milijarde zimskih salata ili kuhanja akutnih grickalica sa belim lukom i hren, što se iz nekog razloga zovu adzhika.

Sada uzimamo recepte za povratak.

Klasični sok od paradajza

Sastojci:

• 1,5 kg zrelog rajčice,
• 10 g soli
• 1-2 Članak.L. Sahara
• Začini (crni mleveni biber, mljeveni korijander, slatka paprika i t.D.) - po ukusu i želji

Kuhanje:
Stisnite sok na bilo koji način, zagrijavajte ga do prokuha, dodajući sve začine da okusite, puknu na banke i potonuli. Prevrnite se i umotajte nekoliko dana.

Izlaz gotovog proizvoda je otprilike 1 litra. Ako kroz sok pritisnete sito, ispostavit će se više.

Sok od rajčice sa sirćetom

Sastojci:

• 2 kg paradajza
• 1 kg šećera
• 50 g Sololi
• 50 ml 9% sirćeta
• 30-50 paprika paprika paprika
• 10-15 pupoljci za karanfil
• 5-7 C.L. Prizemni cimet
• 1-2 C.L. Crveno mljeveno biber
• Češnjak - po ukusu
• Chipping Numeg.

Kuhanje:
Stisnite sok na bilo koji način i prebacite se na emajl spremnika. Stavite vatru, dovedite do ključanja, smanjite grijanje i kuhajte slabom ključanjem 30 minuta. Dodajte sol i šećer, prokuhajte 10 minuta, a zatim stavite ostatak začina i češnjak proslijeđenim kroz štampu, izdržati još 10 minuta i istjecati steriliziranim bankama. Slod, flip, omotaj.

Okus primljenog soka je zasićen, začinjen, a ako dodate papriku paprike, dobit ćete savršen sastojak za "Krvavi Mary".

Sok od rajčice sa slatkim biberom i češnjakom

Sastojci:

• 5 kg zrelog rajčice
• 2-3 slatka paprika pod
• 1 Lukovitsa
• 1 umjetnost.L. Sololi
• 1-3 Art.L. Sahara

Kuhanje:
Stisnite sok od rajčice. Slatko biber očistite i preskočite zajedno u luk i češnjak kroz mlin za meso. Miješajte sokom od paradajza, zagrijavajte se da kuhate, držite 10 minuta i prebacite na banke. Slod, flip, omotaj.

Možete napraviti sok od rajčice za zimu kod kuće još korisniji, dodajući sokove drugog povrća. Na primjer, lastavica je vrlo korisna, ali ne svaka djeteta (i odrasla osoba) pristati na piti sok od repe. I u smjesi sa paradajzom - molim! Dodajte sve sokove u kombinaciji sa ukusom s paradajzom i postavite korisne i ukusne koktele. Glavni uvjet - sok od paradajza trebao bi biti najmanje 50%, a bolji svih 75%. Sol i šećer ne moraju nužno dodati ili ne mogu smanjiti njihov broj dodavanjem ukusa već kada se koristi.

Uspješna praznina!