Kako kuhati lignje za salatu koja je meka - korisne savjete

Lignje su vrlo ukusna i korisna hrana, popularni sastojak u salatama. Bogati su vitaminima B6 i PP, sadrže više korisne tvari od ribe. Ovaj nevjerovatan proizvod ima ugodan ukus i savršeno u kombinaciji sa različitim sastojcima. Dakle, da je salata nježna, morate biti u mogućnosti pravilno da napravite lignje. Razmislite o dokazanim načinima za piće. Ako sve učinite prema uputama, lignje će skrenuti meko i ukusno.

Pravila o morskoj plodovi

Salate za lignje su vrlo lagane za stomak i vrlo hranljiv. Kombinacija s različitim proizvodima daje originalnost i oduševljava nepromijenjenom ukusu. Možete pripremiti takvu salatu brzo i jednostavno, samo biste trebali znati neke osobine groznice leševa i sisa ovog mekušaca. Ako čak i probavite lignje, onda mu meso postaje teško. Kako kuhati lignje za salatu tako da ne postanu "guma"?

Prvo morate pravilno odabrati proizvod. Tu su i suptilnosti. Po pravilu se grube lignje prodaju u smrznutom obliku. Prilikom odabira trupa slijedite sljedeća pravila:

• Trebali biste kupiti samo zamrznuti proizvod (ako nema mogućnosti da se svježe), jer postoji gorko i viskozno meso. Na pravilno smrznute led za lignje ne bi trebao biti veći od 8% svih njegove mase.
• Leševi se ne bi trebale spajati. Ovo je pokazatelj da ne otapaju tokom skladištenja i nisu se ponovo smrzavali.
• Ne uzimajte filete divovskih peruanskih lignja, jer ima vrlo specifičan ukus, pa će joj trebati dodatna obrada.
• Ne kupujte pročišćenu lignju, jer su već odmrzavali, što je bruto povreda pravila za skladištenje proizvoda.
• Kalmarov prstenovi su otpad iz prerade divovskih pojedinaca koji su već definirani.
• Carcass lignje treba biti čist, bez mrlja i oštećenja prekrivenih filmom. Što je manja trupa u veličini, mekša i nježna meso.

Priprema morskih plodova za kuhanje

Prije kuhanja lignja za salatu, trebaju se pripremiti. Carcs bi trebao biti odknut pravilno kako ne bi pokvarili kvalitetu budućeg jela. Za odmrzavanje, treba ih smjestiti u hladnu vodu dok ne budu potpuno izgovori. Sada je potrebno shvatiti kako očistiti lignje i kuhati. Prije svega, potrebno je očistiti lignju iznutra iz vodene ploče i ostataka u zatvorenom prostoru, kao i uklonite vanjski film. Tako da se lako odmaknuo od trupa, lignje bi trebalo da ukine kipuću vodu ili uranja u kipuću vodu nekoliko sekundi. Nakon takvog postupka, tanki film se lako uklanja, a lignje se isprano s tekućom vodom. Sada je naš proizvod spreman za daljnje manipulacije. Kako kuhati lignje za salatu? O tome dalje.

Brzi način - kuhanje na otvorenoj vatri

Postoji nekoliko varijanti pirja. Svi se razlikuju od jednijih drugih karakteristika kuhanja i vremena dodijeljenih za toplinu. Odgovorite koliko minuta za kuhanje lignje, nije moguće. To ovisi o načinu njihove pripreme. U svakom slučaju, ako ih kuhate na otvorenoj vatri, tada vrijeme kuhanja ne smije biti veće od jedne minute, a u slučaju umjesto toga može biti više. Kada kuhanje treba biti vrlo pažljivo, za samo nekoliko dodatnih sekundi u kipuću vodu može nepopravljivo pokvariti proizvod.

Kuhajte lignje deset sekundi

Da biste shvatili kako pravilno kuhati lignje za salatu, morate isprobati nekoliko različitih načina i odabrati najprihvatljive za sebe.

U nekim je slučajevima dovoljno 10 sekundi da napravite trup za spremnost. Za 10 sekundi potrebno je spustiti recept za lignje 10 sekundi do kipuće vode, gdje se dodaje 1 kašika soli, nekoliko graška paprike i par laurelova lišća. Svaki leš je bolji odvojeno kuhati da bi je ne žeti u kipućoj vodi. Potrebno je nakon svakog trupa pričekati vodu da prokuha ponovo i stavi sljedeću lignju tamo.

Kuhanje u kipućoj vodi

Postoji još jedan jednostavan i efikasan način kuhanja lignja. Da bi se postigao normalan stupanj spremnosti, apsolutno ne treba znati koliko minuta za kuhanje lignje, dok insistiraju 20 minuta u kuhanoj vodi s istim setom začina kao u prethodnom receptu kao u prethodnom receptu kao u prethodnom receptu. Uz ovu tehnologiju za kuhanje, rizik od probavljanja mollusk-a i primitka "Guma" Proizvod. Možete donijeti vodu da prokuhate, izostavite lignju tamo i odmah uklonite posudu sa vatre, a možete samo sipati kuhati vodu.

File za kuhanje Salmara

U kuvanju postoji mnogo različitih načina, kako čistiti i kuhati lignje. Svi oni imaju pravo da postoje, jer kao rezultat upotrebe bilo kojeg od njih, melusk meso postaje neobično nježno i ugodno za ukus, lako se obrađuju i žvače.

Recite kako kuhati lignje za filete. Prvo, treba ga očistiti iz vanjskog prozirnog filma na plaštu, a zatim kucajte sa kuhinjskih čekića. U loncu prokuhajte vodu sitno sjeckanim cijevi snopom, mlevenom biberom s crnom bojom, prstohvat crvene paprike, soli i ruzmarina. Da bi prokuhale vodu treba donijeti na srednju toplinu. Stavite file u kipuću vodu, ponovo donesite da biste prokuhali i kuhali tačno 1 minutu. Brzo uklonite file iz vode i ostavite udarca viška tekućine. Nakon toga možete odmah koristiti ovaj sastojak u salatu, rezanje fileta na trake. Također možete preprijeti ove trake u biljnom ulju.

Sve metode pripreme

Povratak na pitanje, koliko za kuhanje oguljene i fromtegnute lignje za salatu, predstavljamo nekoliko najjednostavnijih i efikasnijih načina sa različitim vremenima termičke izloženosti:

1. Pročišćeno iz filma isperite i izostavite u unaprijed slanu kipuću vodu 2-3 minute. Čim se trupa postane bijela, odmah ga uzmi i cool.
2. Sijalice sipaju kipuću vodu i drže malo dok film ne počne zaostati iza trupa. Voda za spajanje i isperite čizmu hladnom vodom. Izostaviti u zavojima svaki trup u kipuću vodu strogo 10 sekundi.
3. Lignječi čiste, bacanje kipuće vode, izvucite unutrašnjost i temeljito isperite. Stavljajući trup u kuhanje i dovedite do ključanja, a zatim uklonite iz požara i insistirajte 5 minuta. Ohladiti.
4. Pročišćeni i opran u hladnom lignju za vodu spušten je u posuđe s kipućom vodom, soli i začinima, prekrivenim poklopcem. Otpremam trup nekoliko sekundi na vatri, izvadite posudu sa tanjura. Inzistirajte na 10 minuta.

Lignje za kuhanje na raznim uređajima

Teško možete pripremiti meke i sočne lignje ne samo na plinskom peći. Reći ćemo vam kako kuhati leševe lignjača koristeći moderne kućanske aparate (mikrovalne pećnice, pare, multikokire) kako bi prikladni ne samo za pripremu salata, već i kao neovisno jelo. Danas sve više i više ljudi radije pogodne električne uređaje sa tajmerom. Ova je funkcija vrlo korisna u kulinarskom poslu. Plus ova tehnika je da ne trebate pratiti vrijeme sa štopericom, dovoljno je da ga postavite na zaslon i pričekajte postupak završetka procesa.

Dakle, upoznaćemo se sa kuvanjem lignja za salatu na ovim pametnim uređajima:

1. Mikrovalna pećnica. U posudu morate sipati vodu, sol i dovesti mikrovalnu pećnicu da prokuha. Niže tamo je već u potpunosti pripremljeno leševe lignje i prokuhajte maksimalnoj snazi ​​tačno 1,5 minuta. Dobiti i cool. Drugi način: Prije kuhanja pročišćenog lignja, režite ih tankom slamom, stavite u oblik i dodajte soja sos, malo karanfil i crvenu papriku i crvenu papriku. Svi zajedno pripremite u maksimalnom režimu 1-1,5 minuta. Ispada ukusno jelo za lignje u svom soku.
2. Dvostruki bojler. Lignje treba spustiti u kipuću vodu i čistiti iz filma, ukloniti unutrašnjost i temeljito isperite. Stavite u posudu i pripremite se na 10 minuta od trenutka starta. Postoji drugi način kako kuhati lignje za salatu u dvostrukom kotlu. Da biste to učinili, trebate ispuniti zdjelu vode, donijeti do ključanja, dodajte sol i začine i tamo stavite limid. Kuhajte 5 minuta. Zatim očistite iz vanjskog prozirnog filma, režite prstenove ili slamu i zajedno s drugim sastojcima za popravljanje majoneza ili drugog umaka.
3. Multivarka. Potreban vam je opran file pošaljite u posudu, učvrstite vodu da pokrije lignje u potpunosti, dodajte sol, začine, limunov sok i suho biljke. Instaliranjem načina kuhanja za par, kuhajte 3 minute.

Također je potrebno obratiti pažnju na kuhanje smrznutih prstenova lignje, koji se također može vidjeti i u trgovini. O tome ćemo reći dalje.

Kako kuhati zamrznuti mollusk prstenove

Ovaj proizvod mora biti odmrzavanje hladnom vodom ili ga dajte za zagrijavanje u sobi. Možete bez odmrzavanja odmah poslati prstenove u kipuću vodu. Budući da Kalmar apsorbuje vodu, možete koristiti ovu nekretninu za davanje posuđa originalnom ukusu. Da biste to učinili, koristite setove različitih začina. Ako prije niste znali kako skuvati smrznute prstenove lignje, sada možete to učiniti bez poteškoća. Da biste to učinili, samo trebate spustiti prstenove u slanu kipuću vodu, možete dodati lovorov list za miris, pričekajte kuhanje, poklopac sa poklopcem i još uvijek ga držite u vatri 1,5 minuta. Nakon toga morate odmah odvesti kipuću vodu.

Korisne preporuke

Idemo na kuhanje lignje, pogledajte nekoliko savjeta koji mogu biti korisni hostese:

• Obratite pažnju na izgled trupa prilikom kupovine - treba biti ružičasto smeđe ili ružičasto-ljubičaste, guste i čiste. Pulpa unutra treba ostati bijela.
• Kupnja sirovih lignja, imate priliku odrediti svježinu trupa na filmu.
• Koji su posjetili leševe jednom u mrazu, ne treba ponovo biti zamrznut. Ako su se trupovi uplašili među sobom, ne uzimajte takve proizvode jer su poremećeni režim skladištenja.
• Ako recept preuzme ličiću za kuhanje s drugim proizvodima, potrebno je staviti je u salatu u potonje.
• Ako je lignje počelo gumenim kuhanjem, ne bacajte ih i ne dodirujte još 30-40 minuta. Kao rezultat toga, oni će se smanjiti u veličini, ali postat će dovoljno meka i pogodan za upotrebu u salatu.
• Tako da jelo sadrži okus lignja i izbijenu ugodnu aromu, količina ovog proizvoda mora prevladati nad ostalim komponentama salate.

Zaključak

Sada kada znate tajne kuhanja lignja, pod kojima postaju posebno nježni i meki, više se ne moraju bojati pokvariti proizvod i ostati bez omiljenog jela. Odaberite način na koji ste se svidjeli najbolji i kuhajte sa zadovoljstvom.