Lida iz bugarske bibere i paradajza za zimu - licenca prstiju!

Nastavljam kao vjeverica za žetvu zaliha za zimu. Danas je prekrenuo Leopo iz slatkog bibera. Recept je, međutim, uzeo još jedan. Na njemu je punjenje goriva zavareno iz rajčice. Obično pripremam predavanje sa paradajz paste. Brzo se i lako priprema od mene i privlači. A ovde su kuće poslane paradajz. Tako sam odlučio da ih pustim u slučaj.

Ovaj radni komad mi je jedan od najdražih. Zaljubio sam se u nju u djetinjstvu, kad sam probao papriku u proizvodnji rajčice mađarske. Sjećam se da je mama pripremila tako nešto. Bilo je ukusno. Ali još uvijek se razlikovao od originala. U to vrijeme nije bilo mjestitelja. Povrće se prolazilo kroz mlin za meso. Mljevenje nije bilo kao visokokvalitetno, sjemenke su ostale u Tomatmu. Da, verovatno onda nije obratio pažnju. Posebno je samo ime Kushana bio dio kulinarskog rječnika. U beležnici moje majke sa receptima, ovo djelo je bilo kao "bugarski biber u paradajzu".

Slatki biber je oduvijek bio popularan. Okus ovog povrća nije uporediv sa bilo čim. Dobro je i svježe, a u konzerviranom obliku. Nije ni čudo što se dodaje marinirajućim povrćem i salatama. Paprika je dobro u kombinaciji s paradajzom. Izgleda da se međusobno nadopunjuju. I najvažnije, takva je veza vrlo ugodna i ukusna. A ako dodate i beli luk, tada se dobije vrlo apelizirajuća grickalica.

Spremni za predavanje može se koristiti kao prilog, gulaš s tim povrćem i mesom, koristite kao kečap. Pogodan je za bilo koji Kushan, što poboljšava njegov ukus, čini apetiziranje i mirisno. S njim možete napraviti kasete i podline. Ali kao užina nema jednaku. I lijep i mirisan i slana. Pojedi i ne možeš se srušiti.

Kuhajte ovaj zalogaj nije baš težak. Pored toga, privlači minimalni skup sastojaka. Mnogi recepti za kuhanje. Oni su varirani načinima kuhanja i dodavanja drugih komponenti - povrća, zelenila, začina, začina. Ispričat ću vam detaljno i pokazati kako kuham to je kushan. Možda će vam se svideti ovaj recept.

Ova ukusna zimska prazna čuva se dugo vremena. Stoga je moguće uživati ​​u bilo kojem trenutku čim nešto slano i oštro. I zimi se takve trenutke često valjaju. Zato budite sigurni da zategnite nekoliko tegle za zimu. Nećete požaliti!

Predavanje recepta od bibera i rajčice za zimu bez sterilizacije

Na mnogo načina kvaliteta naših grickalica ovisi o punjenju rajčice. Od onoga što se rajčica radi, koji začini dodajemo. Ne bi trebalo biti jako gust i ne baš tečno. Za punjenje rajčice bilo koje crvene rajčice pogodno je za paradajz. Ali bolje je uzeti manje mesnat i više sočan. Dolivanje ih ispada da nije baš debelo i više.

Ja, nažalost, bili su vrhnje. Oni su mesnati i manje sočni. Stoga se paradajz se pokazao debelim. Ali našao sam izlaz izlaz. Definitivno ću vam reći šta. Pa, sada ne gubimo vrijeme i pripremiti sve proizvode.

Trebamo:

• Bugarski biber - 1, 5 kg
• Paradajz - 2,5-3 kg
• Sol - 1,5-2. L
• Šećer - 3-4 st. L
• GARLIC - 1 kom.
• Biljno ulje - 100 ml
• Sirće 9% - 70-100 ml

Proces stvaranja ove užine sastoji se od dvije komponente. Ovo je proizvodnja rajčice-marinade i same i kuhanje. Morate kombinirati oba procesa: dok se rajčica kuha, biber. Kostur koji ima zimski zalihe Ovo djelo je snage. Neka započne s.

Kuhanje:

Korak 1. Krenimo s paradajzom. Oprao sam ih, uklonio plod. Zatim izrežite male plodove u četiri dijela, velika - sa 6-8 dijelova.

Korak 2. Preklopimo kriške fetusa u loncu. Tada je očistite i moj češnjak. Zubi dodaju u paradajz. Za parenje, ne možete ih gnjaviti. Stavite loncu na štednjak. Tom ispod zatvorenog poklopca u sporoj vatri do tiho strukturiranog stanja. Periodično miješati tako da ne bude spaljen.

Možete odmah srušiti rajčicu i blenderu belog luka ili preskočite mlin za meso. A onda kuhajte punilo. Ali prvo povratim povrće. U ovom se obliku lakše se pretvoriti u homogenu masu. Štaviše, čak je i sjemenke dobro zdrobljene.

Korak 3. Dok se povrće odlazi na štednjak, imam vremena za pripremu i sterilizaciju banaka. Zatim nastavite do pripreme bibera. Moj i očistim iz sjemena i voća. Svakoj biberu izrežite na pola i izrežite ne baš široke polovine prstena.

Paprika se može izrezati na različite načine: uski trake duž dužine ploda, kao i pravokutnog ili kvadratnog dijela.

Sklopivi narezano povrće u posudu i što dugo u stranu na stranu. Bukvalno nakon 10 minuta staviću ga u pripremljene sterilizirane kontejnere.

U međuvremenu se vraćam u paradajz paradajz. Postali su mekani i pustili veliku količinu soka. Sada se mogu nasjeckati blendom.

Korak 4. Dijelovi premještanjem stabilnog povrća u čašu i blenderu pretvori u pire homogenu masu. Sipajte tečno sredstvo za čišćenje u loncu.

Korak 5. Opet sam stavio lonca na peći. Počinjem prvo kuhati na srednjoj vatri, dovodeći do prokuhanja. Sipajte biljno ulje i sirće u paradajz. Dobro se miješam tako da ulje intervenira u ukupnoj masi.

Korak 6. Kada popunjavanje počinje bacati, dodavati sol i šećer.Šećerni pijesak ne može se staviti, ali ispada posebnu kiseli nijansu, a dopunjavanje goriva neće imati baš kisele. Dobro miješajući tako da se sol i šećer rastvaraju.

Takođe možete dodati svoje omiljene začine, začine i sitno sjeckani zelenilo koljača ili peršuna.

Korak 7. Kad tečna masa počne kuhati, formirana je pjena. Definitivno ga uklonim. Smanjio snagu grijanja. I ostavite da prokuha 30-40 minuta na sporoj vrućini do spremnosti. Periodično upišite sav sadržaj.

Korak 8. Pa, a sada možete nastaviti raditi biber. Do ovog trenutka, već sam pripremio banke i sterilizirao ih iznad trajekta, kuhanih navlaka. Ispunite banke na vrh narezane bugarske paprike. Položim ga čvrsto, ali ne radim ni ne puštam. Trebalo bi biti mali prostor između komada, tako da marinada može procuriti između njih.

Korak 9. Iz slavine sipam u banke običnu vodu, a zatim povučem u čistu tavu. Na ovaj način definiram željenu količinu vode. Možete dodati još pola stola uzimajući u obzir u obzir nalete. Stavio sam lonca sa tekućinom u vatri i dovedi do prokuhanja. Pa povratim biber. Tada neće biti potrebno sterilizirati curenje.

Korak 10. Kad voda kuha, snimajući njene limenke sa biberom. Vruća tečnost koja se izlila na vrh. Prekrivajući rezervoare sa prekrivačima i odlaze na 15 minuta.

Korak 11. Nakon stojećeg 15 minuta, biber je postao mekši i mali magarca. Opet, povucite vodu iz nje u tavu i prokuhajte.

Korak 12. Ponovo ispunjavam kipuću tečnost. Poklopac poklopca. Samo sam stavio samo pet minuta. Nakon toga vraćam se u tavu u tavi. Ostavim ga. Još uvijek će možda trebati.

Ne žurite da biste se riješili infuzije. Može se dodati paradajzu ako je jako gust.

Korak 13. Do ovog trenutka, rajčica je već dobro kopirala. Polako se boraffent na štednjaku. Kipuća marinada polako uliva u banke na sam vrh.

Proces punjenja marinade je postepeno. Paradajz bi trebao curiti između komada bibera. Dakle, morate malo čekati kad dođe do dna. Obavezno pokriti poklopce. Nastavljam da dodajem lom na plin u bankama.

Ako je punjenje rajčice manje ili je vrlo gust, a zatim dodajte ključanje u limenku.

Sipao sam se debela i pokazalo se da je malo manje nego što trebaš u količini limenki. Ovdje će mi pomoći sa vrućom tečnošću iz limenki. Uostalom, to više nije samo voda, već rješenje koje je apsorbiralo sve sokove i okuse bugarske paprike. Kad je paradajz već napunio prostor limenke, dodajem infuziju na punu količinu.

Korak 14. Kad je biber bio u potpunosti u tečnom umaku, možete uvijati komad. Upotreba upletenog pisaća mašina začepljena napunjene banke.

Korak 15. Tada kontejneri isključuju prekrivače. Gornji pokrov gustog terry ručnika. Pod toplim kaputom, radni komad će nastaviti grijanje i sterilizaciju.U ovom obliku ostavite do potpunog hlađenja.

Pa, banke se ohlade. Dobijam ih od prekrivača i pošalju se u ostale zimske zalihe. Još nekoliko biblija obnavlja se redama konzerviranih salata i grickalica.

Leco od bibera i paradajza - jednostavan recept

Skladište se dugo, ima dovoljno sirćeta i kiselina od rajčice kao konzervansa. TRUE, brzo ga jedemo. Ponekad morate izravnati jednu teglu u novu godinu da podnesete svečani stol.

Evo skače s paradajzom i zavarenim. Za pola kilograma paprike i 2,5 kg paradajza, imao sam dvije litre i jednu 800 gram banaka.

Billet se pokazao vrlo lijepom, svijetlom, mirisom. Njen ukus je nevjerojatan. Marinade kiseli slatki, mirisni, sa aromom belog luka. Bugarski biber savršeno se osjeća u takvom izlivanju i poboljšava ovaj izvanredni buket ukusa i mirisa.

Snack je otišao u slavu. Već želim otvoriti teglu i uživati ​​u ovom kupanju Kushana. Ali ne. Čekat ću hladnoću. Tada će biti dvostruko razgovarano s letom ove ion. Da, i zapamtite tople solarne dane neće biti suvišan. I osim toga, tretirajući svoje domaće ukusne večere s tako divnim užinom uvijek je lijepo. Uspješno je prikladno za uobičajenu večeru ili večeru, a na svečanom stolu uvijek će biti popularan. I kako kuhate ovu užinu? Napišite komentare.