Oštećujemo zelenim rajčicama sa senfom za zimu

Zelena rajčica s senfom i drugim začinima može biti dobar dodatak zimi prehranu. Svaka domaćica sa iskustvom ima svoju marku tajnu očuvanja vrta i biljnih proizvoda. Ali većina popularnih recepata podrazumijeva soljenje zrelog povrća. Nažalost, vrijeme nije uvijek povoljno za želje ljetnih stanovnika. Ponekad se to dogodi da se dio usjeva mora ukloniti. Posebno se to često događa sa rajčicom. Idealan način za rješavanje takvog problema je slaljeno povrće sa senfom.

Nego dobar senf

Čak i krajem prošlog stoljeća, racionalni ljubavnice izmislili su i efikasne metode očuvanja zelenih rajčica pomoću senfara. Glavna prednost ove začinjene vegetacije je da u bilo kojem obliku, bilo da je to zrno ili puder, začin dugo pruža sigurnost kuće za mirnicu. To znači da kalup neće moći prodrijeti u kvalitet poklopca i kvarovi proizvod.

Postoji nekoliko opcija za upotrebu senfa kod kuće očuvanja zelene rajčice:

1. Lemljenje povrća za kratki rok trajanja. Ova brza metoda je vrlo jednostavna: rezervoari sa rajčicom su zatvoreni sa konvencionalnim polietilenskim poklopcem, od kojih je unutarnji dio prvo vlažen vodom, a zatim se valjao sa suhim senfnim prahom. Držite rajčicu pripremljenim takvim nevinim putem.
2. Druga opcija je dobila sonorno ime - "Plug". Većina domaćina su zelena rajčica sa senfom za zimu, koristeći ovu tehniku. Suština metode je da su pripremljena povrća složena u posuđe, sipaju marinadom ili slanicom tako da prazan prostor ostane do ruba rezervoara - oko 2 cm. Najpopularniji su rajčici prekriveni gazom, na kojem se sipa sloj senfa puhara. Moraju dobiti debeli sloj brkova. Komad gaze mora biti dvostruko parametri vrata tegle. Također bi trebao pokriti ocjene, a zatim zatvoriti teglu poklopcem. Zelena rajčica konzervirana na ovaj način može se pohraniti pola godine u hladnjaku.

Svi poznati recepti za greške za neprikladnu rajčicu za zimu zasnivaju se na jednoj od opisanih tehnika. Glavna prednost upotrebe senfa je isplativost i brzina izvršenja.

Pravila izbora povrća

Čak i novak kulinarstva zna da za postizanje odličnih grickalica nije dovoljno znati suptilnost procesa, također morate odabrati "pravu" rajčicu. Za fiziološku fiziološku fiziološku otopinu, treba odabrati velike rajčice bez oštećenja i znakova truleži na koži. Čak ni manji udubljenja na površini jednog fetusa može pokvariti ukus svih lososa.

Salata Tomato sorte nisu pogodne za očuvanje zime.

Popularni recepti za lemljenje zelene paradajze sa senfom

Treba obratiti pažnju na činjenicu da klasični recept za konzerviranje za paradajz danas ima puno zanimljivih varijacija. Takva raznovrsna omogućava dom odabir odgovarajuće metode.

TRADICIONALNE SALTE

Ovaj recept nije opterećen složenim trenucima, a zato se smatra najprikladnijim za kućni konzerviranje. Primjena za najmanje napora, domaćica u hitnim slučajevima moći će ponuditi gostima slanu ukusnu zelenu rajčicu s senfom, koji su savršeno pogodni za kuhani krompir.

2 kg. Odabrani paradajz trebaju:

• KILL - 100 gr.;
• Češnjak - 2-3 glave;
• Hrenadish i Laurel - dva lista;
• Sjemenke senfa i korijandera - 1 h. L.;
• Listovi trešnje, ribizla;
• Začini: bosiljak, peršun, šarker;
• Vustarski prah - 2 l. Umjetnost.;
• Sol (veliko mljevenje) - 140 gr..

Sekvenciranje:

1. Banke odgovarajućeg kapaciteta za sterilizaciju.
2. Sipajte svu senf i polovinu začina.
3. Preko sloja začina postavljen je rajčice, a povrh njih - ostaci začina.
4. Sada moramo pripremiti rješenje. Da biste to učinili, u 2 litre vode morate otopiti cijelu sol, prokuhajte i ohladiti rezultirajuće otopine.
5. Tada hlađena slana otopina sipa se rajčicom tako da je zazor za "tubena cijev" ostavljena na vratu.
6. Nakon 4-6 tjedana užine bit će spreman za upotrebu.

Za ovaj recept je bolje odabrati bjelkaste uzorke povrća koji nisu imali vremena za dobivanje.

Sai paradajz

Ovaj je recept vrlo jednostavan u izvršenju, a samim tim će dogovoriti previše zauzete vlasnike. Proporcije daju 2 kg odabrane po gore opisanim pravilima rajčice.

• Češnjak - 4 zuba;
• List zaljeva - nekoliko komada;
• Sol i šećer - 2 litre. C.;
• Tri grane kopar;
• Senf - 2 h. L.;
• Vustarski prah - 20 gr.;
• Peski grašak i zemlja - proizvoljni iznos.

Kada su svi sastojci pripremljeni, trebate:

1. Bacite paradajz kipuću vodu, a zatim ih osušite.
2. Rezati slame beli luk.
3. Na dnu sterilizirane se mogu položiti: beli luk sa Diljem, a zatim leating list i začini. Vrh ovog sloja postavljen je rajčica tako da postoji slobodan dio prostora.
4. U maloj količini topline vode potrebno je rastvoriti šećer sa solju, dodajte senfarsku tjesteninu na slanu upotrebu. Sva ova smjesa šalje se banci.
5. U poslednjoj fazi plodovi su ispunjeni hladnom vodom, sloj Gauley-a postavlja se na vrhu na takav način kao da ne drži ivice.
6. Ostaje za stvaranje plute izrađene od senfa i zatvori limenku s poklopcem.
7. Otprilike tjedan dana kasnije, samostalno ukusno zeleno rajčica s brzom mapiranjem mora biti pripremljeno.
8. Čuvajte potrebe za obradu u hladnjaku. Ako je moguće, moramo pokušati provesti povrće za nekoliko dana.

Najukusniji recept

Među svim poznatim načinima domaćeg soli zelene rajčice, ova opcija uživa veću popularnost. Posebnost formulacije je da se plodovi izlivaju sa imicom pripremljenom na osnovu senfa. Predstavljamo približni izračun na čvrstoj seriji voća i biljnih proizvoda - 8 kg. U ovom slučaju, veliki lončić pogodan je za poklopac.

Dakle, potrebno je uzeti 8 kg povrća:

• voda - 5 l;
• Sol - ½ šolje;
• Vustarski prah - 12 l. C.;
• Začini - bilo koji po ukusu.

Algoritam akcija:

1. Vodena kuhajte, cool, dodajte senf i sol.
2. Rajčica u pravilno pripremljenom paketu postavljaju se slojevi.
3. Svaki sloj razbija začine i bilje.
4. Slana mora biti dobro vrijedna, tek tada mogu sipati povrće.
5. Posuđe nužno pokriva poklopac, a opterećenje se postavlja na vrh.
6. Odjava statusu spremnosti rajčica bi trebala u hladnoj sobi. Otprilike 4-5 nedelja kasnije, možemo provesti degustaciju.
7. Rajčica kuhana na ovaj način zadržat će neuspoređeni ukus do proljeća.

Da biste se kretali u proporcijama, možete uzeti osnovu sastava prvog recepta i povećati količinu svakog sastojka tri puta.

Rashladni recept za paradajz

Ovaj originalni recept će sigurno voljeti navijače oštrih grickalica. Kao i u prethodnom receptu, ovdje se primjenjuje i metoda hladne punjenja. Bolje je koristiti za salijevanje kante rajčice ili velikog sočeva. Nastavljamo iz činjenice da je na raspolaganju domaćica cijela kanta povrća, koja je otprilike jednaka 5-6 kg čiste težine.

Na ovu količinu glavnog sastojka trebat ćete uzimati potpuno globulu sljedećih začina:

• Zemljište češnjaka;
• Bugarski biber (sitno nasjeckan);
• Naribani hren;
• soli;
• Sahara.
• Oštra olovka uzima se u količini ½ šalice.
• Količina senfa ovisi o količini sakupljenog useva rajčice.

Kad se sve pripremi, morate oprati dio rajčice, suhi. Tada svako voće da probije iglu na nekoliko mjesta. Ovo će dopustiti povrće dobro da natopila sala.

Sipanje se priprema na sledeći način:

1. Kroz mlin za meso preskoči 2 kg zelenog voća.
2. Do rezultirajuće mase potrebno je dodati sve komponente na listi.
3. Sada se u spremniku postavljaju slojevi: paradajz, sloj se sipa s masom rajčice sa začinima, nakon sloja suhe senfa.
4. Posljednji sloj senfa mora biti prekriven velikom pločom s teretom.
5. Posuđe treba odrediti na hladnom mestu 3-4 nedelje.

Kao što vidite, soljenje zelene rajčice savršeno je za svaku ljubavnicu. Ali da koristan užina ne uzrokuje trovanje, pohranjivanje rajčice pripremljenih metodama opisanim metodama potrebne su na temperaturi ne više od 7 sekundi bez pristupa svjetlosti.