Sušir rajčice kod kuće za zimu u pećnici

Sušišnija paradajza - italijanska tradicija, koja je za mnoge činila. Ova delicija proizvoda voli za osjetljiv ukus i ukusan miris. To je samo takva rajčica imaju jedan značajan nedostatak - vrlo su skupe. Ne svi neće dozvoliti da kupuju teglicu njegovane delicije, što po cijeni ponekad može biti uporedivo sa mesom. Ali sami za kuhanje pijanih rajčica na receptu koji je predložio u mojoj peći moći će bilo koga. Dakle, rezervni proizvodi i vrijeme.

Sadržaj

1. Kako kuhati sušene paradajz kod kuće - Korak po korak recept sa fotografijama
2. Upotreba sušenih rajčica u kuvanju i njihovom skladištenju

Kako kuhati sušene paradajz kod kuće - Korak po korak recept sa fotografijama

Sastojci

• Rajčica -1.3 kg
• Sol - 1-1,5 sjeckanja
• Rosemary - 2-3 grančice
• Češnjak - 3 zuba
• Maslinovo ulje - koliko će

Vrijeme kuhanja - 5-8 sati

Izlaz - 250 ml Jar + 2 staklenke 180 ml

Podešeno za kuhanje, što ima isticanje dovoljnog vremena i sticanje visokokvalitetnih rajčica može se priložiti.

Prilikom odabira rajčice trebali biste se kretati od mesnatih sorti bilo koje veličine. Najbolje ako je to krem ​​sorta tipa krema. Rosemary može koristiti svježe ili sušene. Maslinovo ulje može se zamijeniti suncokretom, ali bez izraženog mirisa.

Dakle, kako napraviti sušene rajčice kod kuće za zimu u rerni:

Voće od rajčice su dobro ispran protiv zagađenja. Razmaženi, oboriti i divlji rajčici izbacuju odmah. Sljedeće temeljito obrišite povrće. Nijedna višak vode ne bi trebalo biti!

Svako voće reže na 2 identična polovica.

Savet: Ako koristite plodove srednje i velike veličine, a zatim pažljivo režite krug iz voća, za male paradajz ne možete učiniti.

Čaj ili kafe kašike vrlo pažljivo uklone sa polovine sav središte: sjemenke i sok od paradajza.

Morate imati lijepe "čaše" sa netaknutim mesom.

Gotovi oguljeni polovici leže na papirnom ručniku ili narezom salveta. Što je manja tekućina - to će bolje ispasti gotov proizvod! Dok završite s poslednjem paradajzom, prve praznine već će dati vaš dodatni sok.

Zagrebne pećnice do 100-120s. Pripremiti.

Bitan: Sušenje rajčice koje rajčice trebaju biti na ravnim paletama sa niskim bočnim svjetlima, t.do. U njima brže postoji isparavanje vlage.

Na tankim ladicama razdvajaju se prazno rezanje. Idealno za paradajz bit će medicinske sestre za pizzu. Svojim odsustvom možete razgraditi paradajz nad uobičajenim suprotnim.

Pobijedi malo rajčice. U ovom receptu sol mora biti minimalna količina, doslovno 1-2 zrna na rajčici.

Ako se koriste ružmari, temeljito seče listove i razbija se dugo na 2-3 dijela.

Rajčini praznini pospite ruzmarin.

Savet: Rosemary - baza sušenih rajčice, na koju, na kojoj će, poći, možete dodati druga mirisna biljaka: origano ili bilo koju mješavinu talijanskog bilja.

Pošaljite rajčicu u zagrejanu pećnicu za uzimanje. Suva rajčica od 5 do 8 sati na 100-120. Trajanje kuhanja ovisit će o početnoj veličini voća, karakteristikama režima pećnice i temperaturnom obliku.

Bilješka: Neki tehnolozi savjetuju takav način uzimanja: prvih 6 sati u 60-ima, zatim 2 sata na 80-100.

Spreman sušeni rajčici trebaju biti suvi, sa omotanim ivicama, ali s blago mekim autoputem bez vlage.

Savet: Ako ćete kuhati obične suhom rajčice bez ulja, a zatim slijedite stanje jezgre rajčice - ne trebaju biti vlažne, bolje je smanjiti takvu krišku.

Dok rajčica dostigne željenu državu, pripremaju banke za kotrljanje. Na minimumnju isperite sodu posudu i isperite kipom vodom, ali bolje je kotrljati banke u pećnici, a kape ključajte.

Clear berlic iz ljuske, ali zubi seče u tanke ploče.

Na dnu čiste i pripremljene limenke stavite 2 ploče češnjaka i nekoliko listova ruzmarina.

Tada je gust sloj ležao u tegli sušenih rajčica.

Naizmjenični slojevi rajčice sa češnjakom i dodatnim ruzmarin. Ovi mirisni aditivi mogu se staviti kroz 2 slojeve rajčice.

Toplina maslinovog ulja, ali ne dovodite ga u prokuhajte.

Bilješka: Ulje nije potrebno izlagati zagrijavanje, možete ga koristiti direktno iz boce.

Toplo, ali ne kuhanje ulje, sipaj paradajz. Guma na poklopac.

Takve sušene rajčice u rerni zimi bit će odličan radni komad. Ali prije otvaranja nježnog tegljača, dajte prorezu rajčice da se uzgajaju i impregniraju mirisnim uljem najmanje 2 tjedna.

Upotreba sušenih rajčica u kuvanju i njihovom skladištenju

Možda će mnogi imati pitanje: Šta kuhati ovaj proizvod gdje koristiti sušene paradajz, s kojim jedu i gdje dodati ovu ukusu?

Evo nekih od glavnih smjerova korištenja sušenih rajčica.

• Rajčica su u čistom obliku kao užina.
• Suve kriške rajčice koji su se pripremali bez ulja, možete brusiti i koristiti kako da biste ga napravili na bilo kojim posuđem.
• Proriče od rajčice postavljaju se na komad hljeba s maslacem kao sendvič.
• Rajčica se srušena sa mlinskom mesom ili blenderom, zajedno sa uljem u jednu masu, koja se zatim razmazuje tost.
• Sušica rajčica može biti začinjena nadjev za bilo koju pizzu.
• Polovine paradajza često se koriste u raznim salatama.
• Aromatično maslinovo ulje koje je ostalo od sušenih rajčica, pružit će posebnu češnjak ruzmarin s bilo kojim biljnim jelima, prije svega svježe salate.

Ali tako da bi originalni užitak mogao dugo vremena da oduševi njegov ukus i sačuvano u duboku zimu, trebalo bi ga smatrati nekoliko trenutaka i shvatiti kako pohraniti sušene paradajz kod kuće.

• Suva proreza rajčice bez ulja pohranjuju se ubrzo u tamnoj, hladnoj i ventiliranoj sobi.
• Sušir rajčice u ulje sir mora se čuvati u hladnjaku ili vrlo hladnom podrumu do 9 mjeseci.
• Rajčica, koji su sipali vrlo vruće ulje, lako pomaknite sobnu temperaturu bez naglim kapi i unaprijed dolje do proljeća.

Savet: Da biste povećali život osušenih rajčice i ograničite ih iz prevremene fermentacije na sobnoj temperaturi, potrebno je izuzetno pažljivo koristiti svježi češnjak i smanjiti njegov broj na najniži mogući mogući.