Sok od paradajza za zimu kod kuće

Čaša pića može pružiti ubrzanje metabolizma, riješiti se viška kilograma i spriječiti emišiju pluća u pušačima? Sok od prijatelja svu povrće - paradajz. Ali, naravno, to nije pohrani piće sa takvim svojstvima, tako da je dobro pripremiti se sok od paradajza za zimu kod kuće. I tako da je bilo lakše učiniti, opći principi njegove pripreme, zanimljive recepte i tajne iskusnih kulinarskih kulinarskih recepata dati su u nastavku.

Sok od paradajza za zimu kod kuće - Opći principi pripreme

Da bi se pripremio tomatoata za zimu, postupak bi trebao biti podijeljen u sljedeće korake:

1. Odabir i priprema rajčice.
2. Izlivanje povrća i dobivanje soka.
3. Kuhanje na vatri.
4. Priprema Tare.
5. Pisanje gotovog napitka u bankama.

1. Kuhanje soka od paradajza iz rajčice različitih sorti: crvena, ružičasta, pa čak i žuta. Za ovaj radni komad, veliki lagani rukavi su savršeno prikladni, koji nisu pogodni za slanje i druge metode konzerviranja.
2. Proces proizvodnje soka od rajčice vrlo pojednostavljuje kuhinjski pomagače - sokovnik, mlin za meso, blender. Ali bez njih da dobije ovo korisno piće iz voća sasvim stvarno. Za to su malo ugašeni ispod poklopca, a zatim razvrstavaju kroz sito s malim ćelijama za odvajanje od sjemenki i koža. Ovaj je proces dug i vrlo naporan, pa neće biti moguće pripremiti veliku količinu soka na ovaj način.
3. Naknadno kuhanje na požaru vrši se prema odabranom receptu, ali ne vrijedi slijepo slijediti proporcije soli, šećera i začina navedenih u njemu navedenim. Prvo, rajčice različitih sorti mogu imati različit izvor jedan od drugog, a drugo, preferencije ukusa među različitim ljudima su također različite. Strogo slijedite samo trajanje toplotnog tretmana.
4. Priprema kontejnera mora sadržavati njegovu pranje i sterilizaciju. Način na koji će to učiniti nije mnogo važno. Treba napomenuti samo da su u rerni limenke nacrtati na 150 stepeni. I već sterilne banke iz pećnice trebaju biti oprezno da nisu pukli na moguću oštre kap.
5. Hardinga sokova se ne razlikuju od sličnih akcija tokom pripreme drugih zimskih praznina. Trebat će nam samo prikladni poklopci i ključ.

Kako napraviti sok od paradajza kod kuće iz rajčice zimi:

Sok od paradajza za zimu u banci

Paradajz je dobar jer sadrži dovoljnu količinu organskih kiselina (posebno, jabuke i limuna), koji su prirodni konzervansi koji pomažu prazninama za zimu. Stoga, u receptu za domaće piće, osim rajčice, ne koriste se drugi proizvodi.

Ovisno o sortima rajčice po litri po pićama, morate uzeti oko jednog i pol kilograma rajčice.

Kako kuhati sok od paradajza:

1. Prvo, paradajz je potrebno prilično ispirati, rezati polovine ili četvrtine (ovisno o veličini voća), izvadite mjesto pričvršćivanja plodova malim dijelom susjedne pulpe.
2. Daljnje radnje ovisit će o tome što su gadgeti u kuhinji kod domaćica. Nepravde sokovnika morat će biti uklonjene iz njegove pomoći sok od rajčice. Oni koji ga nemaju, ali postoji mlin za meso, pripremljeni rajčica se prvo mora kretati kroz njega, a rezultirajuća masa, a zatim obrišite kroz vrlo malu sito kako biste izvukli sjemenke i kože iz nje. Ako nema sokovnika, nema grickalica za meso, paradajz treba prokuhati 5-10 minuta na srednjoj vatri, a zatim, kao u prethodnom slučaju, obrišite sito. U svakom slučaju, trebalo bi postojati homogena masa bez sjemena i kože.
3. Sadržaj sipa u emajlirani lončić odgovarajuće veličine, zagrijavajte da kuhate i kuvate pet minuta.
4. Budući da sadržaj Sterilizira neće biti, tada se posebna pažnja treba posvetiti čistoći limenki i navlaka. To možete učiniti na bilo koji način: preko kuhala za kuhanje, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
5. Spremni sok ulijte u sterilni poklopci spremnika i željeza. Nakon hlađenja, radni komad može se ukloniti za skladištenje u podrumu ili ostavi. Možete dodati šećer ili sol u soku, fokusirajući se na vaše postavke ukusa.

Ukusan sok od paradajza za zimu sa sirćetom

Unatoč činjenici da je piće dovoljno pohranjeno dovoljno bez dodatnih konzervansa (aspirin, sitno suština), mnoge hostesene dodaju sirće u sok u procesu očuvanja. Ali najčešće ova komponenta daje određene ukusne nijanse gotovog proizvoda i ne služi za produženje rok trajanja radnog komada.

Za začinjeni sok od rajčice sa sirćetom za zimu morate pripremiti:

• 11 kg zrelog crvenog paradajza;
• 450 g ili malo više (ukusa) šećera;
• 175 g kuhanja soli;
• 275 ml 9% sirćeta;
• 4-5 češnjaka;
• 30 komada. mirisna paprika;
• 3 g prizemnog crvenog bibera;
• 7 karanfilskog butona;
• 15 g cimeta;
• 3 g muškatnog oraščića.

Kako kuhati sok od paradajza sa sirćetom:

1. Od operenih i pripremljenih rajčica, sok treba ukloniti na jednom od načina navedenih u klasičnom receptu takvog komada;
2. Zgodan u emajliranim mestom svježeg stiskanja soka kako bi se prokuhalo i ključalo 30 minuta. Zatim ispustite vatru na najviši mogući nivo na kojem će sadržaj lonca nastaviti kuhati. Nagib šećera i soli, promiješajte i nastavite kuhati;
3. 10 minuta nakon dodavanja soli i šećera u posudu, beli luk, sirće i sve ostale začine. Daljnje trajanje kuhanja bit će od 10 do 20 minuta;
4. Vrući začinjeni sok sa ocatom OBD-om preko pripremljenih sterilnih banaka, kotrljajte poklopcima i ostavite hladan u obrnutoj gore.

Sok od paradajza za zimu: recept sa slatkim biberom

Zanimljivo i ugodno piće piće ne mogu dati ne samo razne začine i začine, već i uobičajeni slatki paprika. Sok za kuhanje za zimu nije težak. Za to neće biti prekrasnih sastojaka ili složenih kulinarskih procesa.

Približne proporcije proizvoda, jer njihova svaka domaćica može se malo promijeniti po ukusu, bit će sljedeća:

• 3000 g zrelog rajčice;
• 500 g slatko (bez obzira na boju) bugarski biber;
• 50 g šećerne pijeska;
• 30 g kuhalice soli.

Slijed rada:

1. Pripremite povrće. Rajčica peru, premještajući se na kolondar za staklo svu vodu (višak vlage u soku za ništa). Zatim odsecite mjesto pričvršćivanja smrznutih i vezanih mjesta ako su. Bugarske paprike pere, rezane sjemenke zajedno s voćem, sjeckanjem plitkom slamom.
2. Pripremljeni paradajz se kreću kroz meso brusilica posebnom mlaznicom za sok od paradajza. Veliki instanci istovremeno je bolje smanjiti na manje dijelove. Rezultirajući sok koji će uliti u posudu da kuha i ugasimo vatru.
3. Donesite stisnuti sok ispod poklopca prije ključanja, ulijevajte šećer, sol i sjeckani paprika. Ogulite sve 10-15 minuta. Do ovog trenutka trebate pripremiti sterilne staklenke i poklopce.
4. Sipajte sok zajedno sa paprom na banke i valjajte se ključem i izdvojite se do punog hlađenja.

Kako napraviti sok od rajčice od paradajz paste

Gotovo 100% soka od rajčice na policama u trgovinama je obnovljeni proizvod iz koncentrata, koji je u osnovi paradajz paste. Ako industrijski proizvođači prave sok, zašto kod kuće ne pripremaju sok od paradajza iz paste paradajza? Recept za takvo kućno piće nije komplicirano, ali ima niz nijansa.

Prvi je temeljit izbor koncentrata (pasta paradajza). Trebao bi biti proizvod odličnog kvaliteta, čija je proizvodnja regulirana gost 3343-89. Sadržaj suvih tvari u pastu treba biti 25-40%, a ne manje. Samo paradajz i sol, bez zgušnjivača, škroba, ukusa, limuna i boja, trebaju biti naznačeni u kompoziciji.

Ako bi sastav paste mogao biti naveden na etiketi, tada informacije o specifičnoj težini suhih tvari proizvođača mogu namjerno (ili ne) izostaviti. Možete jednostavno provjeriti ovaj indikator, okrenuti se i lagano odmahnem teglu. Ako će konzistentnost podsećati na krasnodar umak ili kečap, onda gustoća takvog proizvoda nije veći od 23%, a kupovinu treba odbiti.

Kada se kupi paste za dužnu kvalitetu, morate pripremiti vodu. Može biti i obična rashlađena kuhana voda i flaširana ili jednostavno filtrirana.

Proporcije paste i vode u prosjeku su 1 do 3. Da biste pripremili malu količinu domaćeg soka, onda trebate razrijediti jednu kašiku paradajz paste u čaši vode, a za gustu konzistenciju pića - 2-3 kašike na čaši vode.

Na zahtjev soka od paradajmove paste možete dodati sol, crni mljeveni biber ili šećer.

Sok od paradajza za zimu kod kuće: tajne i korisne savjete

Očuvanje sokova za zimu nije najsloženiji kulinarski proces, ali ima i svoje tajne i trikove kako kuhati sok od paradajza:

1. Budući da većina recepata za ovo djelo ne podrazumijeva dodatnu sterilizaciju proizvoda, sterilnost kontejnera i poklopca je od velike važnosti. Da biste dodatno steriliziraju poklopce i limenke, prelaze na potpuno hlađenje dna i zamotaju toplu pokrivaču;
2. Često se dešava da je tokom soka za skladištenje stratificiran, ali nije zastrašujuće. Moguće je vratiti svoju početnu konzistenciju i strukturu jednostavno, okretanjem jar naopako i odmahne nekoliko puta.

Sok od paradajza za zimu kod kuće Možda su čak i neiskusni u pitanjima zimskih praznina domaćica, čime se pruža najdragocjeniji vitamini svu vašu porodicu za razdoblje prije novog usjeva.