5 Recepata za marintiranje rajčice sa laurelom za zimu

Sadržaj

Birneti s paradajzom - neke od najpopularnijih zimskih "spinova". Paradajz sa Lavrov Lavigoma zimom može biti odličan dodatak većini toplih jela. Koriste se u kuvanju supa, rezbarenje mesa i pekarskim ribama. Nisu gore od kiselih krastavaca u kombinaciji sa snopom.

Marinirajte paradajz sa cijelim, polovicama ili kriški. Ali prva opcija štedi više vitamina. Možete berbiti i zeleno voće - imaju ugodnu maslinu notu.

Kako pravilno napraviti rajčicu

Prvo morate odabrati visokokvalitetne plodove: ne zgužvane, ne slomljene, bez mjesta, pukotina i rastrganih parcela. Konzervirana hrana iz lošeg kvaliteta voća je pohranjena loši, banke često eksplodiraju. Možete čak i trovati.

Veličina voća - mala i srednja. Možete koristiti rajčicu različitih boja, takva kombinacija izgleda lijepo u banci. Važno je da su bili otprilike ista zrelost, u protivnom može pogoršati ukus.

Rugana rajčicama u hladnoj vodi, pažljivo uklanjajući prašinu i drugo zagađenje. Vruća voda i bolje natapanje da se izbjegne, jer plodovi mogu biti meki i u ovom obliku više ne mogu pogoditi za očuvanje. Tako da rajčica ne pukne od kontakta s vrućom slanom otokom, trebaju probiti iglu u voće.

Za pouzdano očuvanje rajčice za zimu su potrebni začini. Oni pomažu u poboljšanju ukusa praznina i proširuju rok trajanja zbog baktericidnih svojstava. Odlično:

  • crna i mirisna paprika;
  • korijander, karanfil;
  • mirisna bilja;
  • Sjemenke senf.

Ali najokrutnije kiselo rajčice dobiva se uz dodatak laurel listova.
Lavrushka je idealna za očuvanje, dajući marinadi jedinstvenu jesenju aromu hometalka.

Skladištenje gredica od paradajza

Da bi se sačuvala gusta struktura plodova, preporučuje se dodavanje lišća hrena ili hrasta. Ako se začinje koriste bez sterilizacije, a zatim prije rezervacije moraju se temeljito isprati i izdržati u kipuću vodu 1-2 minute. Osnovni udio šećera i soli 2: 1. Ljubitelji slađeg ukusa pogodni su za omjer 3: 1.

Banke za konzerviranje dobro su pranje vrućom vodom sa sodom, a zatim steriliziraju trajekt ili sa pećnicom. Ako je recept odabran sa sterilizacijom u autoklavu, tada se rezervoar jednostavno dobro opere. Ako kod kuće nalazi se prostrana mikrovalna, onda možete sterilizirati u njemu. Vrlo je zgodno i štedi vrijeme.

Kao i svaka kućna konzervirana hrana, pohranjena u suhom i hladnim prostorijama, udaljena od tanjira i grijaćih uređaja. U skladištu na sobnoj temperaturi, banke se mogu pohraniti za godinu dana, u podrumu - do tri godine. Banke sa natečenim pokrivačima ili oštro sa nespretnim slanom otokom ne mogu se koristiti. Konzervirana hrana ispravljena i može biti opasnost za zdravlje.

Recepti konzervirane rajčice

Kada se proučava teorijski dio, pravila su razumljiva, tada možete nastaviti sa praksom. Metode konzerviranja rajčice za zimski odličan set - odaberite po vašem ukusu i mogućnostima.

Klasični recept

Sara za ovaj recept dobiva se prozirna i ne burbulentna, ukus rajčice je malo slatko, bez izražene kiseline. Komponente se mjere kašikama. Recept za pripremu marinade:

  1. U odgovarajućem kontejnera izlijte 3 litre vode i stavite 11-12 šećerne kašike u IT i 4 kašike soli. Neka marinet prokuha.
  2. Pored tri litre kapaciteta za stavljanje 7 velikih laversana i komada od 5 grana crnog bibera. Inzistirajte u kipuću vodu nekoliko minuta i precizno spajanje.
  3. Slijedeća sipajna slanost, na kašiku sirćeta i blokira sirilnih navlaka. Okrenite banke i izolirajte - neka se polako ohlade.

Sa laurelom limom i češnjakom

U ovom receptu, manje šećera, tako da će se svideti ko voli više slanih ljudi. Češnjak daje oštrinu i dodaje miris.
Rajčica je bolje da se uzmu malu i gustu, dobru zrelost. Na dvo-litaru potreban je u blizini litre tečnosti, možda još malo.

  1. Prvo trebate sterilizirati banke. Zatim stavite 1-2 lovorike u njih, 1-2 grane crnog bibera i 1-2 zuba sa češnjakom.
  2. Nakon toga banke su ispunjene dobrobitnim rajčicama. Zatim su tegle preplavljene kipućom vodom i zatvorene sa čistim poklopcima. Trebaju dati da stanu oko 20 minuta.
  3. Tada se tečnost nalije u tavu, dodaju dvije kašike šećera i jednu sol po litri marinade. Ponovno se postavlja na peć, slana slana ploča da kuha i flašira u limenke s rajčicom.
  4. Rush sa sterilnim navlakama, stavite naopako i ostavite dan ispod pokrivača ili druge izolacije.

Sa laurelom i slatkom biberom

Vrlo ugodna i začinjena kombinacija. Pepper obično jede brže paradajz. Sastojci za 1 litru:

  • Mala rajčica - sklonište, slatki biber - dovoljno jedne stvari;
  • Mali korijen Khrena, jedan veliki list lovora;
  • Dropsy Clyresscences - 2 kom, crna i mirisna paprika - 3 zrna;
  • Lišće trešnje i ribizle - par komada;
  • ACETIČNA ESSENCE - 0,5 h.L sol - ¾ st.L, šećer - 2 st.L, voda - 500-700 ml.

Unatoč impresivnom popisu komponenti, sam proces je jednostavan.

  1. Prvi prekida paprika - bolja slama, tamo je bolja ženska. Listovi i kopar položeni su u čiste posude. Zatim povrće i krug Krohena.
  2. Sara se priprema: da stave sve ukusne aditive u obliku soli i šećera, stavite na štednjak. Kako kuhati - dodajte suštinu.
  3. Banke brzo izlijevajte marinadu i stavite ih u visoke kontejnere vrućom vodom i sterilizirajte oko 15 minuta.
  4. Tada se banke izvlače uz pomoć posebnih snaga, kotrljaju i cool. Možete otvoriti sedmicu nakon 3.

Sa laurelom limom i karanfilom

Marinirani rajčici sa klinačima i laurelom listom je klasik. Takav užina će se svideti većina obožavatelja slanog povrća. Najprikladniji za krompir i mesna jela. Sastojci:

  • Mala ili srednja rajčica, 0,5 st.L Soli, 1. st.L šećer;
  • 1 umjetnost.L tablični sirće, 3-4 baghoditsa, parne trokrevetne glave;
  • Nekoliko plemenitih lovorovskih listova, neki crni biber.

Upute od korak po korak:

  1. U banci su prvo postavili začine i režnjeve belog luka. Tada su rajčice čvrsto složeni.
  2. Jar se sipa vrućom vodom i izdržava oko 10 minuta. Tada se voda isušena, dovedi do prokuhajte i napravite drugi ispun.
  3. Nakon toga se ponovo spojilo, šećer, sol i pour banke.
  4. Sipajte 1 kašiku sirćeta. Tada se banke valjaju i pažljivo omotaju tako da se ne hlade prebrzo.

Možete se pokušati već mjesec dana, ali bolje je pričekati malo više, tako da rajčica što više natopljenu marinadu.

Sa senkim senkima i lovorom

Klasični recept bez sterilizacije. Rajčica su vrlo pauka i niskonaponski. Takav zalogaj može biti dijabetičar, jer marinada nema šećera, a hipertenzivna - promatrajući mjeru! Za ovaj recept će vam trebati:

  • 0,5 kg Cherry, ½ h.L senf sjemenke, nekoliko svježih grančica Dill-a;
  • 1 veliki list laurela, mirisne biferne žitarice, 1 h.L Soli, 1. st.l sirće.

Proces kuhanja:

  1. Voće temeljito isperite i odgodite meko i označene. Mogu puknuti u kontaktu s toplom vodom. Svi repovi i grančici uklanjaju se ako su.
  2. U steriliziranoj banci stavite začine i kopar. Odozgo lagano trka trešnja, treseći spremnik tako da su što su što bliže.
  3. Kuhajte 100-150 ml vode, stavite sol i sirće. Brzo promiješajte i sipajte paradajz. Banke se kotrljaju, sakriju se pokrivačem, dajte im hladnim 12-15 sati.
Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Billets