Jam od patlidžana u armenskom (recept sa limunom)

Dobri popodne prijatelji. Možda je još uvijek prerano razmišljati o tome, ali na prozoru raste mlado sadnice povrća za stakleniku. I danas se žurim da vas upoznam sa prošlogodišnjim receptom, ali od toga ne manje ukusne i neobične poslastice - zaglavi od patlidžana. Da, da, od njih i zastoj se kuhaju! Prije nekoliko godina bilo mi je otkriće za mene kad sam našao ovaj recept. Odlučio sam pokušati i nisam požalio jer se ispostavilo vrlo ukusno. Nježno, prozirne mirisne kriške u zlatnom karamelnom sirupu - to možete kuhati iz malih patlidžana.

Bitan! Recept za zaglavlje sa patlidžana uzima male ili patuljaste patlidžane koji još nisu stekli gorčinu. Mladi plodovi su lakše omekšani, natopljeni sirupom i mirisni su od čvrstih institucionalnih plodova.

Naravno, postoji mogućnost kupovine gotovih zastoja patlidžana i plati krv zarađeni novac za to. Zabiti? Molim te. A ako se patlidžani rastu ovdje, na željezničkoj stranici ili na tržištu gotovo na tržištu ima gotovo? Grijeh ne poremeti plodove i ne napravi nekoliko tegle od ukusnog radnog dijela.

Sastojci

• Sjatnici - 300 gr.
• Limunov sok 3 st. L.
• Karanfil (suvi pupoljci) 6 kom.
• Šećer 180 gr.
• Voda 300 ml

Za porciju

Kalorije: 104 kcal

Proteini: 0.4 g

Debela: 0.1 g

Ugljikohidrati: 24.8 g

Korake

60 min.

• Ovako rastu vrtne patlidžane u stakleniku. 300 grama nalet na radni komad nije teško.

• Ako ne znate koji je zaglavljen zastoj, vrlo je teško pogoditi da je zaglavio zastoj sa patlidžana. Pokušajte kuhati takvo zaglavlje. Slatki zubi će se svideti.

• Prikupite potrebne proizvode za izradu džema od patlidžana.

• Uzmi male patlidžane. Pranje plodova, odsjeći plodove i očistiti kožu.

• Svaki patlidžan je rezan 4 dijela.

• Spustite kriške patlidžana u kipućoj vodi, kuhajte 5-7 minuta. Zatim izvlačenjem kriške iz vode, recite ih na manje komade.

• Podacimo komade u posudu u kojem ćemo kuhati zaglavlje. Dodajte šećer sa receptom. Da biste dobili tamnije zastoj karamela, bolje je uzeti smeđi šećer.

• Za mirise dodajte pupone za klin.

• Uvala s vodom, zapali. Dovođenje do ključanja, kuhajte zastoj od patlidžana 40 min.

• Sada uklonite poklopce klinčana iz zaglavlje, jer će inače dati dodatnu gorčinu. Dodajte 3 ud u Jam. kašike limunovog soka, kuhajte još 5 min.

• Ostavite do punog hlađenja. Zatim, prebacivanje zaglavlje u teglu, pokrijete poklopac kaproa, stavite u hladnjak malo. Ako uživate u džemu, možete ga skuvati u većem iznosu i prevrtati se za zimu u steriliziranim posudama. Mala banka od 300 ili 350 ml takođe je pogodna za uzorak.

---

prijatno! Alternativno, možete napraviti džem od patlidžana sa orasima na gruzijski recept. Kuhanje isto, ali u sredini kuhanja treba dodati orah kernel oguliti oguljenog ljuštenja.

1. Iz Ryshovnika.
2. Od lubenice kork.
3. Od Feichoa.