Zamio za zimu: jednostavan recept sa fotografijom

Lingonberry se uzgaja u mnogim zemljama, uključujući Njemačku, Poljsku, Litvu, Bjelorusiju, Švedsku, Finsku i Rusiju. U divljini se može naći u zoni umjerene klime gotovo svuda - od središnjeg do arktičkih regija.

Ovaj bobica sazreva od avgusta do septembra. Lingonberry ima antioksidans i antibiotičke svojstva, toliko razmatraju prirodnu medicinu. Sadržaj visokog benzoike pruža dugoročni rok trajanja bobica. U svježem obliku se ne pogoršava u hladnjaku 8-12 tjedana, a u zamrznutom - nekoliko godina.

Džem za lingenberry može se dugo pohraniti na sobnoj temperaturi.

Ovo jelo nije samo vrlo ukusno, već i univerzalno. Brusarijski zastoj može se koristiti u čistom obliku ili dodati raznim jelima, uključujući umake, pite, piće i deserte. Pored toga, dobro se kombinira sa srcem, pticama i svinjetinom.

"Sirow" Jam

Ovo je recept za RAMBerry džem bez kuhanja. Za pripremu delicije, povežite svježu lingon sa šećerom, temeljito pomiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi na jedan sat. Mjesto u čistim staklenim teglama i pohranite do tri mjeseca u hladnjaku.

Klasični omjer bobica i šećera iznosi 1 kg i 600 grama, respektivno. Međutim, možete promijeniti ove proporcije. Dodaje se više šećera, duže će se proizvod moći pohraniti. Ova delicija može se pripremiti od smrznutih bobica, koje su pronađene na sobnoj temperaturi.

"Pet minuta"

Nudimo recept za zastoj - "pet minuta" iz lingonberry. Takav se proizvod može dugo održavati u hladnjaku. Kako da ga skuvam?

Pomiješajte 1 kg oprane i pročišćene iz nečistoće lingonberry, 240 ml vode i 500 g šećera. Donesite sve u prokuhajte i kuhajte pet do sedam minuta. Dobit ćete približno litru gotovog proizvoda. Uklonite pjenu sa površine i stavite "pet minuta" u čiste staklene tegle. Zatvori i čuvajte u hladnjaku.

Klasična opcija

Ovo je najjednostavniji recept zaglavlje iz lingonberra za zimu. Ova bobica sadrži veliku količinu prirodnog pektina. Sve što trebate pripremiti najjednostavniji zastoj iz njega, to je linga, šećer i voda. Proporcije sastojaka su sljedeće:

• 1,1 kg lingonberries svježi;
• čašu vode;
• 4½ čaše šećera.

Kako napraviti najjednostavniji zastoj

Isperite lingonberry i uklonite sve nepotrebne (lišće, grančice, insekti, ako ih ima). U prirodnoj bobici obično nema insekata i glista (u poređenju s maline), pa bi pranje trebalo da bude brz. Odmjerite lingon i stavite ga u veliku posudu.

Dodajte 200 mililitara vode i kuhajte na sporoj vrućini desetak minuta. godina lingonberry vrlo čvrst. Stalno miješajući radni komad, možete ih učiniti mnogo mekšim. Jedna strana dodajte sav šećer u loncu, samo jednom da pomiješate svoj sadržaj.

Pripremite se na sporoj vrućini oko 40 minuta, povremeno miješa se s vremena na vrijeme dok se ne započne karakteristična bufara. U ovom trenutku se mora pripremiti brod za čamac, a možete ga ukloniti iz požara. Provjerite ispravnost konzistentnosti, stavljajući nekoliko kapi na hladnoj ploči. Ako se odmah zamrzava, možete prestati kuhati. Ako zastoj ostane tečno, pregovarajte o slabi toplite malo više vremena dok ne dostigne potrebnu konzistenciju.

Prije punjenja banaka sa gotovim brusalnim džemom, stavite malo Roma u poklopac. To će pomoći da prazno držite iz kalupa. Ispunite Clean Jam banke, čvrsto zatvorite poklopcem i okrenite kapacitet naopako. Držite ih u ovom položaju nekoliko sati, a potom pohranite na suvo i hladno mjesto na kojem ravna svjetla ne padaju.

Opcija sa bananom

JAM BARBERRY i BANANA čini se neobičnim. To je ukusno jelo. Njegova prednost je što je šećer u Bananu jedan od prirodnih konzervansa. Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam:

• 3 šalice zadržavanja;
• pola čaše vode;
• 2 čaše sliva pire (oko 4 voća);
• 7 šećerne naočale;
• 1 vreća tečnog pektina (100 ml).

Priprema delicije iz ležaljki i banana

Operite banke i poklopce, držite ih u toploj vodi. Nema potrebe da ih prethodno steriliziraju, jer ovaj recept za džemat lingerberry zahtijeva dugo vrijeme obrade.

Otvorite paket pektinom i stavite ga vertikalno u čašu tako da je njegov sadržaj dostupan za brzu upotrebu ako je potrebno.

Stavite Lingonberry i emajlirani lončić, sipajte vodu. Pauzu deset minuta. Dodajte pire iz banana i šećera. Donesite smjesu da kuhate i prokuhajte jednu minutu. Uklonite iz vatre. Dodajte tečni pektin i brzo uklonite pjenu.

Odmah izlijte vruće zastoj u tople teklere, ostavljajući prostor iz iznad malo manje centimetra. Ako je potrebno, obrišite ivice čistom vlažnom krpom ili papirnatim ručnikom, a zatim zatvorite kapacitet sa poklopcima. Sada se zastoj mora biti steriliziran. Stavite banke u loncu širokog dna, nježno sipajte vruću vodu tamo i prokuhajte zatvorene praznine 15 minuta.

Zatvaranje od lamberry i mandarine

Ne možete kuhati ne samo tradicionalni zastoj za povišenje, već i mirisno zatvor. To zahtijeva kulinarske vještine, ali rezultat je definitivno vrijedan svih napora. Da biste pripremili ovu deliciju, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1.1 kg sočnih mandarina;
• 6 čaša prirodnog soka od jabuke;
• 3-4 šalice zadržavanja;
• 6 šoljica bijelog šećera.

Priprema mirisnog samouvjerenog

Ovaj recept za zaglavlje iz Brystryberry-a odvest će vas dugo vremena. Prvo pripremite mandarine. Odvojite ogulite i presecite ga vrlo tankim kriškama. Zatim podijelite svako voće na kriške i uklonite sve filmove.

Pomiješajte mandarine i zdrobljeni zrak sa jabučnim sokom u čašu ili keramičkoj posudi, čvrsto prekrijte i ostavite preko noći. Možete ih staviti u hladnjak ili otići na sobnoj temperaturi. Obje opcije su dozvoljene.

Sledećeg dana sterilizacije banaka i prekrivači, kao i mesto 5 čistih čajnih kašika u zamrzivaču 5 i jednu ploču.

Nasjeckane mandarine stavite u veliku emajliranu tavu sa gustim dnom. Toplotni proizvodi na maloj vatri. Dodajte lincu i šećer. Pažljivo pomiješajte dok se šećer ne otopi.

Donesite smjesu da prokuha i pripremi se na snažnoj vrućini dok ne dosegne jelly state. Proći će otprilike 45-50 minuta. Promiješajte onoliko koliko je potrebno da se spreči mješavina smjese do dna ili paljenja. Međutim, ne miješajte neprekidno jer smanjuje temperaturu za kuhanje. Ako imate bombon termometar, počnite provjeravati zastoj da biste spremili kada popravite temperaturu od 104 stepena.

Da biste provjerili, iskočite jednu kašiku smjese i prenesite ga na duže udaljenost od izvora grijanja. Nakon toga stavite nekoliko kapi zaglavlje na jednoj od hlađenih kašika. Stavite ga u zamrzivač tri minute. Zatim nabavite i pritisnite prst. Zastoj mora biti iskrivljen pritiskom. Zatim okrenite kašiku vertikalno - gotov proizvod treba zadržati oblik i vrlo polako lepršati. Džem ne bi trebao biti tečan.

Jednom kada se pobrinite za njegovu spremnost, izvucite vruće zatvorene u sterilizirane banke, ostavljajući mali slobodni prostor iznad svakog spremnika. Ako je potrebno, obrišite rubove limenki čistom vlažnom krpom ili papirnatim ručnikom, a zatim zategnite poklopce.

Sterilin praznine u loncu sa kipućom vodom 10-15 minuta. Kad isključite vatru, neka banke stoje u loncu pet minuta prije nego što ih uklonite iz vode.

Opcija sa ruzmarin

Ovo je jednostavan recept za zaglavlje iz lingonberra za zimu, što omogućava uživanje u lijepoj aromi bobica i ruzmarina. Univerzalno je, jer se ovo jelo može koristiti i kao desert i u obliku sosa za meso i perad. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 čaša kaberneta (ili drugog crvenog vina za izbor);
• 400 grama svježe sniženja;
• Stan šećera;
• Pun i pol. L. narezana ruzmarina svježa;
• 1/8 ch. L. cimet;
• 1/8 ch. L. mirisna paprika;
• 1/8 ch. L. muškatni oraščić;
• Pola narandžasta (zest i sok).

Kako kuhati zastoj sa ruzmarin

U malom loncu, skuhajte vino na sporoj vrućini dok se ne smanjuje u pol zapremine. Proći će oko 5-8 minuta. Dodajte lincu i šećer. Umiješati. Grijanje na srednje toplinu dok se mješavina ne kuha.

Smanjite vatru na minimum. Dodajte ruzmarin, cimet, mirisna paprika i muškatni oraščić. Svi dobro miješaju.

Kuhajte u sporoj vatri od 5 do 7 minuta. U procesu kuhanja neke bi bobice ostali cjelovitom, dok su drugi pukli. Dodajte pola narandže i soka. Umiješati. Ako je potrebno, dodajte malo vode da biste napravili džem od lingonberry sa tekućim. Ako želite, možete dodati ukusu bilo kojeg od njih navedenih na popisu začina ili šećera.

Pokrenite pripremljene sterilizirane banke, ostavljajući slobodan prostor na vrhu svake posude. U početku će se zastoj izgledati vrlo tečno, ali nakon hlađenja zgušnjava. Sterilizirajte zatvorene posude u loncu tople vode deset minuta.

Opcija sa smrekom

Ovaj zastoj iz lingonberra za zimu savršen je za mnoge sireve ili mesne jela. Juniper i limun savršeno hlade ukus i miris ove sjeverne bobice. Sastojci će biti potrebni:

• 1 kg svježih sitnih;
• 1 limun;
• nekoliko bobica smreke;
• nekoliko graška mirisnog bibera;
• 1 kg šećera.

Priprema mirisnog džem sa smrekom

Operite i pobijedite lingon da se oslobodite dodatnih listova, stabljika, insekata i tako dalje. Stavite čiste bobice u loncu, soda u istom limunu, stavite smreku i mirisnu papriku. Dodajte šećer i sipajte stisnuti iz limunovog soka. U prosjeku požar, dovedite do ključanja (često miješajte) i prokuhajte na slabij vrućini oko 6-8 minuta, dok bobice ne postanu prozirne.

Temeljito isperite banke i poklopce u kojima ćete postaviti gotov proizvod. Stavite zastoj u rezervoar i čvrsto ih zatvorite. Sterilizirajte praznine nisu potrebne, jer velika količina kiseline i šećera prirodno zadržava proizvod. Ako se banke budu dovoljno dobro, ovaj zastoj će se zadržati više od godinu dana.

Opcija bez šećera

Ovo nije tipičan recept zastoj od lingonberra za zimu. Ova bobica je prilično tart i kisela, tako da se za njegovu pripremu obično koristi velika količina šećera. U ovom slučaju predlaže se da ga zamijeni sa zdravim zaslađivačem. Trebat će vam takvi sastojci:

• 2 šalice zadržavanja;
• 1/4 šalice soka od lingonija ili brusnice;
• 3 kašike od javorovog sirupa;
• Pola čajnih kašika Sjemenke Chia.

Priprema deserta bez šećera

Takav zastoj od kuhanja lingonberry je prilično jednostavan.

Stavite samu bobica, sok za četkanje ili brusnicu i javorov sirup u sočicu srednje veličine. Dovedite do ključanja, dodajte sjemenke Chia i pripremite se na sporoj požaru oko pola sata. Koristite utikač ili krompir Pritisnite za podizanje lingonberry. Smjesa bi trebala malo gubiti, ali dostići će željenu konzistentnost tek nakon hlađenja. Pa ne brinite ako se zaglavi čini vrlo tečnošću. U ovoj fazi možete prilagoditi slatkoću ovog jela dodavanjem više javorovog sirupa.

Da zadržim zastoj za zimu, pustite ga da se malo ohladi i stavi u temeljno opranu staklenu teglu. Zatim čvrsto zatvorite poklopac i stavite u hladnjak.

Dobili smo vam pažnju nekoliko recepata za džem od lingonberry. Odaberite onu koja vam se sviđa i kuhajte sa zadovoljstvom.