Hrskavi krastavci za zimu - 11 najukusnijih recepata

Predlažem da kuham hrskave krastavce za zimu - to su dokazani recepti moje bake koji su koristili dugi niz godina. Snack je dobro u kombinaciji sa gotovo svim - salatama, sendvičima, večerom. U sezoni imamo redovno mafstere sa niskim glavama na stolu, ali za praznine vrijedi kuhati povrće u dugoročnim bankama. Ovi klasični recepti su vrlo jednostavni i ukusni. Kupite povrće za kvalitetne grenice. Cucumbers moraju biti mali, čvrsti, vrlo gusti za nekoliko mjeseci bit će prazni iznutra.

Hrskavi krastavci za zimu - najukusniji recept u bankama po litri bez sterilizacije

Tradicionalna i dokazana metoda pripreme. Ovo je vrlo stari recept s dugom istorijom, idealne proporcije sastojaka su provjerene u njemu. Billet se može pohraniti u podrumu godinama.

Sastojci:

• 2 kg malih krastavaca;
• 2 mala češnjaka;
• Velika gomila kopija sa suncobranima;
• komad korijena i hroničnog lišća 10 cm;
• 2 litre kipuće vode;
• 4 kašike kamene soli;
• Hrast lišće, crna ribizla, trešnja.

Koraci za pripremu:

jedan. U 4 litre banke sam stavio dva kilograma malih krastavca. Ako planirate pripremiti više povrća, možete udvostručiti ili utrošiti količinu svih sastojaka. Zelenti moraju biti svježi. Idealna opcija će biti oni koji još nisu pali s cvijeća iz savjeta. Oba savjeta trebaju biti čvrste, poput samih krastavaca, bez oštećenja. Izbjegavajte veliko povrće frira, imaju velike sjemenke, a nakon toga će biti prazan i mekan. Krastavci, glave za beli luk, Krem korijen kriška, Veliki paket korijena sa cvjetnim suncobranima i kamenom soli - Boxing Box.

2. Temeljito perem krastavce, koćite, hren i lišće pod hladnom tekućom vodom. Presekao sam korijen sjaja na manjim trakama, podjelim glave belog luka na kriške, nije ih potrebno očistiti. Kuham četiri čiste banke za 1 litar, moraju biti savršeno čisto, poželjno je vrištati kipućom vodom poput poklopca. Svi proizvodi koje dijelim podjednako za četiri dijela. Na dnu svake banke stavio sam Krikove, češnjak, komade sranja i lišća (ako ih ima). Zatim prelazim na polaganje krastavaca, imam ih vertikalno, što je moguće bliže. Pa popunite sve banke.

3. 2 kg krastavca trebat će 2 litre kipuće vode i 4 kašike rock soli (ne s klizačem). Prokuhajte dvije litre vode, dodajte kamenu sol. Skupljaju tegle za vruću slanu vodu, blago protrese tako da voda prodire unutra. Slanost treba pokriti krastavce. Obično zauzima 500 ml tekućine za svaku banku od 1 litre. Čvrsto zatvaranje banaka, stavio sam tri dana u sobi sa temperaturom od oko 20 stepeni. Nakon ovog trenutka, krastavci se mogu prenijeti u ostavu ili podrum. Bit će spremni za dvije sedmice.

4. Zatvaranje banaka, možete ih okrenuti naopako, omotati ručnikom ili pamučnom krpom, dajte im potpuno cool. Međutim, to nije potrebno, ne radim uvijek to. U prvim danima kuhanja možete promatrati škrt u bankama, od kojih će otoci proći. Ne brinite, u redu je. Ni u kojem slučaju ne otvaraju banke. U navici u prvim danima Marinov stavljam banke krastavcima u ostavu na podu prekrivenom papirnatim ručnikom. Cijeli proces fermentacije traje nekoliko dana.

Banke prebačene na hladnu smoću bit će spremne koristiti maksimalno za dvije ili tri sedmice. Važno je pohraniti radni komad u hladnom podrumu. Krastavci će biti ukusni.

Recept za Chispy Cuccumberssers kriške za zimu u bankama

Pozivam vas na super ukusan i vrlo jednostavan u kuvanju provjerenog radnog komada, priprema se u trenutku oka, čak brže. Već možete koristiti za 2 dana, krastavci su savršeni za sendviče.

Sastojci:

• 1,5 kg krastavca kriški;
• 2 čaše vode - 500 ml;
• 1 i 1/3 šalice 9% sirće;
• 1 i 1/3 šećerne naočale - do 350 grama;
• 10 zrna mirisnog bibera;
• 1 žličica crnog bibera;
• 1 žličica sjemenki senfa;
• 1 kašika soli;
• 1 kašika kurkume ili curryja.

Koraci za pripremu:

jedan. Za 1,5 kilograma krastavaca, koristio sam 6 500 ml limenki. Obratite pažnju na visinu voća. Za već veće, preporučujem korištenje više banaka da lako organizuju kriške u tegli u vertikalnom položaju. Povrće mora biti svježe, sastavlja se na ovaj dan. Ne uzimajte velike voćne friževe, imaju velike sjemenke, a oni neće biti takvi hrskavi i lijepi, poput mladih. Operite krastavce pod hladnom tekućom vodom, a zatim režite savjete, ali sasvim malo.

2. Ne čistim plodove iz kore. Presekao sam sve krastavac duž prilično tankih kriški, kao na fotografiji ispod.

3. Pripremili su četiri banke od 500 ml ili drugih banaka (veličine za uklapanje pod veličine voća). Trebali bi imati zapreminu od oko 3 litre. Banke moraju biti savršeno čiste i po mogućnosti ih se rugaju kipućom vodom poput poklopca. Čvrsto razdvojene kriške krastavaca na banke.

4. Kuhana slana. 2 čaše vode izlivele su u loncu, puknuli otprilike 1 i 1/3 šećerne naočale, dodaju 1 kašiku kamene soli i istu količinu curry ili kurkumerskog praha. Takođe je dodano mirisno i crnog bibera i senfa. Prokuhajte vodu sa aditivima, miješajte dok se ne rastvara sav šećer. Zatim dodane 1 i 1/3 šalice od 9% sirćeta, ponovo četkaju da prokuha, a zatim smanjili snagu plamenika, prekrivenim poklopcem pet minuta.

pet. Miješana stalna stabljika, procijedite ga kroz lokal u drugi spremnik, začini su bacali. Brake se odmah izlila na banke. Toliko je sipao, krastavci su ih potpuno prekrili, ali lijevi 1 cm slobodni prostor s ivice. Čvrsto zatvorene staklenke.

6. Prazna prodavnica u podrumu, potrebni su i za pasterize. Na dnu širokog lonca pamučna tkanina, stavite banke tako da se ne diraju. Japam vodu na maksimum 3/5 visine limenki. Instaliram plamenik na srednju energiju, dovodeći vodu da prokuha. Smanjite ključanje do minimalnog i pasterisa oko 10 minuta. Ako koristimo vruću slanu vodu, stavite banke u loncu vrućom vodom. Odmah nakon pasterizacije stavljam banke na stol, zatvorim poklopce, poklopite ručnikom, dajem im polako hladno dva sata. Nakon ovog trenutka, radni komad može se uzeti u hladnu sobu.

Kucinjači se takođe mogu pastizirati u rerni. Ako su krastavci napunili vrućom marinadom, stavljaju dobro zatvorene staklenke u pećnicu zagrijanu na 110 stepeni. Ne postavljajte temperaturu iznad tako da ne oštetite gumu u poklopcima. Ostavite radni komad u pećnici 15 minuta. Ako krastavci izliju hladnu otopinu, stavite ih u hladnu pećnicu, a zatim počnu zagrejati pećnicu na 110 stepeni. Vrijeme pasterizacije odbrojavanje iz zagrijavanja pećnice.

Hrskavi krastavci sa limunskom kiselinom - vrlo ukusan i mirisan recept za 1,5l tegle

Po ovoj metodi ja radim prazno jako dugo, jako mi se sviđa. Očuvanje je ukusno, a ne kiselo, vrlo je lako, ne zahtijeva kulinarske vještine.

Sastojci na fotografiji:

Koraci za pripremu:

jedan. Za početak banaka sterilizacije stavio sam ih 15-20 minuta u pećnici na temperaturi od 50 stepeni. Zatim ih uklonite, cool. Ispunjavanje hladnih banaka - na dnu sam ležao 2 češnja češnjaka, nekoliko listova trešnje, lova lista. Dalje, odsecite savete sa krastavaca, položite ih u teglu, dodajte kišobrane KILL. Stavio sam lonca na štednjak, grijanje vode u njemu bez dodavanja šećera i soli.. U međuvremenu u zasebnom jelu, sterilizaciju u vodnim prekrivačima. Voda u loncu kuhana, napunite ga na vrh staklenke. Pokrivanje steriliziranim poklopcima banaka, ostavite 15-20 minuta.

2. Ja kuvam marinadu - dodajte šećer, sol, prekrivajući poklopac, čekajući ključanje. Nakon što su banke stale, povucite vodu iz njih pomoću poklopca sa rupama. Ne koristim ovu vodu nigde, sipam je. Dodajem začine - mirisni grašak, karanfil, limunska kiselina, sipaju marinadu. Navlaka banke limenom poklopcem i preživljavaju.

3. Cool Banks odlaze na sobnoj temperaturi, ne okrećem dnu do dna.

Recept za hrskavi krastavce za zimu sa votkom ispod poklopca rta

Ova metoda uključuje fermentaciju povrća ispod kaproničkog poklopca. Kao rezultat fermentacije formira se mliječna kiselina koja ima niz zdravstvene opreme. Ima efekat čišćenja na telo i jača imunološki sistem, reguliše mikrobnu floru u crijevu i reguliše probavu, smanjuje nivo "lošeg" holesterola. Cucumbers sadrže i mnoge vitamine, uključujući c, a, e, k i magnezijum, kalcijum, fosfor i kalijum, vitamine grupe B, koji regulišu metabolizam, doprinose probavi masti, ugljikohidrata i proteina. Kako će vrijedni sastojci prodrijeti u slanicu, pa je i i drugi proizvodi vrijedni kao i ostali proizvodi.

Sastojci:

• CUCUMBERS - za 3 litre limenke;
• Kreem lišće, crna ribizla, trešnja;
• Kišobran KILL;
• Hrast čip - pregršt;
• Češnjak - par zuba;
• Biber crna i mirisna;
• Voda - 1,5 litara;
• Salt - 3 st.l;
• Sirće - 2.l;
• Vodka - 100 ml.

Koraci za pripremu:

jedan. Ova metoda kuhanja ispod kaprona poklopca. Namotajte voće u hladnoj vodi 3 sata, nakon rezanja savjeta. Uzimam tegli sa kapacitetom od 3 litre, preklopivim lišćem u njemu, kopar sa suncobranima, biberom, hrastovim čipom, beli luk. Zatim napunite rezervoar sa krastavcima. Pripremam slanu vodu - ključala voda, dodajte sol, sirće. Cucumbers sipaju vruću slanu vodu, ostavite mjesto za 100 ml. Vodka.

2. Izvučem votku odozgo, ako nedostaje, dodajem vodu, pokrivajući gazu, ostavi u sobi. Pjena će se pojaviti, skinuti ga. Zatim zatvara banku sa kaprokom poklopcem, uručujem u podrumu 2 tjedna. Nakon toga, krastavci mogu jesti.

Ovaj billet sadrži puno vlakana, on potiče crijevnu operaciju, sprečava zatvor. Takvi krastavci čine telo, pa nestaje želja za grickalicama. Idealno za ljude koji žele smršaviti!

Hrskavi krastavci sa kečap čile za skladištenje u apartmanu

Ukusna, jednostavna i brza metoda pripreme sa sterilizacijom sastojaka. Vrlo je pouzdan, radni komad se može pohraniti godinama kod kuće. Banke nikada ne eksplodiraju. Radni komad je nevjerojatan, osjeća oštrinu svjetlosti.

Sastojci na 7 limenki od 500 ml:

• 2,2 kg mladih krastavaca.

Marinada:

• 1,5 litara vode;
• 250 grama kečap;
• 180 grama šećera;
• 2 kašike soli;
• 150 ml 9% sirćeta;
• Kišobran KILL;
• 12-16 zrna mirisnog bibera;
• 5-7 češnjačkih češnjaka;
• Osiguravanje ribizle (neobavezno).

Koraci za pripremu:

jedan. Pažljivo moji krastavci, natopljeni u čistoj hladnoj vodi za 6-8 sati. Pripremam sariku - dodajte sol, šećer i kečap u vodu. Ja se temeljito miješam i donosim do ključanja, uklonim iz vatre, izlivajući sirće i dajem cool. Moji tegle, kuhanje navlake. Dodajem granu kopa sa suncobranima svakoj banci, na zahtjev lima ribizle, 3-4 graška mirisnog bibera i klinčana češnjaka (u potpunosti stisnuto kroz štampu).

2. Cuccumbers rezaju nož za prijem krumpira, jedan krastavac za 4 duge komade, čvrsto leži u bankama, pored jedni drugima.

3. Pasteris banke oko 15 minuta od trenutka kipuće vode u loncu, onda ih uklonim na ručniku, prevrću ih i dajem da se hladim. Možete prekriti pokrivačem ili debelim ručnikom, drugi dan možemo pripisati banke na podrum.

Recept za marinirane hrskave krastavce za zimu

Ovo je najukusniji način da se pitate vaših gostiju. Divan užitak sigurno će vas ugostiti zimi, izgleda vrlo lijepo na stolu. Obavezno pripremite tako zanimljivo očuvanje, što je uvijek zadovoljstvo otvarati!

Sastojci:

Za 3 banke bit će potrebno zapreminu od 0,5 litara - 1 kg. Krastavci

Na svakoj tegli od 0,5 l:

• luk;
• bijeli luk;
• šargarepa;
• Crni grašak - 5 kom;
• Jednostavna paprika- 2 kom.

Marinada:

• Voda je 1 litara;
• Salt - 2.L. bez slajda;
• Šećer- 5 umetnosti.L. bez slajda;
• Sirće 9% - 6 st.L. (90 ml.);
• Sjemenke senfa - 1 h.L.

Koraci za pripremu:

jedan. Dobro perem krastavce, natopljenu u hladnoj vodi 3-4 sata, dajem vodu. Uzimam 3 banke sa zapreminom od 0,5 litara, dodajte češnjak u njih, mali luk, 2 graška mirisnog i 5 kom. Crni biber. U banke koje odlaze sa krastavaca, komadići mrkve, stavljam luk odozgo. Kuhao sam 1 litru vode, sipam u tegle sa povrćem, pokriti poklopcem, ostaviti 15 minuta da se zagreje.

2. Prošlo je 15 minuta, povucite vodu iz limenki u tavi. Na ovoj vodi napravim marinadu.

3. U 1 litru ja dodajem sol, šećer, sengene, postavljaju se požare, miješaju, ključajući 3-4 minute. Na kraju dodajem tablicu 9% sirće, isključujući vatru.

4. Odmah ključala marinada ispuni krastavce u bankama, prekrivajući poklopce, naleti na mašinu, ujedam pokrivač, ostavljam hladno do sljedećeg dana. Ujutro uklanjam banke za skladištenje.

Evo tako divnog komada, definitivno ću pokušati kuhati. Ovaj jednostavan recept, i trebao bi biti u svinjskim banci svake ljubavnice. Uživajte u ukusu!

Solim hrskavi krastavci za zimu sa sjemenkama sirćeta i senfa sa vrućim putem

Prije nego što ste univerzalan način za marine. U našoj kući iz svih kućnih kiselih kravaka najpopularnije, i pripremamo ih u velikim količinama. Krastavci u ovom receptu dobivaju se hrskavim i vrlo brzo se završavaju. Važno je koristiti manje, čvrsto zeleno. Na ovaj način ćete dobiti 4 banke od 1 litre. Možete odmah dva puta povećati broj sastojaka i pripremiti litru litre od 8 litara.

Sastojci:

Marinada:

• 1 i 1/2 litra vode;
• 400 ml 9% sirćeta;
• 4 šećerne kašike;
• 2 kašike soli;

Pored toga:

• 3 kg mladih krastavca;
• 2 češnja češnjaka (za svaku banku);
• 2 lovorike (za svaku banku);
• Nekoliko koksnih stabljika (za svaku banku);
• 1 velika šargarepa (1/4 mrkve u svakoj banci);
• 1 žličica sjemenki senfa (za svaku teglu);
• Nekoliko zrna crnog bibera (za svaku banku);
• Nekoliko zrna mirisnog bibera (za svaku banku);
• Na komadu sjaja (u svakoj tegli).

Koraci za pripremu:

jedan. Od gore navedenih proporcija dobivene su četiri limenke od 1 litre, u kojoj se postavlja oko 3 kg krastavca. Što se tiče veličine, izbjegavajte velike i široke plodove, jer se mogu biti prazni unutar ili imaju puno kostiju. Što se tiče aditiva, rabljeni luk, senf, list uvala, crni biber, mirisna paprika i kopar, beli luk i hrpe. Proces započinje detaljnim limenkama i navlakama za pranje. Kada će naše banke biti spremne, krastavci se ispljuvaju pod hladnom vodom. Sipam vodu i sirće u tavu, dodajem šećer i sol, uvala list i mirisnu papriku, miješajući kašiku, dovedu do ključanja. Od tog trenutka najmanje 7 minuta. Skidam iz vatre i ostavio sam da se ohladim.

2. U ovom trenutku dodajem žličicu senfa u svaku teglu, nekoliko zrna crnog bibera, 1/4 narezane mrkve, kopar i malih sranja. Temeljito oprane krastavce leže na banke, izlijevanje hladne slane otopine. Mora u potpunosti prekriti povrće.

3. U loncu sa širokom dnom donjem pamučnom tkaninom, stavite banke i izlijte ih hladnom vodom na 3/4 svojih visina. Važno je da se banke ne diraju. Sterilizirajte ih oko 5 minuta. Nakon ovog trenutka pažljivo ih izvucite iz tave, žurite, pojačajte dno. Dajem banke da se potpuno ohlade, ponovo se prevrnim, uklonim ostavu ili u podrumu. Očuvanje je spremno za upotrebu za 6-7 dana.

Takav zimski radni komad odličan je dodatak salatama, krastavci su savršeno u kombinaciji sa bilo kojim mesnim jelima, sami su vrlo ukusni.

Koliko je ukusno branje hrskavih krastavaca za zimu koja nikad nije narela

Moj omiljeni način, koji vam omogućava da dobijete mirisno voće i vrlo ukusno. Na ovom receptu nikada nisam eksplodirao i nisam bacio banke.

Sastojci na banci od 3 litre:

Koraci za pripremu:

• krastavci;
• Kopcija sa suncobranima;
• Češnjake za češnjak;
• Organiziranje ribizle;
• bosiljak;
• 6 komada. crna i mirisna paprika za grašak;
• 2 sloja laurel lima;
• 3 st.L. Sahara;
• 2 st.L. soli;
• 3 st. L. 9% sirće;
• 1 umjetnost.L. Sololi.

jedan. Na dnu banaka koji polagaju kosilice, češnjačke češnjake, lišće ribizle, bosiljak, list uvala, grašak paprika. Zatim polagati krastavce, odsekli su savete. Donosim vodu u prokuha, ubacim u teglu sa voćem na samom vrhu, odlazim na 3 minute, zatvaram poklopac. Voda tada ponovo izlijte u čajnik, opet ključajući. Zatim opet kuhanje vode u banku, čekajući 5 minuta, povucite vodu ponovo i pripremite slanu otopinu na njemu. Dodaj sol i šećer u vodu, miješajući se, stavljam vatru prije ključanja.

2. U tegli sa krastavcima koji sam stavio 3 st.L. sirće i 1. st.L. vodka, a zatim sipaj sariku.

3. Zatvorite teglu sa poklopcem, roll. Na ovom receptu, krastavci nikada ne eksplodiraju, a salad ne radi.

Saljeni hrskavi krastavci zime kao bačve

Low-Calorie i vrlo koristan billet, jer zbog postupka fermentacije u njemu sadrži puno vrijednih vitamina grupe B i na. Zbog prisustva mliječne kiseline formirane u fermentacijskom procesu, krastavci su prirodni probiotik koji se lako apsorbuje.

Sastojci:

• 3 kg malih čvrstih mladih krastavca;
• 1 velika gomila kopija sa suncobranima:
• 2 velike ili 3 srednje glave sa češnjakom;
• Khreni korijeni i 3-4 lista;
• 2-3 plahte za trešnje za svakog tegle.
• 2 st. L. Kamena sol za (ne jodizirana) za svaku litru vode.

3 kilograma krastavca Kuhar Marinade iz 3 litre vode i 6 kašika soli. Banke i pokriva rudnik i prekrcavaju kipuću vodu.

Koraci za pripremu:

1. Dijelim češnjak na zubima. Moji krastavci, kriške za beli luk, kopar i hren. Khreno korijen i češnja češnjak bez čišćenja. Sasvim je dobro oprati i presjeći korijen grickanja na poteze ili čips. Na dnu svake banke stavio sam granu kopar, 2 češnja češnjaka, kopunača i rog lima, 2 listova trešnje. Postavljanje krastavaca za banke okomito, vrlo čvrsto. Na labavim mjestima stavljam komade sranja, stabljike kopar, lišća trešnje, češnja češnjaka. U prosjeku, na litri banci stavljam 4-5 malih klinčica belog luka.
2. Pažljivo otapajte sol u kipućoj vodi i sipajte krastavce, moraju biti potpuno prekriveni saricom. Zatvaram limenke poklopcem, prebacim i pokrijem kuhinjski ručnik. Oni bi trebali ostati u takvom stanju najmanje 10 sati.
3. Kada se banke ohlade, pojačajte ih prikrivanje, ostavite 2-4 dana na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme, salari će se malo zatvoriti, može teći iz limenki, u redu je, pa držite banke otvorene. Nakon otprilike 3-4 dana prebacim banke na hladno mjesto. Treba ih skladištiti na niskim temperaturama.

Hrskavi krastavci suzdržani za zimu, kao u trgovini

Pripremam takvu užinu od običnih plodova, sakupljajući male, ne rastem korijenje. Marinada ide snažna. Snack se isključuje lijepo, može se poslužiti na svečanom stolu. Cornishons se savršeno kombiniraju sa jakim pićima.

Sastojci:

• Kišobran KILL;
• Peas pile - 10 kom;
• komad gorke paprike;
• Lavar list;
• Češnjak - 2 zuba;

Marinada za 0,5 litara vode:

• Šećer - 2 st.L.;
• Salt - 1. st.L. sa slajdom;
• Sirće 70% - 1 st.L.

Koraci za pripremu:

jedan. Krastavci ne režu vrhove, namočite hladnu vodu 2 sata. Na dnu banaka polažući kopar, klin od belog luka, gorki biber, ležište, paprike grašak. Sipam korijene kipućom vodom, zatvaram poklopac, prekrivajući krpu, odlazim na 30 minuta, tako da povrće pare.

2. Marinada je spremna za 0,5 litara -in, dodajte sol, šećer, 70% sirće, miks, ključajući 2-3 minute. Čim se voda ohladi, povučem ga i dodajem marinadu, zatvorim sterilizirani poklopac.

Cucumbers se ne stide da popisuju na bilo kojem svečanom stolu, izgledaju sjajno. Pokušajte kuhati, brzo je, nije potrebna sterilizacija. Snack ima malo kiselosti, ispada se kao prodavnica, pogodna za votku.

Kako kuhati solju hrskave krastavce u banci od 3 litre: Video iz

Ukusna, jednostavna i dokazana metoda radnog komada za zimu, ovaj recept kao i mnogi. Povrće se izrađuju od nevjerojatnog, mirisa, hrskavog. Recept definitivno vrijedi pokušavati kuhati, u njemu nema sirćeta, nema sterilizacije.

Svaka domaćica trebala bi imati hrskave i najukusnije krastavce u svojim zalihama za zimu. Tradicionalni recepti zaista zauzimaju prvo mjesto u našim kuhinjama kada je u pitanju očuvanje. Povrće - odličan dodatak večeri, idealan zalogaj za različite jela i sendviče. Najbolja delicija je komad hljeba sa basom i sa soli krastacem.

U modernom svijetu ljudi su preopterećeni radom, nemaju vremena za pripremu očuvanja za zimu. Lakše i prikladnije kupiti konzerviranu hranu sa povrćem u trgovini. Ali je li jednaka praktičnosti kvalitete proizvoda? Najkorisniji milijarde su oni koji su napravljeni vlastitim rukama kod kuće. Kupovina sadrže mnogo konzervansa, oni gube zdravstvene pogodnosti. DANATE JEDAN DAN U godini Kuhanje vaših kućnih biljnih praznina. Nećete samo dobiti zadovoljstvo od ukusa, već i ugodnih uspomena iz procesa!