Džem za džem bez kostiju - vrlo ukusan recept za zimu

Danas su među mojim zimskim prazninama još jedna nadopunjavanja zaglavlje od šljive. Obično kuvam zaglavlje ili skočim. Brušenje voćnog blendera, zaspajte šećer i kuhajte na sporoj vatri. Ali ovdje sam odlučio malo staviti i pripremiti ovu ukusnu slatkoću s polovinama voća. Evo, naravno, trebate više vremena i strpljenja. Ali želim nešto takvo ... Neki ..

Šljive su posebne voće. Postoji mnogo sorti i vrsta. Gdje je kiselina jača gdje je više slatkiša. Kralj svega, naravno, smatra se šljivama. Ima osebujni ukus i bogat. Ali ostatak sorti ne zaostaju u svojim osobinama.Na primjer, volim bijeli. Vrlo su sočni i slatki.

Korisnost ovih plavih ljubičastih vrtnih stanovnika poznata je svima. Oni imaju pozitivan učinak na operaciju gastrointestinalnog trakta, zaštitu plovila i pročišćavaju ih iz holesterola, ojačati srce i imunitet, smanjuju uznemirenost, zadržavaju svoj vid i produžuju mlade. Dakle, postoje ih ne samo lijepi, već i korisni. Iz šljiva su dobri i zastoj, i kompoti i dekocije. Sva potrebna svojstva sačuvana su u sušenom i sušenom voću. Evo, pozdravljamo danas prekrasno jelo sa zasićenim sirupom i polovicama voća.

Uzeo sam stari majku dragocjenu knjigu. Pronašli su desnu stranicu. Samo nekoliko redova recepta. Kratko. Bez objašnjenja i pojašnjenja. Kako su naše mame uspjele za tako oskudno objašnjenje da skuha nešto vrijedno? Ali sjećam se da se ispostavilo vrlo ukusno. Mislim, budući da je opis u takvoj "drevnoj" knjizi, tada se ova metoda kuhanja smatra klasičnim. Uzmi to kao osnovu i počnimo.

Recept zaglavlje iz crvenih šljive bez kostiju za zimu

Crveno voće, naime, imali su se, razlikuju se od šljiva i oblika, a boja. Imaju burgundunu nijansu, okrugli, vrstu puhača. Da, i žuto meso je čvrsto uz kost, koji će se odvojiti, moraju se potruditi. Ali zastoj iz ovih šljiva je mirisan, sa malom kiselom i vrlo ukusnom. Polovine zadržavaju svoj oblik i ne uništavaju.

Trebamo:

• Šljive - 1 kg
• Šećer - 1,2 kg
• Voda - 6. st.

Imao sam nešto manji kap, pa sam malo smanjio porcije vode i šećernog pijeska. Veličina voća bila je drugačija - i posteljina i velika.

Za ovu zastoj bolje je uzeti bobice ne baš zrele i ne meke tako da u procesu kuhanja nisu zaspali i nisu se pretvorili u nered.

Šljive koje sam oprao, uklonili su repove. Morao sam koristiti nož, rezanje na pola i uklanjanje kostiju. Pokušao sam slomiti plod, ali puno mekana je ostala na kosti, a sok odlazi mnogo.

To je sve priprema za kuhanje slatkoće. Vrijeme je malo, jer su plodovi veliki. Ovo nije gooseberry sa ribiznom obradom. Štaviše, ne ostavljam svoje pravilo: Postoji nekoliko bobica, povrća ili plodova - zategnite teglu za zimu. U hladnjaku ona, oh, kako da molim! Ovdje i malo se povucite.

Kako kuhati džem iz šljive bez kostiju

Pa, sada idi na najvažnija stvar. Počinjemo stvaranje. Sam proces kuhanja prolazi u nekoliko faza, što omogućava očuvanje integriteta voća. Prvi prokuhajte sirup. U tavi izlivaju vodu i sipaju šećer. Promiješajte i stavite srednji požar.

Donosim da prokuham. Šećer se mora u potpunosti rastvarati. Ako se pojavi pjena, bolje je ukloniti.

Dajem trenutke 2-3 sirupa za gnjavljenje. Zatim pažljivo, jedan do jednog kreveta, sipajte voćnu slatku tečnost. Bobice moraju zagrijati i uzgajati. Ostavite ih 3-4 sata.

Kako ne bi oštetili kožu voća, sirup se izliva u male porcije i postepeno.

Nakon 3 sata, voće su promijenile boju, oslikani sirup i natopili slatku vlagu. Stavio sam srednju vatru i doveo do prokuhanja.

PUNOVIJSKI DUMPIRANJE 5-7 minuta i uklanja iz vatre. Tokom kuhanja uklanjamo pojavu pjene. Ostavite da se nadoknadite još 3-4 sata. Tada sam ponovo stavio na peć, donosim prokuhanje, kuhat ću 5-7 minuta i ukloniti iz vatre. Sve ove radnje ponavljaju još dva puta. Ukupno morate napraviti 4.

Na kraju četvrtog pojačanja provjerite spremnost zaglavljenim na uobičajeni način, uz pomoć kapi. Kaplje kap na suhu ploču i posmatrajte. Ako se ne širi, zastoj je spreman. Evo takav pordu pičke!

Sada ispunjavam mirisno pare steriliziranih banaka. Izlijte ih na vrh. Pokrivanje kuhanog poklopca.

Pa, sad uz pomoć iskrivljenog pisaćeg stroja čvrsto zatvara ih čvrsto. Imam u procesu punjenja limenki, slatke kapi su pale na vanjskoj strani. Stoga su zidovi morali obrisati vlažnom krpom.

Swirling banke se pretvore i grize topla prekrivača. U ovom obliku stoju do potpunog hlađenja. A onda već pošaljem na mjesto za odlaganje.

I naravno, nije se čuvao, ostavio sam svježe sjajan jumans. Oh, koliko davno nisam postavio takav džem. I zašto se toliko dugo skuvalo? I sama ne mogu odgovoriti na ovo pitanje.

Džem od šljiva bio je divan. Mirisan, sa malom kiselom, prekrasnim. I ukus izvanrednog. Postoji odvod vlastite posebne i jedinstvene buke. Bobice, iako su naprežene, ali ne raspadaju se, stipendija ostaje. Rado ćemo jesti ga zimi, pijući mirisan vrući čaj. I kako kuhati zastoj od isušivanja? Sa kostima ili kostima? Napišite komentare.