Ukusna grožđa za zimu: 18 uspješnih recepata

Sadržaj

Nudimo da nastavimo sezonu kućnih gredica. Ukusna grožđa za zimu - ovo je masa poslastica. Korisni deserti za djecu i odrasle. Čini se da je uobičajena bobica ogromna. Istovremeno se u receptima koriste slobodno grožđe koje raste u područjima u selu. Imate takve? Ako je odgovor da, bobica će postati odlična pomoć za zimske deserte. Ako ne, uzmite grožđe sa jesenjih tržišta. Krajem avgusta i septembra poljoprivredni sajmovi su raspoređeni u gradovima sa prilično pristupačnim proizvodima.

Korisna svojstva grožđa

Bobice od grožđa sadrže 55-85% vode, 10-30% šećera, 16% ugljikohidrata, 0,5-1,7% organske kiseline, do 0,5% mineralnih soli i 0,7% proteina. 100 grama bobica sadrže 3 mg askorbinske kiseline. Mnogo grupnih vitamina u.

Bobice i njihov sok koriste se za bolesti srca, bubrega, jetre, gihta. Spremne sok dok iscrpljuje nervni sistem i hipertenzivnu bolest. Posjeduje nekretninu obloge.

Tajne berbe ukusnih grožđa za zimu

Ukusne rezerve čine samo. Samo slijedite neke suptilnosti. Kulinarske tajne križeva za zimu:

  1. Ključ ukusnih gredica - zrelo grožđe.
  2. Za ključanje, odabran je omjer šećera i sirovina 1: 1 ili 2: 1.
  3. Vruće tegle sa prazninama Čvrsto pokrovite poklopce. Držite se za hlađenje u kuhinji ispod ručnika ili ćebe. Toplina će dati dodatne prekrivače sterilizacije. I postepeno hlađenje garantuje bogat ukus i aromu.

Kako pripremiti banke

Jedno od pravila konzerviranja je pravilno pripremljene banke:

  • Ispiranje sode sa sodom pijenja;
  • Isperite u toplom tekućoj vodi nekoliko puta;
  • Sterilizirajte kipuću vodu ili u rerni.

Jaknu grožđa

Jam nije jednostavan desert. Zimi uzmi tegljaču slanog za čaj, za sendviče. Koristite ukusna grožđa kao popunjavanje piva ili slojeva za tortu.

Jednostavan recept iz slatkog grožđa

Šta trebati:

  • grožđe - 1 kg;
  • Šećer - 800 g;
  • Voda - 300 ml;
  • Vanillin je šapat;
  • Limunska kiselina - na vrhu noža.

Koraci za pripremu:

  1. Grožđe uklanja iz grana. Uronite u vodu nekoliko minuta. Osip. Izvući. Dajte tečnosti.
  2. U loncu za zavarivanje sirup. Pomiješajte šećer sa vodom, vaniline i limunske kiseline. Skipyatit. Prema iskustvu, savjetujem vam da sada dodate limunsku kiselinu. Inače je jako raspuštena.
  3. U sirupu izložite bobice. Promiješajte lopatu.
  4. Uklonite iz vatre. Ostavite sami 6 sati.
  5. Zapaliti. Prokuhajte iz trenutka ključanja 10 minuta.
  6. Zadržanost 8 sati. Bobice se postepeno namoče sa sirupom.
  7. Vratiti se da prokuha. Kuhajte 10 minuta.
  8. Raširite na vrućim bankama. Čvrsto blok pokriva. Uklonite zimu u hladnoći.

Sa kruške

Šta ti treba:

  • grožđe grožđe bez sjemena - 2 kg;
  • kruške - 500 g;
  • Šećer - 2 kg.

Kako kuhati:

  1. Grožđe. Osip. Staviti u karlić.
  2. Voće čišćenja. Ne rezati proizvoljno. Pošalji u Taz.
  3. Stavite šećer odozgo. Ne miješajte. Povratak sat vremena.
  4. Sat vremena kasnije vidjet ćete kako je šećer rastvoren u voćem soku. Stavite u spornu vatru. Lagano miješanje.
  5. Od trenutka kuhanja vrenja 35 minuta. Čim se sirup zgušnjava, sve je spremno.

Ljubavno šargarepa? Zamijenite u receptu kruške sa naribanom mrmpakom. Sipajte par prsta kumina. Ispada da je ukusno. Zahvaljujući univerzalnosti mnogih recepata, domaćica je naučila kako promijeniti sastav sirovina za dobivanje još jednog ukusnog recepta.

Od soka sa jabukama

Vodite proizvode iz prošlog recepta. Samo masa kruške zamijeni pulpu jabuke. Recept je savršen za grožđe sa kostima. Koraci za pripremu:

  1. Soic sok od soka. Pokušaj napustiti suho mezdu.
  2. Mise šećer sa sokom. Donijeti da prokuha. Prokuhajte kada miješate srednju vatru. Smjesu bi trebala biti prepolovljena.
  3. Jabuke čiste. Režite meso tamnim dijapozitivima. Dodaj u sirup. Umiješati.
  4. Uklonite iz vatre. Inzistirajte 5 sati bez poklopca.
  5. Donijeti da prokuha. Širi se na banke.

Na isti način, izvucite džem od grožđa sa kruške ili dinje.

Sa limunom

Šta ti treba:

  • kilogramom grožđa i šećera;
  • Limun - 200 g;
  • Voda - 100-120 ml.

Kako kuhati:

  1. Šećer sa vodom vodom.
  2. Dodaj grožđe. Umiješati. Kuhajte prije ključanja, a zatim još pola sata.
  3. Uklonite iz vatre. Inzistirajte 3 sata.
  4. Limunska grimirana kipuća voda. Smiri se. Izrežite tanke slajdove zajedno sa numerom. Dodaj u saweppan.
  5. Prokuhajte masu još pola sata. Provjera vremena nakon pilinga zaglavljenih.
  6. Širi se na banke. Spremite za zimu u hladnoću (podzemlje, podrum).

Limuni u receptu za ukus zamjenjuju narandže ili vapno.

Sa orahovim orasima

Uzmi ovo:

  • Grožđe grožđe bez sjemena - 500 g;
  • Šećer - 500 g;
  • Kerneli oraha pročišćenih - 100 g;
  • Voda - 2-3 st. L.;
  • Vanilin šećer - 1 h. L. (ili sjemenke originalne vanilije pod).

Koraci za pripremu:

  1. Važno je pravilno pripremiti sastojke. Naime matice. Kerneli orasi ispere u hladnoj vodi. Razmislite o papirnatim ručnicima. Suvi jezgro se pomakne u tavu. Pržite do khrush kože. Tamna koža postat će krhka. Hladne orahe. Pronađite ostatke tamne kože. Bijele čiste kernele koriste u receptu. Njihov se po želji može nasjeckati nožem ili kuharskim polovinama.
  2. Grožđe klizanje. Ostavite u situ do staklene tečnosti.
  3. U loncupanu šećer pomiješajte sa vodom. Stisnite grožđe odozgo. Odlazite 30-40 minuta. Za to vrijeme će se formirati sirup.
  4. Stavite lonca u mirnu vatru. Prokuhajte.
  5. Dodajte Orekhi. Umiješati.
  6. Nastavite Warcha. Ukupno, od trenutka ključanja, provjerite 35 minuta. Nakon ovog trenutka, zastoj od grožđa sa orasima bit će spreman. Ili gledati spremnost padom sirupa. Ne bi se ne smije slomiti na suhu ploču.

Istim principom pripremam zastoj sa bademima i začinima. Razlika u pripremi oraha. Bamode za prskanje kipuće vode, zatvorite poklopac 5-6 minuta. Uhvatite bademe na sito. Ručno očistite kože. Bijela matica koristi tokom zaglavljenog kuhanja. Među začinima do recepta će odgovarati Badyan-u, cimet.

Sa jabukama, bundevom i rakijom

Recept za zaglavlje za kuhanje od grožđa sa jabukama, bundeve i rakije se ne razlikuju puno od klasične opcije. Razlika u sirovinama. Kao u konvencionalnoj metodi, omjer šećera i sirovina uzima se 1: 1. Konjak je dodat posljednji od svih, nekoliko minuta prije kraja kuhanja.

Bitan. U receptu se koristi mlada bundeva. Komadi brzo kuhaju. Imate veliku bundevu sa gustom kožom? Prvo režite pulpu u rernu. Zatim strop i dodaj u kuhanje.

Šta trebati:

  • Sok od grožđa - 300 ml;
  • Cijela grožđa - 250 g;
  • Meso jabuka je 300 g;
  • Bundeva - kilogram;
  • Šećer - 850 g;
  • Konjak - kašika.

Proces kuhanja:

  1. Grožđe uklanja sa zemljom. Osip.
  2. Snage jabuke i bundeve izrezane na malim kockicama.
  3. Preklopite u loncu za rezanje i grožđe. Napunite sok od grožđa. Staviti šećer.
  4. Kuhajte ključanje, a zatim još 5 minuta. Očistite lopatu za pjenu.
  5. Uklonite iz vatre. Uzmijmo 2 sata.
  6. Ponesite ponovo. Kuhajte 3 minute. Sipajte konjak. Umiješati.
  7. Izložite preko steriliziranih banaka. Gurnite poklopce. Uklonite zimu.

Kako napraviti sok od grožđa

Prirodna pića - odlična alternativa kupljenim sokovima zimi. Postoji nekoliko načina za kuhanje soka. Najčešći - ručni način i u kućištu.

Sa mirisom vanilije (ručni način)

Uzmi:

  • Grožđe - 3 kg;
  • Pijesak - 200 g;
  • Vanillin - 1 g.

Kako kuhati:

  1. Bobice čiste od nečistoća. Uklonite iz Cundela. Isperite u nekoliko vode. Sipajte ručnik da biste uklonili višak vlage.
  2. Stieze sok. Kroz sokovnik ili mlin za meso. U prvom slučaju se ispostavilo brzo ugušiti sok bez mesa. U drugom slučaju preskočite bobice kroz mlin za meso. Zatim ručno kroz krpicu iscijedite soku.
  3. Sok se uliva u skupno emajlirani sospen.
  4. Mesu mix sa hladnom kuhanom vodom. 10 kg Mezgi sipa vodene litre. Odnosno za ovaj recept, uzmite oko 100-200 ml vode. Pritisnite tečnost kroz krpu. Par sa sočnim.
  5. Stavite tečnost na umjereno vatru. Par sa šećerom, vanilija.
  6. Toplo do 80 stepeni. Da kuhate ne možete donijeti.
  7. Nakon 8-10 minuta prebacite na banke. Bliski ukusnih korica soka. Držite u pokrivaču prije hlađenja.

U Sokovarki

Uzmi recept:

  • Grožđe - 3-5 kg;
  • Šećer - 200-500 g.

Kako kuhati:

  1. Prednost Sokalovke - brzina i jednostavnost kuhanja. Šta je klasično pucanje? Ovo je u lonca sa tri etaže. Na prvom katu (donjem) izlijte vodu na oznaku. Staviti kuhano. Pored instaliranja prosječnog nivoa. Od toga mora postojati cijev. Usmjerite ga u bocu ili steriliziranoj tegli. Ugradite gornji kat sa perforiranim dnom. Staviti bobice na vrh. Ovisno o spremniku zavojnice na vrhunskom nivou, trebat će od 3 do 5 kg sirovina.
  2. Važno je premjestiti i ispirati bobice.
  3. Postavite malo suzbijanja sirovina. Opružni šećer. Zatvorite poklopac.
  4. Kao vodeni brodovi, parna će djelovati na sirovine. Sjedalo će biti označeno. Na srednjem nivou Sokovarke uspijeva. U tegli ili bočici stići će spremno.
  5. Čim se banka napuni, blokirajte ga poklopcem. Pretplatite se na epruvetu sljedeće. Dakle, dobivate puno ukusnog soka za zimu.

Dozvoljeno za pravljenje multikomponente soka. Do bobica dodaju sjeckane kriške mandarine ili narančaste. Ispada malo kiselo tendersko piće.

GRAPE SYRUP ZA ZIMU

Za pripremu sirupa bit će potrebno svježe. Slika sok nakon 5-6 slojeva gaze. Za svaku litru soka dodajte kilogram šećera. Umiješati. Na malo toplotne vreći.

Na banke protežu čistu sterilnu gazu u nekoliko slojeva. Sirup kroz njega. Potpuni tenkovi čvrsto zategnite poklopcima. Stavite ispod pokrivača za postepeno hlađenje.

Marinirano grožđe - desert i užina

Marinirani grožđe se poslužuju kao desert ili grickalice do jela za meso. Prekrasne sočne bobice ukrašavaju pite, kolače, sladoled.

Za 2 kg bobica uzimaju za marinadu:

  • Clynescences karanfila - 3 kom.;
  • Jednostavan papar - 3 kom.;
  • Jedan uvala;
  • Šećer - 100 g;
  • Sirće 6% - 100 ml;
  • 1 litra vode.

Koraci za pripremu:

  1. Uklonite bobice sa poklopcima. Osip. Pokušajte da ne oštetite. Sipajte na dodir ručnik.
  2. Pripremite Taru. Približan kapacitetima stakla. Napunite bobice.
  3. Napravite marinadu u loncu. Na litri vode, dodajte sastojke sa gornjeg popisa, osim sirćeta. Umiješati. Skipyatit. Sipajte kiselinu. Pričekajte ključanje.
  4. Popunite marinadu u bankama do samog vrha. Zatvorite čvrsto poklopac. Držite se hlađenja u ručniku.

Ukusna žele od grožđa kod kuće

Jelly iz grožđa za zimu - vrlo ukusna poslastica. Fosnit radni komad za male staklenke 300 ml. Zatim da poslužite desert može biti direktno u njima. Lijep i predjela.

Klasični recept

Šta uzeti proizvode:

  • Quilogram grožđa;
  • 350 ml vode;
  • 600 g pijeska.

Koraci za pripremu:

  1. Bobice sipaju u sočicu za vodu. Wenatize 15 minuta. Male bobice su kliknute manje u vremenu. Glavna stvar je učiniti ih mekim.
  2. Obrišite masu kroz sito lopatom.
  3. Dodajte polovinu šećera. Prokuhajte pire na smanjenje jačine zvuka dva puta.
  4. Proći preostali šećer. Umiješati. Prokuhajte još 8-10 minuta na sporoj vatri.
  5. Širi se na banke. Blokada. Ne okreći se cool.

Sa želatinom

GRAPE JELLY SA GELATIN-om je uvijek. Glavno pravilo nije da se prokuha gelatin. Inače će izgubiti svojstva geliranja. Dakle, kuhajte prema sledećem principu:

  1. Stisnite sok od bobica.
  2. Pomiješajte šećerom u omjeru 1 kg pire na 500 g pijeska.
  3. Donijeti da prokuha. Umiješati. Uklonite iz vatre.
  4. Čim se Syrup zaustavi kuhani dodavanje gelatina. Za svakih 500 ml sirupa 1 kašika gelatina. Umiješati.
  5. Trči steriliziranim posudama. Pokriveni poklopci. Stavite ispod pokrivača. Nakon hlađenja, uklonite u hladnjaku. Na niskim temperaturama, žele se brzo smrznuti.

U receptima sa želatinom važno je pročitati upute na paketu. Mnogi proizvođači čine želatin različitih koncentracija. Na primjer, upotreba gelatina i flaksa nije jednako.

Recept PETOVE

Skočio iz grožđa ispada kroz zrak, vrlo ukusan. Postupak kuhanja sastoji se od nekoliko koraka. Glavna stvar, sjetite se da je šećer u receptu dvostruko manji od pire. Koraci:

  1. Čiste bobice bez grana leže u loncu. Napunite topla voda. Za 4 kg sirovina uzmite litru vode. Kuhajte 3-4 minuta.
  2. Uhvatite masu na sito. Tečnost neće trebati. Masovno obrišite sito lopatom u lopatu.
  3. Pomiješajte pire sa šećerom u omjeru 2: 1. To jest, pire 3 kg uzima 1,5 kg šećera. Ukus, začinite začine zemlje. Na primjer, đumbir, cimet na žličicu bez slajda.
  4. Pire se širi na banke. Poklopac poklopca. Sterilizirajte slabo kuhanje vode. Paul litre banke 7 minuta, litra 14-15 minuta. Blokada.

Vinovši od grožđa

Sirće je potreban u svakoj kuhinji. Dodaje se umake, za mariniranje mesa i peradi. Za duže skladištenje gredica dodaju tačno sirće. Nakon ovog recepta vidjet ćete da je lakše napraviti svoj kućni prirodni proizvod nego negdje kupovati.

Proizvodi:

  • Mezga - 1,5 kg;
  • Voda - 1,5 litara;
  • Šećer - 200 g.

Koraci za pripremu:

  1. Nakon pritiska na sok, Mezga uvijek ostaje. Ovaj litni materijal pogodan je za kuhanje sirćeta. Pokupi mezdu u čistu suhu tegle.
  2. Dodajte vodu i šećer. Umiješati.
  3. Vezati vrat Marleyja. Uklonite u toplom tamnom mjestu 3 mjeseca. Puno lutanja.
  4. Ispravite kroz tkaninu u čiste boce. Zatvoriti. Čuvati u mračnoj sobi.

Urinirano grožđe (recept sa senfom)

Recept za uroin grožđe jednostavno i brz. Instalacija je spremna za upotrebu u mesecu. Poželjno je uzeti bobice bez kostiju. Ovo će biti ukusno i zgodno jesti.

Šta trebati 2,5 litara vode:

  • Bobice - 5 kg;
  • Šećer - 75-80 g;
  • Sol - 25 g;
  • PUNK PUNK - 25 g.

Kako kuhati:

  1. Uzmi bobica. Skinuti gotove uzorke. Isperite u vodi. Staviti u sito da daju trag vode.
  2. Stavite bobice za čiste banke.
  3. Odvojeno u vrućim kuhanim voda Dodajte sol, šećer, senf. Umiješati. Popunite banke.
  4. Pokriveni poklopci.

Kuhanje uroin bobica u velikim serijama? Povoljno zauzimanje umjesto limenki rasutih sožica ili kade.

Ukusan kompot

Kao i druge gredice iz grožđe kompot ne traje mnogo vremena. Čiste opterećene bobice pakiraju banke. Sipao šećerni sirup. Ako su bobice vrlo slatke, atricinska kiselina se dodaje u sirup (prstohvat vodene litre). Ili u bobice dodaju se kriške narančaste, limun. Iz grožđa "Isabella" za zimu ispada na najličiji kompot. Sirup se priprema 30%. 1 litra vode traje 420 grama šećera. Dovedeni u prokuha, izlije u bobice. Recept zahtijeva dodatnu sterilizaciju u mirnoj kipućoj vodi. Za litru limenke, 15 minuta je dovoljno, za 3 litre 40-45 minuta.

Grožđe bez šećera

Zahvaljujući sadržaju u grožđe bobice askorbinske kiseline, dopušteno je skladištiti bez šećera. Priprema privid kompota. Čisto, nisu oštećene i ne puštaju bobice steriliziranim bankama. Važno je koristiti bobice bez grana. Sipajte u banke kuhane blago ohlađene vode gotovo do vrha. Prazni krovovi. Sterilizirajte litru banke pola sata, 3 litra 40 minuta. Čvrsto blok pokriva. Naručivanje će bljesnuti do kraja zime, ako je ne koristite prije.

Zamrzavanje grožđa za zimu

Vaš dom ima rasuti zamrzivač? Odlična opcija za pripremu bobica sladoleda za zimu. I grožđe uključujući. Uklonite bobice sa poklopcima. Osip. Stavite na papirni ručnik. Suština u potpunom uklanjanju viška vlage. Bobice bi trebale biti suve. Paket po paketima. Možete koristiti posebne guste pakete sa zaključavanjem zatvarača ili običnom pakiranjem. Staviti u zamrzivač.

Zamrzavate bobice za kompotu za zimu? Kao opcija za izlaganje. Narvita Svježi kishamish, ribizla, kupina, raspa. Distribuirati preko više paketa. Nakon nekoliko meseci, samo bacite sadržaj jednog dela u kipuću vodu. 2-3 minute i spremni ste ukusni kompot. Šećer ili med dodajte ukusu.

prijatno! Svideli su vam se recepti? Čekam vaše komentare.

Dragi čitaoci! Neke fotografije za članke Pronalazim Internet, a ne svi su moj autor. Odjednom ste pronašli vašu fotografiju u jednom od članaka stranice web mjesta? Obratite se svom administratoru. Oblik žalbe u zaglavlju stranice, prolazi kroz vezu "Povratne informacije". Fotografije na vašem zahtjevu bez problema bit će izbrisane ili dopunjene referencom. hvala na razumijevanju.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Billets