Koje su voće pogodne za kuhanje voća?

Voće senf savršen je kao umak do mesa. Izmisli ga Italijani i pripremaju se na osnovu voća. Priprema se iz raznih plodova koji se međusobno miješa dodajući razne začine.

Jabučni voćni senf

Ova opcija se može pripremiti za 5-10 minuta. Za pripremu tečnog začina bit će potrebna:

1. Zrno senf - 1,5 h.laži.;
2. Velika slatka jabuka - 1 kom.;
3. Sol - 0,5 h. laži.;
4. Šećer - 2 h. laži.;
5. Uzgoj. Ulje - 2 stola. laži.;
6. Vino sirće - 2 h. laži.;
7. Cimet 0,25 C. laži.

Da biste pripremili senf na ovom receptu, trebate:

• Oprati jabuku. Prerežite ga na pola i uklonite jezgru.
• Tada se jabuka peče. To je moguće na više načina: u mikrovalnoj peći, jabuka je pripremljena za 5-7 minuta, potrebno je da se peče u foliju. Moguća je i jabuka samo da se ugasi sa začinima.
• Tada se meso očisti kašikom. Meso se stavlja u dubokim jelima i dodaje biljno ulje.
• Masa je ublažavala blender kako bi napravila homogenu pire.
• Senf zrna su stavljene u posuđe. Šećer i sol se dodaju na njega. Tada je potrebno brusiti zrno maltera. Moguće je koristiti brusionicu za kafu.

Ukus će biti zanimljivije ako se zrna sjeckaju do praha, ali ostavljaju velike dijelove.

• Cimet se dodaje usečenim brkovima i sve je temeljito mješoviti. Tada se rezultirajuća masa dodaje na jabuku pire i također se temeljito miješa.
• Zatim postepeno dodajte vino sirće, što će okusiti senfa uravnoteženiji.
• Spreman senf potreban za stavljanje senfa dva sata. Pa će steći bogatiji ukus.

Bilješka! Senf pripremljen na ovom receptu može se pohraniti u hladnjak ne više od dva dana.

Mostard

Da bi se ova verzija izveštavala, potrebno je:

1. Mrkva - 150 g;
2. Green lubenice - 300 g;
3. Zeleno grožđe - 150 g;
4. Limun - 1 kom.;
5. Sjemenke senfa - 2 sata. laži.;
6. Osušeni đumbir - 100 g (ili svježi zarobljeni korijen 2 tablica. laži.);
7. Spaljivanje (crveno) Svježi papar - 1 kom.;
8. Šećer - 600 g;
9. PUNKS PUNK - 1 h. laži.;
10. Voda 400 ml.

Voće senf Mostard je pripremljen na sljedeći način:

• Limun je potreban za ključa 10 minuta. Tada je potrebno probiti kore u nekoliko mjesta za čačkalica i kuhajte na štednjaku, još je 5 minuta. To se radi kako bi se nestala gorčina.
• Kore za lubenice trebaju biti svijetlo zelene boje. Takve korake nalaze se između mesa lubenice i čvrste kože. Ogulite i šargarepa izrezuju se na kocke, a zatim se kuhaju 20 minuta.
• Limun je ravno, zajedno s ogulite se sitno isjeći na kocke. Začin (đumbir) je također potreban za brušenje kocke.

Za zasićeniji ukus, dio đumbira može se prerezati u kocku, a razdvojiti se dio na grateru.

• Za recept vrijedi odabrati sorte grožđa, što nema kosti. Potrebno je samo da se temeljito ispere.
• Crvena paprika se valja u male komade.
• Sve su komponente stavljene u loncu, vodene tokove, a zatim dodaje polovinu šećerne pijeska. PAN se dalje stavlja na vatru, doveden u prokuhavanje. Tada se požar opada na minimum. Sastojci moraju biti razočarani od 10 minuta. Sljedeći požar se isključuje, a masa je preostala tačno u 12 sati. Zatim se opet dodaje ista količina šećera, ona se dovodi do ključanja, vrenja 10 minuta i polako pola dana. Zatim se masa ponovo dovodi do ključanja i kuhala 10 minuta.
• Pravite limenke za sterilizaciju, sipajte spremnu senf na njih i roli. Ready Senfard treba da stoji mesec dana.

Klasična verzija voćnog senfa

Za klasičnu opciju potrebna vam je:

1. Različita voća - 1 kg. To mogu biti jabuke, mandarine, kivi, kao i bobice;
2. šećer 55 g;
3. Sok soka - 700 ml;
4. Vustarski prah - 50 g;
5. Bijelo vino - 1 šolja.

Razna voća može podesiti ukus senfa. Zimi je prikladnije koristiti više citrusnog voća, a u ljeto više bobica. Koristite možda sve bobice.

Proces kuhanja je sljedeći:

• Voće su temeljno čiste i preseče u kocku. Zatim se prebacuju u duboke kontejnere, zaspaju sa šećerom i poplavili sok. Poklopac Neobuhvatni kapacitet Nema kapaciteta. Samo treba ukloniti plodove u tamnom mjestu 24 sata. Za to vrijeme šećer se mora otopiti. Za ujednačeniju raspodjelu šećera masa se miješa nekoliko puta. Po želji, pre rezanja voća, mogu se očistiti iz kore. Ogulje će uticati na boju senfa. Ako se ukloni, proizvod će biti lakši.
• Zatim pripremaju sirup. U loncu, morate staviti Colendera. Prepun je spremnika sa voćem. Tada trebate pričekati vrijeme da biste skupili sav sok.
• Sok se zapali prije ključanja, nakon čega se vatra opada. Sirup se kuha dok ne smanjuje polovinu. U procesu ključanja potrebno je ukloniti pjenu. Tada se rezultirajući umak izliva na voće. Druga opcija je takođe moguća: ne kuhati dugi sirup, a nakon što se otkupa da se prekine samo 5 minuta. Možete ga prokuhati zajedno s voćem.
• Za konačno, umjesto toga, ostalo je sama 24 sata. Zatim pripremaju infuziju senfa. Također je potrebno napraviti limenke za sterilizaciju. Na količini voća koja se koristi u receptu, 50 g senfa u prahu. Prah se rastvara u bijelom vinu u malom svojstvu. Zatim se smeša zagrijava na malom požaru. Donijeti prokuhanju, stalno miješati. Potrebno je pustiti mešavinu dvije minute.
• Voće su odvojene od sirupa uz pomoć Clundera.
• Tada se plodovi postavljaju u pripremljenim bankama. Sve tekućine su miješane. Voće lebde vrući sirup tako da su u potpunosti pokriveni.

Da biste izbacili mjehuriće zraka, pažljivo pritisnite voće.

Dakle, mirisan senf kuhan.

Recept sa mandarinima

Za kuhanje će vam trebati:

• Mandarina - 1 kom.;
• voda - 50 ml;
• Datum - 50 g;
• Sol- 0,5 C.laži.;
• Med - 2 h. laži.;
• Sirće - 40 ml;
• Plune - 50 g;
• Čekić senf - 50 g.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Sušeno voće izlivenu vodu i ostavili su pola sata. To se radi tako da postanu mekani.
2. Tangerine se utrljava na rešetku, a sok se stisne iz pulpe.
3. Mješoviti: sok, zest, senf, med, sirće, sol. 80 ml tople vode se izliva i levo 10 minuta. Masa dobila dovoljno tečnosti.
4. Izrezati u kocke sušeno voće i staviti u blender zajedno sa težinom senfa. Smjesu je bim u homogenoj državi. Neće biti zastrašujuće ako ostanu komadi suhih plodova. Pa će senf biti više ukusniji.

Gotov senf nalazi se u teglu i uklanja hladnjak 8 sati tako da se puše. Spremljeno u hladnjaku Može u roku od mesec dana.

Recepti voće morfa, kao što vidite, mogu biti jednostavni, koji se mogu pripremiti za nekoliko minuta, a može biti složeno. U svakom slučaju, prvo u ukusu postoji ugodna slatkoća voća, tada se manifestuje kiselo-slani ukus, a na kraju su oštri zrno senfa.