Kiseli krastavčić s ječmom i slanim krastavcima: recept, sastojci, karakteristike kuhanja

Sadržaj

Prvi recept za tradicionalni briznik s ječma i slanim krastavcima izmišljen je u XV vijeku u drevnoj Rusiji. TRUE, jelo je prvobitno nazvano kalya. Skuhana takva supa na ribljim juhom. Ako želite naučiti kako pripremiti ukusno bridine, slijedite jednostavne recepte i korisne savjete koji se nude u ovom članku.

Odaberite meso

Ovo je obavezan sastojak posuđa. Za pripremu subventora sa mesom bolje je koristiti govedinu na kosti. Tada će se jelo ispostaviti da je prikladnije. Postoje i druge varijacije pripreme poznate supe, na primjer, s pilećim otpadom. Ali podproizvodi nisu za sve.

Šta trebati krastavci

Svjež ili nisko-sam ne odgovara. Posebno ukusan, bridžijski sa soli krastavci soli. Možete koristiti barele. Prikladna je i marinirana povrća za supu. Međutim, u takvoj konzerviranoj hrani dodaje se puno šećera. Stoga se jelo može ispasti slatko, a grožđe brisača leži u ugodnom i pijankom ljubljenja. Tako da se krade krastavci poželjno ne koriste.

Pearl Barley

Prvi koraci, budite sigurni da pravilno pripremite žitaricu za brigel sa ječmom. Koliko proboja trebaju za supu? Odgovor na ovo pitanje ovisi o veličini tave u kojem se jelo priprema. Profesionalni kuhari preporučuju se na 4 litre vode da uzme 100 g žitarica. Inače će supa dobiti previše guste.

Perlovka za klasični bridžer bolji je predignuti za noć u hladnoj vodi i temeljito isperite ujutro. Kao rezultat toga, on omekšava malo i brže.

Perlovka - Klasične žitarice za brigel, ali vrlo često se zamjenjuje rižom, mellet.

Klasična supa

Kako kuhati bridler sa ječmom? Treba iskoristiti klasični recept. Potrebni sastojci:

  • 3 litre čiste hladne vode;
  • 500 g govedine na kosti;
  • 500 g krompira;
  • 200 g fiziološkog saline;
  • 200 ml sarilice sa krastavcem;
  • 100 g bisernih žitarica;
  • 150 g mrkve;
  • 150 g luka;
  • 2-3 LAUREL lišće;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • Začini po ukusu.

Broj proizvoda označen je na četvero-litaru. Bridler sa govedinom i ječmom se priprema ovako:

  1. Meso. Stavite ga u loncu, izlijte vodu, stavite peći.
  2. Kuhar juha 1.5-2 sata prije mekoće mesa, periodično uklanjanje pjene.
  3. Perlovka se nekoliko puta isperi vodom.
  4. Spremno meso Izvadite iz tave, odvojite meso iz kostiju, vratite ga u juhu. Dodajte sol, fokusirate se na vaš ukus.
  5. U mesnom juhu stavio je ječmu. Kuhajte 30-40 minuta.
  6. Kuciva za krumpir čiste, rez kockicama.
  7. Čišćenje mrkve, brusite korijen korijena, koristeći grubu grater.
  8. Očistite luk, režite ga malim kockicama.
  9. Krastavci blistaju slamku.
  10. Sipajte ulje na tavu, stavite luk. Prskajte povrće zlatnoj boji.
  11. Da se klanjaju stavljaju mrkvu. SRJ do mekoće.
  12. Krastavci automobila, dodajući malo vode.
  13. U mesnom juhu s ječmenim kockama krumpira. Kuhajte 10 minuta.
  14. Dodajte krastavce, luk i mrkvu.
  15. Prepuštamo se Brillon Wrojkeu, sezoni sa biberom, sol po ukusu.
  16. Hajde da stavimo u tavu lovorovog lišća (3-5 minuta pre kraja kuhanja).
  17. Podijelite se po gužvi sa govedinom i ječmom na pločima. Ako želite, možete dodati pavlaku i svježe zelenilo u pločima.

Lenjingrad Brideller

Ovo je još jedan popularan ukusan recept za supu. Kada se kuhanje koristi paradajz paste. Ovo je glavna razlika od klasičnog receptora zabrinutosti sa Perlovkom. Supa je vrlo ukusna. Sastojci:

  • 2 litre vode;
  • 500 g govedine ili svinjetine;
  • 70 g ječma;
  • 350 g krompira;
  • 150 g mrkve;
  • 150 g luka;
  • 150 g fiziološkog krastavaca;
  • 40 g paste paradajza ili 1 veliko mesnato paradajz;
  • 60 ml biljnog ulja;
  • 3 laurel lišće;
  • 1 snop svježeg peršuna;
  • začini.

Broj proizvoda je naznačen na tro-litarskim sočivima. Juha u Lenjingradsky se priprema ovako:

  1. Meso. Stavite ga u loncu sa vodom, stavite peći.
  2. Donosim da prokuham. Cook 1.5-2 sata.
  3. Meso uklanja iz tave. Podijelimo ga na komade. Ponovo šaljemo u loncu. Solim po ukusu.
  4. Perlovka je dobro isprati. Stavite u zasebnu posudu.
  5. Zaljev u vodi vodom. Kuhajte do spremne 40-60 minuta. Cropa mora postati meka.
  6. Krastavci seče na kocke. Stavimo u zasebnu posudu. Napunite vodom tako da je blago pokriveno.
  7. Dovedite do ključanja i smanjite vatru na minimum. Tom`s Cucumbers 10-15 minuta.
  8. Carrot čišćenje. Mljeti na velikoj grateri ili izrezati na male kocke.
  9. Pročišćeni krompir seče na kocke.
  10. Luk sitno rubin.
  11. Sipajte ulje na tavu. Stavite na Luk. Ja to radim do zlatne boje.
  12. Stavite mrkvu na panjski luk. SRJ za još 2 minute.
  13. Dodajte paradajz paste na povrće, miješajte i Tom ispod poklopca oko 1 minutu.
  14. U mesnom juhu stavite kocke krompira. Kuhajte 10 minuta.
  15. Stavite u loncu od krastavaca i joine, mrkva, paradajz paste.
  16. Dovedi brideller da prokuha. Kuhajte 5 minuta.
  17. Kuhana Perlovka, savijamo se na colenderu ili sito, isperemo hladnom vodom.
  18. Pripremljena CROPA šaljemo juhu. Donosim da prokuham. Osoba i Solim za razgovor.
  19. Petrushka Fino Ruby. Stavi u supu. Dodaj lovorov listove. Pozdravljamo 4-5 minuta. Isključite vatru.
  20. Pokrijte posudu sa poklopcem. Dajemobrežnik dajemo sa mesom da postanete zasićeniji.
  21. Nakon 15 minuta širimo gotovu supu na pločima.

Pickup recept sa slanim krastavcima i perlovkom na piletinom

Još jedna opcija kuhanja ukusne supe. Do skupa nusproizvoda (srce, stomak) možete dodati pileću jetru. Kao rezultat toga, ispada vrlo mirisna supa. Sastojci za brige na pilećim grizonima:

  • 2 litre čiste hladne vode;
  • 500 g pilećih srca i stomaka;
  • 3 velike krastavce krastavca;
  • 5 žlica kuhane ječma;
  • 3 veliki krumpir;
  • 1 srednja šargarepa;
  • 1 sijalica;
  • 100 ml sarilice CUCURUMBER;
  • začini;
  • 2 st.L. biljno ulje;
  • 2 laurel lišće;
  • 1 gomila peršuna.

Broj proizvoda je naznačen na tro-litarskim sočivima. Gore, vodili smo klasični recept za kiseli krastavčić s ječmom. Juha na pilećim grloma priprema se malo brže. Morate izvršiti takve radnje:

  1. Po nusu. Rezati vene i filmove.
  2. Učitavamo pripremljenu prekrivaču u loncu sa vodom. Donosim da prokuham.
  3. Iz juhe uklanjamo rezultirajuću ljestvicu, sol po ukusu. Kuhajte 10 minuta.
  4. Uklonite stomake i srca iz tave. Isperite ih toplom vodom.
  5. Izrežite ventrikule na 4 dijela, a srca - na 2.
  6. Bouillon filtrira, naoružan sito. Prelivati ​​u drugu tavu.
  7. Čeka se opseg nepropusnog juha. Stavite u njega pripremljene stomake i srca.
  8. Čišćenje mrkve, rezane tanke slame.
  9. Luk sitno rubin.
  10. Sipajte biljno ulje na tavu, stavite nasjeckani luk i pržite ga do zlatne.
  11. Dodajemo mrkvu. Dolazak do mekanog.
  12. Šaljemo ukaljavanje od luka i mrkve do ključanja bujona. Kuhajte 10 minuta.
  13. Krastavci koji blistaju sa pločima ili slamom. Preklopite se u zasebnu sočicu. Dodajte 200 ml kipuće vode. Kuhajte na maloj vatri 10 minuta.
  14. Krastavci filtriraju. U tečnost u kojoj su kuhali, sipajte sariku. Donosim da prokuham. Uklonite iz vatre.
  15. Očistite krompir, izrežite na kocke.
  16. Stavite ih u kipuću juhu. Kuhajte 5-7 minuta.
  17. Dodaj u pan barel. Kuhajte 7-10 minuta.
  18. Do kipućeg bujona šaljemo krastavce i tečnost sa slanom otokom. Kuhajte 10 minuta.
  19. Solim i juha od perhim. Stavite u IT LAUREL lišće.
  20. Petrushka Fino Ruby.
  21. Prosipavajuća supa na pločima, nadopunjuju ga pavlaku i zelenilo.

Pickup sa piletinom

Ovo je pomalo neobičan recept. Bridler sa slanim krastavcima i ječam kuhanim u pećnici ima božansku miris. Okus ove supe je zasićeniji. Sastojci:

  • 3 litre od mesa ili pilećeg juha;
  • 700 g kuhanog pilećeg fileta;
  • 500 g krompira;
  • 150 g mrkve;
  • 150 g luka;
  • 200 g fiziološkog saline;
  • 4-5 st. L. Kuhana ječma;
  • 1 snop svježeg peršuna;
  • 70 ml biljnog ulja;
  • 500 g svježe tijesto.

Pileći file može zamijeniti Turska. Količina sastojaka označena je za 6 lonca od 500-700 ml. Bridler u pećnici se priprema ovako:

  1. Pileći file Ruby u malim komadima.
  2. Krompir pročišćavanje. Rezati tanke poteze.
  3. Carrot čišćenje. Mljeti na velikom grateru.
  4. Luk sitno rubin.
  5. Krastavci blistaju tanku slamu. Stavite ih u loncu, dodajte 200 ml kipuće vode, stavite na mali vatru i Tocid 5 minuta.
  6. Pjevajući male komade s testa, spustite ih u pelete tako da njihove dimenzije odgovaraju promjeru lonca.
  7. Kuhana barira ispere u hladnoj vodi.
  8. Iz unutrašnje strane posude za podmazivanje sa biljnim uljem. Na dnu stavite komade fileta.
  9. Na vrhu stavite ječmu, a zatim krompir.
  10. Sljedeći izložite slane krastavce. Dodajte neku tečnost u kojoj su kuhani.
  11. Stavili smo mrkvu i luk odozgo.
  12. Petrushka Fino smeće, pospite zeleno povrće u loncima.
  13. Sipamo juhu tako da pokriva sve sastojke.
  14. Pokrijte lonce lonce, dajući joj oblik poklopca.
  15. Šaljemo ih u pećnicu, grijani na 180 stepeni. Priprema 30-40 minuta.

Poslednji bridler sa ječma i slanim krastavcima

Recept ove ukusne supe je prilično jednostavan. Njegova glavna karakteristika je da se kuha bez mesa. Sastojci:

  • 2.5 litara hladne vode ili povrća;
  • 600 g krompira;
  • 300 g fiziološkog krastavaca;
  • 200 ml sarilice;
  • 100 g bisernih žitarica;
  • 150 g mrkve;
  • 150 g odgovorenog luka;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • začini;
  • 1 greda peršun;
  • 2 laurel listova.

Broj proizvoda je naznačen na tro-litarskim sočivima. Da biste pripremili mršav bridel sa ječmom, morate izvršiti sljedeće korake:

  1. Perlovka isporučuje na suhom vrućoj tavi (bez ulja) 5 minuta.
  2. Ostavimo pripremljeni roštilj u kipuću vodu ili povrću. Kuhajte 30-40 minuta.
  3. Krompir pročišćavanje i izrezati na kocke.
  4. Luk sitno rubin.
  5. Šargare za drobljenje na velikom grateru.
  6. Krastavci blistave sitne slamke.
  7. U kipućoj bujoni ili vodi stavite krompir i krastavce.
  8. Sipajte ulje na tavu, stavite luk i spustite se do zlatnih boja.
  9. Dodajte mrkvu na lutke. SRJ 3-5 minuta.
  10. Biljni biljka iz mrkve i luka stavljamo kipuću vodu ili juhu.
  11. Sezona vegetarijanskog paprike i soli.
  12. U povrću supu sipajteljica. Kuhamo 10 minuta.
  13. 5 minuta prije završetka kuhanja stavljanja u supu lovorol lišće.
  14. Petrushka Fino Ruby.
  15. Uklanja supu od vatre. Pustite ga da uzgaja (15-20 minuta).
  16. Izlijevanje u tanjirima. Pospite posudom sa nasjeckanim zelenilom.

Vegetarijanski bridžet sa bisernim žitaricama i paradajzom

Da biste pripremili ovu supu, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 2.5 litara vode ili juhe;
  • 100 g bisernih žitarica;
  • 300 g krompira;
  • 150 g mrkve;
  • 150 g odgovorenog luka;
  • 2 srednja rajčica;
  • 150 g fiziološkog krastavaca;
  • 100 ml sarilice CUCURUMBER;
  • 1 greda peršun;
  • 1 ležište;
  • začini;
  • 50 ml biljnog ulja.

Pripremite vickler sa bisernom žitaricom na receptu predloženom u ovom članku, vrlo jednostavno. Morate izvršiti takve radnje:

  1. Perlovka je natopljena hladnom vodom 40 minuta. Dalje, stavite ga u loncu. Napunite vodom i kuhajte 20 minuta.
  2. Luk sitno rubin.
  3. Carrot Cut proizvoljnih komada.
  4. Rajčica sipaju kipuću vodu 1 minut. Zatim ih stavite u hladnu vodu i lako uklonite kožu.
  5. Pripremljeni rajčici fino trlja.
  6. Krompir čist, rezan proizvoljni komadi.
  7. Krastavci blistaju slamku.
  8. Sipajte ulje na tavu, stavite luk. Stići 3 minute.
  9. Dodajemo mrkvu. Pržite još 5 minuta.
  10. Do povrća stavite paradajz, pokrovite posudu sa poklopcem i tomis povrćem 3 minute.
  11. Povržemo se u posudu s ječmom, dodajte 1.5 litara vode.
  12. Donesite supu da prokuha. Stavite kocke krompira.
  13. Kuhajte zabrinuto 10-15 minuta.
  14. Stavite krastavce u kuhalnu supu. Kuhajte 10 minuta.
  15. Petrushka Fino Ruby. Stavi u supu. Stavite list uvale.
  16. Kuhajte 5 minuta. Isključite vatru. Prosipajte supu na pločima.

Kiseli krastavčić s ječmom i dimljenim mesom

To je ukusna, zadovoljavajuća i nevjerojatno mirisna supa. Da biste ga pripremili, trebat će vam takvi proizvodi:

  • 3.5-4 litara hladne vode;
  • 1 kg pušena svinjska rebra;
  • 150 g lov na kobasicu;
  • 150 g dimljenih svinjskog grudi;
  • 100 g ječma;
  • 200 g luka;
  • 200 g slatkog bugarskog bibera;
  • 300 g fiziološkog krastavaca;
  • 200 ml sarilice;
  • 600 g krompira;
  • 200 g mrkve;
  • 1 velika gomila peršuna;
  • 60 ml biljnog ulja;
  • začini.

Broj proizvoda označen je na peto-litarskim sočivima. Ukusan briznik s ječmom i dimljenim mesom se priprema ovako:

  1. Ribe Ruby na porciji.
  2. Stavili smo ih u tavu, sipaju vodu. Kuhajte 30 minuta.
  3. Dimljeno da se ukloni iz tave. Meso koje se odvaja od kostiju i ponovo ga stavi na juhu.
  4. Perlovka je pažljivo moja. Stavili smo odmor u zasebnu posudu, sipaju vodu. Kuhajte 40-60 minuta.
  5. Šargare za drobljenje na velikom grateru.
  6. Krompir se preseče na kocke. Stavite u kipuću juhu sa rebarima.
  7. Luk sitno rubin.
  8. Uklonite sjemenke od bibera. Rezati povrću od povrća.
  9. Krastavci seče na kocke.
  10. Izrežite grudi slamom, a kobasice - krugovi.
  11. Sipajte ulje na tavu. Stavite luk i pržite do zlatne.
  12. Dodaj papriku. Pržite još 3 minute.
  13. Stavite mrkvu na tavu, poklopite poklopcem i Tom na maloj vatri 5 minuta.
  14. Dodajte krastavce na povrće. Stići 5 minuta.
  15. Biljka biljka koje šaljemo u juhu iz rebara. Dodajte krastavce.
  16. U tavu bez ulja, izgorite 5 minuta dojke i kobasice.
  17. Kuhana Pearlovka bacamo na colendera ili sito da uklonimo višak vode.
  18. Plivanje supa sa dimljenim obrocima, tenisice i kobasicama. Dodajte sol i papar po ukusu. Kuhanje 15 minuta.
  19. Uklanjanje mirisne supe iz požara, pustite ga da se slomi (15-20 minuta).
  20. Izlijevanje u tanjirima. Prskanje nasjeckanim zelenilom.

Kuhanje u sporom štednjaku

VAŠAO VAŠU PAŽNJU KRŠAVNO opciju kuhanja u multikookker kiseli krastavci s ječmom. Sastojci:

  • 2.5 litara čiste hladne vode;
  • 500 g govedine (bez kostiju);
  • 500 g krompira;
  • 2 velike slane krastavce;
  • 150 g mrkve;
  • 150 g luk luka;
  • 70 g bisernih žitarica;
  • 100 ml sarilice CUCURUMBER;
  • 20 ml biljnog ulja;
  • 1 greda peršun;
  • začini.

Proizvodi su označeni na posudi od 4 litre. Da biste pripremili ukusno obloge s ječmom u spore štednjaku, slijedite ove korake:

  1. Moje meso i rez na srednjim kockicama.
  2. Mrkva čist i mljeti na grater.
  3. Luk se izrezuju na male kocke.
  4. Krastavci rubin tanka slama.
  5. U multikokoniku postavite režim "Pržiti". Sipajte ulje u posudu.
  6. Stavite na Luk. Povrće uz farmu, instaliranje tajmera 20 minuta.
  7. 2-3 minute dodajte mrkvu i krastavce na posudu. Fry 5 minuta.
  8. Do biljnog praznog dodavanja kockica mesa. SRJ, dok tajmer ne radi.
  9. Krompir pročišćavanje i izrezati na kocke.
  10. Perlovka je pažljivo moja.
  11. U posudi multikokonatora, polagajte kocke krompira, a na vrhu stavljamo ravnomjernu prekomjernost sloja.
  12. Sipati sastojke hladnom kipućom vodom.
  13. Ugradite "supu" ili "gašenje".
  14. Pripremamo se zabrinuto sa ječmom i krastavcem, instalirajući tajmer 2 sata.
  15. Petrushka Fino Ruby.
  16. 10 minuta prije završetka multikokonatora, sipamo slanicu u posudu i stavljamo zelenilo.

Jelo sa gulašom

Uz ovaj recept možete kuhati ukusno brideller s ječmom što je brže moguće. Takvi proizvodi će biti potrebni:

  • 2.5 litara čiste hladne vode;
  • 500 g visokokvalitetne goveđeg gulaša;
  • 500 g krompira;
  • 300 g fiziološkog krastavaca;
  • 150 g mrkve;
  • 100 ml sarilice CUCURUMBER;
  • 150 g luk luka;
  • 100 g ječma;
  • 50 ml biljnog ulja;
  • 1 greda peršun;
  • začini.

Recepti zabrinutosti sa ječma, slanim krastavcima i gulaš vrlo jednostavnim. Algoritam akcija:

  1. Perlovka temeljito isprana.
  2. U kipućoj vodi stavite žitarice. Kuhanje 15 minuta.
  3. Mrljavo mljevenje na grater.
  4. Krastavci seče u plitkoj slami.
  5. Luk sitno rubin.
  6. Sipajte ulje na tavu. Stavite luk i mrkvu. Fry 5 minuta.
  7. Dodajte krastavce i malo vode na povrće. 5 minuta.
  8. Krompir odsječene proizvoljne kocke. Stavili smo ih u kipuću vodu s ječmom. Kuhanje 15 minuta.
  9. Dodajte grejt od prženog povrća, kao i gulaš.
  10. Kuhajte supu 15-20 minuta.
  11. Dodajte slanicu na tavu. Osoba i Solim za razgovor.
  12. Petrushka Fino Ruby. Zelenilo stavljeno u supu. Kuhamo 5 minuta.
  13. Isključite vatru. Pokrijte mladenku. Pustite ga da uzgaja (20 minuta). Izlijevanje u tanjirima.
Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Prvi obrok