Umak "1000 otoka": sastav i recept
Sadržaj
Kečap i majonez se ne smatraju najpopularnijim kulinarskim benzinskim stanicama. Iz ovih proizvoda možete kuhati prekrasan sos "1000 otoka". Čak i uobičajena biljna salata će steći začinjeni ukus ako ga pošaljete sa ovim prekrasnim začinom. Kuhanje širom svijeta izmislilo je mnoge mogućnosti za kuhanje sos. Članak detaljno opisuje klasični recept. Ali spomenuo je i metodu umaka za kuhanje umaka.
Naziv sosa
Na teritoriji Sjedinjenih Država i Kanade nalazi se arhipelag koji se sastoji od 1864 otoka. Na početku XX vijeka turisti su često posjetili ovo mjesto. Bilo je to u ovom trenutku da je poznata kanadska glumica mogla Irwin posjećivala arhipelag. Za lokalne ribolovce umak "1000 otoka" smatrali su se uobičajenom začinom. Ali glumica je cijenila njegov ukus. Stoga je supruga jednog od ribara morala podijeliti recept. A maju o njegovom pronalasku rekao je vlasniku hotela u New Yorku. Nakon ovih događaja, meni svog restorana obnavlja se ovim umakom.
Ovo začinsko začinjenje stekao je popularnost zahvaljujući svojoj jednostavnosti. Umak se preporučuje da služi gotovo bilo koje jelo.
Klasični recept
Klasični recept za sos "Hiljadu otoka" uključuje takve sastojke:
- Majonez - 200 g;
- Kečap - 50 g;
- Sirće - 40 ml;
- Luk - 30 g;
- Šećer - 30 g;
- Slatki zeleni papar - 40 g;
- Marinirani krastavac - 30 g;
- Kuhano jaje - 1 kom.;
- Sol, češnjak i mješavina paprika - po njihovom nahođenju.
Potrebno je kuhanje sosa oko 20 minuta, a njegov kalorični sadržaj za svakih 100 grama je 370 kcal.
Kako kuhati sos "1000 otoka"?
Za kuhanje sos, morate slijediti ove faze:
- Fino nasjeckajte kuhano jaje, luk, kiseli krastavac i biber. U ovom slučaju možete koristiti oštar nož ili malu grater.
- Mix kečap sa majonezom, sirćetom i šećerom. Zatim dodajte jaje, povrće (već isjeckane), sol i začine u smjesu. Sve temeljito pomiješajte.
- Možete koristiti blender za brušenje sastojaka i dobiti homogenu smjesu.
- Kad su svi proizvodi povezani i zgnječeni, potrebno je ukloniti gotovu smjesu u hladnjak oko 25 minuta. Ovo je vrijeme dovoljno tako da se umak puha.
Klasični umak "1000 otoka" ima kiselo-slatkog ukusa, koji je savršeno kombiniran sa gotovo bilo kojim jelom.
Začinjeni sos
Dolivanje goriva može se učiniti akutnijim. U SAD-u ljudi koriste tabasko sos za ovo. Međutim, u ovom slučaju, prizemlje oštro crveni biber ili običan sjeckani čili bit će konsolidirani. Recept za umak od tisuću otoka sastoji se od takvih sastojaka kao:
- Majonez - 250 g;
- kečap ili paradajz pasta - 50 g;
- Čile sos - 5 g;
- Crvena ili zelena paprika - 40 g;
- Kartni krastavci - 50 g;
- Yolk kuhano pileće jaje - 1 kom.;
- Masline zeleno - 5 kom.;
- Luk - 30 g;
- Sol i začin - po ukusu.
Vrijeme kuhanja - 60 minuta. Kalorijski začinjeni sos - 251 kcal po 100 grama.
Postupak umaka za kuhanje sosa:
- Za početak, potrebno je nasjepati oštrim nožem takve sastojke poput krastavaca, maslina, luka luka i slatkog paprika. Na grateru s najmanjim ćelijama koje trebate uhvatiti obim žumande kuhane jaja.
- Mix kečap (ili paradajz paste), čile sos i majonez. U tu svrhu, duboka kuhinjska ploča ili lonca. Nakon toga dodajte ostale zdrobljene komponente sosa na rezultirajuću smjesu. Dalje, sve se mora temeljito miješati, dodavati sol i druge začine u smjesu po vlastitom nahođenju.
- Nakon 30 minuta sos će biti spreman. Može se poslužiti za stolom ili ih napuniti salate.
Šta je prikladan sos?
Umak savršeno nadopunjuju kućne posuđe od ribe, krompira, povrća, jaja ili mesa. I sve to zahvaljujući svojoj svestranosti. Meso ili povrće salate, sendviči, supe morskih plodova, hamburgeri - sva ova jela mogu se sigurno uviti sa sosom. Jednostavnost kuhanja i jedinstvenih ukusa osigurao je popularnost ovog začina. Primio je posebnu slavu u Americi: je odličan aditiv za pomfrit krompira i pilećih skupina. U umaku "1000 otoka" možete umočiti kriške hljeba, krekera, krekera, čipsa i povrća.
Korisne preporuke
- Umak, napunjena domaći majonez, biće korisniji i ukusniji. Kupite sastojke u trgovini, naravno, brže i lakše, ali bolje u sastavu sosa "hiljadu otoka" dodajte majonezu, kuhanu kod kuće.
- Vino sirće - najbolji izbor za umak. Ali ako nedostaje, možete koristiti jabuku. Ne preporučuje se dodavanje tablice sirćeta u sos. Kislica će precizno dati začin.
- Koklasi ne preporučuju upotrebu u pripremi umaka razno zelenilo. Jer njen snažni miris može ubiti okus i ukus punjenja goriva. A ako je pogođen kvaliteta ukusa umaka, onda selo neće biti tako zasićeno i začinjeno.
- Rok za pohranu punjenja goriva nije više od 7 dana. Stoga se preporučuje upotreba začina u ovih dana. U sosu nema konzervansa, pa je bolje zadržati ga u hladnjaku.
- Ako je želja za pripremom umaka samostalno odsutna, onda se može kupiti u trgovini prehrambenim proizvodima. Prednost police supermarketa ispunjena su raznim varijacijama ovog proizvoda.
