Kako napraviti sos od gljiva za svaki ukus

Umak od gljiva je odličan dodatak koji vam omogućuje značajno poboljšanje ukusa uobičajenih jela od krompira i mesa, žitarica, makaronija. Do danas možete nešto kupiti bilo šta, u kojem mestu nije bila osoba. Ali da li je kupljeni sos zaista napravljen dodavanjem tone kemikalija i ne-nepovoljnih supstanci, bolje nego kod kuće samostalno? Ako ste ljubavnik domaćih umaka i tekućine začine - primite zapis ispod opisanih recepata!

Umak od gljiva sa pavlakom

Classic, win-win. Da biste pripremili ovaj sos od gljiva, trebat će vam:

• 200 grama gljiva;
• 3 kašike brašna;
• 2 kašike putera;
• 150 mililitara pavlaka;
• Četvrt grada soli.

Prije svega, morate kuhati vodu, a zatim baci sol u sosp. Sljedeći korak bit će priprema gljiva: samo ih trebate staviti u kipuću tekućinu i poklopite poklopcem pola sata. Nakon kuhanja, oni značajno se smanjuju u iznosu. Ako se to dogodilo - možete nastaviti do sljedeće faze.

Nakon kuhanja, morate rezati glavnu komponentu pruga. Zatim uzimamo tavu i pečenu brašno sa maslacem. Nakon što trebate polako, postepeno sipajte dekokticiju gljiva i dodajte gljive. U ovom obliku sos mora pripremiti 10 minuta. Na kraju morate bacati 100 - 150 mililitara kisele vrhnje. Nakon toga, termička obrada traje 10 minuta.

U gotovom umaku možete dodati malo kremasto ulje, ali je u volji.

Od oh

Mnogi podcjenjuju važnost sosa, u stvari je jedna od glavnih komponenti jela. U ozbiljnim institucijama uvijek postoji osoba koja se specijalizirana isključivo na umaku. Zbog toga je moguće napraviti posuđe jedinstveno, nenadmašno. Za kuhanje će vam trebati:

• 2.5 krigle mleka;
• 200 grama gljiva;
• 3 kašike putera;
• 3 kašike brašna;
• 2 žumanjka;
• 1 čaša vode;
• Četvrt grada soli.

Priprema sosa od gljiva iz OH:

Nakon sastavljanja svih potrebnih sastojaka potrebno je temeljno očistiti i oprati gljive. Nakon što trebaju mljeveti.

Uzmi tavu, grijanje ulje. Nakon što odmah dodate brašno i pričekajte dok sve ne dođe do zlatne boje. Da biste to učinili, pričekajte oko minute. Nakon što možete dodati mlijeko.

Bitan! Mlijeko se mora postepeno dodati, ne trebate sve sipati i odmah. Dakle, potrebno je dodati jedan i pol litara. Kao rezultat toga, trebalo bi ispasti malo guste, homogene mase.

Sve što ostaje mora se miješati sa žumanjkom. Ostaje oko 1 šolje mlijeka s dodatkom žute. Dodajte ga u posudu sa budućim sosom. Dalje, dodajte vodu, juhu, sol, oslanjajući se na vaše postavke ukusa. Rezultirajuća masa mora biti miješana, bez uklanjanja sa peći.

Kao rezultat toga, umak treba započeti kuhano. Čim se to dogodi - morate dodati najnoviju pola šalice mlijeka. U rezultirajućoj supstanci morate dodati narezane gljive. Važno je ne zaboraviti na preliminarno liječenje vode. Kuhanje gljive u umaku će imati oko 15 minuta, nakon čega sigurno možete snimiti gotovo gotov dodatak u posudu iz požara. Važno je ne zaboraviti dodati kašiku ulja nakon završetka kuhanja.

Koristite rezultirajući francuski umak od gljiva može biti s tormaronima ili krompirom. Iako mnoge marke vjeruju da je raspon primjene maksimalno širok, zahvaljujući kojem možete napraviti jedinstveno gotovo bilo koje jelo.

Kremasti sos od gljiva

Zaista zanimljivo rješenje koje otvara ogromne mogućnosti prije kuhara. Pomoću kremastog umaka sa gljivama možete dodati nove boje čak i najsavremenije i monotonije jela. Prema ovom receptu za umak od gljiva od šampinjona, nije potrebno provesti nevjerovatnu količinu vremena, ali rezultat neće biti žao zbog potrošenog polovine.

Za pripremu umaka od gljiva trebat će vam:

• 150 mililitara od 15 posto;
• 200 grama šampinjona;
• 70 grama putera;
• 1 kašika brašna;
• 1 luk;
• sol;
• prizemna crna paprika;
• Malo peršuna.

Prvo ga trebate temeljito oprati i očistiti gljive. Izuzetno je preporučuje da je neodgovorno pristupiti ovoj fazi, jer nedovoljna obrada može dovesti do ozbiljnih posljedica, do trovanja. Nakon šampinjona morate se smanjiti na male kocke. Dalje, uzmite uobičajenu sijalicu i režite je. Takođe se treba ponoviti sa peršunom.

Nakon pripreme glavnih sastojaka, morate uzeti tavu i topiti kremastom uljem. Po završetku uobičajenih postupaka dodajte luk i pržite ga u državi Rummy. Mora značajno promijeniti boju, postati tamna. Zatim možete sigurno dodati prethodno pripremljene gljive. Pržite apsolutno isparavanje tekućine. Nakon što možete dodati brašno za gusto, temeljno izmiješajte nastalu masu.

Nakon nekoliko minuta, dodajte kremu, oslanjajući se na vlastite postavke ukusa, dodajte sol i mljeveni biber. Supstanca se mora miješati prije nanošenja na homogenu državu. Nakon primitka homogene mase, prerada požara nastavlja se u roku od nekoliko minuta. U slučaju da nešto pođe po zlu, gustoća se može prilagoditi pomoću dodatnog dodavanja mlijeka ili krema.

Osnovne akcije iza, ostaje samo za ukrašavanje rezultata. Dodavanje peršina napravit će jelo još više apetit.

Servis sos preporučuje se u toplom obliku.

Umak od orekhovo-gljiva

Kad je kuhar na raspolaganju gljivama - postoje velike mogućnosti ispred njega, koristeći za koje možete napraviti pravo kulinarsko remek-djelo. Šta treba podnijeti umak - nije teško doći, već učiniti nešto jedinstveno, zanimljivo - ne uvijek samo. Umak od orekhovo-gljiva - zaista zanimljivo rješenje koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Za kuhanje vam je potrebno:

• 2 kašike brašna;
• 2 kašike putera;
• 100 grama mlijeka;
• 1 okrenite glavu luka;
• 100 grama šampinjona;
• 1 kašika kašike;
• 1 kašika sirćeta;
• 400 grama mesne juhe;
• Sol, šećer, zelenilac;
• U skladu sa kikirikima.

Prije svega, tradicionalno uzmite tavu i zagrijavajte me brašno na njemu. Nastavite se nastavljati dok tvar ne postane blijedo-zlatna. Ista akcija mora se ponoviti s unaprijed narezanim lukom. SRJ će morati krem ​​ulje. Glavna stvar se ne preuređuje, jer tada će ukus biti još nekoliko puta gore.

Nakon završetka lukavih pekiva, možete sigurno dodati narezane gljive i sjeckane kapke. Rezultirajuća smjesa mora se pažljivo ugasiti. Kao rezultat toga, to bi trebalo biti mirisana masa. Potrebno je dodati malo unaprijed kuhanog bujona za to. Takođe, mleko, matice, balzamični sirće i pečeni brašno ulaze.

Potrebno je ispisati isključivo na maloj vrućini, ne više od 7-10 minuta. Inače će sos biti povučen i izgubljen prvobitno zamišljen ukus. U pravilnom začinu, svi sastojci moraju biti lijepo u kombinaciji i ugodan, mekan ukus.

Ostaje u svemu - slano, biber i dodaj zelenilo. Ne postoje proporcije, morate se osloniti na svoje postavke. Ovaj umak savršen je za meso, ribu i mnoge garniram!

Slatki umak od gljiva slatkih gljiva

Umak od gljiva stekao je takvu popularnost zbog nježnosti, ima miris. Štaviše, jelo nije samo ukusno, već i prokleto korisno: zahvaljujući uspješnoj simbiozi, osoba troši mnogo korisnih elemenata u tragovima. Kada koristite šampinjone, oh, bijele gljive ili sos od chantelesa može dati prekrasnu narančastu boju. Da bi uistinu iznenadili goste, možete koristiti jednu od najzanimljivijih kombinacija: kiselo i slatko.

Za pripremu sosa od gljiva do mesa potrebni su sljedeći sastojci:

• 300 grama suhih gljiva;
• 65 grama margarina;
• 25 grama kreveta;
• 40 grama brašna;
• 20 grama putera;
• Prizemna paprika i sol.

Prva faza je uvijek standardna: čišćenje i pranje gljiva. Nakon toga, potrebno ih je izliti hladnom vodom i ostaviti oko 4 sata. Nakon određenog vremena potrebno je prebaciti sadržaj tave u drugi spremnik i sipati svu istu vodu. VAŽNO: Moram polagati drugi put tako da nije preostalo ni talog taloga.

Možete pokrenuti toplinsku obradu. Kuhanje će trebati na maloj vrućini, u roku od dva sata. Tokom očekivanja možete se uključiti u svijetlo žuto prolazno brašno. Mnogi zbunjuju postupak strasti sa moždanim udarom, iako su to potpuno različiti pojmovi. Zahvaljujući strasti, sos se može napraviti debljine, uniforme, ugodno. Za strast preporučuje se korištenje brašna ne prvog razreda. Mora se pržiti u pećnici ili u tavu sa slojem od oko 5 centimetara na temperaturi od 160 stepeni. Spremni za razmatranje kad se raspada, stjecajući zlato. Nakon završetka brašna za kuhanje potrebno je uzgajati njezinu dekokticiju gljiva. Kuhane gljive trebaju biti dodane u sos, dodajte narezan luk ranije i sezone rezultate soli, bibera i maslaca.

Da bi se prvi put dobio kiselo-sladak sos, potrebno je povezati klasičnu gljivu sa krompirom od rajčice, pikiranjem smjese 15 minuta.

Sljedeći korak će se dodati sosu od gljiva sa odabranim rajčicom od grožđa. Sušeno grožđe treba biti visokokvalitetno, a ne prekrivano. Također trebate kupiti šljive, sačuvati ga iz kostiju i pažljivo ljuštiti. Na kraju morate povezati umak od rajčice sa grožđicama, šprice bez kostiju, šećera i sirćeta. Kuhanje gotovo gotovih umaka na površini od 10 minuta. Doslovno 5 minuta prije kraja kuhanja, dodajte list bibera i uvala, koji će miris učiniti još nezaboravnijim.

Na izlazu možete dobiti zaista jedinstven, ukusan sos, koji se savršeno u kombinaciji sa desetak jela, posebno sa mesom.