Što je šalot za pramcu: opis i jedinstvena svojstva, primjena

Sadržaj

Luk-šalot razlikuje se od drugih vrsta luka jer se formira ne jedna velika, već nekoliko malog korijena korijena. Imaju mekan slatkiš ukus i izvrstan miris. Zeleni biljaka Tender, Juicy. Shaloti se koristi ne samo u kuhanju, već i u tradicionalnoj medicini, kozmetologiji.

Šta je luk

Porik-shalot je dvogodišnja biljka koja pripada porodici Obje. Hrana se koristi korijen i zeleno. Sa uobičajenom potisnutom vrstom Shalota ima i slične i različite karakteristike.

Razlike u Luci-Shalotu od odgovora:

  1. Kako raste luk šalotke. Obrasci od 3 do 40 glava pričvršćenih na opću donaciju (takve grupe se nazivaju gnijezda). Ukupna težina gnijezda u prosjeku je 0,5 kg. Luk formiraju samo 1, rijetko 2 velike glave. Visina strelica na koje se formiraju cvjetaju, doseg 100 cm.
  2. Lukovitsy. Težina jedne sijalice varira od 20 do 100 g. U većini slučajeva masa jedne sijalice ne prelazi 50 g. Promjer je 4-5 cm, a dužina 4-10 cm. Luke-Shalot glave su izdužene, manje često okrugli oblik. Sočni slojevi sastoje se od avantura, a ne od prstenova poput repliste. Liče na češnjak.
  3. Ukus. Okus luka glave manje oštrog i oštrog od potisnutog, slađenog, nježnog. Aroma karakterističan luk.
  4. Zelenilo. Visina doseže 20-40 cm. Jaka grananje. U prosjeku se u prosjeku formira 8 perja. Chalot cevasto perje, zaobljena, sa tankim zidovima, sočnom, hrskavom. Boja varira od svijetlo zelene do emeragdne. Često sadašnji vosak.

Shalot se čuva mnogo duže od luka. Ne pogoršava se na sobnoj temperaturi. Manje skloni kratkim.

Zemlja u kojoj je počela koristiti Shalot, nepoznato. Postoji nekoliko verzija. Prvi sugerira da je po prvi put povrće počelo koristiti u Izraelu u G. Aškalon, u čast, šalotke se ponekad nazivaju aškelonski.

Neki naučnici smatraju rođendanski korijenski korijeni Maly Azija. Postoje oni koji se pridržavaju mišljenja da je biljka sa Mediterana.

U shalotu više šećera nego na lukom, tako da je skoro 2 puta kalorija. Na 100 grama proizvoda za 72 kcal (od potisnutog 40 kcal).

Porik-shalot ima bogat biohemijski sastav. Sastav uključuje:

  • esencijalna ulja;
  • Vitamini A, B, C;
  • Karotenoidi;
  • Minerali: kalijum, magnezijum, kalcijum, bakar, natrijum, glačalo, cink, fosfor.

Da biste pogledali anketu o kulturi od profesora nauka:

Vrste i sorte

Mnogo je sorti višegodišnjeg Luke-Shalota. Razlikuju se u boji suvih i sočnih slojeva, otpornosti na mraz, ukus i neke druge karakteristike. Podijeljeni su u grupe sazrijevanja.

Pero rane sorte spremne su za prikupljanje nakon 18-22 dana nakon što se pojave prve klice. Berba sijalice sakuplja se 65-70 dana nakon slijetanja.

Rane sorte:

  1. "Emerald". Jedna biljka daje do 5 zaobljenih sijalica. Težina svakog od njih ne prelazi 30 g. Boja gornjih slojeva smeđe ružičaste, a donja - bijela. Ukus slatko, s blagim uređivanjem.
  2. Porodična sorta luk. Razlikuje se visoko otporne na infekcije i zamrzivače. Daje okrugle glave težine do 25 g. U potpunosti se u gnijezdo formiraju 4 glave. Zlatna-smeđa boska ljuske sa ljubičastim čipom. Pedinsula hrskava bijela blijeda.
  3. "Belozerez 94". Oblik ovalnih sijalica. Težina svake glave je 23-30 g. Suvi slojevi imaju blijedo zasjenu, meso ljubičaste boje.
  4. "Soroccing". Obrasci gnijezdi do 10 sijalica izduženog ovalnog oblika. Suve vage ljubičaste boje sa crvenim nijansom, unutarnje - bijelo. Rusice u dužini raste do 10 cm, promjera do 2,5 cm.
  5. "Bijela kraljica". Školjke i sočne bijele vage. Okrugle žarulje. U prosjeku, masa svakog od njih doseže 30 g. U gnijezdu nastao od 3 do 6 žarulja.
  6. "Krasnobsky". Guste zaobljene sijalice težine od 50 do 100 g. Jedna biljka daje do 6 velikih glava. Vanjske vage žute s ružičastim znojem i unutrašnjom - bijelom. Ima imunitet za plijesan.
  7. "Prijateljska porodica". Masa jedne krugove u sijalicama varira u rasponu od 25-40 g. Do 15 glava formiranih u jednom gnijezdu. Vanjske vage ružičaste-smeđe nijanse i unutarnje - bijele.
  8. "Sibirski žuti". Jedna biljka obrasci do 11 zaobljenih sijalica težine od 8 do 22 g. Suhe vage žute, sočne - bijele. Postoji imunitet za lažnu muku.
  9. "Chipolocho". Ima smeđe ružičaste vanjske vage i ružičaste interne. Masa varira u rasponu od 25-30 g.

Pridružene sorte su spremne za berbu 70-80 dana nakon što se pojavi prva klijanja. Oni uključuju:

  1. Bonila. Jednogodišnji hibrid koji se uzgaja za dobivanje zelenila. Subnealne žarulje imaju smeđa ljuska i bijelo meso. Težina svakog od njih u prosjeku je 32 g. U jednom gnijezdu se formira oko 6 glava.
  2. "Ayrat". Jedna tvornica oblika oko 6 okruglih glava težine samo 15 g. Obično se ova sorta uzgaja na olovci koja ima osjetljiv slatko-oštar ukus. Sijalice imaju žutu ljusku i bijelo meso s blagim ružičastom.
  3. "Sofokol". Formira gnijezda od 4-8 glava, težine 25-50 g. Gornji slojevi crvene i sočne meso - ljubičaste. Oštar. Otporan je na fusariozu.
  4. "Banana delikati". Loke-šalot "Banana Delikates" privlači pažnju na opis sorte. Jedna tvornica obrasci 13-14 glava težine 40-80 g. Cilindrični izduženi korijen. Gornji slojevi crveno-ljubičaste nijanse i meso - ružičasta. Postoji imunitet za truljenje. Otporan na sušu i mraze, a ne kratko.
  5. "Knyazhich". Eliptične sijalice težine do 25 g. RUSK crvena i smeđa nijansa, meso - svijetlo ljubičasta. U gnijezdu se formira do 8 korijena.
  6. "Varangian". U gnijezdu se formira do 6 žarulja težine do 100 g. Snaljevo svijetlosmeđe, i sočni slojevi bijeli.
  7. "Berezovsky aristocrat". Zaobljene glave Berezovskog Aristocrata dostižu masu od 60 g. Jedna biljka se formira do 7 žarulja. Ljuska svijetlo smeđa, meso bijela.
  8. Nathana. Zaobljene sijalice teže 30 g svaki. Suve vage crvene boje s ljubičastom plimom, sočnom - tamno ljubičastom. Jedna tvornica formira 5-8 glava.
  9. Shalot "Crveni san". Crvene žarulje iznutra i izvana. U gnijezdu nastao od 10 do 40 glava. Njihov oblik varira od kruga do izduženog. Ima debele, intenzivne grane zelenilo.
  10. "Utor". Oblici zaobljene sijalice težine 30-60 g. U jednom gnijezdu do 3 žarulje. Zlatna ribica ljuska i meso - bijelo.

Kasne sorte kopaju 85-90 dana nakon pojave mikroba. Najpopularnije od njih su sljedeće opcije:

  1. "Ryzhik". Formira gnijezda od 8-10 zaobljenih sijalica težine do 60 g. Boja suvih vaga crvenokosa i sočne - bijele boje.
  2. "Ural Purple". Formira velika gnezda od 15 sijalica težine do 40 g. Oblici žarulja zaobljene. Ljupka ljupke, ružičasto meso. Razlikuje se u velikom imunitetu za trunu. Nema tendenciju da baci strelac.

Poručnik-šalotke se nazivaju i bacač, porodica, gniježđenje, Jiches.

Korisna svojstva Shalote

Porik-shalot ima niz korisnih svojstava. Ima pozitivan učinak na zdravlje, pomaže u prevenciji i liječenju prehlade.

Povoljna svojstva Luke-Shalote:

  • stimulira imunološki sistem;
  • poboljšava stanje gastrointestinalnog trakta;
  • jača kosti, spojeve;
  • Jača nokte, kosu, sijalice za kosu;
  • poboljšava stanje kardiovaskularnog sistema;
  • ubrzati regeneraciju tkiva;
  • aktivira metaboličke procese;
  • Pomaže u suočavanju sa stresom i nesanicama.

Kontraindikacije i moguća šteta

U nekim slučajevima je zabranjena upotreba sirovog luka-šalote. Kontraindikacije:

  • pogoršanje hronične želuca i crijeva;
  • Jetra i bubrežna bolest;
  • Bronhial Spa.

Luke-Shalot

Poručnik se nalazi primijenjen ne samo u kuhanju. Koristi se u kozmetologiji i svakodnevnom životu. Proizvod se može zamijeniti uobičajenim lukom. Međutim, to će uticati na ukus posuđa i svojstava sredstava.

U kuvanju

Poručnik se koristi u kuhanju. Odlikuje se da okusi iz sponzora korijena slatkoće i mekoće. S prženjem bržim karameliziranim. Preferirao je francuski.

Male žarulje sa nježnim ukusom koriste za kuhanje umaka, pečenja za vruće jela, pite i t. D. Od njih, čak i priprema marmelade.

Zelena luca-shalot perje koristi se za kuhanje salata. Dodaju se u supe, druga jela.

Da biste pogledali recept:

Kod kuce

U svakodnevnom životu, šalot se primjenjuje na isti način kao i uobičajeni luk. Popis sadrži nekoliko načina za korištenje:

  1. Čišćenje noževa iz rđe. Nasilnika za planiranje problema noža i ostaviti sat vremena. Rust briše mekom krpom, a zatim isperite nož. Ako je potrebno, postupak može ponoviti.
  2. Poliranje površina. Glava luke-shalot srušena je na grater, izlijte 0,5 litara vode i pustite da piva sat vremena. Rezultirajuće otopine nanosi se na meku krpu i polirane površine.
  3. Zaštita od štetočina. 5 glava luka sipaju 3 l vode, neka stoji na dan. Koristite za pospite sadnice.

Da biste pogledali video o ispravnom rezanju zelene kulture:

U medicini

Luke-šalote se koristi u narodnoj medicini. Popis sadrži najpopularnije recepte:

  1. Iz ujeda insekata. Da biste se riješili svrbež i ubrzavanje regeneracije tkanina, komad zalogaja obrisa se komadom luka-shalota.
  2. Kašalj. 1,5 kg šalota je smanjenje seminarki i pečen na biljnom ulju. 1 kg smeđeg šećera dodaje u povrće i priprema se za karamelizaciju. 100 g sirćeta i 100 g bijelog vina dodaje se u tavu, Tomatov 15 minuta. Koristite tokom prehlade.
  3. Iz nepristojnosti. U 1 kašiku. L. Maslinovo ulje Dodajte 5 kapi luka soka i soka od aloe. Lijek je sahranjen u operet sa fiziološkom nosom.

Pogledajte u prenosu zdravstvenog korisnog zemljišta o luku:

U kozmetologiji

Luk maske koriste se za liječenje akni, zaglađivanje bolova i omekšavanja kože. Sok od luke-shalot koristi se samostalno i u kombinaciji s drugim komponentama. Maska drži od 5 do 20 min.

Iz biljke možete napraviti domaću masku za lice:

Luka Izbor i skladištenje

Poručnik se prodaje u običnim trgovinama prehrambenim proizvodima po cijeni od 100-200 p / kg. Tako da je povrće čuvano dugo vremena, odaberite glave desne oblike, sa glatkim suhom slojem, ujednačenom bojom, bez mjesta, mekih presjeka i oštećenja.

Skladištiti Chalot na tamnom suhom mjestu. Povrće ne nužno stavlja u hladnjak, neće se pogoršati na sobnoj temperaturi.

Uzgoj Shalota

Poručnik se uzgaja i iz sjemenki i iz Setke. U prvom slučaju, glave će biti spremne prikupiti samo sljedeću godinu nakon slijetanja, u drugom - i zelenilom i korijenima će moći ući u jednu sezonu.

Shalot biljka odmah na otvorenom terenu. Voli labav, hranjivo slabost tlo. Obično šivaju sijanje opruga. U južnim regijama praktikuje se subvencionirani slijetanje.

Tokom rastuće sezone, biljka zahtijeva redovnu njegu. Leži u navodnjavanju kao gornji sloj sušenja tla, kore, labavljenje i pravljenje hranjenja.

Da biste vidjeli savjete iz vrtlare baštovanka:

Porik-shalot je vrsta luka. Iz uobičajenog luka odlikuje se gnijezdo, veličina glave, povećane podnožje, otpornosti na smrzavanje. Luke-Chalot Nježno, slatko. Sadrži povećanu količinu šećera, a samim tim je kalorija u odnosu na konvencionalni luk.

Voliš li luk-šalot? Pričaj o tome u komentarima. Napravite popravak članaka u društvenim mrežama.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Zdravlje