Luk juha: recept, sastojci, savjeti za kuhanje

Luk juha je tradicionalno jelo francuske kuhinje. Uprkos činjenici da mnogi ne vole kuhani luk, u ovom je prvom jelu otkriva s druge strane. Sva tajna - u pravilnom. Tradicionalno francusko jelo pripremaju, dugi probavljajući luk u maslacu. U ovoj fazi već nabavlja mekan miris. I poslužite ga u keramičkim jelima, vrućim, uz apelizujuću pratnju kore sira. Međutim, postoje moderne varijacije supe u kojima svi čine njegove grožđice.

Tradicionalna opcija sa prekrasnim hranom

Kako kuhati luku čorbu na francuskom? Zapravo vrlo jednostavan. Najjednostavniji proizvodi su potrebni, naime:

• Litra juhe;
• Tri kašike putera;
• Pola bageette;
• 150 grama čvrstog sira;
• Kilogram luka lukova;
• Sol i papar za ukus.

Posebnu pažnju treba posvetiti odabiru glavnog sastojka. Luk je bolji za slatko, sočan i jak. Čorba se može uzeti bilo koji, opcionalno meso. Fine i povrtne opcije.

Kako kuhati luk juhu? Preporuke

Da počne čišćenje luka. Rezati tanka slama. Pripremite ga u loncu sa debelim dnom i zidovima. Smiri puter, pošaljite cijeli dio luka odjednom. Proći na vrlo sporu vatru, miješajući se. Luk bi trebao biti mekan, malo rudar. Potrebno je najmanje dvadeset minuta.

Čitav dio juhe se zagrijava. Sipaju u Luku o čašu. Kuhajte na sporoj vrućini dok se ne isparava u tekućinu. Masa je vrlo meka, luk prikuplja nježnu aromu i dosljednost. Izliven ostacima bujona. Prokuhajte dok masa ne bude rezervirana. Juha bi trebala raditi u modelu debele. Na kraju, sezona sa začinima. Bolje je koristiti samo svježu crnu papriku i sol. Ostatak začina može biti suvišan.

U stvari, ukusna lukarska supa je spremna. Ali ovdje se igra ogromna uloga. Luk juha sa toplim sirom i hrskavom bagetom, precizno uzrokuje divljenje. Za to je baguette izrezan na komade, pečen na suhu tavu tako da kriške postanu hrskave, ali nisu imali vremena za izgaranje. Sir mora biti zahvalan.

Prelivna supa u keramičke posude, prekrivena komadom baguette, posipana sirom. Pošaljite u pećnicu grijanu na dvjesto stepena. Čekanje da se sir topi. Odmah poslužite domaću sopu, tako da nema vremena za hlađenje. Isključuje zasićene, sa apetiznim kore rastopljenim sirom.

Supa od povrća

Ova opcija mršave luke pogodna je za one koji vole zasićeni ukus povrća. Za kuhanje vrijedno dobiti sljedeće sastojke:

• 500 grama kupusa;
• deset glavnih glava;
• jedna mala šargarepa;
• dvije litre vode;
• par laurelova listova;
• trećina čaše povrtnog ulja;
• Paprika bibera - nekoliko komada;
• Tri kašike brašna;
• KILL ZA HRANU.

Kako kuhati luk juhu? Povrće čisti. Luk se izrezuju na male kocke. Šargarepa je bolja da se mrvi sa srednjim graterom. Odvažan kupus. Komad biljnog ulja sipa se u tavu, pečen na njenim lukom dok ne postane prozirna. Nakon prebacivanja sastojaka u loncu, izliven vodom, dodajte kupus. Dovedi juhu da prokuha. Karbu se dodaju, svi začini, kuhaju oko petnaestak minuta.

Na ostacima nafte Fry brašno. Trebao bi postati zlatni, ali ne i izgaran. Dodajte ga u supu, promiješajte. Donesite prvo jelo u prokuhanje, nakon uklanjanja iz peći. Prije posluživanja, moguće je pivati ​​luku od luka desetak minuta ispod poklopca. Svaka ploča je ukrašena svježim koljkom. Takođe možete dodati limun krišku za akutno.

Apetiziranje supe za crvenu luku

Ovaj prilično jednostavan recept za juhu luka pomaže u prekrasnoj i mirisnoj posudi. Sve se odnosi na začine koji su pravilno izabrani. Za kuhanje morate uzeti:

• 1,2 litre bilo kojeg juha nego žuriti, to je bolje;
• 650 grama crvenih luka;
• 40 ml biljnog ulja;
• 15 grama vrhnja;
• 20 grama brašna;
• 60 grama čvrstog sira;
• 10 grama šećera;
• žličica cerebralnog senfa;
• jedna baguette;
• Nekoliko listova svježeg timina.

Takođe ne radite bez paprike i soli. Prvo je bolje uzeti crno, tlo. Ali možete preuzeti prstohvat crvenog oštrog.

Priprema prvog jela

Za kuhanje uzimaju posuđe sa debelim zidovima. Pročistivanje biljnog ulja, dodajte komad kremasta. Luk čist, podebljano. Pečena na sporoj vrućini za četrdeset minuta.

Deset minuta prije kraja kuhanja dodaje se šećer, a na kraju - senf zrna. Nakon izlijevanja juha, slanje. Stavite biber i timijan. Dovedite da prokuhaju supu, nakon tomatinske supe od luka na sporog požara za još trideset minuta.

Sireke za isečene baguette, posipani sa naribanim sirom. Pečenje na roštilju nekoliko minuta. Servirajte supu, izlijevanje po porcijama, ukrašene letlom timina. Bagheta položene kriške.

Ukusno jelo s bijelim vinom

Često se tradicionalne francuske supe pripremaju sa bilo kojom alkoholom. Niska supa u ovom slučaju može se pripremiti uz dodavanje bijelog suvog vina. Daje lagan slatki ukus i drugi miris. Za kuhanje morate uzeti:

• Litra bilo kojeg juha;
• Luke Kilogram;
• 150 ml bijelog vina;
• 50 ml jabuka sirćeta;
• kašika brašna;
• malo čvrsti sir;
• 30 grama putera;
• nekoliko zastava maslina;
• Maslinovo bilje po ukusu.

Za početak, obje vrste ulja izlivaju se u loncu;. Luk je čist, glave se pere hladnom vodom i mrvi slamkama, dodaju u sajm. Peći ga na sporoj vrućini trideset minuta. Mora steći zlatnu boju. Vino i sirće se sipaju, pripremaju, miješaju dok tečnost ne isparava. Brašno se dodaje, temeljito se miješa, a zatim sipaju toplu juhu, sol i biljke dodaju. Pripremite se na srednjoj vatri.

Da bismo jelo pruži još bogatiji ukus, možete sipati dvadeset konjaka grama, ali nije obavezan. Spremna supa mora biti gusta. Sipajte ga u keramička jela. Posipao se s naribanim sirom i pečen u dobroj toplog pećnici tako da se sir potpuno rastopio. Takođe možete dostaviti komade prženog hljeba.

Jednostavna supa sa pavlakom

To je zaista jednostavan recept za juhu luka. Za kuhanje morate uzeti:

• 350 grama luka;
• 150 ml pilećeg bujona;
• Tri žumanjka;
• kašika brašna;
• biljno ulje za prženje;
• kašika guste pavlake;
• Neki krekeri i čvrsti sir.

Za početak, luk se preseče tankih polovica prstenova, pečeni na biljnim ulje dok ne postane zlatna. Dodajte brašno, pečene par više minuta, miješajući se. Pileći juhu zagrijan, dodajte približno litru vode. Pečeni luk dodaju vruću juhu. Nakon ključanja, pojačava se za još trideset, miješanja. Tri žumanca su temeljno bičene sa pavlakom. Ubrizgana fina trika u juhi koja meša. Donesite supu da prokuha, nakon uklanjanja peći. Dajte da stojite nekoliko minuta ispod poklopca. Prilikom podnošenja, ukrasite tanjir prstohvatom naričenog sira i kockica hljeba.

Hladan luk

Ova prva opcija jela morat će imati sve ljubitelje hladne supe. Ima i svijetli ukus. Za kuhanje treba koristiti sljedeće sastojke:

• tri velike glave za luk;
• 450 grama bijelog dijela luka;
• 200 grama krompira;
• litra od povrća ili vode;
• 50 grama putera;
• 300 ml masne kreme od 20 posto;
• Začini po ukusu.

Sve povrće treba očistiti. Krompir se preseče na male kocke. Lukavo se raspada fino. A one su seče u krugove.

Ulje se treba rastopiti u tavi. Dodajte obje vrste luka, prekrijte kapacitet poklopcem i ugasite oko dvadeset minuta. Ne čekajte kada luk postane zlatni.

Nakon dodavanja krompira, pripremljeni su za par više minuta, ali bez naslovnice. Sipati vodu. Dodajte biber i malo soli, ostavite petnaestak minuta nakon ključanja.

Spremna supa treba ohladiti, a zatim pretvoriti u pire sa blendom. Popraviti masu da postanemo homogeni. Dodajte kremu. Ukus, ako je potrebno, prizvan. Ako se supa ispostavila da bude preplavljena, dodaje se malo hladne vode. Pošaljite sve na hladnoću četiri sata. Možete i sipati malo limunovog soka za kiselinu na tanjur.

Apetiziranje juhe od gljiva

Ovo prvo jelo točno postaje vrlo ukusno i zasićeno. Za njega se koriste sljedeći proizvodi:

• 700 grama luka, bolje nego slabije;
• 120 grama slanine;
• 30 grama suvih bijelih gljiva;
• na grančici timijana i ruzmarina;
• kašika smeđeg šećera;
• Četiri češnja češnjaka;
• Jedan uvala;
• Stolna kašika ulja. Može se koristiti i kremasto i povrće;
• Četiri čaše goveđeg juha;
• nekoliko vodenih naočala;
• Četvrtina suvih bijelih čaša vina.

Uprkos činjenici da u ovom receptu koristite mnogo sastojaka, pripremite jelo samo. Takođe rezultat toga tačno.

Proces kuhanja ukusne i zadovoljavajuće supe

Za početak, izrezati luk sa prugama, fino. Kocke CHARLIC CUT. Slanina se na bilo koji pogodan preseče, ali i ne baš velik.

Gljive se izlivaju kipuću vodu i ostavljaju petnaestak minuta. Toplo ulje u loncu, prženu slaninu na njemu dok ne postane zlatna. Nakon uklanjanja na papirnate ručnike. U panjoj položite luk sa belim lukom, posipajte šećerom i soli. Pečeno na srednjoj vatri dok sastojci ne postanu zlatni. Gljive se uklanjaju, pritisnute iz vode i fino se raspadaju. Doda se luk, vino se uvodi. Promiješajte tako da se tečnost ispari. Prosvijetli brate. Možete dodati i malo vode. Dodajte ruzmarin, lovo list i timijan. Dovedite do ključanja, nakon što se kuhate u sporoj požaru još trideset minuta. Poklopac nije pokriven. Na kraju izvadite list uvare.

Kada servira, svaka ploča je ukrašena komadima slanine. Krutona možete nanijeti i iz bijelog ili ražnog hljeba.

Ukusne supe mogu se pripremiti gotovo iz ničega. Dakle, jedna od najpoznatijih supa Francuske priprema se iz Luke. Tajna je u ispravnom okruženju glavnog sastojka, što daje sve osjetljivom ukusu i aromu. Takva supa dobiva se gust, zavareni i vrlo zasićeni i ukusni. Naravno, postoje i druge varijacije prvog jela u kojem je glavna uloga dodijeljena i Luci.