Niski zastoj od šećera u vakuumskim bankama
Sastojci
- 1 kg crvene šljive
- 250 gr. Šećer za izbor (bolji smeđa, jer se ne obrađuje i ne tako štetno za zdravlje kao bijeli "rafinirani")
- Pola soka od limona
Jam šljiva, neuporedivo sa ničim. Jednostavni sastojci za jamke: Voće, šećer i limunov sok omogućuju vam da dobijete veličanstvenu marku poteškoće sa bogatim ukusom i nevjerojatnom svijetlom bojom. Predlažem da vam učinim korisnim džemom za cijelu obitelj sa malim šećerom
Isperite i uklonite kosti, a zatim stavite šljive na polovice, ali možete se smanjiti i još manji ako želite.
Stavite ih u veliki nehrđajući čelik ili emajlirani sospepan, dodajte šećer. Da bi se šljive "oslobodili sokove", sipaju voće šećerom i ostavi 1-2 sata.
Prije kuhanja, zastoj je pre-steriliziraju jamske tegle. Postavite banke na poklopcima u loncu, napunite hladnom vodom i dovedite do ključanja, a čim voda hladi, a zatim uz pomoć principa, dobijte banke i poklopce. Na listu za pečenje sa pečenjem papira širi banke i stavite ladicu u pećnicu, prethodno su prethodno zadržavali banke i držite ih vrućim dok ne završite Džem.
Stavite tavu sa šljive na ploči na slabi požar, oprezno miješajte dok se pjena ne formira, donesu 10-15 minuta da prokuha. Budite oprezni da zastoj nije izgoren, stalno se miješa drvena kašika. Uzmite drvenu kašiku i izvadite pjenu, a zatim dodajte limunsku kiselinu i pregovarajte još 10-15 minuta dok džem nije lagano gust.
Zatim uklonite banke iz pećnice i precizno pušite vruće zastoj, čim se zastoj počne hladiti, blokirati poklopac. Okrenite tegli tako da se poklopac nalazi na dnu i pokriti ručnikom do potpunog hlađenja. Držati hlađenje.
Ne bojte se pripremiti zastoj sa malim šećerom, "eksplozija neće", a jelo će postati kruna zdrave kreacije za cijelu porodicu.
