Juha od bundeve: recept, sastojci, karakteristike pripreme

Motherska bundeva je Srednja Amerika, teritorija današnjeg Meksika. U Evropi se pojavio na kraju XVI veka. Prilično je uspješno zaglavila u našim širinama. I zahvaljujući iznenađujuće nježnom ukusu i dovoljno slatkoće brzo stekla široku popularnost.

Povoljne karakteristike

Bundeva je samo držač za rekord na nivou sadržaja vitamina, mikroelemenata i minerala. Na primjer, u usporedbi s mrkvom u njemu, 5 puta više karotena, koji se u tijelu pretvara u vitamin A i vrši funkciju antioksidansa. Bundeve ubrzava procese učenja i sprečavaju nakupljanje masnih ćelija zbog sadržaja prilično rijetkog vitamina t. Snažan imunitet formirat će se prilikom redovnog dodavanja ulja bundeve. Ovo povrće može dugo trajati, bez gubitka korisnih svojstava. Da biste to učinili, dovoljno je osigurati stalnu temperaturu skladištenja.

Pumpkin je vrlo jednostavan za kuhanje. Posuđe su lagane i zadovoljavajuće. Zahvaljujući jedinstvenom ukusu, ne dobivaju se samo ukusne doručak, ručkovi i večere, već čak i deserti. Iz njega možete kuhati friteze, žitarice, supe, sokove i još mnogo toga. Kombinirani gotovo s bilo kojim proizvodima. Pumpkin jela ojačaće imunitet, pomažu u smanjenju težine i podići raspoloženje. Izbor jela od bundeve je ogroman, a svaki od njih ima nekoliko opcija za kuhanje.

Želio bih ostati detaljnije na tako dobro poznatom jelu, poput bundeve supe. U našoj zemlji iz iz nekog razloga nije zasluženo zanemareno. Povijesno, klasične komponente domaće supe su krompir, tjestenine i razne sorte mesa. Juha od bundeve u potpunosti ne odgovara ovom kanonu i, očigledno, dakle, pomalo lišen dužnog pažnje. U evropskoj kuhinji postoji mnogo svih vrsta recepata za ovu neobična i hranljiva jela.

Židovska glatka juha od bundeve

Vrlo nježno, samo zračna supa sa zanimljivim dizajnom.

Sastojci:

Za povrtni juhu:

• jedna sijalica;
• 1 stabljika celera;
• 1 C. kašika soli;

Za supu od bundeve:

• 400 g bundeve;
• jedna sijalica;
• 200 g mrkve;
• 50 g maslinovog ulja;
• sol.

Prema ovom receptu iz bundeve, prehrambena supa se priprema na sljedeći način:

1. Prije svega, stavite povrće ploče. Iako se zavara, zagrijava se u loncu sa debelim donjim maslinovim uljem.
2. Izrežite na male kocke luk i šargarepa, ako presečete premalo, onda dobijete efekat gašenja, dok trebamo za pržiti povrće.
3. Prvo izložite Luk. Kad je prozirna, stavite mrkvu i pržite, miješajte, 5 minuta.
4. Bundeve treba očistiti iz kore i ukloniti sjemenke. Pripremio je i povrće, iseći na kocke, ostavljajući mali komad da ukrašava gotov jelo.
5. Dodajte u loncu u prženo povrće, mješavina i mašine ispod poklopca 15 minuta.
6. Čim postane meka bundeva, dodajte malo vruće juhe tako da pokrije povrće. Pastero za još 15 minuta.

Koristimo upražnjeno vrijeme i pripremamo ukrasni ukras naše supe. Preostali komad bundeve presečen je tankim prugama i leži na zagrijanom tavu prženja, predići malo maslinovog ulja. Završeni čipovi od bundeve leže na salveti, neka se osuši.

Sada uz pomoć blendera, dajte potrebnu već spremnu uštedu. Ako je potrebno, sol ili dodajte kašiku juhe. Prije posluživanja, ukrasite čips od jela. Recept se može koristiti kao dječja pire iz bundeve. Jelo je dobiveno vrlo ukusno i korisno.

Francuski recept

Ovo je klasični recept za pripremu za pire za supu bundeve. Jelo je zrak, baršunastna konzistencija i zanimljiva uste.

Pripremite potrebne povrće:

• 500 g bundeve, čiste iz ogulite i sjemena, izrezane na male komade;
• 200 g krompira, čiste i iskrivite male kocke;
• 1 sitno sjeckana sijalica, gomila zelenila - nasjeckajte sitno.

Razmislite o tome kako kuhati iz supe od bundeve:

1. Zagrijte kašiku biljnog ulja u luku u loncu i passurum, pet minuta kasnije dodajte bundeve i krompir.
2. Sipajte kipuću vodu da pokrije sve povrće, sol, biber.
3. Kuhajte na sporoj vrućini tokom 20 minuta, dok ne postanete meko povrće.
4. Spajamo višak vode i mljeveni blender u homogenu državu.
5. Dodajte 300 ml vrućeg mlijeka i dovedite do prokuhanja.
6. Tomim pet minuta na usporenom požaru i dodaj 1 h. L. Mljeveni đumbir.

Juha je spremna. Snabdevanje slijedi sa kremom i nasjeckanim zelenilom. Veliki dodatak će biti krekeri od bijelog hljeba. Napominje se da će sljedeći dan okus i okus supe samo povećavati.

Italijanska bučna supa sa mascarponom

Ovaj neobičan recept za izradu malog talijanskog grada San Remo. Takva ukusna i jednostavna supa bundeve jednostavno ne mogu ostaviti nikoga ravnodušnim.

Set proizvoda:

• Pročišćene sime od sirovih bundeva za hranjenje;
• 100 g krema od maslaca;
• 700 g bundeve;
• jedna sijalica;
• Češnjak - 2 zuba;
• 70 g maxere;
• 1 twimme twig;
• 1.2 l Povrće bujona;
• 200 g sir mascarpone;
• Prizemna bijela biber;
• sol.

Kuvanje

Razmislite o tome kako kuhati iz pire od bundeve na ovom receptu. Priprema započinjemo s pripremom sjemena za hranjenje jela:

• Sipajte 100 ml vode u hauminu, dodajte kašiku soli i 20 g kremaste maslaca, blago bibera. Kuhanje pet minuta.
• Sjemenke šaljemo u rernu deset minuta na temperaturi od 180 stepeni, što lupajući rezultirajuća smjesa.

Sada nastavite sa kuhanjem supe:

1. Pročišćeni iz kore i jezgra bundeve preseče se velikim kriškama, podmaže se rastopljenim krem ​​uljem i stavljaju i u rernu 30 minuta.
2. Ostatak maslaca može se ukloniti u loncu i dodati sitno sjeckani luk i češnjak. PASERUM na srednje toplinu tokom pet minuta, a zatim povucite maderu i isparite višak tekućine neprekidno miješajući.
3. Dodajte pečenu bundevu, timij i juhu. Kuhajte 20 minuta, a da ne prekrivate poklopac tako da višak tečnosti isparava.
4. Tada smo pobijedili supu u pire, dodaju papriku i mascarpone. Mali trik: Ako nije vježbao da biste pronašli mascarpone - zamijenite ga sa fedentnom pavlakom ili, u ekstremnim kućištima, kremom.
5. Više puta bič.

Juha je spremna, ostaje samo za poskupljenje sa solim sjemenkama odozgo. Prijavite se odmah nakon spremnosti.

Pire s pireom sa slaninom

Ovo je jedna od najukusnijih juha od bundeve. Originalni ukus i dizajn neće moći ravnodušne ostaviti čak i strogu kritiku. A prisustvo mesa čini vrlo zadovoljavajućim.

Proizvodi:

• pola bundeve;
• Pileći file - 300 g;
• Dimljena slanina - 130 g;
• Maslinovo ulje - 1 kašika;
• jedna sijalica;
• 2 mrkva;
• kajmak;
• peršun;
• sol.

Karakteristike pripreme

Razmotrite metodu kuhanja purnog čorbe od bundeve:

• Prokuhajte pileći file.
• Topliji maslinovog ulja u loncu, dodajte sitno sjeckani luk i kuhano pileće pileće meso. Pržite prije kupovine zlatne boje.
• Bundeva i šargarepa izrezana na kocke i dodaju u lošpan. Sipali jednu litru pilećeg juha i kuhajte 20 minuta, molim vas dodajte sol ako je potrebno.
• Mljevenje blendera do homogene mase i dodati, sitno sjeckani i pečeni u hrskav, slanina.

Ako želite, supa se može hraniti pavlakom i posipati sitno sjeckanim zelenilom.

Bundeve mršave supe s pireom s bijelim gljivama

Ovaj neutralni i nježni recept nužno će uživati ​​čak i djecu.

Proizvodi:

• pola bundeve;
• jedna sijalica;
• Bijele sušene gljive - 15 g;
• Maslinovo ulje - 50 ml;
• Sol po ukusu.

Kako kuhati?

Prema ovom receptu, prehrana bundeve supe se priprema na sljedeći način:

• Ispunim gljive čašom vode i pustim da izdržim 15 minuta. Zatim stavite peć i kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri.
• Pročišćena bundeva izrezana na male kocke. Izložite na posudu, dodajte sjeckani luk, maslinovo ulje i blago pržite.
• Gotovi gljive izvade iz juhe, dodaju vodu ako je potrebno (potrebno je biti 200 ml) i pomicati pečeno povrće.
• Ne više od deset minuta. Mljevenje miksera i leži na tanjuru, stavite gljive, možete učvrstiti mirisnim uljem uzetom iz tave.

Divan dodatak supu bit će zlatni krutoni bijelog hljeba.

Juha od bundeve sa lovačkom kobasicom i pasuljem

Neverovatno jelo sa neočekivanim kombinacijama ukusa i ukusa. Slatkoća bundeve, oštrina paprike čili, okus dimljenih kobasica stvara jedinstven ukus zajedno, zagrijavajući i podići raspoloženje. Neobičan svijetli izgled pretvorit će običnu večeru u svečanom gozbi. Da biste pripremili bučnu supu trebate pripremiti sljedeće sastojke:

• Ružičasta paprika - 1/3 žličica;
• Cimet - kat kašike;
• Tmin - 1 h. kašika;
• Maslinovo ulje - 2 kašike;
• Češnjak - 3 zuba;
• 1 sijalica;
• pasulj - pola šolje;
• Lovne kobasice - 100 g;
• Bundeva - 300 g;
• Čile Pepper - 1/3 kom.;
• Limunov sok - 1. st. kašika;
• Sol, začini.

Razmislite kako kuhati pireu supu od bundeve:

1. Kuhanje započinje unaprijed, pasulj se poželjno natopi preko noći. Otišli na njena dva sata. Dok se pasulj kuva, pripremite preostale sastojke.
2. Pročišćena bundeva izrezana na male komade, luk - pola prstenova, češnjaka - tanke ploče, kobasice - bilo kakve proizvoljne kriške.
3. U sceni u kojem planiramo kuhati supu, pržiti kobasice na maslinovom ulju i odvesti ih na tanjur.
4. PassErum luk i češnjak na slabi požar, prekrivajući poklopac, ne više od pet minuta.
5. Dodajte nasjeckanu finu 1/3 dijela Čilea i PasseRew već par minuta.
6. Stavite začine, pomiješajte i zaspite za spavanje bundeve.
7. Napunite juhu od pasulja tako da tečnost ne pogura malo povrće malo.
8. Automobili najmanje 25 minuta dok se bundeva ne postane meka.
9. Mljeti blender u stanje homogene pire, a zatim dodajte limunov sok.
10. Ako je potrebno, morate dodati sol, biber ili juhu, ako je supa debela.
11. Kad je supa u potpunosti dovedena na spremnost za opcije ukusa, dodajte preostali pasulj i kobasice.
12. Pomiješajte i ostavite ga na toplom mjestu deset minuta.

Akutna supa od bundeve sa COSP-om

Juha koju je pripremila takav recept, divno toplo zagrijano u zimskoj večeri.

Sastojci:

• Bundeva - 250 g;
• 1 šargarepa;
• 1 sijalica;
• 0,5 paprika čili;
• 50 g COUSA;
• 50 g čvrstog sira;
• sol.

Očistite bundevu i šargarepu, izrežite na kocke, napunite vodom i stavite krađu. Izrežite luk, čišćenje čili paprike iz sjemena i dodajte ostatku povrća. Kuhajte do spremnosti. HIPPING BLENDRA U MASU PUREE. Mirišem na dno kloukalnih ploča, sipam pire krompir i pustim da stojite pet minuta, zalijepite poklopce ili obrnute ploče. Prije posluživanja stola, sprej s naričenim sirom.

Bundeva supa

Sastojci:

• 600 g bundeve;
• 500 g krompira;
• 4 st. L. biljna ulja;
• 4 st. L. kremast maslaca;
• biber crna i sol;
• orah.

Luk rezane semešima, nakon čega je prženo na zlatne boje na grijanom maslacu. Bundeve i krompir čiste i izrezuju na kocke, dodajte u tavu na luk. Lagano pržite i sipajte 1,5 litara vruće vode. Punjenje soli, bibera i muškatni oraščić. Kuhajte ispod zatvorenog poklopca na slabim vatrom. Budite bič u supu za blender. Silge Hot, dodajući kašiku zelenog graška i kopar.

Umjesto krompira, možete dodati čašu kuhane riže. Ukus će biti vrlo nježan, mekan i zahvaljujući krutu. I mala količina belog luka, bukvalno nekoliko snimaka, dajte miris i začinjeni ukus. Možete ga dogovoriti zelenilom i poslužiti s tostom. Kao što vidite, priprema purele supe iz bundeve, od kojih su prednosti očigledno, odličan set. Svi oni kombiniraju jednostavnost kuhanja i sjajan rezultat. A ako dodate malu fantaziju prilikom dizajniranja i posluživanja posuđa, dobit ćemo pravu svečanu, korisnu i laganu večeru.