Praznine kupusa za zimu
Sadržaj
U osnovi, zbog njegove boje i izraženog podizanja takvih podvrsta koje se koriste u svježim salatama. Profesionalni kuhari nanose crveni kupus kako bi se omogućila karakterističnom kuhanom obruču. Kupus "plavi" u raznim prazninama za zimu, jednostavan recept za recept za svaku ljubavnicu koju objavljujemo u nastavku.
Crveni kupus mariniran za zimu
Način jednostavnog kuhanja radnog komada bez sterilizacije omogućava vam da pripremite odličnu osnovu za zimske salate i garnište.
Potrebni proizvodi i začini:
- jedan kilogram kupusa, crvene ili ljubičaste nijanse;
- Pedeset grama kuharske soli;
- Dva laurela lišće;
- Četiri graška crnog bibera;
- Dvije klinče;
- Dvije čaše sirćeta 9%;
- Šezdeset grama šećerne pijeska;
- Litra čiste vode;
- Povrće ulje - otprilike 1-2 kašike po limentu.
Proces i suptilnost pripreme:
- Isperite glavu kupusa ispod dizalice i sjeckajući se kupusnim izbočinama ili nožem na protresti srednje debljine.
- Pomiješajte sa 20 grama soli, brusite ruke bez posebnog fanatizma, pokriti kuhinjskim ručnikom i zadržati se na vrijeme.
- Pripremite odgovarajući spremnik za konzerviranje i metalne poklopce za naručivanje.
- Pet sati kasnije, preklopio je uske čips iz kupusa do banaka.
- Pripremite marinadu od ostataka soli i začina, izlijte ih u paket kupusom, a ne dostižući rubove limenke za jedan centimetar.
- Krzno rafinirano ulje na čistoj posudi, dodajte konzerviranu hranu na ivicu i rolate.
- Uklonite spremište u hladnoj, tamnoj sobi.
Salata od crvenog kupusa sa sokom od repe, kiseli se
Spektakularno crveno-ljubičasta nijansa sadrži više vitamina C nego rodbine lakih nijansi. U kombinaciji sa sokom od repe, on ispada neobično predjelo i zadivljujuće apelizujuću granicu za zimu.
Potrebni sastojci:
- dvije ili tri "plave" glave kupusa;
- Četiri zuba sa češnjakom;
- Dva mala buba;
- šest velikih kašika za kuhanje soli;
- sto grama šećerne pijeska;
- sto mililitara vode;
- Pola šalice tablice sirćeta 9%;
- Omiljeni začini za mariniranje.
Kako kuhati:
- Uzmite dvije tro-litarne banke, operite sodom, nestanu na čajlu kipućom vodom ili sterilizirajte na bilo koji drugi način.
- Kupus za drobljenje slame srednje veličine, izlaznajte u zasebnim posuđem.
- Dodajte šećer i sol na čips, sezona sa željenim začinima - mirisni grašak, laurel lim, karanfil.
- Ne baš puno.
- Kuhajte ili isperite u rebicu za reni dok spremnost, rešetka na finom rešetku.
- Prokuhajte vodu, stisnite u kuhanju vode, dodajte marinu sirće.
- Stavite u banke sa lakim kupusom, blago pritiskom rukom, sipajte marinadu i zatvorite plastične navlake.
- Izvadite salatu u podrum za zimu ili na bilo kojem drugom prikladnom mjestu.
Možete otići u kuhinjskom ormaru, u ovom slučaju, salata je spremna za degustaciju trećeg dana.
Marinirani brz kupus marinirani kupus
Prekrasna boja i dobra zadržava omogućavaju ovoj raznolikosti da vodi vitaminske i svečane salate uoči Nove godine proslava. Ovaj recept neće ostaviti ravnodušne goste i ne treba puno vremena kod ljubavnice.
Potrebni sastojci:
- Polu-a-celogram glava crvenog kupusa;
- jedna velika šargarepa;
- Tri klinče od belog luka;
- jedna velika kašika soli kuhanja;
- polu-litara vode;
- dvije velike kašike šećerne pijeska;
- jedna velika kašika sjemenki korijandera;
- Pola velike kašike kuminah sjemenki;
- Pola velike kašike crnog bibera;
- Tri četvrtine čaše jabuke sirćeta;
- Par laurel lišća.
Savjet: Ova metoda je prilično pogodna za mariniranje bijelog pečenja, ali budući da njena "plava" sestra ima blago grube strukture lišća, mesing "Kraljica vitamina" treba biti tanji.
Kuhanje:
- Sjeckani kupus u nemetalnom spremniku.
- Čisti i oprati belog luka, stisnite ga kroz štampu u čipsu kupusa.
- Operite, čistite mrkvu, rešete da se trljaju na pripremljeno povrće na "korejskoj" rešetku ili rezane tanke slame.
- Pomiješajte povrće po mjeri s receptom s brojem tablice, a ne u ruci kao i obično - bit će spremno za uhvaćenost.
- Vruća voda u malim kapacitetima, sipaju začine i šećerni pijesak.
- Držite dekocija na vatri dvije ili tri minute, sipajte sirće, dovedite do prokuhanja.
- Sipajte kupus kupusa sa povrćem kroz plitki sito, tako da začini nisu ušli u marinadu.
- Zaustavite posuđe u stranu i idite na salon ljepote.
- Četiri sata, samo do dolaska iz salona, predjelo je spremno.
- Može se pohraniti dugo u hladnjaku, u svojoj slanici.
Savjet: Prilikom nanošenja za sipati salatu mirisnim suncokretovim uljem i dodajte zeleno kruh ili kiseli krastavce na njega.
Marinirani kupus s bugarskom paprikom
Svijetle boje višebojne paprike i paljenje ljubičaste "plave" kupusa ukrasit će tablicu i oduševiti domaćinstva neobičnim začinskim ukusom.
Potrebni proizvodi:
- jedan kilogram crvenog kupusa;
- Jedan kilogram višebojnog zvonika paprika;
- sto pedeset grama svijetlih razreda svijetlih sorti;
- Sedamdeset grama soli bolesni;
- Jedna litra vode;
- Dvjesto grama šećerne pijeska;
- Tri grama suvih sjemenki Dill-a.
Kuhanje:
- Isperite paprike, donje pet minuta u kipuću vodu, a zatim odmah u ledenoj vodi.
- Na hladnoj paprici uklonite gornji pergamentni film, izvadite sjeme i particije, izrežite na trake.
- Sjeckani kupus, stavljen u paprike.
- Očistite žarulje, isperite i izrežite u sestringe, dodajte se u pripremljeno povrće.
- Pomiješajte biljno rezanje sa sjemenkama, soli i šećernim pijeskom, blago energijom.
- Dekomirajte radni komad u odgovarajući sterilizirani spremnik, čvrsto pritiskom rukom, poklopac s metalnim poklopcima.
- Stavite konzerviranu hranu: polu-litarski banke i dalje zapaljene dvadeset minuta, litra - oko pola sata.
- Uklonite iz sterilizatora na hermetički brtvljenje, pomaknite, poklopite toplom pokrivačem.
- Trgovina u kuhinjskom ormaru ili na sceni.
Marinirani crveni kupus sa jabukama
Svi su navikli da se koristi samo bijelo pečeno s raznim povrćem. Vrijedno je iznenaditi svoja domaćinstva svijetlim bojama svog rođaka i pripremiti neobičan dodatak stolu iz crvenog kupusa. Dodano nakon što će zakovskaya sirće usporiti procese fermentacije i dugo zadržati elastičnost kupusnih čipova.
Potrebni proizvodi:
- pet kilograma kupusa "plave";
- Jedan kilogram jabuka čvrstih zimskih sorti;
- Dvjesto pedeset grama Republike Krimunski Luke;
- dvadeset grama kumina;
- čaša soli soli;
- Sirće 9%.
Princip radnog komada:
- Operite jabuke, uklonite sjemenke i pregrade, izrežite u slamu.
- Očistite crvene žarulje, isperite i prigušite za pola prstenova.
- Kupus izrez u tanke čips, mljevi sa solju.
- Pomiješajte povrće i začine, čvrsto presavijeni u veliku posudu ili kantu.
- Pokrijte spremnik smjesom posteljinom, da biste stavili ploču ili poklopac manjim promjerom i pokupite teglicom vodom.
- Ostavite na toplom mjestu za suvo.
- Gotov radni komad razgrađuju se na banke, ulijte 9% sirćeta na kašiku, uklonite u podrum za zimu.
