Tjestenina pod licencom za prste u sosu!

Omiljeno talijansko jelo - tjestenina sa bolonjezom sosom. U Italiji se takva dopunjavanje punjeno naziva Ragù alla bolonjeze (prijevod u ruski "ragi bolonjizer"). Tradicionalni umak je prilično komplikovan špageti goriva sa povrćem i, naravno, sjeckano meso. Najzanimljiviji načini pripreme sosa bit će date kasnije.

Špagete bolonjez

Za pripremu bolonjeze, sljedeće komponente će trebati:

• 2 češnja češnjaka
• Luk.
• Maslinovo ulje.
• Polkilo Parsha.
• 2 slatka paprika.
• Naklonjena konzervirana rajčica.
• Špagete.
• Ridljeni čvrst sir.

Takođe u suđe možete staviti začine - bosiljak, origano. Crni biber i sol spljošteni su po ukusu.

Recept za kuhanje špagete sa bolonjezom mirisni umak:

• Kuhati sos, morate očistiti luk sa češnjakom. Sijalica se preseče polovina i preseče u kocke. Češnjaci za češju češnjak trebaju se srušiti pomoću ravne strane noža i nasjeckati.
• Uliti u veliko ulje za prženje maslinovo ulje, mora se zagrejati. Sljedeće leži narezani luk sa belim lukom. Trebaju biti prženi na srednjoj vatri dok se ne iskrive.
• Dodavanje mince, trebalo bi ga miješati vilicom i pržiti u sporoj vatri 10 minuta.
• Uklanjanje particija i sjemenki slatkog bibera, treba ga sjeći na kocke i dodati porcip. Paprike trebaju miješati, pržiti svakih 5 minuta i gledati ih da nisu izgorene.
• Pročišćeni rajčici prebačeni su u zdjelu blendera i srušeni su. Zatim ih je potrebno dodati u tavu prženju na povrće i meso. Nakon prolivenog i vršnjavanja, morate dodati začinjene biljke i umak od gulaša na četvrt sata na spori vatru.
• Da biste pripremili špagete, morate donijeti vodu na ključanje u velikom ubinu i pozdravu. Špagete treba izostaviti, a ne čišćenje. To bi trebalo biti postepeno, jer je dio uronjen u vodu, omekšavat će. Kuhanje 10 minuta.
• Kad će špageti biti spremni, treba ih bacati u Colenderu i dati tečnost. Potrebno je da je pasta bolja povezana sa umakom.
• Stavljanje špageta u bolonjeze sos, sastojci se moraju temeljito miješati i zagrijavati. Dalje, morate razgraditi jelo na pločima i posipati se naribanim sirom.

Biber ne može pržiti, ali koristiti svježe. Da biste to učinili, potrebno je sitno nacisti, mljeti sa konzerviranim rajčicom i dodajte sos. Tada će okus papra biti izraženiji.

Makaroni sa goveđem mljevenim mesom i bolonjezom sosom

Za kuhanje će vam trebati:

• Shepherd goveđe mljeveno meso i paradajz.
• 2 češnja češnjaka.
• 2 kašike vina.
• Tjestenina.
• Jedan nasilnik.
• Kašika paradajz paste.
• Šećer - čajna kašika.
• Sušeni bosiljak.

Jelo je pripremljeno prema sljedećem receptu:

1. Češnjak sa lukom sitno su rez, a rajčica se sruše sa blendom.
2. Minče je postavljeno na tavu i pečeno na spora vatre sa biljnim uljem.
3. Luk sa češnjakom stavlja se na tavu na pripremu mljevenog mesa i pržite 3 minute. Zatim je dodana paste paradajz i crveno vino. Nemojte raditi prilikom kuhanja posuđa bez šećera, zelenila i paradajza. Miješanje svih komponenti, trebali biste sutra još 3 minute na spori vatru.

Prekriven sosom poklopca potrebno je guzati se u sporoj vatri u četvrt sata. Špagete trebaju kuhati do pune spremnosti u slanoj vodi. Nakon što ih je bacio u Colenderu, morate ih odlagati natrag u posudu koja se koristi za kuhanje i prskanje maslinovog ulja. Spremne špagete trebaju biti izlaže na tanjir i sipaju sos prije posluživanja.

Tjestenina sa bolonjezom

Da biste pripremili pastu sa bolonjezom, trebali biste koristiti goveđu i svinjsku minče. Umak mora biti izrađen od visokokvalitetnog i svježeg ulja. A takođe će za kuhanje biti potrebno:

• 4 češnja češnjaka.
• Maslina i puter.
• Par Lukovitza.
• 1 šargarepa.
• 2 staze celera i četvrtinu njegovog korijena.
• 150 mililitara suvog vina.
• 2 kašike paste paste.
• 600 grama konzervirane rajčice.
• Mješavina bilja - 2 čajne žličice.
• 350 grama špageta.
• Terched Parmesan.

Recept za kuhanje paste sa bolonjezom sosom:

• Luk, celer korijen i šargarepa treba da prže u puteru.
• Dalje morate dodati sitno sjeckane stabljike celera.
• Češnjak treba rezati i utrljati u malteru maslinovim uljem i bosiljkom.
• Dodavanje mince, morate potpuno povećati požar i pomiješati sastojke.
• Jelo zahtijeva vino i malo češnjaka s bosiljkom.
• Kad alkohol isparava, a mljevak će početi postepeno pržiti, možete staviti mesne juhe.
• Dalje morate prokuhati špagete. Ako želite alternativu, moraju se pripremiti ne četvrt sata sata, već 2 minute manje.

Imati špagete sa umakom u tanjiru, morate ukrasiti jelo parmezana i bosiljka.

Opcija sa goveđim juhom

Možete kuhati tjesteninu s bolonjezom, koristeći goveđi juhu. Ovo zahtijeva sljedeće sastojke:

• Luk.
• 2 velika mrkva.
• 3 stabljika celera.
• 3 češnja češnjaka.
• Biljno ulje (dovoljno kašike).
• 170 grama paste paradajza.
• Kilogram goveđeg maloljetnika.
• Sol - nema više kašike.
• 2 kašike paprike.
• Konzervirani rajčica - sklonište.
• Krigla zrnatog mlijeka.
• Četvrtina litre goveđeg juha.
• Da biste okusili da možete dodati timijan.

Prije svega, potrebno je pripremiti povrće: celer, šargarepa i luk trebaju biti fino rez. Grijano ulje u krajoliku, potrebno je pržiti povrće sa češnjakom 5 minuta. Dalje morate dodati neke začine i paradajz paste.

Dodavanjem preostalih komponenti trebali biste sve detaljno miješati tako da na mljeveni nema grudica. Sos treba da se gura 40 minuta, a u ovom trenutku da prokuha paste.

Vermichel u sosu

Za pripremu jela bit će potrebni navedeni sastojci:

• 900 grama minorca govedine.
• 300 grama Luca.
• Glava češnjaka.
• 50 mililitara maslinovog ulja.
• 50 grama bazilike.
• 50 grama peršuna.
• 50 grama Orego.
• 100 grama paste paradajza.
• 150 grama čvrstog sira.
• Četvrtina litre goveđeg juha.
• 150 grama kečap.
• 120 grama rajčice.

Da biste okusili, možete dodati crni mljeveni papar i soli.

Pripremite jelo jednostavno:

• Ljuti se luk i klin češnjaka izrezani na male komade. U tavi koja se isporučuje za spora vatra, morate uliti i uključiti vatru. Kada se maslinovo ulje zagrije, vatra treba smanjiti i staviti češnjak luk. Sastojci bi trebali pržiti 7 minuta i miješati se. Češnjak mora biti zlatna boja, a sijalica je prozirna. Postavljanje mine za mirno prženje, morate dodati papriku i sol po ukusu.
• Stavljajući loncu na vatru s malom količinom vode, morate ga pokriti. Vermichel treba staviti kad se voda kuha. Preporučeni omjer - 3 litre vode na pakiranju tjestenine vermicelli u skloništu.
• Kada pečenje, šljokice, tako grubosti treba razbiti posebnom sečivom. Neophodno je da se mljeveno raspada. Kada kuhanje ne treba pokriti poklopcem. Meso mora stalno miješati.
• Dok se meso nastavlja pripremiti, potrebno je sitno smanjiti zelenilo i staviti kečap, tjesteninu i paradajz u unaprijed pripremljeni blender. Treba uzeti sastojci da bi dobili homogenu masu i dodavati juhu.
• Stavljanje u zelenilo meso, sve se mora pomiješati i prekriti poklopcem. Možete ispuniti malo vode ili dodavati maslinovo ulje.

Punjenje treba provesti četvrt sata sa sat sa prekrivenim poklopcem. Treba stalno miješati. Kad je vermicell spreman, mora se spojiti i dodati kašiku ulja. Gotovo jelo se poslužuje sa zelenilom i naribanim parmezanom.

Mnogi su povezani bolonjezi s konvencionalnim umakom od tekućeg konzistencije koji se izrađuje od rajčice. U stvari, klasični bolonjezi ne govori ništa poput gulaša, a sada znate kako kuhati kod kuće je ukusno i zadovoljavajuće jelo.