Tsukati iz bokova i repe: tradicionalni recepti i bez kuhanja

Tsukata je, u pravilu, voće šećera, bobice, oguliti razne vrste citrusnog voća, dinje, lubenice, kao i neke vrste povrća (mrkva, bundeva itd.), koji je nakon procesa sadnje lagano osušen i posipao šećernim prahom. Sirup u kojem su bomboni kuhani, koriste se i u konditorskim poslovima. Na osnovu svog kompota, zaglavljenja, džem.

Ovo nije samo korisna slatkoća, već i prekrasan ukras za kolače, sladoled i pite. Značajka delicije je da se takav proizvod može pohraniti dovoljno dugo bez prijetnje izgledu kalupa ili gljivica kvasca. Cuccats se nazivaju i suhim zastojem.

Pored ukusa i estetskih karakteristika, ovaj proizvod ima posebne svojstva tretmana. Cuccats su korisni ljudima koji su redovno izloženi fizičkim i psiho-emocionalnim opterećenjima. Sadrže dosta vitamina (C, vitaminiro grupe B), makroelementa (kalcijum, kalijum, natrijum, magnezijum) i gvožđe. Čak se koriste sa bolestima kao što su angina, grip, ODS.

Rezovi repe, recept s detaljnim opisom

Sastojci:

Za početak, potrebno je kuhati vodu. U ovom trenutku isperite povrće i očistite ga iz kore. Zatim izrežite na komade srednje veličine. Bacite repe u već kipuću vodu i kuhajte oko 10 minuta. Nakon određenog vremena izvucite repe iz vode. Za pripremu sirupa u kojem će se repe vršiti, dovoljno je da ostavi samo 50 ml raglanda. Šećer šećera, malo limunske kiseline i kuhanje na srednje toplinu dok šećer ne bude potpuno rastvoren.

Kad je sirup spreman, prelijte prethodno zavarene repe i kuhajte na sporu vatru. Đumbir rešetka, limun zest grin i dodaj sve u sirup. Cveko za kuhanje dok se ne smanjuje značajno u iznosu, a konzistentni sirup neće biti sličan tečnom medu. U prosjeku ovaj proces može trajati oko 3 sata. Zatim se rezultirajući vragovi osuše na sobnoj temperaturi na pergamentnim papiru. Završni korak je preseći ih u prah šećera.

Kako napraviti bombine, recept.

Recept za kuhanje bundeve

Sastojci:

Prvo morate pripremiti bundevu: isperite, izvadite ljuštenje, izrežite na komade kvadratnog ili pravokutnog oblika. Dalje, bundeva se prska malo šećera i ostavlja dok sok koji treba spojiti.

Nakon toga operite naranču, kotrljajući se kipućom vodom i (bez uklanjanja ljuštenja) izrežite na male šipke. Očistite ih iz sjemena, sipajte kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.

Pored narančaste dodajte šećer i kuhajte na maloj vatri dok šećer ne bude potpuno rastvoren.

Svrhu prethodno pripremljena bundeva. Napustite cool, a zatim kuhajte na sporoj vrućini dok se bundeva ne dobije prozirnu boju, a sirup ne zadebljava.

Nakon kuhanja, nabavite bundevu iz sirupa, suha, rezana u prahu šećera.

Sirup, koji je ostao nakon pripreme bombona, može se koristiti kao zastoj. I bundeve sirup se može valjati, prije ključanja.

Kako kuhati repe od repe ili bundeve bez kuhanja

Sastojci:

Prvo prvo morate zamrznuti meso u paketu (na taj način moguće je zamijeniti termičku obradu i napraviti povrće mekše i slatko). Ispred mraza izrežite meso sa komadima od približno 3 po 1 cm. Držite u zamrzivaču 24 sata.

Nakon 24 sata, nabavite bundevu / repu iz zamrzivača, stavite u zaseban spremnik i posipajte malom količinom soli i limunske kiseline (1/2 žličice). Zatim je potrebno odmrzavati meso, postepeno miješati (2-3 puta).

Nakon 12-24 sata, sva tečnost se spaja u zasebnu posudu. Iz ove tekućine možete kuhati biljni sok (dodavanje različitih začina i začina tamo).

Do preostale celuloze dodajte sav šećer i 2 kašike limunske kiseline. Pulpa se može podijeliti na nekoliko dijelova i dobrim začine dodavati svaki komad (cimet, vanilin, karanfil), narezani zarez, narandžasti. Dalje, insistirajte 2-3 dana na sobnoj temperaturi, dok postepeno miješa. Nakon toga, spojen sa sirupom, potpuno ublažite meso iz tečnosti (za to možete držati meso u Colenderu). Sirup se može koristiti i sa raznim proizvodima.

Konačna faza - sušena pulpa. Podijelite ga na pergamentnu papiru i ostavite da se osuši do 24-48 sati. Tada se citate mogu pohraniti u isti papir na suhom mjestu.