Manjo (bugarska biljna salata)

Bugarska se nalazi na raskrižju između sjevernog i juga, između Zapada i istoka. Takav geografski naglasak prirodno je pronašao svoj odraz u bugarskoj kuhinji.

Značaj nacionalnog bugarskog jela je istodobna priprema svih sastojaka.

Izvorni proizvodi:

2 kg. patlidžanski i slatki paprika;
3 kg zrelosti;
1 kg luka;
300 gr. Mrkva;
1 češnjak;
100 gr. soli i šećer;
200 gr. Ulja bez mirisa;
Polska sirće 9%;
pola žličice čekića crnog bibera;
Otprilike petina paprike mahune oštre ili čile.

Slučajevi pripreme maggota za zimu:

Palići se dobro pere. Koža nije uklonjena. Rez sa kriglama debela 1.5 - 2 centimetra. Tanko tanko rezanje dovest će do raspršivanja patlidžana tokom kuhanja.

Slatko paprika i luk jasan i chuck slama.

Izrežite na komade čistom mrkvom i mljevite se zajedno sa belim lukom i gorkim paprikom u kuhinji kombinirajte ili na mlincu za meso. Možete koristiti blender.

Ako postoji vrijeme i želja za Blanšima i čistom rajčicom. Možete uzeti i grub. Od rajčice čine pire krompir.

U odgovarajućem ubinu izlijevanja ulja, toplota.

Zatim naizmjenično položite patlidžane, povrće i pire paradajz.

Nakon ključanja za sipati začine i sipati sirće.

Rezanje jelo 40 minuta.

Vruća grickalica raspada u sterilizirana ili zagrijana u limenkama pećnice, kotrljaju i ugriz.

Nježno meso mladog sjajnog, mirisa i ukusa ljetnog povrća, lagana oštrina dat će pikantnost i prekrasan zalogaj je spreman!