Ribarstvo: gorbush sol kod kuće - vrlo ukusno za bilo koji sto

Sadržaj

Već ste savladali umjetnost lososa soli? Vrijeme je za prelazak na ribu "Poštan"! Keta i pastrmke su skupe? Nema problema! Kako brdo, slana kod kuće? Vrlo ukusno i korisno, uopće nije teško u kuvanju. A znate, malo je vjerovatno da neki od gostiju priznaju ružičastu u vašoj ribi - i izvana, a gotovo je ne razlikuje od prethodnog dragog lososa! TRUE, odlično: Solim Gorbuha - dobivamo fenomenalni losos? Probati?

Izbor bolesti djece

Ribe porodice lososa uvijek su posebno cijenjene za zajednički ukus i neprocjenjivu korist. To je kvržica i ružičasti losos.

Ružičasti losos jedinstven je u tome da ima osjetljivo crveno meso. Sadrži veliki broj polinezadoljenih masnih kiselina, posebno - Omega 3, tako važnu za žensko zdravlje i ljepotu. Zahvaljujući njima, tijelo se pomlađuje, oslobađa se od proizvoda štetnih učinaka okoliša. Želite zdravu, lijepu, elastičnu kožu, jake nokte i sjajna kosa - ruke na pumpi!

Ova lososova riba sadrži puno fosfora i tako manjku za mnoge jodine, vitamin D i zamislite, 100 grama ružičastog mesa ne sadrži više od 150 Kokaloriusa: Kako se zove, uživajte u ukusu, uzmite u obzir i još gore! Uključuju ribu i u dijeti hranu, a kod djetinjastog, nisko je pollergeni, rijetko utječu paraziti, brzo i lako se pripremaju.

Sol gorbow - stvarna delikata. Ako neki primijetite suhoću mesa pri pečenju ili gašenja, a zatim i slana to uopće ne posjeduje. Da bi se kiselo ružičasto losos kod kuće prvi put sa praskom, važno birati pravu ribu.

Naravno, ako niste rezident ili barem gost darnog istoka, nažalost, svježe privlačne pumpe za vidjeti vas moći teško. Stoga odaberite iz kojih se pohranjuju trgovine. I tamo, u pravilu, pumpa je samo smrznuta.

Možete upoznati ribu crijevo i ne oguliti, sa mojom glavom i bez. Naravno, ne akumulirani jeftiniji, ali preplaćeni za unutrašnjost koji idu u smeće je neprofitabilan. Ali ovdje se nalazi nijansa - mogući ugodan bonus u obliku kavijara. Pumpe kavijar grube harfe, hranljivi i vrlo ukusni. Ali kako odabrati ribu sa kavijarom?

Muški ružičasti losos više "grba" nego ženski. Gorbushka - djevojka ima glatke i glatke krugove tijela. Muško - više "prividno" - njegove vage ružičaste sa srebrnim nijansom. Ženski spolja skromniji - sivi su. Nos mužjaka je oštar, a ženka zaokružena. Sa repom - priča je drugačija: Ženka je duža i više uvijena na kraju od mužjaka.

Da biste brzo vratili pumpu kod kuće i ukusno, vrijedi se brinuti o svježini ribe. Ovo će potaknuti crveni škrge. Zhabra žuta ili smeđa (siva) nijansa sugeriraju da se riba pohranjuju već dugo vremena.

Integritet i fleksibilnost peraja - još jedan svježinski savjet: slomljene i suhe peraje daju tvrdoglavu ribu.Istovremeno, kore ne bi trebalo biti soda ili se lako odvajati od tijela, treba imati i žućkaste plakete i smeđe boje.

Miris je još jedan savjet: Nikakva oštrina od svježeg ribarstva ne treba doći.

Opći principi i metode za kuhanje

Kako pozdraviti pumpu kod kuće? Teškoće su ovdje malo. Kupujemo dobru visokokvalitetnu ribu. Jednostavno ste sretni ako se ispostavi da kupite ohlađenu! Ali zamrznut će se i uklopiti. Odkrivamo ga u vivo - bez mikrovalne pećnice!

Tada se pumpa treba pohraniti ako se kupuje pripravničkim brodovima. A zatim se reže uz greben i odvojeni file. Kosti su prilično lako odvojene, pa ih svi biramo: a riba će biti riješena brže, a bit će ugodno jesti ga.

Ponekad, da sa soli pumpu kod kuće, recept zahtijeva slanu upotrebu, potrebno je unaprijed pripremiti, mora se dobro hladiti prilikom punjenja ribe. Sa suvom metodom, izbočine nisu potrebne.

Za salijevanje, Humpushin Filet zahtijeva ili staklo ili emajlirane posuđe sa poklopcem.

Gorbow Salin kod kuće - Vrlo ukusno: Recepti

Dakle, prelazimo u najviše uključeni u: kako pozdraviti pumpu kod kuće ukusna i jednostavna?

Gorbow Saljen pod lososom

Dekoracija bilo koje tablice, važna komponenta izvrsnih sendviča i originalnih salata, nesumnjivo će postati pumpa koja je slana pod lososom. Recept sa fotografijom pomoći će vam da shvatite sve suptilnosti procesa kiselog procesa, što zauzima više od 12 sati!

Dakle, trebat će nam:

  • FILET FILMELET-

  • Voda - 2 litre-

  • Soli - 8 kašika-

  • Rafinirano bez mirisa na uljem - ½ šolje.

  1. Prije prskanja pumpe ispod lososa, fileti lagano stoji: lakše je i glađe.

  2. Prije svega, ključala voda, u kipuću vodu otapita cijenu sol. Brakela je prehladila.

  3. Prihvaćeni smo za ribu. Izrezan je papirnati ručnici. Oštar nož narežite na komade debele do centimetara - jedan i pol. Spuštaju se u sariku 30-45 minuta.

  4. Zatim, hranjenjem iz slane otoke isperemo hladnom vodom, stavili smo u soli kontejner i sipam ulje u slanost.

  5. Nakon 10 sati završeno je soljenje grbanja pod lososom kod kuće: Izlazimo iz hladnjaka i uživamo u masnoj i sočnom a la lososulu.

Gorbow slane kriške

Ovo je jednostavan recept koji se može smatrati klasičnim: minimalnim sastojcima - ukusan ukus!

Sastojci:

  • ružinsko meso iz jedne ribe-

  • Šećerni pijesak - kašika za stol-

  • Soli - 3 kašike-

  • Rafinirano biljno ulje - 2 kašike.

  1. Možete u potpunosti posaditi file, a možete preseći u srednje kriške.
    Miješanje šećera sa solju, utrljajte mješavinu prije suvog fileta.

  2. Donji jela za soli bogato podmažite ulje i ležite na vrhu ribe. Vrhunska pospite sa ostacima šećera - smjesa šećera. Poklopac sa poklopcem, na sobnoj temperaturi, zadržite 2,5 sata i uklonite barem jedan dan u hladnjaku. Sve, riba je spremna.


Gorbow sol u Rasseu

Izvrsni ružičasti losos vrlo fiziološki saline izlazi za takav recept.

Sastojci:

  • Voda - 1,5 litara-

  • Fileta grbača trupa-

  • Soli - 4 kašike-

  • Lavrushka - 3 listova-

  • Peas Paprika crna - komadi 10.

  1. Prvo napravimo imice: u kipućoj vodi bacamo sol prema normi, čekajući njegovo raspuštanje. Sisati olovku, baci lovor i dodijeliti slanu otoku da se ohladi.

  2. Ispunite slanu ploču grmpise i pošaljite na hladnjak na jedan dan.

Gorbush Salin u ulju

Neobično nježno i masnoća izlaze iz slabo slanog ružičaste lososa kod kuće u izlivanju ulja. Izrađen je od takvih proizvoda:

  • Kilogram Gorbushinsky Datoteka-

  • Nema okusa biljnog ulja - 2/3 šolja-

  • Soli - 5 žličice-

  • Šećerni pijesak - 2 kašike-

  • Višestruki puff sa crnim paprikom i laurelom limom.

  1. File bez kože rezane komadima u prst debeo. Spring začini. Miješanje. Dodajte lovor i sipajte ulje.

  2. Zatvaranjem poklopca zadržavamo u hladnjačama sa ribom 12 sati. Ovako, nakon pola dana, grbavac je spreman.

Gorbow sol u limunu

Još jedan recept koji daje odličnu ribu je grba sa niskim glavama u limunu. Kriške fileta brzo omotane, stječu nerealno osjetljiv ukus i tanak miris.

Sastojci na jednom trupu:

  • limun-

  • Salts -2 kašike-

  • Šećer - pijesak - kašika za stol-

  • Maslac bez jarkog mirisa suncokreta - pola šalice.

  1. Rez filetima sa komadima - tanjim, to je bolji. Šećer sa šećerom dodavanjem soli.

  2. Limun se temeljito ispere i odseče sa semirskom.

  3. U kontejnu za kotron stavio je sloj pumpi, odozgo - sloj limuna, a zatim opet ribe i limuna, a tako izložite sve sastojke kako bi se limuni ispali na vrh.

  4. Riba sipa jednolično ulje. Prekrijte kapacitet poklopcem i čistite hladnjak na jedan dan. Datoteka se savršeno pita. Slučajevi se mogu koristiti kao zasebno jelo, tako korišteno za sendviče, kanape, grickalice i salate.

Gorbow Salin u banci

Staklena banka - veličanstvena jela u kojima možete potrošiti soliranje ribe. Udobno, zauzima malo prostora, eliminira curenje slane otoke zbog svoje stabilnosti i gustog poklopca. Banka ima ukusni ružičasti losos sa malo glave kod kuće. Recept jednostavan. Uzmi litru banku:

  • Riblji file bez kože - 500 grama-

  • Sol ne jodizirano - 4 čajne žličice-

  • Šećerni pijesak - žličica s klizačem-

  • Luka - glava-

  • Lavrushki - par listova-

  • Maslinovo ulje - ¼ šolja-

  • Crni grašak komada - grašak 5.

  1. Riblji fileti treba izrezati na tanke komade ne više od 1 cm.

  2. Luk - nasjeckajte policiju. Miješajte šećer sa solju, biberom. Sipajte začine u ribu, mix.

  3. Na dnu banaka stavite sloj grbača, a zatim - poluvrijeme. Dakle, pošaljite banke na vrh, ne zaboravljajte na sredinu stavljanja lovora.

  4. Vodeno ulje odozgo. Stavite brod i poklopite najslađe teglicu poklopcem.

  5. Nakon dana stajanja u hladnjaku, ispada neobično ukusno grbač.

Gorbow Saljen votkom

Drugi nekomplicirani recept za ukusan nervni grbač je soli sa votkom. Konzistencija komada ribe je čvrsta, ukusa - do mjere soli.

Priprema iz takvih proizvoda:

  • Zapravo, riper (file) - 1 - 1,2 kilograma-

  • Potrebna sol - 2 sa kliznim tablicama-

  • Šećerni pijesak - jedna kašika (ne smeđa!)-

  • Vodka 40% 50 ml.

  1. U zasebnom tanjuru pomiješajte šećer i sol.

  2. Sama riba nije nužno: komadi s dlanom - najviše. Kriške velikodušno utrljane slane - smjesa šećera.

  3. Stavite u jednu slojsku ribu u kuhinjskom priboru za slanje i prolije dobro vodke. Ni alkohol ni konjak ovdje nisu prikladni - samo votka!

  4. Nakon 12-16 sati već možete uživati ​​u ukusu - riba je spremna!

Kako poslužiti solirani gorbow

Izvoli, Gorbow sol kod kuće, vrlo ukusna Šteta, aroma lebdi u cijeloj kući i svuda oko sline ... ali kako pravilno podnijeti ovaj ukus na stolu?

  1. U stvari, ovdje nema kompleksa. Nahranimo ružičastu kao i bilo koju drugu crvenu loš voljinu ribu. Možete presjeći u najfinije kriške i izložite se na posudu sa sjeckanim kriški limunom i svježim griskim zelenilima. Ako volite masline - i oni su u velikoj mjeri usklađeni sa grbanjem soli.

  2. Ukusan dodatak klasteru - tjesteninu - krem ​​svetišta sa kremom ili slatkim senfom.

  3. Možete zamotati tanke plastike s rolama, možete ih staviti na sendviče. Dobra je takva riba i svečana tablica i prijateljskim selima s pivom.

  4. Odlično i samo umjesto uobičajene haringe da ga dostavi kuhanim krompirom, velikodušno je posteljivo sa zelenim kosom. Općenito, zabrane - ne. Jedite ribu, slao sam se, kako ti se sviđa!

Pogledajte video: Gorbow sol kod kuće - vrlo ukusna.

Članci o temi
Bos.TegRifo.com / Grickalica