8 Posuđa od gljiva chantelesa

Za razliku od većine gljiva, chanterele su dobro pohranjeni i rijetko šupljine. Pored svijetle boje, ove gljive imaju dobru antiparazitnu svojstva.

Općenito, ovo je odličan način da obogatite svoju prehranu sa različitim mikroelementima ravno iz ljetne šume.

Pročitajte i: Salata za zimu iz gljiva i paprike.

Freetatta sa chantelerima - jednostavno i ukusno

Freetatta - ukusan i veličanstven italijanski omlet. Savršen je za doručak, a također je vrlo zgodno odnijeti u školu s njim, raditi ili na pikniku.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Chanterelles - 700 gr.;
• Pileća jaja - 4 kom.;
• kremasto i maslinovo ulje;
• limun;
• Češnjak - 2 zuba;
• Sage - 2 grančice;
• Orego - 1 h. L.;
• Crna paprika (zemlja) - 1 prstohvat;
• Sol (bolje more) - 1 prstohvat.

Pokrećemo kuhanje:

1. U tavi sa visokim bočnim svjetlima zagrijte žličicu krem ​​ulja i dvije žličice maslina.
2. Češnjak se izrezao tanke kriške, stavite na tavu i pustite vas da se uvijamo.
3. Povećajte vatru na maksimum i otpustite chantele u tavi. Ne miješajte, ostavite 3-4 minute.
4. Operite i sitno sjeckajte. Klasični recept koristi se origano i bosiljak, ali ako vam se ne sviđa ukus ovih začina - koristite Dill ili drugu zelenilu po ukusu.
5. Ne smanjujte vatru, sol i papriku lisice, dodajte oko kašike nasjeckanog zelenila i mješavine. Ostavite još 4-5 minuta, a zatim mi umažemo sok od polovina limuna i dajte malo cool.
6. Zauzeti kapacitet pogodan za pečenje. Podmažite ga maslinama i maslacem, pospite paprike, soli i sušene origano.
7. Kapacitet stavite na mali vatru, prebacite se na njene chantelere, dodajte više šake zelenila i sipajte šlag.
8. Kad se masa jaja hvata oko rubova, preuređuju kapacitet u grijanu pećnicu i ostavi na 220 stepeni 2 minute.

Spremni freetat je vrlo nježan, blago tečno u sredini. Raširite ga na tople ploče, ukrasite granu zelenilo i poslužite na stolu. Dobrodošli u Italiju!

Pržene foll gljive sa krompirom i pavlakom

Ovaj je recept jednostavan i široko poznat nakon promatranja svih suptilnosti dobit ćete nevjerovatno ukusno jelo.

Ovdje nema stroga recepta, sve ovisi o preferencijama ukusa i broju gljiva.

Pranje i pročišćene kantelele se oslanjaju u slanu vodu. Dovoljno je do 10-15 minuta. Odvodite na COLANDER-u i ostavite da gurnete.

Smrznuti luk na biljnom ulju. Gljive seče na polovicima ili četvrtima, ovisno o veličini. Bez prekrivanja poklopca, pečeno na velikoj vatri 7-10 minuta.

Na zasebnom tavu, izložite sitno nasjeckani krompir i vatra bukvalno 2-3 minute, a zatim dodajte gljive luk i mješajte.

SRJ Sve zajedno na srednjoj vatri je oko 10 minuta, sve dok krompir nije zamotan.

Dodajte pavlaku - potrebno mu je dovoljno dovoljno, otprilike pola. Pomiješajte, ako je potrebno, uživajte.

Kad se pavlaka zagrijava i ključa - isključite vatru i prekrijte tavu. Dajte jelo "hodati" ispod poklopca. Nakon otprilike 5-7 minuta, krompir će se pretvarati i jelo je spremno za upotrebu!

Ako želite, gljive sa krompirom mogu se uviti svježim zelenilom i češnjakom.

Pržen sa belim lukom - jednostavan recept

Chanteles na ovom receptu dobivaju se vrlo ukusno i mirisno. Mogu se koristiti kao prilog za bilo koje jelo ili jesti odvojeno.

Kao i u prošlom receptu za jasne proporcije u sastojcima nema.

1. Gljive se natapaju hladnom vodom oko pola sata, a zatim čiste i ispere.
2. Izrežite sijalicu za pola prstena, a nekoliko češnjaka - uzdužne ploče.
3. Pregrijavanje suncokreta ili maslinovog ulja u tavu sa kremastom i pošaljite luk sa češnjakom.
4. Kad luk postane mekan, a ulje mirisno, dodajte fokus na tavu. Nije potrebno preseći ih da ih preseče, dovoljno za rezanje na pola najvećih gljiva. SRJ oko 10 minuta, sa otvorenim poklopcem na srednjoj vatri.
5. Uz pomoć COLANDER-a, uzmite dodatnu vlagu sa gljivama, a zatim se vratite na vatru, dodajte još malo ulja, soli po ukusu i nastavite pržiti sada na malim toplinama. Kada se gljive pripremaju (negdje 7-10 minuta), ukrasite svoje svježe zelenilo po ukusu i služe na stolu.

prijatno!

Canteriles u krumpir na žaru

Mnogi u zemlji imaju roštilj, a sada se ulazi u domaćinstvo za domaćinstvo. Možete kuhati na njemu ne samo meso ili ribu, već i gljive.

Za ukusne brodove gljiva trebat će vam:

• Chanterelles - 0.5 kg.;
• Krompir (veliki) - 4-5 komada.;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Pavlaka - 200 gr.;
• Curly Sir - 2 St. L.;
• KREMALNO ULJE - 2 ST. L.;
• biljno ulje;
• Sol i papar za ukus.

Počnite kuhati:

1. Krompir uredno, pokušavajući ne oštetiti ljuštenje, oprati i kuhati. Ocijedite vodu i ostavite cool.
2. Motive i očišćene gljive izrezane na male komade. Poručnik je izrezao kocke, a češnjak - tanke kriške.
3. Podmažite grijani roštilj sa maslacem i stavite luk na njemu sa belim lukom.
4. Kad su luk iskrivljeni, dodajte gljive, sol i biber. Promiješajte i pečeni 10-15 minuta.
5. Dodajte kremasto ulje i pavlaku u gljive. Dobro mišati, isključite vatru, pokriti poklopac i ostavite nekoliko minuta.
6. Kuhani krompirski pritisak (duž) i uz pomoć kašike uredno napravite produbljivanjem da biste dobili brodove.
7. Raširite gljive na brodovima, sipajte sir i depozit na roštilj, nekoliko minuta, tako da se sir rastopio.

Gotovi brodovi mogu se posipati svježim zelenilom ili poslužiti pravo.

Ukusna supa sa chantelerima

Svi su barem jednom pokušali bijelu juhu od gljiva ili boozal. Ali o supu od chantelesa, većina zaboravlja, vrlo neopterećeno - od njih se ispostavilo zajedničko, mirisna supa.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Chanteles - 300 gr.;
• Krompir - 400 gr.;
• Mrkva - 150 gr.;
• Luk - 50 gr.;
• Riža - 2 ul. L.;
• Korijen od celera - 1.5 st. L.;
• Osušeni peršin - 1. st. L.;
• Sol po ukusu.

Počnite kuhati:

1. Operite i očistite sve povrće i gljive. Luk rezane polovine prstenova, mrkve - kockice, krompir sa velikim kriški. Male gljive se ne mogu rezati, veliki rezati na 2-3 dijelove.
2. U loncu warp malo biljnog ulja. Započnite mrkvu i luk. Kad se povrće iskrive - dodaju im gljive i pucaju još 3-4 minute.
3. Sipajte se pečenom vodom (otprilike jedan i pol litara), dodajte celer i peršun, promiješajte.
4. Zatvorite posudu sa poklopcem i pričekajte dok voda ne kuha.
5. U kuhanoj supi dodajte krompir, rižu i sol. Zatvorite ponovo i prokuhajte do spremnosti (negdje 10-15 minuta).

Gotovo jelo može se ukrasiti svježim zelenilom ili dodavati pavlaku.

Oštrije sa chantelerima i piletinom

Pa, za one koji ne mogu pronaći samo gljive i preferira više kalorija - Pripremite ukusnu Julienne.

Sastojci:

• Pileći file - 0.5 kg.;
• Chanterelles - 0.3 kg.;
• Sir tvrdo - 150 gr.;
• Ryazhenka - 300 ml.;
• Luk - 1 kom.;
• Kukuruzno brašno - 1. st. L.;
• Sol i biber - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Pileći kapljice spremni i izrezani na male kocke. Nanesite i luk i gljive.
2. Na zagrijanom tavu, luk kandžama, a zatim ga laćim gljive, sol i biber.
3. Kuhajte 10-15 minuta, a zatim stavite piletinu na tavu. Spustite sve brašno, pomiješajte i pržite još 2-3 minute.
4. Ispunite pive za prženje i pustite da stoji na maloj vatri 3-4 minuta.
5. Raširite sadržaj tave za kokonike ili lonce za pečenje, pospite naribanim sirom.
6. Zagrejte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite 7-10 minuta tamo.

Spreman! Poslužite Julienu direktno u loncima, po želji, odlučite se s grizom svježeg zelenila.

Tagliathelli sa chantelesom i parmezanom

Tagliatelli - sorte rezanci, širokih i ravnih. U kombinaciji sa parmezanom i prženim gljivama, ispada sjajno italijansko jelo.

Sastojci:

• Tagliathelli (suvo) - 250 gr.;
• Chanterelles - 250-300 gr;
• Parmezan - 100 gr.;
• Luk - 1 kom.;
• Paradajz (veliki) - 1 kom.;
• Češnjak - 1-2 zuba;
• Zeleni - po ukusu;
• Sol i biber - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Pranje i izrežite se u velike komade (male gljive se ne mogu rezati). Luk i češnjak izrezani na male kocke, izvadite meso iz rajčice, a takođe isecite na kocke.
2. Na prethodno ulje, režite luk, dodajte chanteleles. Nakon 7-10 minuta, gurnite oko pola šalice vode u tavi, neka prokuha.
3. Stavite kuhanu tjesteninu sa gljivama, kao i paradajz, beli luk i sir. Pomiješajte sve i stavite 5-7 minuta.
   Stavite na tanjir, posipajte više sira i zelenilo na vrhu.
4. Ako želite, možete kuhati i više fiskalnije opcije, zamijenite tagliathelli sa konvencionalnim špagetima i parmezanu - bilo koji čvrsti sir.

Chanterelles u pavlaci u tavi

Dobro, završava naš izbor jednostavan, ali to nije manje ukusan recept.

Sastojci:

1. Chanterelles - 1 kg.;
2. Lukovitsy Veliki - 2 kom.;
3. Češnjak 5-7 zuba;
4. Pavlaka 20% - 1 banka;
5. Sol i biber - po ukusu.

Pokrećemo kuhanje:

1. Chantereelle se provjerava na Willu - možete sići sitno, a možete na količini ili polovinama.
2. Prokuhajte u slanu vodu 3-4 minute i curi na Kolunđu.
3. U prethodno pregrijani pomešajte povrće i puter, režite luk. Dodajte chantelere i peče zajedno 5-7 minuta.
4. Leći u pan pavlaki i sipajte pola šalice kipuće vode. Umiješajte i ugasite na sporoj vrućini 7-10 minuta.
5. Sung i biber, stisnite češnjak. Temeljito pomiješajte jelo, izvadite iz požara, poklopite poklopcem i ostavite 5-10 minuta.

Tender, mirisni chantereli mogu se poslužiti na stolu! Kako kuhati kavijar? Pročitajte ovdje.

Sada možete molim vas i svoja sedam raznolikih jela od ukusnih i korisnih gljiva. prijatno! Pa, ako volite našu stranicu - obavezno ga dodajte u oznake da ne izgubite.